2.2.3.1. Tình hình các nghiên cứu trong nước
Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Bá Hiên (2001) [5], nguyên nhân vi khuẩn gây tiêu chảy chính ở lợn là E.coli, Salmonella và Clostridium.
Sau khi nghiên cứu biến động của vi khuẩn đường ruột thường gặp ở gia súc khỏe mạnh và bị tiêu chảy, Nguyễn Bá Hiên (2001) [5], đã chỉ ra rằng khi lợn bị tiêu chảy, số lượng vi khuẩn E.coli trung bình tăng 1,9 lần; số lượng vi khuẩn Cl. perfringens tăng 100 lần so với lợn khỏe mạnh.
Theo Đoàn Thị Kim Dung (2004) [1], cũng cho biết, khi lợn bị tiêu chảy số loại vi khuẩn và tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 gam phân tăng lên so với ở lợn không bị tiêu chảy. Khi phân lập tác giả thấy rằng các vi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong hội chứng tiêu chảy như: E.coli, Salmonella và
Streptococus tăng lên trong khi Staphylococus và Bacillus subtilis giảm đi. Theo Nguyễn Chí Dũng (2013) [2], đã nghiên cứu và kết luận, vào các tháng có nhiệt độ thấp và độ ẩm cao, tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy cao hơn so với các tháng khác (26,98% - 38,18%).
Theo Nguyễn Ngọc Minh Tuấn (2010) [20], lợn mắc tiêu chảy và chết do tiêu chảy cao nhất vào mùa xuân và thấp nhất vào mùa thu.
Theo Trương Quang Hải và cs (2012) [3], tùy theo đặc điểm, tính chất, diễn biến, độ tuổi của lợn, yếu tố được cho là nguyên nhân chính mà hội chứng tiêu chảy được gọi bằng các tên khác nhau như: Bệnh lợn con ỉa phân trắng, chứng khó tiêu, chứng rối loạn tiêu hóa.
Các nghiên cứu bệnh lý tiêu chảy ở gia súc cho thấy, biểu hiện bệnh lý chủ yếu là tình trạng mất nước và chất điện giải và cuối cùng con vật trúng độc, kiệt sức và chết. Vì lẽ đó, trong điều trị tiêu chảy việc bổ sung nước và các chất điện giải là yếu tố cần thiết.
Theo Trần Đức Hạnh (2013) [4], lợn con ở một số tỉnh phía Bắc mắc tiêu chảy và chết với tỷ lệ trung bình là 30,32% và 5,12%; tỷ lệ mắc tiêu chảy và chết giảm dần theo lứa tuổi, cao nhất ở lợn giai đoạn từ 21 - 40 ngày (30,97% và 4,93%) và giảm ở giai đoạn từ 41 - 60 ngày (30,27% và 4,75%).
Theo Nguyễn Anh Tuấn, Lê Bá Tiếp (2013) [19], đã nghiên cứu và cho biết, vi khuẩn E.coli và Salmonella là những yếu tố đóng vai trò quan trọng trong bệnh tiêu chảy ở lợn con trong chăn nuôi công nghiệp. Tuy nhiên, trong điều kiện nuôi công nghiệp như nghiên cứu này, E.coli có khả năng đóng vai trò nhiều hơn so với Salmonella.
Ngoài các vấn đề trên, hội chứng tiêu chảy còn bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây bệnh do virus, vi khuẩn... Các tác giả đều cho rằng, khi lợn bị mắc tiêu chảy do các tác nhân là vi sinh vật thường làm tăng tỷ lệ mắc bệnh và tỷ lệ chết.
2.2.3.2. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
Theo Kielstein P. (1966) [25], và nhiều tác giả khác cho rằng, vi khuẩn
Pasteurella multocida là một trong những tác nhân chính gây bệnh viêm phổi ở lợn. Trong đó, chủ yếu là do Pasteurella multocida type A gây ra và một phần nhỏ do Pasteurella multocida type D.
Sokol và cs. (1981) [26], cho rằng, vi khuẩn E.coli cộng sinh có mặt thường trực trong đường ruột của người và động vật, trong quá trình sống vi khuẩn có khả năng tiếp nhận các yếu tố gây bệnh như: yếu tố bám dính (K88, K89), yếu tố dung huyết (Hly), yếu tố cạnh tranh (Colv), yếu tố kháng sinh (R) và các độc tố đường ruột. Các yếu tố gây bệnh này không được di truyền qua ADN của chromosome mà được di truyền qua ADN nằm ngoài chromosome gọi là plasmid. Những yếu tố gây bệnh này đã giúp cho vi khuẩn E.coli bám dính vào nhung mao ruột non, xâm nhập vào thành ruột, phát triển với số lượng lớn. Sau đó vi khuẩn thực hiện quá trình gây bệnh của mình bằng cách sản sinh độc tố, gây triệu chứng ỉa chảy, phá hủy tế bào niêm mạc ruột.
Theo Archie Hunter (2000) [22], trong cuốn ”Sổ tay dịch bệnh động vật” được dịch từ cuốn ”Tăng cường công tác thú y Việt Nam” hợp tác giữa Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam và cộng đồng Châu Âu cho rằng: ”Ỉa chảy chỉ có thể phản ánh sự thay đổi của phân gia súc bình thường khi gia súc đang thích ứng với sự thay đổi của khẩu phần ăn”.
Theo Katri Levonen (2000) [24], việc chẩn đoán M. hyopneumoniae có thể dựa trên phương pháp chẩn đoán truyền thống là: phát hiện những biểu hiện lâm sàng của hội chứng viêm phổi và việc kiểm tra những tổn thương
sau khi giết mổ dùng phản ứng kết tủa và phản ứng phân lập Pasteurella multocida thành 12 type (được ký kiệu từ 1 đến 12).
Theo Yongfei Pan và cs. (2012) [28], đã xác định được các tác nhân gây bệnh tiêu chảy là virus tiêu chảy dịch lợn (PEDV) ở một ổ dịch tiêu chảy ở lợn bắt đầu tại Quảng Đông, miền Nam Trung Quốc vào tháng giêng năm 2011.
Phần 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1. Đối tượng
Đàn lợn thịt nuôi tại trang trại
3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: Trang trại Nguyễn Văn Tưởng - xã Kim Tân - huyện Kim
- Thời gian thực tập: 10/12/2020đến 01/06/2021.
3.3. Nội dung thực hiện
- Đánh giá tình hình sản xuất chăn nuôi của trang trại Nguyễn Văn Tưởng - huyện Kim Thành - tỉnh Hải Dương.
- Theo dõi sự sinh trưởng của đàn lợn trực tiếp chăm sóc nuôi dưỡng. - Thực hiện quy trình phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại.
3.4. Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện
* Các chỉ tiêu theo dõi
- Tình hình chăn nuôi lợn thịt tại trại lợn Nguyễn Văn Tưởng trong 3 năm qua.
- Số lượng lợn thịt trực tiếp chăm sóc và nuôi dưỡng trong quá trình thực tập.
- Tỷ lệ nuôi sống đàn lợn trong thời gian thực tập tại trang trại. Kết quả thực hiện công tác phòng bệnh cho lợn tại trang trại.
-Kết quả thực hiện công tác chuẩn đoán và điều trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trang trại.
* Phương pháp theo dõi
- Phương pháp đánh giá tình hình chăn nuôi tại trại
Để đánh giá tình hình chăn nuôi tại trại, em tiến hành thu thập thông tin từ trại, kết hợp với kết quả điều tra, theo dõi của bản thân.
- Phương pháp áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt nuôi tại trại
Em đã sử dụng chính quy trình đang được áp dụng cho đàn lợn thịt nuôi tại trại và theo dõi, đánh giá hiệu quả.
Tất cả các loại thức ăn sử dụng cho lợn ăn đều được sản xuất tại Công ty cổ phần chăn nuôi C.P. Việt Nam.
Thức ăn cho lợn của trại là thức ăn hỗn hợp đầy đủ chất dinh dưỡng do Công ty cổ phần chăn nuôi C.P. sản xuất và phục vụ công tác chăn nuôi. Tuy nhiên, trong thời gian thực tập, em cũng được cán bộ kỹ thuật hướng dẫn cách kích thích ăn cho lợn bằng kỹ thuật pha nước chảy nhỏ giọt vào máng ăn tự động. Có tác dụng giảm bụi thức ăn, có mùi vị thơm kích thích lợn ăn, đạt tiêu chuẩn thức ăn.
Thời gian áp dụng: Từ khi cho lợn ăn thức ăn tự do tại máng ăn tự động loại 550SF, 551F, 552SF, 552F và thường kết thúc khi chuyển sang thức ăn 553F. Ngoài ra, áp dụng cho trường hợp tổng đàn lợn ăn yếu không đạt tiêu chuẩn thức ăn.
Bảng 3.1. Loại thức ăn, khẩu phần ăn và thành phần dinh dưỡng trong thức ăn sử dụng tại trang trại
Loại thức ăn 550SF 551F 552SF 552F
- Đánh giá hiệu quả quy trình phòng, trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi tại trại
Để đạt được hiệu quả tiêm phòng tốt nhất cho đàn lợn thì ngoài hiệu quả của vắc xin, phương pháp sử dụng vắc xin, loại vắc xin... Còn phải phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ lợn. Trên cơ sở đó, trại chỉ tiêm phòng vắc xin cho những con khoẻ mạnh không mắc bệnh truyền nhiễm hoặc các bệnh mãn tính khác để tạo khả năng miễn dịch tốt nhất cho đàn lợn. Lịch phòng bệnh bằng vắc xin cho đàn lợn thịt của trại được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Lịch tiêm phòng vắc xin được áp dụng cho lợn thịt tại trại Tuần tuổi 5 7 8 9 11 13 15
Để xác định tình hình nhiễm bệnh trên đàn lợn thịt, em tiến hành theo dõi các biểu hiện lâm sàng hàng ngày như: trạng thái cơ thể, bộ phận sinh dục ngoài, các dịch rỉ viêm (màu sắc, mùi...) từ đó đưa ra kết luận để trị bệnh kịp thời.
* Phương pháp xử lý số liệu - Tỷ lệ lợn mắc bệnh:
Tỷ lệ khỏi:
Tỷ lệ lợn khỏi (%) =
- Tỷ lệ chết:
Tỷ lệ lợn chết (%) =
Số liệu thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật họccủa Nguyễn Văn Thiện (2008) [16] phần mềm Microsoft Excel năm 2007 trên máy vi tính.
Phần 4
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. Đánh giá tình hình sản xuất chăn nuôi của trang trại Nguyễn VănTưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương
* Tổ chức thực hiện quy trình chăn nuôi
Hiện nay, để đảm bảo yêu cầu kiểm soát dịch bệnh, trang trại phải áp dụng quy trình “Cùng ra - cùng vào”. Chuồng trại sẽ được để trống 10 - 20 ngày để tẩy rửa, sát trùng tiêu độc chuồng trại. Như vậy, việc sản xuất ở các chuồng đó tạm thời bị gián đoạn một số ngày nhất định theo kế hoạch hay gọi là thời gian trống chuồng.
Quy trình này có tác dụng phòng bệnh do việc làm vệ sinh chuồng trại thường xuyên, định kỳ mỗi khi xuất bán lợn để trống chuồng. Đồng thời, ở đây sẽ không có sự tiếp xúc giữa các lô lợn trước với các lô lợn sau. Do đó, hạn chế khả năng lây truyền các tác nhân gây bệnh từ lứa trước sang lứa sau.
* Chăm sóc và quản lý lợn
Chuồng trại phải đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật ấm về mùa Đông, thoáng mát về mùa Hè, nền chuồng luôn luôn khô ráo và có độ dốc khoảng 1,5 - 2% để đảm bảo cho phân và nước tiểu được thoát xuống hệ thống cống thoát. Đặc biệt, chuồng trại phải được đối lưu không khí tốt để giảm bớt độ ẩm trong chuồng, tránh cho lợn bị nhiễm bệnh về đường hô hấp.
Biện pháp khắc phục điều kiện thời tiết mùa Hè là chuồng cần bật tăng quạt và sử dụng dàn mát,đảm bảo ánh sáng chiếu vào chuồng hạn chế được lượng nhiệt sinh ra do ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.
Biện pháp khắc phục thời tiết mùa Đông của trại là treo hệ thống đèn điện bóng tròn ở đầu giàn mát để làm nóng không khí được hút vào chuồng. Vào những hôm nhiệt độ hạ thấp, tiến hành che giàn mát lại để hạn chế không
khí lạnh vào chuồng và giảm bớt quạt nhưng không được để tích khí trong chuồng tránh gây viêm phổi.
Công việc hàng ngày chúng em đã tiến hành làm ở chuồng lợn thịt: kiểm tra nguồn nước, trại dùng vòi nước uống tự động, nên cần kiểm tra nước chảy mạnh hay yếu hay không có nước. Phải kiểm tra hàng ngày tránh bị kẹt hoặc bị rò rỉ làm ướt nền chuồng. Vệ sinh chuồng, máng ăn, thay nước ở máng tắm, đồng thời quan sát các biểu hiện của đàn lợn thường xuyên.
Cơ cấu đàn lợn của trang trại trong 3 năm qua được trình bày tại bảng 4.1.
Bảng 4.1. Tình hình đàn lợn thịt của trang trại trong 3 năm gần đây (2018-2020)
STT Năm
1 2018
2 2019
3 2020
Qua bảng 4.1 cho thấy cơ cấu đàn lợn thương phẩm của trại tương đối ổn định qua các năm. Khối lượng lợn cũng tăng dần lên chứng tỏ công tác chăn nuôi của trại cũng được cải thiện qua từng năm theo hướng tích cực. Trại nuôi lợn thịt nên khi lợn đã được nuôi đủ tuần tuổi thì sẽ được xuất theo đơn hàng mà khách hàng đặt với công ty. Từ kết quả trên, cho thấy tuy trại mới thành lập nhưng công tác chăn nuôi đã đạt được những thành tích khá tốt, thể hiện ở việc công ty CP đã tăng số lượng đầu con qua các năm và cân nặng của lợn cũng được cải thiện. Từ đó, trại cũng có nguồn thu nhập tốt để chăm lo cho đời sống công nhân và mở rộng mô hình chuồng nuôi.
4.2. Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt tại trang trại
Trong thời gian thực tập tại trang trại, em cùng kỹ sư tiến hành chăm sóc nuôi dưỡng đàn lợn thịt đạt năng suất cao và chất lượng tốt. Trang trại thường xuyên thực hiện công tác vệ sinh chuồng trại, khu vực xung quanh cũng như môi trường chung, đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y và tạo môi trường thuận lợi để lợn sinh trưởng phát triển nhanh, đạt hiệu quả kinh tế cao. Em được trang trại phân công theo dõi chăm sóc nuôi dưỡng 600 lợn thương phẩm, kết quả được trình bày ở bảng 4.2
Bảng 4.2. Sốlượng lợn thịt trực tiếp chăm sóc, nuôi dưỡng trong thời gian thực tập tại trang trại
Tháng theo dõi 1 2 3 4 5
Qua bảng 4.2 cho thấy, em đã được kỹ sư của trại hướng dẫn thực hiện nghiêm túc công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn lợn theo đúng quy trình.Em đã trực tiếp tham gia chăm sóc, nuôi dưỡng số lượng lợn thịt được phân chia và hoàn thành 100% khối lượng công việc được giao.
Để nâng cao hiệu quả chăm sóc nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt, cần phải đảm bảo khẩu phần ăn một cách hợp lý, để đạt được chỉ số thể trạng mong muốn và sự khỏe mạnh của cả đàn lợn thì cần chú ý tới lượng thức ăn thu nhận qua từng giai đoạn. Kết quả được thể hiện qua bảng 4.3.
Bảng 4.3. Thức ăn qua từng giai đoạn Loại thức ăn
550SF 551F 552SF
552F 553F
Qua bảng 4.3 cho thấy, sự phân chia thức ăn qua từng giai đoạn giúp cho vật nuôi phát triển mạnh khỏe, phát tiển đồng đều và không ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Với loại thức ăn 550SF ở giai đoạn từ 4-7 tuần tuổi, lợnsử dụng hết 15 bao/ngày/595 con. 551F ở giai đoạn từ 7-12 tuần tuổi, lợnsử dụng hết 22 bao/ngày/594 con. 552SF giai đoạn từ 12-16 tuần tuổi, sử dụng hết 27 bao/ngày/592 con. 552F giai đoạn lợn từ 16-20 tuần tuổi, sử dụng hết 33 bao/ngày/592 con. 553F giai đoạn lợn từ 20 - xuất chuồng, sử dụng hết 39 bao/ngày/592 con.
* Công việc thực hiện trong ngày như sau:
Sáng sớm, chúng em tiến hành kiểm tra tình hình toàn bộ điện vàtình trạng sức khỏe trên đàn lợn.Sau đó, cho lợn ăn,bổ sung điện giải vào nước nhỏ giọt (trong 3 tháng đầu), vệ sinh chuồng trại, nếu có phát hiện lợn bị bệnh thì tiến hành chuẩn đoán sơ bộ và báo cáo cho kỹ sư trại.
Điều chỉnh nhiệt độ trong chuồng bằng hệ thống quạt gió,bóng điện úm với mùa đông và giàn mát với mùa hè sao cho phù hợp với điều kiện thời tiết để đảm bảo lợn được sinh trưởng và phát triển trong điều kiện sống thuận lợi nhất.
Bằng các biện pháp quan sát thông thường, có thể đánh giá được tình trạng sức khỏe của đàn lợn và nhận biết được lợn khỏe, lợn yếu, lợn bệnh để tiến hành điều trị.
Kết quả thực hiện công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn lợn trong 6 tháng thực tập tốt nghiệp tại trại được trình bày ở bảng 4.4.
Bảng 4.4. Tỷ lệ nuôi sống đàn lợn trong thời gian thực tập tại trang trại Tháng theo dõi 1 2 3 4 5
Qua bảng 4.4 cho thấy, em đã được kỹ sư của trại hướng dẫn thực hiện nghiêm túc công tác chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý đàn lợn theo đúng quy trình. Em đã trực tiếp tham gia cho lợn ăn, kiểm tra và cách ly lợn ốm và điều trị lợn bị bệnh đạt 100% khối lượng công việc được giao. Qua 6 tháng em trực tiếp chăm sóc nuôi dưỡng 600 lợn con có tỷ lệ nuôi sống được thể hiện các tháng sau. Tháng 1 số lợn theo dõi 600 con, tỷ lệ nuôi sống 99,16%. Tháng 2