Năm 2010 c nư c có t ng di n tắch m t nư c NTTS m n l kho ng 705,5 nghìn ha, trong ựó vùng đBSH chi m 5,37%, vùng BTB&DHMT chi m 4,15%, vùng đNB chi m 2,39%, còn l i t p trung ch y u vùng đBSCL chi m 80,09% t ng di n tắch m t nư c NTTS m n, l toàn qu c.
T tr ng di n tắch NTTS các ự i tư ng chắnh trên vùng nư c m n l như sau: nuôi tôm sú 87,78%, tôm chân tr ng 3,13%, cá bi n 0,54%, nhuy n th 3,38%, rong bi n 0,56%, h i s n khác 4,62%. B ng 11. Di n tắch m t nư c m n, l NTTS theo ự i tư ng năm 2010 đvt: ha Tôm H i T ng Cá Nhuy n Rong di n TT Vùng Tôm sú chân bi n th bi n s n tắch tr ng khác vùng 1 Vùng đBSH 21.666 2.756 3.078 7.018 3.220 3.402 37.920 2 BTB&DHMT 10.630 12.674 398 1.389 740 3.462 29.293 3 đNB 10.537 2.188 256 1.183 2.671 16.835 4 đBSCL 579.285 4.574 71 14.340 23.206 621.476 T ng c ng 622.118 22.192 3.803 23.930 3.960 32.741 705.524 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011
Hi n nay c nư c ự t s n lư ng NTTS vùng nư c m n, l kho ng 691,5 nghìn t n. trong ựó: vùng đBSH chi m 15,98%, vùng BTB&DHMT chi m 17,65%, vùng đNB chi m 5,25%, vùng đBSCL chi m 61,11% .
T tr ng s n lư ng NTTS vùng nư c m n l phân theo ự i tư ng : tôm sú chi m 48,99%; tôm chân tr ng 17,94%; cá bi n 1,19%; nhuy n th chi m 19,48%; rong bi n chi m 2,78%; h i s n khác chi m 6,35%; nuôi l ng bè chi m 3,26%.
B ng 12. S n lư ng NTTS vùng nư c m n l theo ự i tư ng năm 2010
đvt: T n
Tôm Cá Nhuy n Rong H i s n L ng T ng
TT Vùng Tôm sú DT CT bi n th bi n khác bè vùng 1 Vùng đBSH 5.840 7.847 6129 59.984 11.960 10.366 8.378 110.504 2 BTB&DHMT 9.482 78.140 1.029 13.657 7.296 3.639 8.836 122.079 3 đNB 15.330 8.680 820 6080 1435 3.992 36.337 4 đBSCL 308.821 29.648 298 55.290 28.527 1.400 422.584 T ng c ng 339.473 12.4315 8.276 13.5011 19.256 43.96722.606 691.504 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011 V năng su t NTTS vùng nư c m n l : Vùng
BTB&DHMT có năng su t nuôi
ự t cao nh t, bình quân kho ng 2,9 t n/ha, tuy nhiên vùng này b gi i h n v di n tắch nuôi. Vùng đBSH ự t 2,9 t n/ha; vùng đNB ự t 2,2 t n/ha; vùng đBSCL có l i th v di n tắch nuôi nhưng năng su t ự t th p nh t, bình quân ch ự t 0,7 t n/ha.
B ng 13. Năng su t NTTS vùng nư c m n, l theo ự i tư ng năm 2010
đvt: T n/ha
TT Vùng Tôm Tôm Cá Nhuy n Rong H i s n B/q năng
sú CT bi n th bi n khác su t vùng 1 Vùng đBSH 0,3 2,8 2,0 8,5 3,7 3,0 2,9 2 BTB&DHMT 0,9 6,2 2,6 9,8 9,9 1,1 4,1 3 đNB 1,5 4,0 3,2 5,1 0,5 2,2 4 đBSCL 0,5 6,5 4,2 3,9 1,2 0,7 NS Trung bình toàn qu c 0,5 5,6 2,2 5,6 4,9 1,3 1,0 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011 2.3.2. Nuôi tr ng th y s n nư c ng t
V di n tắch nuôi tr ng th y s n nư c ng t hi n nay c nư c có trên 390 nghìn ha, trong ựó vùng đBSH chi m 22,98%, vùng TDMNPB chi m 11,44%, vùng BTB&DHMT
chi m 13,13%, vùng Tây Nguyên chi m 4,91%, vùng đNB chi m 9,7%, và vùng đBSCL chi m 37,83% . T tr ng di n tắch phân theo ự i tư ng nuôi: nuôi cá tra chi m 2,22%, cá rô phi 3,38%, tôm càng xanh 3,35%, cá truy n th ng 91,04%. Trong các ự i tư ng nuôi
nư c ng t thì cá tra có l i th v năng su t và th trư ng tiêu th . đây là m t trong nh ng m t hàng xu t kh u ch l c c a ngành th y s n.
B ng 14. Di n tắch NTTS nư c ng t theo ự i tư ng năm 2010
đvt: Ha
TT Vùng Cá tra Cá rô Tôm càng Cá truy n Th y s n T ng DT
phi xanh th ng khác vùng 1 Vùng đBSH 5.105 596 79.984 3.966 89.651 2 TDMNPB 449 65 44.081 45 44.640 3 BTB&DHMT 1.480 0 45.163 4.593 51.236 4 Tây nguyên 0 28 19.002 120 19.150 5 đNB 40 1.165 63 2.300 34.277 37.845 6 đBSCL 5.394 63 7.437 31.970 102.708 147.572 T ng c ng 5.434 8.262 8.189 222.500 145.709 390.094 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011
K t qu th ng kê cho th y, năm 2010 toàn qu c ự t s n lư ng nuôi nư c ng t kho ng trên 2 tri u t n, trong ựó vùng đBSH chi m 13,73%, vùng TDMNPB chi m 3,85%, vùng BTB&DHMT chi m 3,89%, vùng Tây Nguyên chi m 0,92%, vùng đNB chi m 3,34%, và vùng đBSCL chi m 74,27% . Trong t ng s n lư ng NTTS nư c ng t, s n lư ng cá tra chi m 51,73%, cá rô phi 2,04%, tôm càng xanh 0,33%, cá truy n th ng 22,17%, th y s n khác chi m 23,74%
B ng 15. S n lư ng NTTS nư c ng t theo ự i tư ng năm 2010
đvt: T n
Cá rô Tôm Cá truy n Th y s n L ng T ng SL
TT Vùng Cá tra phi càng th ng khác bè theo
xanh vùng 1 Vùng đBSH 27.780 818 242.966 9.959 250 281.523 2 TDMNPB 1.451 106 71.988 59 5.309 78.913 3 BTB&DHMT 7.096 0 63.491 8.711 584 79.882 4 Tây nguyên 0 41 18.611 208 4 18.864 5 đNB 4.200 3.100 106 6.200 54.879 121 68.606 6 đBSCL 1.034.056 1.528 5.455 41.639 402.544 36.724 1.523.346 T ng c ng 1.038.256 40.955 6.526 444.895 47.6360 42.992 2.051.384 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011
Trong các ự i tư ng NTTS nư c ng t, cá tra ự t năng su t trung bình cao nh t kho ng 191,1 t n/ha, cá rô phi 5 t n/ha, tôm càng xanh 0,8 t n/ha, cá truy n th ng 2 t n/ha, th y s n khác 3,3 t n/ha.
B ng 16. Năng su t NTTS nư c ng t năm 2010
đvt: T n/ha
TT Vùng Cá tra Cá rô Tôm càng Cá truy n Th y s n
phi xanh th ng khác 1 Vùng đBSH 5,4 1,4 3,0 2,5 2 TDMNPB 3,2 1,6 1,6 1,3 3 BTB&DHMT 5,8 1,4 2,9 4 Tây nguyên 1,5 1,0 2,7 5 đNB 105,0 2,7 1,7 2,7 1,6 6 đBSCL 191,7 24,3 0,7 1,3 3,9 Trung bình 191,1 5,0 0,8 2,0 3,3 Ngu n: S NN&PTNT các t nh/thành ph , 2011 2.3.3. T ch c s n xu t trong NTTS
Kinh t h gia ựình ti p t c phát tri n và ựóng góp quan tr ng trong phát tri n NTTS. Tuy nhiên, quy mô s n xu t h (lao ự ng, ự t ựai) nhìn chung không l n, bình quân 1 h có 2,6 lao ự ng. đ n nay ựã có trên 476 nghìn h kinh doanh cá th , tăng hơn 11 l n so v i năm 1996 và hơn 2 l n so v i năm 2000;
T ng s HTX nuôi tr ng th y s n c nư c có 236 HTX, trong ựó thành l p m i 180 HTX và chuy n ự i 56 HTX. Di n tắch m t nư c nuôi tr ng th y s n do HTX qu n lý hơn 45 nghìn héc ta, bình quân m i HTX qu n lý 192 ha.
V s lư ng xã viên: dư i 10 xã viên có 23 HTX, t 10 - 50 xã viên có 151 HTX, t 51 - 100 xã viên có 18 HTX và trên 100 xã viên có 44 HTX.Bình quân lao ự ng trong m t HTX là 19,1 ngư i. Kinh t h p tác trong ho t ự ng th y s n có s chuy n bi n tắch c c.
V t ự i h p tác, ự n nay có g n 1.100 THT v i kho ng trên 80 ngàn lao ự ng, tăng hơn 5,7 l n so v i năm 1996 và tăng hơn 1,8 l n so v i năm 2000. đ n nay có kho ng 600
HTX ngh cá ho t ự ng có hi u qu v i s lao ự ng kho ng 25 nghìn ngư i, t p trung ch y u là HTX nuôi tr ng th y s n và d ch v th y s n. Giai ựo n 2001 - 2006, do nhu c u cung ng d ch v thúc ự y s n xu t nên s HTX th y s n m i thành l p tăng hơn 3 l n so v i các h p tác xã chuy n ự i.
Kinh t trang tr i ti p t c phát tri n và ngày càng ựóng vai trò quan tr ng trong s n xu t nông, lâm nghi p và th y s n. Kinh t trang tr i có xu hư ng tăng v s lư ng. Trang tr i t p trung ch y u vào ho t ự ng nuôi tr ng th y s n và kinh doanh t ng h p. Năm 2001, c nư c có trên 17 nghìn trang tr i th y s n, năm 2006 ựã tăng lên trên 33 nghìn trang tr i (tăng g n 2 l n). Năm 2009 có 33.711 trang tr i, trong ựó : 4.725 trang tr i nuôi cá (14,02%), 27.807 trang tr i nuôi tôm (82,49%), và trang tr i nuôi các ự i tư ng khác là 1.179 (3,49%). Di n tắch ự t trang tr i NTTS là 102 nghìn héc ta. Quy mô trang tr i dư i 1 ha có 5.874 trang tr i; t 1-3 ha có 13.828 trang tr i; t 3-5 ha có 9.695 trang tr i; t 5-10ha có 3.365 trang tr i và trên 10ha có 949 trang tr i. Năm 2010, t ng s trang tr i NTTS c a c nư c ựã tăng lên 37.142 trang tr i, trong ựó đBSCL có s lư ng trang tr i chi m nhi u nh t v i 26.894 trang tr i.
2.3.4. Cơ s h t ng,h u c n d ch v cho NTTS a) S n xu t gi ng:
a1- Hi n tr ng s n xu t gi ng th y s n nư c ng t: Năm 2010 c nư c có 1.106 tr i, s n xu t ựư c 14,078 t con gi ng các lo i.
Trong ựó, có 172 tr i s n xu t cá tra b t và 5.775 h ương gi ng v i di n tắch 2.549 ha; s n xu t ựư c 1.896 tri u con, trong khi nhu c u gi ng nuôi là 1,6-1,8 t con. Tuy nhiên, ch t lư ng gi ng còn th p, chưa ựáp ng ựư c yêu c u, th hi n qua t l s ng c a cá b t lên cá hương ch ự t 20 - 30%, t cá hương lên cá gi ng ch ự t 15 -20%, cá nuôi th t hao h t kho ng 25 - 30%.
Tr i s n xu t gi ng cá rô phi: c nư c có trên 1000 tr i cung c p kho ng trên 100 tri u cá gi ng cung c p cho nhu c u c a ngư i nuôi trên c nư c;
V s n xu t gi ng tôm càng xanh: hi n c nư c có 52 tr i cho s n lư ng cá gi ng kho ng 252 tri u P 15. Gi ng s n xu t t i các t nh phắa Nam có ch t lư ng t t, nuôi nhanh l n, kắch c thương ph m l n.
V s n xu t gi ng cá truy n th ng các lo i: hi n nay c nư c có kho ng có 416 tr i cá gi ng nư c ng t truy n th ng v i năng l c s n xu t trên 20 t cá b t m i năm.
a2- Hi n tr ng s n xu t gi ng th y s n nư c m n, l :
V s n xu t gi ng tôm : năm 2009 c nư c có 453 tr i s n xu t gi ng tôm th chân tr ng s n xu t ựư c 11.945,6 tri u con (s lư ng ựư c ki m d ch, th c t kho ng 20 t gi ng PL). đ n năm 2010 s tr i tôm chân tr ng c nư c gi m còn 316 tr i nhưng s n lư ng ự t 13.957 tri u con (s lư ng ựư c ki m d ch, th c t s n xu t kho ng 25 t gi ng
PL). Vùng Nam Trung B có s tr i gi ng và s n lư ng tôm th chân tr ng l n nh t c nư c, ự n năm 2009 s tr i tôm chân tr ng vùng này là 290 tr i, s n lư ng tôm gi ng ự t
12.245 tri u con tr thành vùng s n xu t gi ng tôm th chân tr ng l n nh t. Tuy nhiên s n xu t gi ng tôm th hi n nay ch y u do các doanh nghi p nư c ngoài chi m lĩnh th trư ng như Công ty CP, Công ty UP, Công ty Vi t Úc,Ầ
V s n xu t cung ng gi ng nhuy n th các lo i: theo th ng kê s tr i s n xu t gi ng tăng t 136 tr i năm 2006 lên 180 tr i năm 2010. S n lư ng gi ng nhuy n th cũng tăng t 2.046 tri u con năm 2006 lên 3.788 tri u con năm 2010. S tr i gi ng và s n lư ng gi ng nhuy n th luôn cao nh t vùng B c Trung b và duyên h i mi n Trung.
Nhìn chung các tr i s n xu t gi ng trong nư c bư c ự u ựáp ng ựư c nhu c u c a ngư i nuôi. Tuy nhiên ch t lư ng con gi ng còn th p, thi u các quy ho ch chi ti t, nên vi c s n xu t gi ng v n t phát , thi u ki m tra, giám sát c a cơ quan qu n lý, các quy
ự nh v tiêu chu n, quy chu n Ầ
b) V cơ s h t ng th y l i ph c v NTTS: h th ng th y l i cho nuôi tr ng th y s n
v n ph thu c nhi u vào h th ng th y l i c a nông nghi p. Th y l i m i ch chú tr ng gi i quy t các v n ự nư c cho lĩnh v c nông nghi p, chưa chú tr ng theo hư ng nư c ựư c ưu tiên cho NTTS trư c, sau ựó m i ự n h th ng nư c ph c v s n xu t nông nghi p. Vì v y tình tr ng ô nhi m môi trư ng ngu n nư c t vi c dùng các lo i hóa ch t trong tr ng tr t ựã nh hư ng không nh ự n môi trư ng nư c NTTS, môi trư ng th y
sinh và ngu n l i th y s n.
c) V s n xu t, cung ng th c ăn, chph m sinh h c và thu c thú y th y s n
Hi n nay c nư c có kho ng 110 nhà máy s n xu t th c ăn ph c v NTTS. T ng s n lư ng th c ăn s n xu t trong nư c ph c v cho nuôi tr ng th y s n ự t g n 1,4 tri u
t n. Do thi u kinh nghi m các cơ quan qu n lý nhà nư c ựã ch m nh n th y t m quan
tr ng và kho n l i nhu n r t l n t s n xu t th c ăn ph c v NTTS, nên hàng ch c năm ựã qua ựã b ng ngành công nghi p ch bi n th c ăn, s n xu t các lo i hóa ch t, ch ph m sinh h c và thu c thú y th y s n. Trong nghiên c u khoa h c ựã thi u nghiêm tr ng các nghiên c u v dinh dư ng h c trong NTTS, vì v y trên 80% lư ng th c ăn NTTS hi n nay là t nhà ự u tư nư c ngoài s n xu t và cung c p trên th trư ng Vi t Nam. Chúng ta ựã ự thua, ựã ựánh m t m t th trư ng l n, ự tu t kh i t m tay m t lư ng ti n- m t kho n l i nhu n kh ng l ngay trên ự t nư c mình. Tương t , các s n ph m thu c thú y s d ng trong nuôi th y s n ự u ph i nh p t bên ngoài, ựã tác ự ng, ựã h n ch s phát tri n NTTS trong th i gian v a qua.
2.4. Th c tr ng phát tri n CBTS
2.4.1. Hi n tr ng cơ s CBXKTS
Theo th ng kê, hi n nay (2011) c nư c có 564 cơ s CBTSXK ho c làm v tinh cho doanh nghi p xu t kh u, trong ựó có 91 cơ s thu c DNNN, 159 cơ s thu c công ty c ph n, 292 cơ s thu c DNTN, 9 cơ s liên doanh và 13 cơ s thu c công ty 100% v n nư c ngoài. Trong s 564 cơ s , có 429 cơ s ch bi n ựông l nh, 104 cơ s ch bi n hàng khô, 17 cơ s ch bi n ự h p, 12 cơ s ch bi n nư c m m, 2 cơ s ch bi n bánh ph ng tôm.
S DN và công su t c p ựông c a các cơ s CBTS tăng nhanh trong giai ựo n 2002- 2010. Năm 2010 có 429 cơ s CBTS ựông l nh v i công su t c p ựông 7.870 t n/ngày ựêm (năm 2002 ch có 3.147 t n/ngày ựêm), s DN tăng bình quân 10,7%/năm
và công su t c p ựông tăng 12,3%/năm. đi u này ch ng t quy mô cơ s CBTS ựông l nh ngày m t l n hơn. S gia tăng này là ựi u ki n c n thi t b o ự m cho ngành công nghi p ch bi n ựáp ng yêu c u gia tăng s n lư ng th y s n XK. Cùng v i ựà tăng v s lư ng và quy mô cơ s CBTS, trình ự công ngh CBTS cũng có bư c thay ự i rõ r t, ựư c th