Điều tốt nhất cho việc ăn chay là đừng xem ăn chay là thánh thiện, ăn mặn là tội lỗi. Đĩ là một quan niệm quá đà của những người thích kết án người khác. Ăn chay là để cĩ sức khỏe cho mình, sống phù hợp với lịng thương yêu của mình đối với động vật.
Các Phật tử được khuyến khích ăn chay ít nhất là hai ngày một tháng vào ngày rằm và mùng một để nuơi dưỡng lịng từ bi với sinh vật. Riêng các vị tu hành, ăn chay là điều cần thiết để làm gương tốt cho cộng đồng tơn giáo của mình nếu tơn giáo ấy xem việc ăn chay là sự biểu lộ tình thương yêu, là sự khơng bị lệ thuộc vào những thứ bên ngồi, là sự tinh khiết trong đời sống tơn giáo, là sự biểu lộ hạnh nguyện cứu độ chúng sanh và cũng là cách sống theo niềm tin, lời nguyện và làm điều tốt đẹp. Sống với tín, nguyện và hành đĩ thì quả tim ta mở rộng, trí ĩc thơng minh, hạnh phúc tràn đầy. Một người cĩ tình thương yêu và cĩ hạnh phúc chân thật khơng kết án người khác là tội lỗi khi họ khác mình. Một người cĩ sự hiểu biết chân thật thì chia xẻ những gì làm cho người khác hầu gia tăng sự an lành, sức khỏe và niềm an vui trong cuộc sống.
Đạo Phật khuyến khích người Phật tử ăn một tháng vài ngày hay nhiều ngày tùy theo hồn cảnh và khả năng cho phép. Ngày nay cĩ nhiều Phật tử cũng như khơng phải là Phật tử ăn chay trường, vậy chúng ta nên thực hành việc ăn chay sao cho thật cĩ lợi ích cho mình để thể chất được mạnh khỏe, tinh thần an vui và tránh đuợc nhiều bệnh tật.
Mỗi ngày chúng ta cần ăn đủ số calory, chất đạm, các chất sinh tố và khống chất để cơ thể được khỏe mạnh. Trunh bình mỗi ngày một người nặng độ 55 kí lơ cần độ 2200 calories để tạo ra năng lượng cho những bắp thịt của anh ta được hoạt động cùng tạo ra sự ấm áp cho cơ thể. Nếu thiếu thì chúng ta dễ bị mệt mõi và yếu sức. Số calories đĩ tăng hay giảm đơi chút tùy theo người lớn hay nhỏ con.
Thứ đến chúng ta cần cĩ chất đạm (Protein). Chất đạm cần thiết vì là thực phẩm của các tế bào. Chất đạm cĩ trong thịt, cá, đậu nành và các loại đậu, sữa, trứng, các loại ngũ cốc và một ít nơi rau trái. Chất đạm ca sữa và trứng là tốt nhất vì cơ thể chúng ta hấp thụ rất
dễ dàng. Tuy nhiên, trứng chứa rất nhiều cholesterol và sữa bị lại cĩ quá nhiều mỡ, do đĩ khơng nên dùng