(tính BQ/1 tấn chuối tây nguyên liệu)
Đơn vị: 1000đ
TT Chỉ tiêu Giá trị (đ) Cơ cấu (%)
Giá trị sản xuất (GO) 12.500 100
A Chi phí trung gian (IC) 7.500 60
Mua nguyên nhiên vật liệu 5.000 40
Chi phí SX chung 2.500 20
B Giá trị gia tăng (VA) 5.000 40
CP thuê nhân công 450 3,6
CP hoạt động tài chính 540 4,32 CP bán hàng 300 2,4 CP quản lý 500 4 Lãi gộp (GPr) 3.210 25,68 + Khấu hao TSCĐ 1.150 9,2 + Lãi ròng (NPr) 2.060 16,48 C Một số chỉ tiêu HQKT GO/IC 1,7 - VA/IC 0,7 - GPr/IC 0,42 -
NPr/IC 0,27 -
(Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của tác giả)
Qua bảng 3.2.5 cho thấy, với 1 tấn chuối tây nguyên liệu sau khi chế biến thu trừ chi phí thì lợi nhuận thu được là 2.060.000 đồng.
Như vậy, so với các hộ dân trồng chuối tây thì HTX chế biến nông sản thu được lợi nhuận thấp hơn rất nhiều. Điều này cũng dễ hiểu, vì HTX là mắt xích, là cầu nối trực tiếp, lo các khoản liên quan đến thị trường đầu ra cho các sản phẩm chuối tây của người nông dân. Chính vì thế, để có thể duy trì được chuỗi giá trị của chuối tây một cách bền vững, nâng cao được hiệu quả kinh tế cho HTX thì Nhà nước cần phải có cơ chế chính sách phù hợp tác động vào thị trường trong và ngoài nước để nâng giá bán sản phẩm tạo điều kiện cho HTX có được lợi nhuận từ hoạt động sản xuất, chế biến các sản phẩm từ chuối tây.
3.2.1.4. Người tiêu dùng
Người dân hiện nay đã biết rất nhiều công dụng và giá trị dinh dưỡng mà chuối tây mang lại nên nhu cầu của thị trường về mặt hàng này ngày càng tăng. Chuối tây có thể dùng để ăn, ngâm rượu. Khi mua chuối tây, sản phẩm từ chuối thì từng người có từng sở thích khác nhau. Đa số người tiêu dùng rất yên tâm khi chọn và mua chuối tây vì biết rằng chuối tây là sản phẩm sạch, an toàn do không sử dụng các chất hóa học, các chất kích thích trong quá trình sản xuất.
Ngoài ra, chuối sấy giòn cũng là mặt hàng ưa thích của người tiêu dùng đặc biệt là những dịp lễ tết thì mặt hàng này có lượng tiêu thụ tăng một cách đột biến, vì được sử dụng để làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
Tuy vậy, đối với một số người tiêu dùng vẫn chưa biết đến chuối cũng như công dụng của nó. Nói chung thị trường chuối tây có tiềm năng rất lớn để phát triển.
Chuối tây có những cơ hội để phát triển và mở rộng thị trường:
+ Người tiêu dùng hiện nay rất nhạy bén với những sản phẩm sạch, an toàn, tốt cho sức khỏe.
+ Một lượng người tiêu dùng chưa biết đến những công dụng về sức khỏe của chuối tây, giá trị dinh dưỡng mà chuối tây mang lại. Vì vậy chuối tây có tiềm năng phát triển.
+ Trong quá trình sản xuất chuối tây thì gần như không sử dụng hóa chất.
3.3. Phân tích liên kết trong chuỗi giá trị chuối tây tại huyện Chợ Mới
3.2.1. Liên kết dọc
3.2.1.1. Liên kết giữa hộ nông dân và hộ thu gom
Liên kết giữa người trồng chuối tây và người thu gom cũng tồn tại 2 loại hình liên kết đó là có hợp đồng văn bản và không có hợp đồng văn bản (tự do).