Không chỉ các nước Châu Âu, cà phê đã dần trở thành đồ uống quen thuộc với nhiều người dân trên toàn cầu. Sử dụng cà phê đã trở thành một phần văn hóa của nhiều quốc gia trên toàn thế giới từ việc khởi đầu một ngày mới, lấy lại sự tính táo hay bắt đầu các cuộc trò chuyện. Trong suốt thập kỷ qua, tiêu thụ cà phê đã cho thấy sự tăng trưởng đáng kể, điển hình như trong năm tài chính 2018-2019, nhu cầu về cà phê đã tăng trung bình 3,4%, lên tới 168,1 triệu bao. Kết quả này một phần là do tiêu thụ tại Châu Âu cũng như Bắc Mỹ tăng trưởng một cách vượt bậc, trung bình lần lượt là 4,9% và 5,7%. Đây hầu hết là những đối tác quan trọng trong nhập khẩu cà phê từ Việt Nam. Nhập khẩu cà phê trên thế giới trong thập kỷ vừa qua, dù có nhiều biến động, nhưng vẫn đạt kim ngạch trung bình là hơn 31 tỷ USD. Theo thông tin từ Tổ chức cà
Loại cơ sở_______ Số lượng Công suất thiết kế Công suất thực tế
Chế biến cà phê nhân 97 1.503 triệu tấn_____ 83,6%
Chế biến cà phê rang xay 160 51,7 nghìn tấn/năm
Chế biến cà phê hòa tan 8 36,5 nghìn tấn/năm 97,9%
Chế biến cà phê phối trộn__________________
11 139,9 nghìn
tấn/năm___________
81,6% 64
phê quốc tế ICO, trong niên vụ 2019-2020, Brazil - quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới, ước tính sản lượng giảm 12,2% so với năm ngoái. Cùng với việc một số quốc gia như Colombia, Indonesia cũng đang có dấu hiệu chững lại trong sản lượng, đây có thể là thời điểm để Việt Nam tận dụng, vừa tạo thương hiệu với người tiêu dùng, vừa tạo được lợi nhuận cao hơn.
Châu Âu là đối tác quan trọng nhất của Việt Nam, với mức tiêu thụ chiếm khoảng 40% tổng sản lượng và 38% tổng kim ngạch xuất khẩu. Và vào ngày 30/6/2019, Việt Nam đã chính thức ký kết vào hiệp định thương mại tự do EVFTA với đối tác chính là 28 thành viên của EU, và dự kiến sẽ có hiệu lực ngay trong tháng 7 năm 2020. Khi hiệp định này có hiệu lực, sẽ có khoảng 93% dòng thuế của ngành cà phê về mức 0%. Đây được coi là một cơ hội cực kỳ lớn, khi các rào cản về thuế quan dần được phá bỏ, sản phẩm cà phê Việt Nam sẽ tăng tính cạnh tranh hơn so với các sản phẩm quốc tế, mở ra nhiều cơ hội thúc đấy xuất khẩu cà phê Việt Nam nói riêng và hàng hóa Việt nói chung. Đối tác quốc tế lớn tiếp theo của Việt Nam là thị trường Đông Nam Á, với mức tiêu thụ chiếm khoảng 13% tổng sản lượng và kim ngạch. Với đối tác này, Việt Nam đã ký kết rất nhiều hiệp định thương mại tự do và hầu hết là đã có hiệu lực như AFTA (Việt Nam và các nước ASEAN). Ngoài ra, Việt Nam cũng đã ký kết hiệp định thương mại tự do với rất nhiều quốc gia tiêu thụ cà phê như Nhật Bản (AJEPA), Hàn Quốc (VKFTA),...
Thời gian vừa qua, Việt Nam ký kết ngày càng nhiều các hiệp định thương mại tự do. Với các ưu đãi thuế quan từ các hiệp định này, các doanh nghiệp trong nước đã bắt đầu tập trung hơn vào việc nghiên cứu các máy móc, công nghệ chế biến sâu nằm nâng cao giá trị gia tăng, đồng thời tham gia nhiều hơn vào chuỗi giá trị quốc tế. Trong khoảng hai thập kỷ qua, Việt Nam hầu hết đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê nhân, đồng thời giữ vị trí đầu trong xuất khẩu cà phê vối robusta. Bên cạnh đó, mặc dù nền khoa học kỹ thuật chưa thực sự phát triển, nhưng Việt Nam cũng là quốc gia xuất khẩu cà phê rang xay và hòa tan lớn thứ 5 trên toàn thế giới.
Tính đến nay, nước ta đã có khoảng 276 cơ sở từ sơ chế cho tới chế biến chuyên sâu, được thể hiện ở bảng dưới:
65
Trong đó có các sản phẩm như cà phê bột của Trung Nguyên và cà phê hòa tan của Vinacafe, Trung Nguyên đã có những sự quảng bá, marketing tới thị trường quốc tế, được đông đảo người tiêu dùng ủng hộ. Sản phẩm cà phê mang thương hiệu Việt Nam đã và đang được người tiêu dùng quốc tế biết tới. Đây sẽ là một bước đệm, là cơ hội lớn cho những doanh nghiệp nước ta muốn tiến sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu, đưa sản phẩm mang thương hiệu Việt đến ngày càng nhiều các thực khách quốc tế.