Hoạt động kinh doanh của siêu thị được chia thành ba nhóm chính như sau:
Dịch vụ mua sắm tiện lợi:
Đây là chức năng cơ bản của siêu thị. Các siêu thị được ra đời với mục tiêu là cung cấp cho người tiêu dùng sự tiện lợi trong việc mua sắm. Hàng ngàn các chủng loại mặt hàng được trưng bày nhằm giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp về giá cả, chủng loại và chất lượng.
Mặt hàng được bày bán trong siêu thị rất đa dạng và tùy thuộc vào chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp. Doanh nghiệp chọn phân khúc khách hàng nào thì sẽ có chiến lược cung cấp sản phẩm và mức giá tương ứng. Một số siêu thị tập trung vào phân khúc cao cấp như (Parkson, Citimart, Vinmart). Một số khác thì thì tập trung vào phân khúc trung bình như (Co.op Mart, Big C).
Về mặt thời gian, phục vụ khách hàng dài hơn những chuỗi siêu thị nhỏ bán các mặt hàng tiện lợi phục vụ khách hàng 24/7 (Shop & Go, Family mart,…). Hiện nay có thêm nhiều biến tướng siêu thị sách hoặc chuỗi của của hàng bán thuốc tân dược bán thêm các mặt hàng như là siêu thị (Văn Lang, Medicare).
Để có thể phát triển hơn nữa trong dịch vụ mua sắm cho khách hàng một số siêu thị đã mở rộng kênh bán hàng thông qua điện thoại, truyền hình hoặc qua internet. Khách hàng có thể gọi điện trực tiếp đến siêu thị để đặt hàng, có thể tìm hiểu sản phẩm trên kênh truyền hình riêng của siêu thị hoặc cũng có thể đặt hàng trực tiếp qua website của siêu thị.
Bên cạnh đó, các siêu thị còn chú trọng đến nguồn gốc hàng hóa nhằm đảm bảo an toàn sử dụng cho khách hàng. Các hàng hóa được bày bán trong siêu thị đều có xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm, công bố chất lượng. Điều này góp phần tạo nên lòng tin tuyệt đối cho khách hàng đối với những hàng hóa được mua sắm tại siêu thị.
Về mặt giá cả, các siêu thị đều có niêm yết giá cả rõ ràng giúp người tiêu dùng có thể yên tâm về mức giá của sản phẩm, không có hiên tượng nâng giá một cách vô lý như kênh bán hàng truyền thống (đa phần giảm giá, trường hợp tăng giá là do phía nhà cung cấp nhưng trường hợp này rất hiếm) vì các mức giá mà siêu thị bán ra đều được ghi nhận, xuất hóa đơn bán lẻ và báo cáo thuế.
Cho thuê mặt bằng kinh doanh:
Một số siêu thị lớn có sự kết hợp với các doanh nghiệp khác trong hoạt động bán hàng nhằm gia tăng sự tiện lợi của khách hàng. Các siêu thị lớn như Co.op Mart, Big C,… cho các doanh nghiệp khác thuê không gian bên trong siêu thị để thực hiện hoạt động bán hàng. Những nhãn hiệu lớn có tên tuổi trong lĩnh vực thời trang, ăn uống,.. là những đối tượng chính. Khách hàng đến siêu thị để có thể vừa mua sắm vừa có thể ăn uống vui chơi,… đó chính là lợi ích của sự kết hợp kinh doanh giữa các doanh nghiệp.
Dịch vụ quảng cáo:
Dịch vụ quảng cáo được xem là một trong những hoạt động kinh doanh mang lại lợi nhuận cao cho các siêu thị. Bên cạnh việc hỗ trợ bán hàng, các hoạt động quảng cáo (treo bảng quảng cáo, các quầy dùng thử sản phẩm, các đoạn phim ngắn giới thiệu sản phẩm,…) còn mang lại cho các siêu thị một khoản tiền rất lớn từ phía nhà cung cấp.
Việc khai thác quảng cáo trong và ngoài siêu thị rất đa dạng về hình thức, tuy nhiên có thể chia thành các nhóm sau:
- Cho thuê kệ trưng bày.
- Cho thuê mặt bằng để chạy các chương trình dùng thử sản phẩm. - Cho thuê quảng cáo trên các tờ rơi, thông báo khuyến mãi. - Cho thuê vị trí đặt các bảng quảng cáo.
- Kêu gọi tài trợ các chương trình khuyến mãi lớn (kỷ niệm các ngày lễ, sinh nhật,…).
Tùy vào thế mạnh mà mỗi siêu thị có các chiến lược khai thác dịch vụ quảng cáo một cách phù hợp nhằm tối đa hóa lợi nhuận cho siêu thị.