Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.3. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nhãn hiệu tập thể gà Đông
4.3.3. Nhu cầu của thị trường đối với nhãn hiệu tập thể gà ĐôngTảo của huyện
huyện Khoái Châu
Để các hộ yên tâm chăn nuôi tốt thì cần có thị trường đầu ra ổn định. Hiện nay các hộ chăn nuôi gà Đông Tảo ở đây chưa có nguồn đầu ra ổn định, có khá
nhiều tác nhân thu gom nhưng chỉ hợp đồng bằng miệng, có cơ quan trung gian là hợp tác xã nhưng các hộ lại không tiêu thụ qua đây vì cung chưa đủ so với cầu nên dễ dàng tiêu thụ. Nhưng xu hướng trong năm tới các hộ chăn nuôi cần có người thu gom ổn định để các hộ yên tâm chăn nuôi tránh bị ép giá, tránh tình trạng gà đến ngày bán mà không bán được sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của hộ. Chính vì cung không đủ cho nhu cầu tiêu dùng, nên chăn nuôi ra đến đâu là thương lái mua đến đấy, các hộ chăn nuôi cho dù có tham gia hiệp hội chăn nuôi và kinh doanh gà Đông Tảo nhưng khi có thương lái hỏi mua là các hộ bán luôn cũng không cần thông qua hiệp hội vì đa số các hộ chăn nuôi khi được hỏi 100% đều trả lời giá bán không cao hơn so với gà được gắn nhãn mác đó là những bất cập lớn và thiệt thòi cho những người chăn nuôi đúng quy trình.
Thị trường tiêu thụ sản phẩm gà Đông Tảo là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến mục đích, khả năng đầu tư và quy mô chăn nuôi gà. Với hiện trạng chăn nuôi và kinh doanh gà Đông Tảo mang nặng tính tự cung tự cấp như hiện nay tại huyện Khoái Châu, mặc dù đã được công nhận nhãn hiệu tập thể nhưng thị trường tiêu thụ sản phẩm gà chủ yếu là thị trường trong nước. Và tất cả chỉ bán qua đầu mối thu gom là thương lái. Nhìn chung, vấn đề tiêu thụ sản phẩm gà Đông Tảo của huyện hiện nay chưa chủ động được về giá, vào mùa thu hoạch tập trung thường bị thương lái ép giá. Người dân chủ yếu bán cho các thương lái thu mua với giá cả thoả thuận theo giá cả thị trường nhưng nhiều khi bị ép giá nếu bán thì bị lỗ hoặc hoà nhưng vẫn phải bán để quay vòng đồng vốn và kịp chăn nuôi thời vụ mới.
Mảng nghiên cứu về thị trường giá cả trong các cấp quản lý nói chung và hội chăn nuôi và kinh doanh gà Đông Tảo nói riêng bị bỏ trống. Thông tin về giá cả được người dân thu lượm chủ yếu qua các tín hiệu của thị trường. Hiện nay vấn đề này chưa ảnh hưởng nhiều đến hiệu quả nuôi gà nhưng khi nuôi gà của huyện phát triển với khối lượng hàng hoá lớn hơn nếu thiếu công tác này sẽ làm cho người chăn nuôi của huyện không nắm bắt kịp sự biến đổi của nhu cầu thị trường dẫn đến ế thừa các sản phẩm, ảnh hưởng lớn tới hiệu quả cuối cùng của người chăn nuôi.