truyền thống
2.2.1.1. Kinh nghiệm tại xã Văn Miếu, Võ Miếu huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ Trước đây, nhiều hộ trồng chè ở xã Văn Miếu, huyện Thanh Sơn chủ yếu làm theo phương pháp truyền thống, sản phẩm mới chỉ sơ chế, bán thô, dẫn tới hàng làm ra không có thương hiệu, giá bán thấp, bị tư thương ép giá.
Từ khi Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản Phú Thọ phối hợp với Công ty chè Tôn Vinh liên kết trồng chè an toàn đã đưa năng suất và chất lượng chè tăng cao, đem lại hiệu quả kinh tế cho cả doanh nghiệp và người dân.
Anh Hà Xuân Thìn, người trồng chè ở xã Văn Miếu cho biết, trước đây mọi người trồng theo tập quán, ít chú trọng đến chăm sóc, cách bón phân, phun thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách nên khi thu hái chè rất khó bán hoặc bán với giá thấp. Từ khi tham gia sản xuất được hướng dẫn kỹ thuật từ khâu trồng, chăm sóc, phun thuốc bảo vệ thực vật, năng suất chè tăng từ 7-8 tấn trước đây lên 12 tấn/ha hiện nay.
Theo ông Ngô Thành Xuyên, Phó Chủ tịch UBND xã Võ Miếu, xã có diện tích chè khá lớn với 450 ha, hộ trồng ít khoảng 0,5 ha, hộ nhiều có 2-3 ha, đời sống của người dân được nâng lên đặc biệt từ khi thực hiện sản xuất chè an toàn theo chuỗi giá trị. Mỗi héc ta chè trên địa bàn xã hiện nay cho thu nhập 40-50 triệu đồng/năm. Nhờ cây chè nhiều hộ thoát khỏi đói nghèo và đang vươn lên làm giàu từ chè.
Từ thành công trên, Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản Phú Thọ đã triển khai mô hình sản xuất, chế biến chè an toàn ra diện rộng. Đến nay đã có 3 huyện, thị có diện tích trồng chè lớn là Thanh Sơn, Yên Lập, thị xã Phú Thọ tham gia mô hình với sự tham gia của 2 doanh nghiệp là Công ty TNHH chè xuất khẩu Bảo Long và Công ty TNHH một thành viên tư vấn đầu tư phát triển chè và cây nông lâm nghiệp với tổng diện tích trên 352 ha.
Bằng việc tập trung vào việc đánh giá thực trạng, điều kiện sản xuất chè an toàn; tư vấn nâng cấp điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm; đào tạo, hướng dẫn các biện pháp quản lý như VietGAP, HACCP, ISO; công bố chất lượng sản phẩm; bao bì tem nhãn nhận diện sản phẩm…
Theo Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản Phú Thọ, mô hình sản xuất, chế biến chè đã hình thành mối liên kết chặt chẽ giữa nông dân với các doanh nghiệp trong suốt quá trình từ sản xuất, chế biến đến khi sản phẩm được lưu thông ra thị trường. Tuy nhiên, hiện nay số diện tích áp dụng mô hình kỹ thuật này vẫn còn ít; người trồng chè, nhất là ở các huyện có diện tích lớn việc tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn, tiêu chí của các quy định về an toàn vệ sinh khá khó khăn.
Để tiếp tục nâng cao năng suất và chất lượng chè trong thời gian tới, các doanh nghiệp cần tăng cường kiểm tra, giám sát chặt việc tuân thủ đầy đủ các quy định đưa ra và có sự hỗ trợ cần thiết cho người trồng chè để họ thực hiện tốt những quy chuẩn trên.
Hiện nay, diện tích chè toàn tỉnh Phú Thọ đạt trên 16,3 nghìn ha, tổng sản lượng trên 152,2 nghìn tấn chè búp tươi, trên 52 nghìn tấn chè khô chế biến, được coi là địa phương có diện tích và sản lượng chè xếp vào danh sách đứng đầu trong toàn quốc. Cây chè được xác định là cây trọng điểm trong phát triển kinh tế của tỉnh, đặc biệt là đối với các huyện trung du, miền núi.
Sản phẩm chè của Phú Thọ đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành trong nước và nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ trên thế giới và được khách hàng đánh giá cao về chất lượng. Tuy nhiên, hiện trên thị trường quốc tế giá trị của chè Phú Thọ chưa cao, bình quân chỉ bằng 1/3 giá chè của các nước khác dù chất lượng tương đương. Nguyên nhân chủ yếu là do sản xuất chè vẫn ở tình trạng tự do, không theo hướng an toàn; sản phẩm chủ yếu là bán thành phẩm; không có thương hiệu; không truy xuất được nguồn gốc xuất xứ…
2.2.1.2. Kinh nghiệm của một số xã thuộc huyện Hương Khê; và huyện Kỳ Anh tỉnh Hà Tĩnh
Tại Hà Tĩnh hiện nay 3 vùng nguyên liệu tập trung tại Hương Trà, Hương Xuân (Hương Khê); Sơn Kim 2, Sơn Tây (Hương Sơn) và Kỳ Trung, Kỳ Tân, Kỳ Thượng (Kỳ Anh) đều đang phục vụ cho Công ty CP chè Hà Tĩnh. Trong đó, diện tích của công ty là 500 ha, liên kết sản xuất với các hộ dân 155 ha. Các vùng này được thực hiện trên cơ sở liên kết với các hộ trồng chè (gồm công nhân công ty và các hộ dân liên kết) để phát triển bền vững.
Cụ thể, công ty thực hiện việc cung ứng giống, hướng dẫn kỹ thuật làm đất, trồng mới, chăm sóc, thu hái, đầu tư tài chính cho các hộ và ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm ngay trước khi làm đất trồng mới. Sự hỗ trợ của công ty không những tạo điều kiện cho người trồng chè sản xuất đúng quy trình kỹ thuật mà quan trọng hơn là kiểm soát được chuỗi để có sản phẩm đạt chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Để có được sản phẩm chất lượng, công ty đã lựa chọn giống tốt và chỉ đạo cán bộ kỹ thuật trực tiếp xuống tận các hộ hướng dẫn quy trình sản xuất từ khâu làm đất, bón phân, chăm sóc đến thu hái. Nhờ đó, các hộ đã thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, tạo nên những vùng nguyên liệu đạt yêu cầu. Về giống, ngoài kinh phí hỗ trợ của tỉnh, số còn lại, công ty hỗ trợ hoàn toàn. Bên cạnh đó, công ty còn hỗ trợ lãi suất đầu tư, kinh phí bón phân hữu cơ và thưởng cho vườn chè “xanh - sạch - đẹp” 1-2 triệu đồng/vườn. Trung bình mỗi năm, các hộ trồng chè huy động được 3.500-4.000 tấn phân hữu cơ.
Nhờ áp dụng đúng quy trình sản xuất, đặc biệt là bón nhiều phân hữu cơ nên đất đai được cải tạo, giảm sâu bệnh, chu kỳ kinh tế của cây chè kéo dài, phát triển tốt, năng suất trên 23 tấn/ha, thậm chí có những vườn đạt gần 30 tấn/ha. Ông Lệ cho biết thêm, trung bình mỗi năm, công ty hỗ trợ 1,6 tỷ đồng cho các hộ đầu tư phân hữu cơ, sản xuất chè búp tươi an toàn.
Việc hỗ trợ tài chính, giống, kỹ thuật, bao tiêu sản phẩm cho người trồng chè đã gắn kết chặt chẽ, hai bên cùng có lợi: công ty có nguồn nguyên liệu ổn định, đảm bảo chất lượng để sản xuất bền vững; hộ trồng chè có “bà đỡ” trong suốt quá trình sản xuất đến tiêu thụ nên không xảy ra hiện tượng thu mua bấp bênh, được mùa - mất giá. Những năm qua, giá chè búp công ty thu mua tăng bình quân mỗi năm 12%. Hiện tại, giá chè búp tươi gần 7.000 đồng/kg, cao gấp 1,5 lần so với mặt bằng chung, nên đời sống người trồng chè được cải thiện.
Nhiều hộ thu nhập hơn 80 triệu đồng/năm.
Bên cạnh đó, những năm qua, công ty liên tục đổi mới, hiện đại hóa thiết bị, nhà xưởng, đảm bảo tiêu chuẩn và quy chuẩn quốc gia. Quản lý tốt quy trình sản xuất và chế biến nên sản phẩm của công ty luôn đạt chất lượng, đảm bảo VSATTP. Chè lăn xanh của công ty là một trong những sản phẩm xuất khẩu có uy tín nhất tại thị trường các nước Trung Đông. Đặc biệt, năm 2014, công ty ký kết và xuất thành công lô hàng lớn vào thị trường nước Anh, đánh dấu mốc quan trọng trong việc đưa sản phẩm chè Hà Tĩnh vào thị trường “khó tính” châu Âu.
Năm 2014, sản lượng chè chế biến đạt 70 tấn; xuất khẩu 725 tấn; kim ngạch xuất khẩu trên 1,9 triệu USD; nộp ngân sách 700 triệu đồng; giải quyết việc làm cho 1.600 lao động, trong đó có 1.200 hộ liên kết. Chị Đặng Thị Oanh (thôn Làng Chè, xã Sơn Kim 2) phấn khởi cho biết: “Gia đình tôi có 3 sào đất, trước đây, sản xuất các loại cây lương thực, thu nhập khoảng 3 triệu đồng/năm. Tháng 10/2012, tôi liên kết trồng chè với Công ty CP Chè Hà Tĩnh, được hỗ trợ vay vốn, cấp giống, kỹ thuật làm đất, bón phân, chăm sóc, thu hái… nên đến nay đã cho thu hoạch 400 kg chè tươi/tháng, thu nhập gần 30 triệu đồng/năm, gấp 10 lần so với trước. Sang năm, tôi sẽ xin trồng thêm 4 sào tại vườn nhà để tăng thu nhập”.