luật về an toàn thực phẩm
Tổ chức thực hiện có hiệu quả pháp luật ATTP không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan nhà nƣớc mà đó còn trách nhiệm của các cơ sở sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm và trách nhiệm của ngƣời dân – những ngƣời tiêu dùng.
Mỗi ngƣời dân, mỗi tổ chức và toàn xã hội phải thể hiện đƣợc vai trò, trách nhiệm và quyền lợi của mình trong việc thực hiện đảm bảo pháp luật ATTP. Cụ thể các cấp chính quyền địa phƣơng, các cơ quan quản lý nhà nƣớc tăng cƣờng hơn nữa trách nhiệm trong việc quản lý, thanh tra, kiểm tra các quy định ATTP. Đồng thời hƣớng dẫn chuyên môn, tạo điều kiện phát triển khoa học kỹ thuật ứng dụng trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; bảo đảm đầy đủ điều kiện vệ sinh ATTP đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm theo Luật ATTP.
Đối với doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ Luật ATTP, thực hiện các qui định về sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đáp ứng Luật Chất lƣợng hàng hóa và Luật Tiêu chuẩn quy chuẩn chất lƣợng. Phải nâng cao vai trò trách nhiệm, tầm quan trọng của việc thực hiện tốt các quy định về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, vệ sinh cá nhân, điều kiện kiến thức và sức khỏe của ngƣời trực tiếp chế biến thực phẩm, vệ sinh trong nuôi, trồng, chế biến, vận chuyển, bảo quản, sử dụng thực phẩm và phụ gia thực phẩm an toàn.
Ngƣời tiêu dùng phải nâng cao vai trò, trách nhiệm trong việc giám sát, phát giác các hành vi gian dối trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm và phấn đấu trở thành ngƣời tiêu dùng thông thái; biết lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng thực phẩm an toàn. Ngƣời tiêu dùng cần hiểu rõ về quyền lợi và nghĩa vụ của mình trong việc thực hiện Luật ATTP và các quy định về bảo đảm vệ sinh ATTP; về các nội dung “10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn”, “5 chìa khóa vàng để có thực phẩm an toàn”; đấu tranh với các hành vi vi phạm về ATTP.