4. BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN
3.2.3. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ theo chỉ số cân nặng/chiều cao
Kết quả nghiên cứu trên 1359 trẻ ở 3 trường mầm non: Hoa Cương, Trương Quang Trọng và Bình Minh về tình trạng dinh dưỡng theo chỉ số cân nặng/chiều cao được trình bày ở bảng 3.11.
Bảng 3.11. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ theo chỉ số cân nặng/chiều cao
Tháng
tuổi Phân loại
Trương
Quang Trọng Hoa Cương Bình Minh n Tỉ lệ % n Tỉ lệ % n Tỉ lệ % 25-36 SDD mức độ nặng 0 0 0 0 0 0 SDD mức độ vừa 2 2,17 1 0,79 3 3,75 Bình thường 90 97,83 124 98,42 76 94,97 Thừa cân 0 0 1 0,79 1 1,28 Béo phì 0 0 0 0 0 0 37-48 SDD mức độ nặng 0 0 0 0 0 0 SDD mức độ vừa 4 3,88 5 3,05 7 5,93 Bình thường 97 94,18 158 96,34 110 93,21 Thừa cân 2 1,94 1 0,61 1 0,86 Béo phì 0 0 0 0 0 0 49-60 SDD mức độ nặng 0 0 0 0 0 0 SDD mức độ vừa 2 1,37 0 0 0 0 Bình thường 142 97,25 318 99,68 209 99,51 Thừa cân 1 0,69 1 0,32 1 0,49 Béo phì 1 0,69 0 0 0 0 Kết quả bảng 3.11 cho thấy, ở độ tuổi 25 -36 tháng tuổi: trường mần non Trương Quang Trọng có 2 trẻ bị suy dinh dưỡng mức độ vừa (chiếm tỷ lệ 2,17%) và 90 trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường (chiếm tỷ lệ 97,83%). Trường mầm non Hoa Cương, có 1 trẻ bị suy dinh dưỡng mức độ vừa (chiếm tỷ lệ 0,79%; 1 trẻ bị thừa cân (chiếm tỷ lệ 0,79%) và 124 trẻ có tình trạng dinh
dưỡng bình thường chiếm tỷ lệ 98,42%. Tỷ lệ trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường ở trường mầm non Hoa Cương là cao nhất và thấp nhất là ở trường mầm non Bình Mình với 76 trẻ bình thường chiếm tỷ lệ 94,97%. có 3 Số trẻ bị suy dinh dưỡng ở mức độ vừa và trẻ bị thừa cân trong tổng số 80 trẻ nghiên cứu ở trường mầm non Bình Minh lần lượt là 3,75% và 1,28%.
Ở độ tuổi 37 – 48 tháng tuổi, trường mầm non Trương Quang Trọng có 3,88% số trẻ bị suy dinh dưỡng ở mức độ vừa, 1,94% số trẻ bị thừa cân và 94,18% trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường. Trường mầm non Hoa Cương có 3,05 trẻ bị suy dinh dưỡng mức độ vừa, 0,61% trẻ bị thừa cân và 96,34% trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường. Trường mầm non Bình Minh có 5,93% trẻ bị suy dinh dưỡng ở mức độ vừa, 0,86% trẻ bị thừa cân và 93,21% trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường 93,21%. Tỷ lệ này cho thấy tỷ lệ trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình ở trường mầm non Bình Minh thấp hơn so với 2 trường mầm non còn lại.
Ở độ tuổi 49 – 60 tháng tuổi, tỷ lệ trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường ở 2 trường mầm non Hoa Cương và Bình Minh cao hơn so với trường mầm non Trương Quang Trọng. Tỷ lệ này ở trường mầm non Hoa Cương và trường mầm non Bình Minh lần lượt là 99,68% và 99,51%. Trường mầm non Trương Quang Trọng có 97,25% trẻ em có tình trạng dinh dưỡng bình thường, có 1,37% số trẻ bị suy dinh dưỡng ở mức độ vừa, 0,69% trẻ bị thừa cân và 0,69% trẻ bị béo phì.
Như vậy, tình trạng dinh dưỡng chung của trẻ từ 3-5 tuổi theo chỉ số cân nặng/chiều cao của 1358 trẻ được khảo sát ở 3 trường mầm non thành phố Quảng Ngãi đó là: có 9 trẻ thừa cân chiếm tỷ lệ 0,66%; 1 trẻ mắc tình trạng béo phì 0,07%; 29 trẻ mắc tình trạng suy dinh dưỡng ở mức độ vừa chiếm tỷ lệ 2,14% và 1319 trẻ ở mức bình thường chiếm tỷ lệ 97,13%.
Kết quả nghiên cứu tình trạng dinh dưỡng của 7,5 triệu trẻ em Việt Nam dưới 5 tuổi theo chỉ số cân nặng/chiều cao do Viện Nghiên cứu Y – Xã hội học công bố ngày 25/08/2013 tại Hà Nội cho thấy có 0,6 triệu trẻ em bị suy dinh dưỡng gầy còm chiếm tỷ lệ 8%; 6,45 triệu trẻ có mức dinh dưỡng bình thường chiếm tỷ lệ 86%; 450 nghìn trẻ thừa cân, béo phì chiếm tỷ lệ 6%. Như vậy, tỷ lệ suy dinh dưỡng của trẻ em mầm non Quảng Ngãi thấp hơn tỷ lệ suy dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam dưới 5 tuổi. Đồng thời, tỷ lệ thừa cân, béo phì của trẻ em Quảng Ngãi cũng thấp hơn rất nhiều so với tỷ lệ chung của cả nước. Điều này là do vấn đề chăm sóc trẻ mầm non ở thành phố Quảng Ngãi được chú trọng, khẩu phần ăn của trẻ đảm bảo cả về chất lẫn về lượng nên tỷ lệ trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường đạt tỷ lệ cao. Mặc dù vậy, tỷ lệ các trẻ bị suy dinh dưỡng ở thành phố Quảng Ngãi ở lứa tuổi này vẫn còn khá cao (tỷ lệ 2.14%).
Tóm lại, tình trạng dinh dưỡng của trẻ ở 3 trường mầm non Trương Quang Trọng, trường mầm non Hoa Cương và trường mầm non Bình Minh chủ yếu ở mức bình thường. Tỷ lệ trẻ bị suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì đều thấp hơn so với tỷ lệ chung trên cả nước.
3.3. KHẨU PHẦN ĂN CỦA HỌC SINH MẦM NON Ở TRƯỜNG VÀ Ở GIA ĐÌNH