Ở Việt Nam nhìn chung còn rất ít nghiên cứu về dinh dưỡng khoáng riêng cho cây bưởi. Cây ăn quả cũng như cây trồng nói chung cần hút chất
dinh dưỡng từ đất và từ phân hữu cơ để tạo ra sản phẩm thông qua quá trình quang hợp. Nếu thiếu dinh dưỡng hoặc các chất dinh dưỡng không cân đối làm cho cây sinh trưởng kém dẫn tới giảm năng suất và phẩm chất sản phẩm. Nếu thừa dinh dưỡng làm cho cây sinh trưởng quá mạnh cũng làm giảm năng suất và phẩm chất sản phẩm đồng thời còn gây ô nhiễm môi trường đất nước và không khí. Vì vậy, trước tiên cần phải nắm vững nhu cầu dinh dưỡng của từng loại cây. Phẩm chất quả bao gồm hình dạng, kích thước quả, cấu trúc vỏ, độ nhẵn và mầu sắc vỏ hoặc phẩm chất bên trong đặc chưng bằng nhiều yếu tố như lượng dịch quả, tổng số chất hoà tan và độ chua ...v.v được quyết định bởi việc hữu cơ phân. Nhận xét một cách tổng quát là hữu cơ nhiều N sẽ làm cấu trúc vỏ ngoài xấu, quả nhỏ, chất lượng quả giảm. Ảnh hưởng của N còn tuỳ thuộc vào từng nền đất trồng, ở những chân đất mầu mỡ ảnh hưởng của việc hữu cơ N không được thể hiện rõ. Trong điều kiện P dễ tiêu thấp, việc thừa N càng tỏ ra có ảnh hưởng xấu đến chất lượng quả. Mức hữu cơ K cao làm tăng độ lớn trung bình của quả và độ dày vỏ quả. Hữu cơ K không làm ảnh hưởng đến năng suất của cây nhưng lại ảnh hưởng rõ rệt đến tỷ lệ các loại trái (theo độ lớn). Hữu cơ nhiều K thì quả to, vỏ dày, chín muộn, mầu sắc quả xấu, các hợp chất tan trong dịch quả thấp. Ngược lại nếu hữu cơ K thấp tạo ra quả nhỏ, chín sớm, mầu sắc đẹp, các chất tan trong dịch quả cao, axit thấp.
Về lượng phân hữu cơ
Tuỳ theo từng loại đất đai, giống, tình hình sinh trưởng của cây mà quyết định số lượng phân hữu cơ cho thích hợp. Về cơ bản các loại phân N, P và K cần được cung cấp cho cây đầy đủ, bên cạnh đó phân hữu cơ và các loại vi lượng cũng cần được bổ sung để đạt được năng suất cao. Đề xuất lượng hữu cơ cho mỗi cây/một năm như sau: (Vũ Mạnh Hải, 2000)[7].
Bảng 2.7. Lượng phân hữu cơ cho bưởi Năm tuổi Đạm sunfát
(kg/cây)
Lân surpe (kg/cây)
Kaliclorua (kg/cây)
Phân hữu cơ (kg/cây) 4 1,2 1,0 0,8 30 5 1,8 1,2 0.9 30 6 1,9 1,2 1,0 50 7 2,0 1,5 1,2 50 8 2,0 1,7 1,5 50 9 2,5 – 3,0 1,7 – 2,0 1,5 – 2,0 50
Về thời điểm hữu cơ
Cũng theo tác giả trên, trong điều kiện sinh thái miền Bắc, miền Trung nước ta nên chia ra các lần hữu cơ như sau:
Hữu cơ đợt tháng 2: 40% N + 40% K2O Hữu cơ đợt tháng 5: 30% N + 30% K2O
Hữu cơ đợt tháng 7 : 30% N + 30% K2O Hữu cơ đợt tháng 9 - 10 : 100% hữu cơ + 40% P2O5
Theo nghiên cứu ở trường đại học Cần Thơ thì hữu cơ: Lần 1: Trước khi cây ra hoa hữu cơ 1/3 N
Lần 2: Sau đậu quả 6 - 8 tuần hữu cơ 1/3 N + 1/2 K2O
Lần 3: Trước khi thu hoạch 1 - 2 tháng hữu cơ 1/2 K2O còn lại
Lần 4: Sau khi thu hoạch hữu cơ toàn bộ lượng P2O5 + 1/3 phần N còn lại và toàn bộ lượng phân hữu cơ.
Các nghiên cứu cũng cho thấy việc hữu cơ phân hữu cơ, nhất là phân chuồng rất quan trọng trong canh tác cây có múi, vì góp phần làm tơi xốp đất, giữ được dinh dưỡng lâu hơn và hạn chế những bệnh ở rễ. Hữu cơ phân hữu cơ đã cải thiện độ chua, làm tăng dinh dưỡng của đất, làm tăng phẩm chất trái sau tồn trữ 30 ngày.
Theo Nguyễn Minh Châu, (1997) [4] với cây ăn có múi, để tạo ra 1 tấn quả sẽ lấy đi của đất 1,18 đến 1,29 kg N; 0,2 đến 0,27 kg P205; 2,06 đến 2,61 kg K2O và 0,97 đến 1,04 kg MgO, ngoài ra còn một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng. Do vậy, để cây bưởi có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt cần phải bổ xung phân hữu cơ thường xuyên nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Các tác giả Võ Hữu Thoại và Nguyễn Minh Châu, (2003) [14] nghiên cứu hiệu quả của một số loại phân hữu cơ cho bưởi Năm Roi cho thấy: Hữu cơ phân hữu cơ đã cải thiện độ chua, làm tăng dinh dưỡng của đất, tăng phẩm chất trái sau tồn trữ 30 ngày.
Khi nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm, lân và kali đến năng suất và phẩm chất bưởi Đường Lá Cam tại Vĩnh Cửu - Đồng Nai các tác giả Huỳnh Ngọc Tư và Bùi Xuân Khôi, (2003) [19] cho thấy: khi hữu cơ 800 g N + 500 g P2O5 + 700 g K2O/cây/năm cho năng suất cao và chất lượng tốt nhất.
Đỗ Đình Ca và cs. (2010) nghiên cứu ảnh hưởng của phân hữu cơ, tưới nước đến khả năng ra hoa, đậu quả của bưởi Phúc Trạch từ 2003 - 2004 cho thấy hữu cơ 800g N: 400g P2O5 : 600g K2O + phun phân hữu cơ lá Grown ba lá xanh cho năng suất cao nhất, song về hiệu quả kinh tế thì công thức hữu cơ 500g N + 250g P205 + 375g K20 + phun phân hữu cơ lá cho hiệu quả cao hơn. Kết quả này cũng được ghi nhận khi tiến hành thí nghiệm đối với bưởi Thanh Trà tại Hương Vân, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế từ năm 2006 – 2008. [3]
Những năm gần đây phân hữu cơ lá như Pomior, Kivica sản xuất ở trong nước cũng đã được sử dụng khá phổ biến trên cam, bưởi đưa lại hiệu quả tăng năng suất, chất lượng rõ rệt.
Nhìn chung hướng nghiên cứu là tìm ra loại phân, công thức hữu cơ và thời gian hữu cơ thích hợp cho năng suất, chất lượng cao nhất, không gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng tới vệ sinh an toàn sản phẩm. Tất cả các nghiên cứu trên là những cơ sở cho việc hữu cơ phân và sử dụng phân hữu cơ
một cách hợp lý đối với cây có múi. Tuy nhiên trên thực tế việc ứng dụng các nghiên cứu có kết quả còn phụ thuộc rất nhiều vào các yêú tố khác nhau, trong đó giống và điều kiện thời tiết, khí hậu từng vùng có vai trò rất quan trọng và do vậy việc thí nghiệm để tìm ra các công thức hữu cơ thích hợp với từng đối tượng, từng vùng sinh thái trồng trọt vẫn cần phải được tiến hành thường xuyên.