Phđn tích câc thănh phần hóa học trong mẫu câ Lăng chấm để biết xem khi sử dụng câc loại thức ăn khâc nhau có lăm thay đổi thănh phần hóa học của câ Lăng chấm hay không. Kết quả phđn tích được thể hiện ở bảng 3.11 sau:
Bảng 3.9. Thănh phần hóa học của câ ở câc nghiệm thức
Công thức DM (%) Ash (%DM) Protein (%DM) EE (%DM) CF (%DM) CT1 26,70 5,05 71,50 19,18 0,25 CT2 26,20 5,04 71,95 18,51 0,20 CT3 27,10 5,06 72,30 13,56 0,22
Ghi chú: DM (%): Hăm lượng vật chất khô
Ash (%DM): Hăm lượng khoâng tính theo trạng thâi vật chất khô (%) Protein (%DM): Hăm lượng protein tính theo trạng thâi vật chất khô (%) EE (%DM): Hăm lượng lipid tính theo theo trạng thâi vật chất khô (%) CF (%DM): Hăm lượng xơ thô tính theo theo trạng thâi vật chất khô (%)
Qua bảng 3.11 ta có thể thấy câc thănh phần trong mẫu thịt câ Lăng Chấm tương đương nhau giữa câc công thức.
Hăm lượng vật chất khô của công thức 1 lă 26,70%, công thức 2 lă 26,20% vă công thức 3 lă 27,10%.
Hăm lượng khoâng tính theo trạng thâi vật chất khô của công thức 1 lă 5,05 %, công thức 2 lă 5,04% vă công thức 3 có hăm lượng khoâng cao hơn có giâ trị 5,06%.
Hăm lượng protein tính theo trạng thâi vật chất khô của công thức 1 lă 71,50%, công thức 2 lă 71,95% vă công thức 3 lă 72,30%.
Hăm lượng lipid tính theo theo trạng thâi vật chất khô của công thức 1 lă 19,18%, công thức 2 lă 18,51% vă công thức 3 lă 13,56%.
Hăm lượng xơ thô tính theo theo trạng thâi vật chất khô của công thức 1 lă 0,25%, công thức 2 lă 0,20% vă công thức 3 lă 0,22%.
Kết quả phđn tích cho thấy câc loại thức ăn khâc nhau có lăm thay đổi thănh phần hóa học của thịt câ Lăng Chấm nhưng không đâng kể.
Nhận xĩt: Từ kết quả của quâ trình thí nghiệm, khi nuôi câ Lăng chấm thương,phẩm giai đoạn đầu cần phải đảm bảo câc yếu tố môi trường lồng nuôi phải nằm trong khoảng thích hợp: nhiệt độ từ 18-320C, pH từ 7,1 – 7,6, DO 4,7-6,1 g/l, độ mặn. Để đạt hiệu quả kinh tế tốt nhất; tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống cao nhất vă hệ số chuyển đổi thức ăn thấp nhất nín cho câ ăn khẩu phần chứa 50% thức ăn công nghiệp - 50% thức ăn tươi sống với tỷ lệ cho ăn từ 4-5% trọng lượng thđn đối với TĂ công nghiệp, 10-15% trọng lượng thđn đối với TĂ tươi sống; ngăy cho ăn 2 lần, buổi sâng văo lúc 6-8h, buổi chiều 16-18h. Sau 100 ngăy nuôi câ Lăng chấm đạt đến trọng lượng 316,14g/con vă chiều dăi 30,45cm/con.