- TRONG KHIN ƯỚNG BÁNH KHÔNG ĐƯỢC MỞ NẮP NỒI RA XEM.
Cà Tím Xào Thịt Bò
Cà tím có tác dụng chống cholesterol, thường
được dùng như một bài thuốc dân gian phòng ngừa bệnh vữa động mạch rất hữu hiệu. Món cà tím xào thịt bò còn có thể giúp lợi tiểu, thông mật... và ngon và rất tốt. Nguyên liệu : - 5 trái cà tím - 100g phi lê bò - 2 củ hành tím
- 1 thìa súp nước tương+ ½ thìa cà phê dầu mè+ ½ thìa cà phê mật ong+ ¼ thìa cà phê tiêu+ Hành lá, ngò rí cắt nhỏ - 1 thìa súp dầu ăn - 1 thìa cà phê tỏi băm. Cách làm : Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, phi vàng.
Phi lê bò thái mỏng, ướp nước tương, dầu mè, mật ong, tiêu, hành ngò.
Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi băm, cho cà tím vào xào. Khi cà gần chín thì cho thịt bò vào đảo
nhanh tay đến khi thịt săn lại, nhắc xuống, rắc hành phi lên. Trút thịt bò ra dĩa, dùng nóng với cơm. Đậu Hũ Xào Chua Ngọt Nguyên liệu : - 3 miếng đậu hũ chiên - 1 trái ớt xanh xắt miếng nhỏ - 2 trái ớt đỏ xắt miếng nhỏ - 2 trái cà chua bỏ hột xắt miếng nhỏ Nước xốt : - 6 muỗng canh nước - 2 muỗng canh giấm trắng - 2 ½ muỗng canh đường - 1/4 muỗng cà phê muối - 1 ½ muỗng cà phê bột năng - 2 muỗng canh nước xốt cà chua.
Cách Làm :
- Đậu hũ rửa sạch, xắt thành từng lát, chiên vàng trong dầu nóng, vớt ra để ráo.
- Xào ớt xanh và ớt đỏ trong dầu, để ráo.
- Xào cà chua với 2 muỗng canh dầu, rót nước xốt vào đun sôi, cho mọi thành phần còn lại vào,
đảo đều và múc ra. Miến Gà Vật Liệu : 4-6 người dùng * 1 con gà (2 lbs hoặc 4 lbs) * 2 bịch bún tàu * 1 lát gừng sắt mỏng
* 1 trái hành tây, nướng xong mới lột vỏ mới thơm ngon
* Nước Mắm, Muối, Tiêu, Đường, Bột Ngọt * Hành lá và ngò sắt mỏng * Chanh xắt làm 4 * Ớt sắc nhỏ Cách Làm : 1. Gà rửa sạch để ráo 2. Bắc nồi nước sôi, thả gà, gừng, hành tây nướng vào nồi, không đẩy nắp, chờ cho nước súp sôi lên, sau
đó vặn lửa nhỏ cho tới gà chín 3. Gà chín, vớt gà ra, xé thịt gà miếng nhỏ
4. Vớt gừng và hành tây ra 5. Nêm nước súp với muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt
6. Bắc nồi nước sôi, thả bún tàu vào nồi nước sôi luộc khoảng 3 phút . Sau đó đổ nồi bún luộc vào cái rổ rồi xả nước lạnh, để ráo nước, dùng kéo cắt bún làm đôi cho vừa gắp
7. Bỏ bún luộc vào tô, xếp thịt gà, hành ớt lên trên bún . Chan nước súp vào, vắt chanh và rắc tiêu.
Dùng nóng Mì xào giòn Nguyên liệu : - 300gr tôm - 200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích
- Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa
- Mì trứng sợi nhỏ
- Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm
- 2 thìa cà phê bột năng.
Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo. Thịt chem chép rửa sạch, để ráo.
Cà rốt, hành tây, đậu đũa, cải ngọt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm, thái bỏ chân nấm.
Bước 2 : Đun một nồi nhỏ nước sôi, đổ vào 1 thìa cà phê dầu ăn với nhúm muối, trụng rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh vào nước sôi rồi vớt ra rổ để ráo.
Đun nóng dầu, lưu ý dầu để chiên mì phải ngập dầu và dầu thật nóng mới thả mì vào chiên. Nếu dầu không nóng mì chiên sẽ bị chai.
Mì vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu.
Bước 4 : Hòa tan 2 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh.
Bước 5 : Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ cà rốt và nấm đông cô vào
đảo đều. Vì cà rốt lâu chín hơn sau nên đổ cà rốt vào trước. Xào rau củ bạn nên nên xào bếp ở lửa lớn và đảo nhanh tay
Khi cà rốt và nấm chín bạn đổ tiếp hải sản và tôm vào đảo đều.
Khi tôm săn lại bạn nhanh tay đổ tiếp các loại rau, bông cải vào, nêm vào chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào.
Dùng đũa đảo đều cho các loại rau củ, đổ bát bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại tùy khẩu vị, tắt bếp rưới tí dầu mè, hạt tiêu cho thơm.
Bước 6 : Khi ăn bạn lấy mì ra ra đĩa…rồi bày rau củ xào hải sản lên trên ăn kèm; món này dùng nóng sẽ rất ngon.
Món mì được chiên giòn rụm ăn kèm với các loại rau củ xào hải sản với hương vị thơm ngon mà lại
đủ chất chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia
đình bạn vô cùng thích thú. Mình thường làm món này khi muốn dành thêm thời gian nghỉ ngơi mà lại vẫn được ăn ngon, nhà mình ai cũng thích.