đến nay
Bảng 2.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Aria Grand Hotel
ĐVT: triệu đồng Chỉ tiêu 2018 2019 Tốc độ tăng trưởng (%) Tỷ trọng (%) Tỷ trọng (%) 1. Tổng doanh thu: 9732 100 11952 100 22.8 - DT lưu trú 7240 74.4 8568 71.7 18.3 - DT ăn uống 1560 16 2193 18.3 40.6 - DT dịch vụ bổ sung 932 9.6 1191 10 27.8 2. Tổng chi phí 4568 100 6449 100 41.2 - CP lưu trú 3165 69.2 4387 67 38.6
- CP ăn uống 1198 26.3 1731 26.4 44.4 - CP dịch vụ bổ sung 205 4.5 331 6.6 61.4 3. Tổng lợi nhuận 5164 100 7275 100 40.9 - LN lưu trú 4075 78.9 5720 78.6 31.9 - LN ăn uống 362 7 583 8 61.1 - LN dịch vụ bổ sung 727 14,1 972 13,4 33.7
(Nguồn: Bộ phận nhân sự khách Sạn Aria Grand Da Nang)
Với số liệu ở bảng 2.4 thì chúng ta có thể rút ra một số điểm:
- Tổng doanh thu khách sạn tăng trong năm 2019 so với năm 2018, cụ thể trong năm 2019 tăng 22.8% so với năm 2018 . Nguyên nhân là do lượng khách đến với khách sạn tăng, công suất phòng hoạt động liên tục, lượt khách đông cùng với việc khách sạn có sự điều chỉnh giá nâng lên cho hợp lí đã mang lại doanh thu tăng lên cho khách sạn và năm 2018 là năm khách sạn mới đi vào hoạt động nên lượt khách ít hơn. Nhìn chung tỉ trọng về doanh thu, chi phí và lợi nhuận đều tăng. Tổng lợi nhuận nhìn chung là tăng mạnh, tăng 40.9% trong năm 2018 - 2019. Bên cạnh việc tổng doanh thu tăng đều thì tổng chi phí của khách sạn cũng tăng lên. Tổng chi phí ở đây cũng tăng cao qua các năm do công suất sử dụng buồng lớn, nên các trang thiết bị hư hỏng, cần phải sửa chữa và thay thế mới một số trang thiết bị, bảo trì bảo dưỡng các trang thiết bị đang sử dụng, đầu tư vào việc đào tạo nhân sự và quan tâm hơn cho việc quảng bá hình ảnh khách sạn. Ngoài ra khách sạn còn đầu tư thêm cho dịch vụ bổ sung nên chi phí tăng lên. Cùng với sự tăng doanh thu kéo theo sự tăng chi phí. Đây là tín hiệu tốt của khách sạn khi lợi nhuận tăng mạnh mặc dù chi phí cũng tăng, điều này nói lên hoạt động kinh doanh của khách sạn đạt được sự hiệu quả nhất định.
- Bên cạnh đó, Sở Du lịch Thành phố Đà Nẵng cũng có những biện pháp rất hiệu quả để thu hút du khách đến tham quan. Thành phố cũng đã cho mở rộng các tuyến đường bay mới, chú trọng khai thác kết nối, xúc tiến các thị trường quốc tế trọng điểm, đẩy mạnh khai thác hệ thống cơ sở vật chất, nguồn nhân lực phục vụ du lịch được nâng cao và hoàn thiện nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách. Ngoài ra, Sở Du lịch cũng không ngừng thúc đẩy xây dựng và triển khai những đề án, kế hoạch tạo ra các sản phẩm du lịch mới nhằm thu hút khách du lịch kết hợp với công tác nâng cao, cải thiện môi trường du
lịch thân thiện với du khách, đảm bảo an ninh an toàn tốt nhất cho du khách khi đến với Đà Nẵng. Chính những điều này đã làm cầu nối cho du khách đến tham quan Thành phố Đà Nẵng và khách sạn Aria Grand Hotel đã đề ra những biện pháp rất hiệu quả để thu hút được nhiều khách du lịch đến với khách sạn.
- Nhìn chung hoạt động kinh doanh của khách sạn luôn đạt hiệu quả đáng kể qua các năm 2018 và 2019. Điều này chứng tỏ khách sạn đã có những biện pháp và những quyết định đúng đắn trong quá trình kinh doanh. Ngoài ra, khách sạn đã từng bước đa dạng hoá các loại sản phẩm, dịch vụ, nâng cao chất lượng phục vụ, làm thỏa mãn nhu cầu khi du khách đến với khách sạn. 2.3. Tình hình khách đến khách sạn từ qua các năm 2018 và 2019 Bảng 2.5. Cơ cấu khách đến khách sạn Tiêu Chí 2018 2019 Tốc độ (%) Số lượng Tỷ trọng (%) Số lượng Tỷ trọng (%) Mục đích chuyến đi: - Thuần túy - Công vụ - Mục đích khác 8589 1615 1375 74.18 13.95 11.57 10283 2134 1979 71.43 14.89 13.75 19.72 32.17 43.92 Hình thức chuyến đi: - Tự túc - Công ty Lữ hành 6387 5192 55.16 44.84 8184 6212 56.85 43.15 28.13 19.65 Giới tính: - Nam - Nữ 6481 5098 55.97 44.03 7604 6792 52.82 47.18 17.32 33.22 Tổng 11579 14396
(Nguồn: Bộ phận nhân sự khách Sạn Aria Grand Da Nang)
Qua những con số ở bảng 2.5 thì có thể đưa ra những đánh giá như sau: Theo mục đích chuyến đi:
- Trong giai đoạn 2018 – 2019, tỷ trọng khách theo mục đích chuyến đi có sự chuyển biến. Số lượng khách du lịch với mục đích khác và công vụ tăng lên nhưng số lượng khách
du lịch thuần túy khác lại giảm. Cụ thể như sau: Tỉ trọng khách du lịch với mục đích đi du lịch thuần túy: luôn chiếm tỷ trọng cao trong cơ cấu khách, chiếm 74.18% trong năm 2018, chiếm 71.43% trong năm 2019. Tỉ trọng khách du lịch với mục đích du lịch công vụ: có xu hướng tăng trong 2018 – 2019 khi lượt khách tăng 528 người. Cùng với đó, tỉ trọng khách du lịch với mục đích khác trong giai đoạn 2018 – 2019 tăng đáng kể: từ 1375 lên 1979 (tăng 604 lượt). Đa số khách đến với khách sạn đều là khách đi với nhu cầu nghĩ dưỡng và tham quan các địa điểm du lịch ở Đà Nẵng với thời gian rãnh của họ, Thành phố Đà Nẵng là thành phố du lịch, nên các hoạt động ở đây đa phần mang yếu tố du lịch, ít có yếu tố công việc công vụ. Ngoài ra, chỉ mất khoảng 15 phút từ sân bay Quốc tế Đà Nẵng về đến khách sạn nên ngoài mục đích du lịch thuần túy thì khách du lịch công vụ cũng chiếm tỷ lệ cao, sau những giờ làm việc mệt mỏi thì họ có thể đi tham quan những điểm du lịch và đặc biệt khách sạn nằm gần ngay bãi biển Mỹ Khê, vì thế du khách có thể đắm mình trong làn nước biển xanh mát tại đây.
Theo hình thức chuyến đi:
-Nhìn chung hình thức đi du lịch theo tour phù hợp cho những khách đi với mục đích thuần tuý là thăm quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí. Còn du khách tự sắp xếp đi là hình thức du lịch mang tính chủ động, linh hoạt, có thể thoả mãn được nhiều mục đích riêng kết hợp trong chuyến đi của khách, đồng thời cũng có thể tiết kiệm hơn về một số khoản chi phí. Do tính chất ưu việt của nó, nên hình thức du lịch tự sắp xếp đi thường có số lượng người chọn nhiều hơn so với hình thức đi theo tour do cơ sở du lịch lữ hành tổ chức. Trong năm 2018, số lượng khách đến với khách sạn theo hình thức tour lữ hành là 5192 lượt thì số lượng khách Hàn Quốc và Trung Quốc chiếm hơn 3/4 trong số tổng du khách đến với khách sạn Aria Grand Hotel. Và con số này tăng lên thành 6212 lượt trong năm 2019, có tốc độ tăng 19.65%. Đặc điểm của những du khách ở 2 nước này là họ luôn ưu tiên đi du lịch theo tour, thứ nhất là chi phí không quá cao và họ thường đi theo gia đình hoặc bạn bè.
Do đó chúng ta có thể thấy tỷ lệ khách Hàn Quốc và Trung Quốc đến với khách sạn hầu hết là theo tour du lịch.
-Ngoài ra, những du khách đến từ Châu Âu như Anh, Mỹ, Pháp, … họ có lối sống duy lý, thích chinh phục, chế ngự, sôi động, thích hoạt động và di chuyển, không thích cuộc sống tĩnh tại. Khi đi du lịch họ thích lựa chọn loại hình du lịch sinh thái, du lịch văn hóa, du lịch vui chơi giải trí. Nhằm giải tỏa những căng thẳng tâm lý do môi trường công nghiệp gây ra. Với lối sống như vậy thì những người đến từ phương Tây rất phù hợp với việc đi du lịch tự túc.
Theo giới tính:
Cơ cấu khách du lịch quốc tế theo giới tính, trong tổng số du khách đến khách sạn năm 2018 thì có 6481 người là nam giới chiếm tỷ lệ là 55.87% và 5098 du khách là phụ nữ chiếm tỷ lệ là là 44.03%. Điều đó có nghĩa là số lượng du khách nam giới đi du lịch đông hơn so với số du khách là phụ nữ. Tuy nhiên, so với năm 2018 tỷ lệ du khách quốc tế là phụ nữ đến Việt nam năm 2019 cũng đã tăng lên đáng kể (tăng 1694 người).
2.4. Các hoạt động chiêu thị tại khách sạn Aria Grand Hotel
2.4.1. Mục tiêu chiêu thị
Theo triết lý kinh doanh hiện đại thì mục tiêu tổng quát của hoạt động chiêu thị của các doanh nghiệp nói chung, của các khách sạn nói riêng là thiết lập và duy trì mối quan hệ giữa khách hàng và doanh nghiệp. Xét một cách cụ thể hơn thì mục tiêu của chiêu thị là duy trì sự cân đối giữa lợi nhuận của doanh nghiệp và sự thỏa mãn của khách hàng. Có thể hệ thống mục tiêu chiêu thị của khách sạn theo sơ đồ sau:
Sơ đồ 2.1. Mục tiêu chiêu thị
Trong thời buổi hiện đại, mọi thứ đều không ngừng thay đổi và đặc biệt là nhu cầu của khách hàng. Có được khách hàng là một điều khó mà khi có rồi thì giữ được khách hàng, mong muốn họ quay lại với khách sạn là một điều khó hơn. Vì vậy, khách sạn Aria Grand Hotel đã thực hiện một loạt các hoạt động chiêu thị nhằm thu hút được nhiều khách du lịch và giữ chân được du khách lại với khách sạn lâu nhất có thể.
2.4.2. Các hình thức chiêu thị tại khách sạn:
Các hình thức chiêu thị rất phổ biến như khuyến mãi, marketing tiếp, chào hàng cá nhân hay quan hệ công chúng nhưng tại khách sạn Aria Grand Hotel thì doanh nghiệp đã -Thiết kế sản
phẩm
-Xúc tiến sản phẩm
-Quan hệ với đối tác -Xác định mức giá phù hợp -Thiết lập các kênh tiêu thụ hiệu quả -Sản phẩm, dịch vụ phong phú -Cơ sở, hạ tầng, trang thiết bị tốt -Nguồn nhân lực có chất lượng cao -Các sản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao -Các sản phẩm, dịch vụ tạo sự gắn bó của khách với doanh nghiệp Mục Tiêu Chiêu Thị Có được khách hàng Giữ được khách hàng Sản phẩm, dịch vụ hiệu quả Sự thỏa mãn của khách hàng Bán sản phẩm, dịch vụ Thu hút khách bằng thương hiệu tốt
thực hiện 3 hình thức phổ biến là quảng cáo, khuyến mại (xúc tiến bán) và marketing trực tiếp.
2.4.2.1. Quảng cáo
Quảng cáo là hình thức tuyên truyền, giới thiệu thông tin về sản phầm, dịch vụ, công ty hay ý tưởng, là những nỗ lực nhằm tác động đến hành vi, thói quen mua hàng của người tiêu dùng hay khách hàng bằng cách cung cấp những thông điệp bán hàng theo cách thuyết phục về sản phẩm hay dịch vụ của người bán. Khách sạn Aria Grand Hotel đã chọn rất nhiều hình thức quảng cáo đa dạng như: bảng hiệu, website, youtube, sách hướng dẫn,… Doanh nghiệp sử dụng các hình thức quảng cáo này trong giai đoạn giới thiệu những sản phẩm, dịch vụ mới mà khách sạn có. Mặc khác, củng cố hình ảnh doanh nghiệp, hỗ trợ hoạt động bán hàng, khuyến mãi, tiếp xúc khách hàng khó tiếp xúc. Khách sạn đã sử dụng rất nhiều hình thức quảng cáo như vậy với mục đích kéo mọi người trên khắp nơi đến với doanh nghiệp nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
Để có được mục tiêu kinh doanh trên thị trưởng thì có một sản phẩm tốt thôi là chưa đủ, doanh nghiệp cẩn phải xây dựng thương hiệu của mình thành một thương hiệu được rất nhiều khách hàng ưa chuộng và biết đến. Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần phải truyền thông với thị trường để khách hàng mọi nơi biết đến những điều tốt nhất mà khách sạn của chúng ta đem lại. Và quảng cáo làm được điều đó.
Doanh nghiệp đã thực hiện 3 hình thức quảng cáo:
- Thứ nhất là bảng hiệu: Ngày nay rất nhiều doanh nghiệp và cá nhân đã lựa chọn hình thức quảng cáo trực tiếp thông qua bảng biển để nâng tầm giá trị của mình. Và đây là bảng hiệu của khác sạn, đập vào mắt người nhìn là một không gian đầy màu sắc cùng với những ánh đén điện phản chiếu đã làm nối lên tấm bảng hiệu tên của khách sạn “Aria Grand Hotel”. Bảng hiệu quảng cáo đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu, hình ảnh của khách sạn đến với mọi du khách đến từ khắp nơi trên Thế giới.
(Nguồn: Bộ phận Sales & Marketing)
Hình 2.1. Bảng hiệu Aria Grand Hotel
- Thứ hai là về sách hướng dẫn: Đây là hình thức quảng cáo mà khách sạn đã sử dụng từ khi mới thành lập khách sạn. Sách hướng dẫn có 3 trang, nội dung sách hướng dẫn bao gồm những thông tin chi tiết về khách sạn, bản đồ dẫn đến khách sạn và một vài điểm du lịch xung quanh khách sạn. Vì khách sạn nằm ngay khu phố Tây (phố An Thượng) nên để được nhiều du khách biết đến thì khách sạn đã cho phân phát những cuốn sách này đến những quán pub, quán ăn hay những quán quán cà phê nổi tiếng gần đó.
(Nguồn: Bộ phận Sales & Marketing)
Hình 2.2. Sách hướng dẫn tại khách sạn
- Quảng cáo trên Internet (youtube và facebook): Hiện nay có hơn 30 triệu người Việt Nam đang sử dụng mạng xã hội Facebook với thời gian sử dụng trung bình khoảng 2,5 giờ/ngày. Điều này cho thấy Facebook thật sự là một mảnh đất màu mỡ để các nhà quảng cáo Facebook, các doanh nghiệp có thể khai thác, tiếp cận khách hàng của mình. Hình thức quảng cáo trên facebook có số lượng người dùng đông đảo, lan truyền thông điệp quảng cáo, đưa sản phẩm dịch vụ tiếp cận khách hàng một cách dễ dàng, tự nhiên.
Khả năng tương tác giữa khách hàng và nhà quảng cáo (doanh nghiệp) cao với chi phí thấp nhất, hiệu quả mang lại lớn. Và khách sạn Aria Grand Hotel đã áp dụng phương thức này vào hoạt động quảng cáo của mình. Ngoài ra, khách sạn còn có kênh youtube riêng để quảng bá hình ảnh khách sạn. Từ khi thành lập đến nay thì kênh youtube của khách sạn đã nhận được hơn 1.000 lượt xem và tương tác. Đó cũng chính là tín hiệu đáng mừng đối với khách sạn.
Một số hình ảnh quảng cáo trên facebook và youtube
(Nguồn: Bộ phận Sales & Marketing)
Hình 2.3. Quảng cáo trên facebook Hình 2.4. Quảng cáo trên Youtube
Qua các hình thức quảng cáo thì chúng ta có thể đưa ra nhận xét:
- Khách sạn Aria Grand Hotel đã áp dụng 3 hình thức quảng cáo đó là sử dụng bảng hiệu, sách hướng dẫn, quảng cáo trên internet (youtube và facebook). Nhưng 1 trong số 3 đã đem hiệu quả đó là quảng cáo trên internet. Để đạt được thành công đó thì khách sạn đã xây dựng các mối quan hệ mật thiết với các kênh quảng cáo, đăng tải các thông tin chính xác và thường xuyên cập nhật trạng thái. Ngoài ra, khách sạn cũng có đội ngũ nhân viên quảng cáo làm việc rất hiệu quả và chính điều này đã giúp cho kênh facebook của khách sạn được rất nhiều du khách biết đến qua đó giúp khách sạn thu hút được rất nhiều khách du lịch.
- Về 2 phương pháp còn lại đó là sử dụng bảng hiệu và sách hướng dẫn, 2 phương pháp này vẫn chưa đem lại hiệu quả đáng kể. Bảng hiệu một phần là cung cấp cho du khách biết được tên của khách sạn những mặc khác nó là thiết bị để ngoài trời nên rất dễ hư hỏng và rất tốn chi phí khi bảo hành hoặc sửa chữa. Tiếp theo là về sách hướng dẫn, ban
đầu sách hướng dẫn được các nhân viên của khách sạn phân phát quanh khu vực khách sạn, tại các quầy pub hay tại các tiệm ăn xung quanh khu vực An Thượng. Ban đầu, khách sạn đã nhận được tín hiệu tốt khi có rất nhiều du khách đến khách sạn, nhưng dần dần về sau phương pháp này không còn hiệu quả khi thời đại 4.0 càng ngày càng phát triển mạnh.
2.4.2.2. Khuyến mại:
Là hoạt động xúc tiến thương mại của thương nhân nhằm xúc tiến việc mua bán