1.2.2.1. Gi噂i thi羽u v隠 glutaraldehyde [29, 30]
A員e"8k吋m
Î Công th泳c phân t穎: C5H8O2.
Î Kh嘘k"n逢嬰ng phân t穎: 100,12 g/mol.
Î Thành ph亥n nguyên t嘘:C:59,98%; H: 8,05%; O: 31,97%.
Î Danh pháp IUPAC: Pentane-1,5-dial.
Î Tên khác: Pentanedial, glutardialdehyde, glutaric acid dialdehyde, glutaric aldehyde, glutaric dialdehyde, 1,5-pentanedial.
Tính ch医t
Tính ch医t v壱t lý
Î Là ch医t l臼ng màu vàng.
Î E„"ók"8員e"vt逢pi0 Î Tan nhi隠w"vtqpi"p逢噂c.
10
Î Ak吋m nóng ch違y: -14°C, 259K, 7°F
Î Ak吋m sôi: 187°C, 460K, 369°F
Tính ch医t hóa h丑c
Tính ch医t hóa h丑c c栄a glutaraldehyde do nhóm ch泳c aldehyde quy院v" 8鵜nh. Tính ch医t c栄a nhóm aldehyde bao g欝m nh英ng ph違n 泳pi"8員e"vt逢pi"ucw< X Ph違n 泳ng c瓜ng v噂i hydro
Aldehyde tác d映ng v噂i hydro."f逢噂k"8k隠u ki羽n xúc tác và nhi羽v"8瓜 thích h嬰p t衣o thành alcol b壱c nh医t.
R-CHO+H2s"T-CH2OH
X Ph違n 泳ng v噂i các amin b壱c 1
Aldehyde tác d映ng v噂i amin b壱c 1 cho ra s違n ph育o"n "kokpg"x "p逢噂c. R-EJQ"-"TÓ-NH2$ R-CH=N-TÓ"-"J2O
X Ph違n 泳ng oxy hóa:
- Tác d映ng v噂i AgNO3/NH3 t衣o thành mu嘘i d衣ng Amoni (ph違n 泳ng tráng
i逢挨pi+0
R-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH $ R-COONH4 + 2Ag +3NH3 + H2O - Tác d映ng v噂i O2 t衣q"vj pj"cekf"v逢挨pi"泳ng.
R-CHO + ½ O2$ R-COOH
- Tác d映ng v噂i Cu(OH)2/NaOH t衣o thành mu嘘i d衣ng Natri.
RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH $ RCOONa + Cu2O + 3H2O
- Tác d映ng v噂i KMnO4.
RCHO + KMnO4$ RCOOK + MnO2 + H2O
1.2.2.2. Liên k院t gi英a glutaraldehyde và enzyme
Glutaraldehyde là nh英ng phân t穎 khá nh臼, v噂i hai nhóm aldehyde và ba g嘘c methyl: HCO-(CH2)3-CHO. Kh違 p<pi"ejq"liên k院t chéo rõ ràng và nhi隠u h挨n so v噂i formaldehyde b荏i vì glutaraldehyde e„"8院n hai nhóm ÎCHO ho衣v"8瓜ng,
8瓜 linh ho衣t c栄a h嬰p ch医t này s胤 cao h挨n [32]. Trong n逢噂c, glutaraldehyde là nh英ng polymer r医t linh ho衣t [41]. Glutaraldehyde có nhóm ÎCHO t詠 do, g逸n ch員t v噂i m厩k"8挨n v鵜 trong phân t穎 polymer, các g嘘c ÎCHO s胤 liên k院t v噂i b医t kì phân t穎 protein nào mà chúng ti院p xúc, t衣o ra m瓜t kh違 p<pi"t医t l噂n cho s詠
11
Hình 1.3: CＸu tＴo phân tぬ cてa (poly)glutaraldehyde
(A) 3 dＴng cＸu tＴo cてa phân tぬ mono glutaraldehyde, (B) PhＶn とng polymer hóa glutaraldehyde
G嘘c amin c栄a các phân t穎 protein s胤 liên k院t v噂i g嘘c aldehyde trong phân t穎
glutaraldehyde và tách ra m瓜t phân t穎 n逢噂e0"A嘘i v噂i enzyme, ph亥n còn l衣i c栄a enzyme v磯n gi英8逢嬰c ho衣v"v pj."8欝ng th運k"gp¦{og"e”p"8逢嬰c c嘘8鵜nh trên phân t穎 glutaraldehyde. Nh逢 v壱y n院u có (n+1) phân t穎 enzyme tham gia ph違n 泳ng thì s胤 có (n+1) phân t穎 n逢噂c 8逢嬰c tách ra, và có (n+1) liên k院t chéo 8逢嬰c hình thành gi英a enzyme và glutaraldehyde.
12
Kh違 p<pi"z違y ra c栄c"m "vjw壱t CLEA bao g欝m s詠 k院t t栄a và các b逢噂c liên k院t chéo trong su嘘t quá trình ph違n 泳ng, t衣o thành nh英ng h衣t l噂n d亥n.
Hình 1.5: Quá trình hình thành khぐi enzyme CLEA