1. Kỹ thuật trồng chè bằng hạt:
Phương pháp trồng chè bằng hạt là phương pháp phổ biến và đơn giả n hơn cả.
Trồng chè bằng hạt có thể được tiến hà nh theo những hình thức sau.
Gieo hạt trong vườn ươm, sau đó bứng cây con trồng ra ngoài nương. Ưu điểm
của hình thức này là: Tiết kiệm được giống, tiện cho việc chăm sóc, quản lý cây con, có điều kiện để sản xuất được cây con to, khỏe, đồng đều. Tuy nhiên hình thức này yêu cầu kỹ thuật cao, giá thành cây con cao.
Gieo hạt thẳng ra nương: Ưu điể m của hình thức này là đơn giản, dễ là m, đỡ tốn
công, giá thành hạ nhưng không đáp ứng được với những nơi có thời vụ trồng chè khác xa với thời vụ thu hoạch quả. Sau đây là nội dung của hình thức gieo thẳ ng hạt chè ra
nương.
+ Chọn đất và khai hoang: Chọn loại đất phù hợp với cây chè, độ dốc tối đa là 250, tầng canh tác dày, mực nước ngầ m sâu, giàu mùn và chất dinh dưỡng, pH từ 4,5 -
6 sau đó tiến hành khai hoang, dọn dẹp tàn dư, cày sâu, nếu chưa trồng chè thì tiến hành gieo cây phân xa nh để cải tạo đất.
Phải xác định rõ phạ m vi, ranh giới, khai hoang, không xâ m phạ m rừng đầu
nguồn, rừng gỗ quý. Thiết kế khai hoang phải phù hợp với quy mô sản xuất, phù hợp
với các yêu cầu vệ quan hệ dân sinh, kinh tế. Việc khai hoang phải được tiến hành
đúng thời vụ, không khai hoang vào mùa mưa, khai hoang phải kết hợp chặt chẽ với
các biện pháp chống xó i mò n.
+ Thiết kế đồi nương chè : Xây dựng hệ thống đường sá thuận tiện cho đi lại và vận chuyển sản phẩm (Lưu ý các loại đường và tiê u chuẩn xâ y dựng: Đường trục chính, đường liên đồi, đường lô, xây dựng hệ thống thuỷ lợi, bể chứa, đai rừng chắn
gió...Thiết kế các lô chè có diện tích phù hợp với địa hình).
Không nên bố trí hàng chè quá dài, thường hàng chè dài từ 50-75m là hợp lý, tối đa là 100m. Tùy theo độ dốc mà hàng chè được bố trí như sau:
Ở độ dốc < 6o hàng chè được bố trí hàng thẳng, hàng xép đưa ra rìa lô.
Ở độ dốc 6- 200 hàng chè được bố trí theo đường đồng mức, hàng xép được bố trí
xen kẽ giữa các hàng chè.
Ở dộ dốc 20–250 hàng chè được bố trí theo kiểu bậc thang hẹp.
Dụng cụ để thiết kế hàng chè là thước chữ A. Dùng thước chữ A cắm một hàng chuẩn sau đó dựa vào hàng chuẩn đó để cắm tiếp 5-10 hàng tiếp theo. Cắ m hàng chè,
đặc biệt là cắ m hàng xép phải tiến hành cẩn thận, chính xác để có nương chè đẹp, đáp
+ Làm đất trồng chè và bón phân:
* Làm đất: Mục đích của làm đất trồng chè là cải thiện lý, hóa tính của đất, làm
tăng tính thấ m, giữ nước, giữ phân của đất, làm đất còn có tác dụng cải thiện chế độ nước, chế độ không khí và là m cải thiện hệ vi sinh vật trong đất. Ngoài ra là m đất còn có tác dụng diệt trừ cỏ dại và mầ m mống sâu bệnh hại. Cần làm đất sớm, làm đất đúng
thời vụ, đất sạch cỏ dại, sạch các loại gốc cây, đá ngầ m... Cày máy độ sâu 40-45cm, nếu không có điề u kiện cày máy thì phải đào rãnh sâu tương tự.
* Bón phân: Sau khi làm đất tiến hành rạch hàng sâu 15 - 20cm, rộng 20-25cm. Bón lót từ 20-30 tấn phân hữu cơ + 100Kg P2O5 cho 1 ha, lấp một lớp đất dày từ 2 - 5cm.
Việc bón phân phải được tiến hành trước khi gieo hạt từ 4 - 5 tháng. Trường hợp đặc biệt không là m đất sớm được thì phải là m đất, bón phân trước khi gieo hạt 1 tháng.
+ Chuẩn bị hạt giống và kỹ thuật gieo hạt chè: Hạt chè khó bảo quản và dễ mất
sức nảy mầm, do vậy cần lưu ý khi chọn hạt trồng. Chỉ nên thu hoạch quả chè ở những nương chè từ 5 tuổi trở lên, sinh trưởng khỏe, có năng suất cao, ổn định, phẩm chất tốt,
ít sâu bệnh. Hạt có đường kính bằng 12mm, có hà m lượng nước từ 25 - 38%, tỉ lệ nảy
mầm trên 75%. Có thể xử lý hạt trước khi gieo nhằ m rút ngắn thời gia n nẩy mầ m bằng
cách ngâ m hạt chè vào nước từ 12- 24 giờ rồi loại bỏ hạt nổ i, sau đó xếp hạt chè thành lớp dày từ 7 - 10 c m, phủ lên trên đó một lớp cát dày 5 cm, tưới ẩm, khi có trên 50 hạt
chè nứt nanh thì đem gieo.
Lượng hạt chè trung bình từ 200 kg đến 300 kg hạt/ha (tương đương với 400 kg đến 600 kg quả chè). Cách chọn hạt đơn giản nhất là: Quả chè thu vệ đem bóc vỏ, ngâ m nước từ 6 đến 12 giờ loại bỏ hạt nổi, lấy hạt chìm đem gieo.
* Thời vụ gieo hạt chè: Thời vụ gieo hạt chè phụ thuộc vào thời kỳ thu hoạch
quả chè và điều kiệ n khí hậu (ẩ m độ đất, ẩ m độ không khí). Miề n Bắc thời vụ thíc h hợp
nhất là từ tháng 10 và tháng 11. Vùng có gió Lào chấm dứt gieo vào tháng 11 (kết thúc mùa mưa).
Vùng Tây Nguyên tháng 5, tháng 6 để khi chè mọc không bị chết qua vụ đông
rét, hạn (chú ý khâu bảo quản hạt chè vì ha i vụ thu quả và trồng không trùng nha u).
* Mật độ gie o và kỹ thuật gieo hạt chè : Mật độ gieo hạt tùy thuộc vào độ dốc,
tính chất đất và phương thức canh tác. Đất dốc, xấu, trình độ canh tác thấp thì gieo dày.
Đất bằng, đất tốt và trình độ canh tác cao thì gieo thưa.
Một số khoảng cách thường được áp dụng là: 1,75m x 0,4 - 0,5m đối với đất
bằng, trình độ canh tác cao hay đối với nương chè giống. 1,50 x 0,4-0,5m đối với đất có độ dốc trên 200, nếu đất dốc, xấu có thể gieo dày ở mật độ 1-1,25 x 0,4- 0,5m.
Hạt chè được gieo thành từng cụm, mỗ i cụm từ 5 - 6 hạt, sâu từ 3-5cm, lấp đất
nhỏ lê n mặt, dẫ m nhẹ cho hạt chè tiếp xúc tốt với đất, phủ lên trên mặt một lớp rơm, rạ,
cỏ tế guột để giữ ẩ m, khi hạt chè bắt đầu mọc thì giỡ lớp rơm, rạ cho chè mọc.
Gieo dự phòng 10 - 15% hạt chè cùng với thời kỳ gieo hạt để lấy cây trồng giặm
khi mất khoảng.
2.Kỹ thuật trồng chè bằng cành:
Ngoài phương pháp trồng chè bằng hạt truyền thống, chè còn được trồng bằng phương pháp nhâ n giống vô tính, tức là từ một cơ quan dinh dưỡng trong những điều
kiện thíc h hợp phát triển thành cây chè con hoàn chỉnh.
Có thể nhân giống vô tính chè bằng giâ m cành, chiết cành, ghép, nuôi cấy mô tế
bào... Trong thực tế phương pháp được sử dụng phổ biến nhất là phương pháp giâm
cành.
Ở Việt Nam, giâ m cành chè được bắt đầu nghiên cứu từ nhữ ng nă m 1960. Đến nay đã được ứng dụng rộng rãi ở khu vực quốc doanh, tập thể và cả các hộ gia đình.
+ Ưu, nhược điể m của việ c trồng chè bằng hình thức giâ m cành:
* Ưu điể m: Trồng chè bằng hình thức giâm cành, có hệ số nhâ n giống cao đáp ứng được nhu cầu về giống trong sản xuất. Kết quả nghiê n cứu cho thấy 1 ha chè 4 tuổi thu được 3 triệu ho m, đe m giâm cành có thể trồng được từ 50 - 70 ha chè. Trong khi đó
một ha chè thu hoạch quả chỉ đem trồng được từ 4 đến 5 ha chè.
Cây chè được trồng bằng hình thức giâm cành giữ nguyên được nhữ ng đặt tính tốt
của cây mẹ (giống), nương chè đồng đều vệ hình thái tiện lợi cho canh tác, thu hoạch
và chế biến.
Chè trồng bằng phương pháp giâ m cành, có khả năng phân cành thấp, nương chè
mau khép tán, mau cho thu hoạch và cho năng suất cao hơn chè trồng bằng hạt.
* Nhược điể m: Trồng chè cành yêu cầu kỹ thuật cao, chi phí lớn, giá thành trồng
mới cao.
+ Kỹ thuật sản xuất cây chè con bằng phương pháp giâ m cành:
* Vườn sản xuất ho m giống: Vườn sản xuất ho m giống phải được trồng bằng
giống đã được chọn lọc, có khả năng cho năng suất cao, phẩ m chất tốt. Chế độ trồng, chă m sóc, phòng trừ sâu bệnh... thường được ưu tiên (trồng thưa, bón nhiều phân và hợp lý, đốn tỉa đúng quy trình...) để vườn chè luôn có cành chất lượng tốt dùng làm hom giống.
* Vườn giâm cành: Ho m chè có thể giâm trực tiếp xuống luống đất, phương
trồng gần với vườn ươm. Hom chè cũng có thể giâ m vào túi đất Polietylen (PE). Cách là m như sau: Chọn đất đồi tầng dưới màu nâu đỏ, có pH từ 5 - 6, làm tơi,
mịn và cho vào túi PE, sau đó xếp thành luố ng và cho dàn che cao 1,5 - 1,8 m. Chọn
cành bánh tẻ có độ phát dục non, có đường kính 4-5mm, cắt thành từng đoạn hom dài 4cm có 1 lá và 1 mầ m nhú, cắt vát rồi cắ m vào bầu đất đã chuẫn bị sẵn. Trong quá trình
chă m sóc cần đảm bảo độ ẩm trên dưới 80%, bón phân theo nguyên tắc từ ít đến nhiều
(bảng sau). Cần chú ý công tác phòng trừ sâu bệnh cho chè con trong vườn nhân.
Điề u chỉnh ánh sáng trên dàn che theo quá trình sinh trưởng của cây, lúc đầu che
kín, sau giảm dần. Thời vụ giâ m cành tốt nhất là tháng 12, có thể ở vụ thu tháng 7-8,
sau 8 tháng đủ tiêu chuẩ n cây con xuất vườn đem trồng đại trà.
Bảng 12.1. Quy trình bó n phâ n cho chè giâm cành (cho 1m2 mặt luống)
Thời gian bón N s unphat (g) Supe lân (g) Clorua kali (g)
Sau cắm 2 tháng 9 4 7
Sau cắm 4 tháng 14 6 10
Sau cắm 6 tháng 18 8 14
+ Kỹ thuật trồng chè cành ra nương: Cây con từ 8-12 tháng tuổi, có 6 lá thật, cao 20cm, đường kính gốc 4 - 5mm là đủ tiêu chuẩn trồng.
Thời vụ trồng: Có thể trồng từ tháng 2 đến tháng 3 với vụ xuân hoặc tháng 8 đến
tháng 9 với vụ thu.
Đất được chuẩn bị sẵn như trồng chè hạt, rạch hàng sâu 20 - 25c m hoặc bổ hố
rộng 20cm sâu 25c m, bón lót 20 - 30 tấn phân chuồ ng + 100 P2O5/ha, sau đó chọn bầu đủ tiê u chuẩn để trồng, trồng xo ng cần phải tưới mỗ i ngà y từ 1- 2 lít nước/bầu.