1.Thực trạng sử dụng lao động:
Hỡnh thức tổ chức ca giữa cỏc bộ phận:
Theo tỡnh hỡnh thực tế thỡ nhõn viờn tiếp xỳc với khỏch trong khỏch sạn như bộ phận lễ tõn, buồng, bảo vệ phải hoạt động liờn tục 24/24 giờ trong ngày đờm. Do tớnh chất hoạt động kinh doanh của khỏch sạn phụ thuộc vào sự đến và đi của khỏch phụ thuộc vào phương tiện vận chuyển, cho nờn khỏch cú thể đến và đi
bất cứ lỳc nào, để đỏp ứng nhu cầu của khỏch thỡ buộc khỏch sạn phải hoạt đụng 24/24 giờ. Với thời gian như vậy thỡ đũi hỏi cỏc bộ phận phải phõn ca để đảm bảo cho người lao động nghỉ ngơi nhưng vẫn sẳn sàng phục vụ khỏch. Do vậy Khỏch sạn Đà Nẵng đó chia ca cho cỏc bộ phận lễ tõn, buồng, bàn, bếp...chẳng hạn như:
Tổ lễ tõn chia thành 3 ca:
+ Ca đầu: từ 8 đến 16 giờ. + Ca hai: từ 16 giờ đến 22 giờ.
+ Ca ba: từ 22 giờ đến 8 giờ sỏng hụm sau.
Tổ buồng thỡ mỗi đờm cú 2 nhõn viờn trực để phục vụ nhu cầu của khỏch, riờng Ban giỏm đốc, bộ phận kế toỏn... làm theo giờ hành chớnh.
Hỡnh thức phõn cụng lao động của cỏc bộ phận tại Khỏch sạn Đà Nẵng:
Phõn cụng lao động tại khỏch sạn tương đối hợp lý, chẳng hạn như tổ lễ tõn cú 3 người điều hành cụng việc: 1 nam, 2 nữ sẵn sàng phục vụ khỏch cho dự bất cứ thời gian nào, ngoài ra, sự bố trớ cụng việc ở tổ bảo vệ và tổ kỹ thuật là chưa hợp lý.
Tổ kỹ thuật chỉ cú hai người mà phải sửa chữa bảo quản trang thiết bị cho toàn khỏch sạn, số lượng phũng là 87 phũng. Nhiều khi một người tổ kỹ thuật lại được phõn cụng vào tổ bảo vệ cho nờn tổ kỹ thuật chỉ cũn được phõn cụng vào tổ bảo vệ. Cho nờn, tổ kỹ thuật chỉ cũn duy nhất một người, cụng việc cần xử lý quỏ nhiều với số lượng như vậy sẽ khụng hoàn thành mục tiờu đề ra. Mựa đụng cụng suất sử dụng phũng lớn hơn 50% đũi hỏi cỏc trang thiết bị phải luụn trong điều kiện sẵn sàng để đún tiếp khỏch như nguồn nước núng, tủ lạnh, TV đều phải đi vào hoạt động khụng cú sự cố nào xảy ra với điều kiện như thế, Đũi hỏi tổ kỹ thuật phải tỳc trực 24/24 giờ để sửa chữa, bảo quản những sự cố trang bị cú thể xảy ra. Vỡ thế, ban giỏm đốc cần thiết phải bố trớ phõn cụng lao động hợp lý hơn ở tổ này.
Bộ phận buồng là những người làm về sinh thường xuyờn tiếp xỳc dơ bẩn như tàn thuốc, đồ dựng của khỏch... nhưng họ khụng được trang bị như khẩu trang, bao tay... để đảm bảo an toàn sức khoẻ của họ trong khi làm việc cần phải chỉ đạo cho tổ trưởng bộ phận buồng phũng mua cỏc trang phục cho nhõn viờn của mỡnh để đảm bảo an toàn trong lao động trỏnh những bệnh lõy truyền qua đường hụ hấp. Bảo đảm sức khoẻ, an toàn cho nhõn viờn.
2. Một số chớnh sỏch đối với quản lý nhõn sự:
Trả cụng lao động:
Tiền lương của người lao động trong thỏng phụ thuộc vào kết quả hoạt động du lịch của khỏch sạn, khỏch sạn dựa vào tổng quỹ lương để tớnh lương cho người lao động.
Tổng quỹ lương = Doanh thu thực hiện x Đơn giỏ tiền lương
⇒ Cụng thức chung để tớnh tiền lương:
Tiền lương trong 1 thỏng/ 1 người = (TQL/THCS) x Hệ số chung của từng người. = [TQL/(tj + rj)] x rj x (tj x hj) x kj
Trong đú: tj: hệ số lương theo nghị định 26CP tj: hệ số lương cơ bản + phụ cấp khu vực hj: hệ số lương theo tớnh chất cụng việc ki: hệ số hoàn thành cụng việc
rj: hệ số ngày cụng lao động người thứ j m: số người lao động
⇒ Xỏc định hệ số tiền lương theo chức danh cụng việc
STT Chức danh Hệ số
1 Giỏm đốc 2,2
3 Quản đốc nhà hàng 1,4 4 Tổ trưởng tổ kể toỏn 1,35 5 Nhõn viờn tổ kế toỏn 1,4 6 Tổ trưởng tổ lễ tõn 1,3 7 Nhõn viờn lễ tõn 1,5 8 Tổ trưởng tổ bếp 1,35 9 Nhõn viờn tổ bếp 1,2 10 Tổ trưởng tổ bảo vệ 1,35 11 Nhõn viờn tổ bảo vệ 1,2 12 Tổ trưởng nhà hàng 1,35 13 Nhõn viờn nhà hàng 1,1 14 Tổ trưởng tổ buồng 1,35 15 Nhõn viờn tổ buồng 1
Mức độ hoàn thành cụng việc dựa vào tiờu thức: + Năng suất lao động
+ Chất lượng cụng việc
Nếu đảm bảo cụng thức từ 5 đến 7 đạt loại A: kj=1,2 Nếu điểm tiờu thức từ 3 đến 4 đạt loại B: kj=1 Nếu điểm tiờu thức <3 đạt loại C: kj=0,7
Hệ số chung của từng người = Tổng hệ số từng người x Hệ số ngày cụng lao động
⇒ Lương cơ bản:
LCB = (Hệ số lương cơ bản + phụ cấp khu vực + phụ cấp cụng việc) x Mức lương tối thiểu do chớnh phủ quy định.
Khoản khấu trừ: