PHƢƠNG HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH PHÁT TRIỂN
3.4.3. Xõy dựng cỏc sản phẩm du lịch đặc thự, chất lƣợng cao
* Về chất lượng sản phẩm
Xu hướng đa dạng hoỏ và độc đỏo hoỏ sản phẩm du lịch bắt nguồn từ nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của khỏch du lịch. Những yờu cầu này thường mang tớnh đặc thự, phụ thuộc vào tập quỏn, lịch sử xó hội và văn hoỏ của mỗi vựng, mỗi nước và phụ thuộc vào sở thớch của mỗi du khỏch.
Mặt khỏc, xu hướng này cũn chịu tỏc động bởi sự phỏt triển của khoa học cụng nghệ hiện đại, nghiờn cứu để tạo ra những hàng hoỏ và dịch vụ cú chất lượng cao, giỏ thành thấp và cú sức cạnh tranh trờn thị trường. Đặc biệt quan
tõm đa dạng hoỏ hỡnh thức và sản phẩm du lịch, trờn cơ sở khai thỏc cú hiệu quả lợi thế về điều kiện tự nhiờn, sinh thỏi, truyền thống văn hoỏ lịch sử; xõy dựng sản phẩm du lịch độc đỏo, mang đậm bản sắc văn hoỏ địa phương, phự hợp với thị hiếu và nhu cầu của du khỏch.
Tuy nhiờn, hiện nay việc khai thỏc tài nguyờn du lịch sẵn cú để xõy dựng điểm thăm quan du lịch ở Thanh Hoỏ cũn mang tớnh tự phỏt, chưa cú chiến lược khai thỏc đồng bộ, nguồn kinh phớ đầu tư bảo vệ, tụn tạo, nõng cấp và phỏt triển … nờn chất lượng sản phẩm du lịch cũn thấp. Để khắc phục những hạn chế trờn, ngành kinh tế du lịch Thanh Hoỏ cần thiết phải thực hiện những giải phỏp sau:
Một là, tiến hành điều tra, đỏnh giỏ về hiện trạng cỏc sản phẩm du lịch
chớnh (chất lượng, số lượng, khả năng đỏp ứng nhu cầu, thị hiếu của du khỏch) của Thanh Hoỏ và những tiềm năng tạo sản phẩm cũn chưa được khai thỏc . Kết quả khảo sỏt sẽ là cơ sở vững chắc cho việc xõy dựng một kế hoạch cú tớnh khả thi cao để tạo ra những sản phẩm du lịch cú chất lượng, đặc thự, cú khả năng cạnh tranh với những sản phẩm du lịch ở cỏc địa phương khỏc, cũng như cỏc nước khỏc trờn thế giới.
Hai là, cần tiến hành nhanh chúng việc đỏnh giỏ phõn loại khỏch sạn và hệ
thống dịch vụ theo tiờu chuẩn quốc tế. Đồng thời, cần cú những quy định chặt chẽ về tiện nghi và chất lượng dịch vụ trong hệ thống khỏch sạn, nhà hàng. Trờn cơ sở những quy định đó thống nhất, cần tiến hành kiểm tra thường xuyờn để đảm bảo chất lượng cỏc sản phẩm dịch vụ khụng xuống cấp hoặc khụng đạt tiờu chuẩn phục vụ của ngành du lịch.
Ba là, khuyến khớch việc đầu tư nõng cấp, mở rộng nhiều loại hỡnh vui
chơi, giải trớ ở cỏc điểm như trung tõm thành phố Thanh Hoỏ, Sầm Sơn … và xõy dựng thờm cỏc điểm vui chơi giải trớ mới của tỉnh; ở mỗi điểm vui chơi giải trớ cần nghiờn cứu để tạo ra sản phẩm độc đỏo cú bản sắc riờng, trỏnh sự trựng lập trong thiết kế và hỡnh thức tổ chức. Tuy nhiờn, để giải quyết vấn đề này cần
thiết phải cú sự hợp tỏc chỉ đạo chung giữa cỏc doanh nghiệp. Từ đú, cú thể tạo ra được một bức tranh đa dạng của những sản phẩm độc đỏo cú tớnh hấp dẫn lớn trờn phạm vi toàn tỉnh. Đõy sẽ là một trong những yếu tố quan trọng để kộo dài ngày lưu trỳ của du khỏch trờn địa bàn Thanh Hoỏ.
Bốn là, tiến hành quy hoạch một số điểm trỡnh diễn văn nghệ, ca mỳa nhạc
dõn tộc với những chương trỡnh biểu diễn độc đỏo, đặc sắc mang tớnh nghệ thuật cao, những mụn nghệ thuật dõn gian lõu đời của người dõn Việt nam núi chung. Đõy sẽ là hoạt động du lịch hấp dẫn và thu hỳt một lượng khỏch du lịch khụng nhỏ, bởi mục đớch du lịch của phần lớn khỏch quốc tế đến Việt Nam núi chung và Thanh Hoỏ núi riờng là để tỡm hiểu đời sống văn hoỏ của dõn tộc Việt Nam. Trong khi đú, từ trước đến nay, sản phẩm du lịch này chưa được quan tõm đầu tư đỳng mức nờn cũn đơn điệu và chất lượng thấp.
Cần cú chớnh sỏch ưu đói thoả đỏng đối với cỏc nghệ nhõn tham gia thực hiện chương trỡnh phục vụ du khỏch. Trong vấn đề này cần thiết phải cú sự phối hợp rất chặt chẽ giữa ngành kinh tế du lịch và ngành văn hoỏ của tỉnh.
Năm là, tiến hành phõn loại, hệ thống hoỏ và tổ chức chu đỏo cỏc lễ hội
truyền thống trờn địa bàn tỉnh để cú thể phục vụ khỏch du lịch và cú chớnh sỏch xỳc tiến quảng cỏo với loại sản phẩm này.
Sỏu là, khuyến khớch mở cỏc điểm trưng bày và bỏn cỏc sản phẩm hàng thủ
cụng mỹ nghệ, hàng lưu niệm cú chất lượng cao, giỏ cả hợp lý trờn địa bàn tỉnh, đặc biệt là ở thành phố Thanh Hoỏ, Sầm Sơn. Nờn cú những quy định đối với cỏc cơ sở tư nhõn buụn bỏn cỏc loại hàng này.
Bảy là, khuyến khớch việc quy hoạch lại cỏc nghề truyền thống phục vụ du
khỏch. Tuy nhiờn, ở đõy cần đặc biệt lưu ý đến quyền lợi của người dõn địa phương để họ cú thể yờn tõm đầu tư thời gian và cụng sức tạo ra sản phẩm du lịch độc đỏo này.
Tỏm là, cần tiến hành hợp tỏc chặt chẽ với cỏc địa phương phụ cận, đặc
biệt là Hải Phũng, Hà Nội, Ninh Bỡnh, Nghệ An, Huế … để tạo ra nhiều hơn nữa sản phẩm du lịch cú chất lượng thụng qua cỏc tuyến, cỏc điểm du lịch liờn vựng. Song phải cú sự tổ chức thống nhất về giỏ cả, trỏnh tỡnh trạng cạnh tranh thiếu lành mạnh làm mất niềm tin ở du khỏch.
* Về cơ chế giỏ cả sản phẩm du lịch
Giỏ cả của sản phẩm du lịch được xỏc định trờn thị trường khỏc nhau tuỳ thuộc vào chất lượng, tớnh độc đỏo, tớnh thời vụ và khụng gian của nú. Vỡ vậy, việc ỏp dụng cơ chế giỏ cả sản phẩm du lịch một cỏch linh hoạt là điều hết sức cần thiết để thu hỳt khỏch du lịch.
Trong quỏ trỡnh cung ứng sản phẩm du lịch, tuỳ vào điều kiện hoàn cảnh cụ thể nhà cung ứng sản phẩm du lịch ở tỉnh Thanh Hoỏ cú thể ỏp dụng cỏc chiến lược giỏ cả như sau:
- Chiến lược giỏ thấp: cú thể ỏp dụng khi đưa một sản phẩm du lịch mới ra thị trường như sản phẩm du lịch biển Hải Tiến, động Tiờn Sơn … hoặc nhằm mục đớch sử dụng, khai thỏc tổng hợp mọi khả năng của cơ sở trong giai đoạn mựa cao điểm. Việc ỏp dụng chiến lược giỏ thấp này, một mặt, thu hỳt được du khỏch cú mức thu nhập trung bỡnh, mặt khỏc, từ việc giảm giỏ trong trường hợp kộo dài thời gian nghỉ lại của du khỏch, thỡ việc giảm giỏ ở bộ phận này sẽ được bự đắp lại ở bộ phận khỏc của sản phẩm du lịch.
- Chiến lược giỏ trọn gúi: đõy là chiến lược bỏn cả cụm sản phẩm với cơ cấu cho trước. Áp dụng chiến lược này sẽ tạo sự yờn tõm tối thiểu cho quỏ trỡnh nhập trung bỡnh). Nhưng điều quan trọng hơn trong chiến lược giỏ cả trọn gúi là chiến thuật thu bổ sung cỏc nhu cầu mới phỏt sinh kốm theo cụm sản phẩm đó bỏn theo giỏ trọn gúi.
- Chiến lược tăng giỏ: cú thể sử dụng ở những nơi mà độ co dón của nhu cầu du lịch thấp (như du lịch chữa bệnh, du lịch hội thảo …).
Tuy nhiờn, để cú được chiến lược giỏ cả sản phẩm du lịch thớch hợp, đũi hỏi cỏc nhà cung ứng du lịch cần phải bỏm chắc thị trường, nắm chắc tõm lý, phản ứng của khỏch để cú những xử lý thớch đỏng về cơ chế giỏ cả, đõy là một vấn đề hết sức nhậy cảm đũi hỏi phải coi nú là một vấn đề khoa học và đồng thời là một nghệ thuật.