- BAN QĐ : Ban quản đốc
7.5.3. NHẬN BIẾT VAØ XÁC ĐỊNH NGUỒN GỐC:
- Các sản phẩm tơm đơng Block, tơm IQF tươi, tơm IQF hấp, tơm Easy Peel, Nobashi, Tempure, Ebi fried, sản phẩm Shusi phải được sắp xếp riêng biệt từng loại sản phẩm trên vào các kho theo đúng quy định.
- Các sản phẩm cùng quy trình sản xuất nhưng khác nhau về kích cỡ, quy trình chế biến thì được đánh dấu ngồi thùng bằng dây màu khác nhau. Tùy theo từng khách hàng.
- Các thùng thành phẩm phải được ghi chủng loại, kích cỡ, loại, nơi sản xuất, thời gian sản xuất, rõ ràng dễ phân biệt.
- Tất cả nguyên vật liệu, bán thành phẩm trong dây chuyền sản xuất ghi rõ nguồn gốc nguyên liệu, tên đại lý giao hàng. Kích cỡ, chủng loại ở khâu phân cỡ, xếp hộp, ở cơng đoạn sản xuất IQF trong giai đoạn chờ làm tiếp thì phải ghi rõ chủng loại, kích cỡ, thời gian.
- Các lơ hàng đã kiểm tra hoặc đang đợi kiểm tra phải được để riêng ở khu vực quy định, lơ nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm đã kiểm tra phải được làm dấu riêng biệt rõ ràng tình trạng “Đạt yêu cầu” hoặc “ khơng đạt yêu cầu”. Chỉ cĩ những lơ đạt yêu cầu mới được chuyển sang cơng đoạn khác hay xuất cho khách hàng.
* Các thủ tục liên quan:
- Thủ tục đĩng gĩi, rà kim loại, bảo quản QT-QC17.
- Thủ tục mua hàng, giao hàng QT-KD03.
* Lưu trữ hồ sơ chất lượng:
- Các dữ liệu ghi nhận được lưu trữ tại Phịng quản lý chất lượng & Phát triển sản phẩm, thời gian lưu trữ tối thiểu là 02 năm.