34
GLUCOSE
Tên khác: Dextrose
Công thức: C6H12O6 .H2O ptl: 198,2
Tên khoa học: D-(-) Glycopyranose monohydrat
Điều chế: Từ tinh bột:
- Thủy phân tinh bột trong H2SO4, ở 120oC, tới hết màu xanh với iod. - Để nguội, trung hòa acid bằng CaCO3; lọc lấy dịch trong.
- Loại dextrin: Khuấy dịch với ethanol 90% và than hoạt, lọc. - Cô đặc dịch lọc đến mức cần thiết; để kết tinh glucose.
Tính chất:
- Bột màu trắng, vị ngọt nhẹ; dễ tan trong nƣớc và cồn thấp độ. - Khó tan trong dung môi hữu cơ. []D20 = +52,5o đến +53,5o. - Khó tan trong dung môi hữu cơ. []D20 = +52,5o đến +53,5o.
Hóa tính: Là một polyalcol và tính chất đƣờng khử (aldehyd).
Định tính:
- Kết tủa Ag với AgNO3 trongamoniac. - Khử thuốc thử Fehling.
- Với phenylhydrazin: tạo glucosazon màu vàng, tinh thể cành thông:
Glucosazon (vàng)
Định lượng:
1. Phƣơng pháp đo góc quay cực: = []D20
C. l = góc quay cực đo đƣợc.
C = nồng độ dung dịch glucose đo (%) l = chiều dài ống đo (dm)
2. Phép đo iod: Iod oxy hóa glucose thàng acid gluconic: I2 + NaOH NaOI + NaI + H2O
R-CHO + NaOI R-COOH + NaI (R = CH2OH-(CHOH)4-)
Phản ứng oxy hóa chậm trong môi trƣờng Na2CO3/H2O.
Công dụng:
- Pha dung dịch tiêm truyền: Đẳng trƣơng (5%); ƣu trƣơng 10; 20 và 30%. Dung dịch 5% làm dung môi pha truyền các thuốc đặc trị.
- Thành phần dịch bù nƣớc, điện giải: Oresol (uống), Ringer latat (truyền). - Tá dƣợc viên ngậm (Niketamid,…). O CH2OH HO OH OH OH . H2O O HC HC OH (CHOH)3 CH2OH NH NH2 C6H5 + 2 HC C (CHOH)3 CH2OH NH NH C6H5 C6H5 N N o H2O 100 c
35
- Bột glucose dùng theo nhu cầu: Pha nƣớc uống…
Bảo quản: Tránh ánh sáng và không khí ẩm.
NATRI CLORID
Điều chế: Tinh chế muối bếp.
Tính chất: