... triển.II. Ảnh hưởng của ápsuất cao trong công nghiệp thịt.III. Kết hợp ápsuất cao với các yếu tố khác. IV. Độ tương đương của sản phẩm thịt qua áp suất cao.V. Ứngdụngápsuất cao trong các ... vô hoạt ở áp suất từ 200MPa trở lên và cathepsin D bị vô hoạt khi ápsuất đạt tới 500MPa. Áp suất 200MPa các lysosome bị phá vỡ.Các vitamin và đường không bị biến đổi bởi áp suất cao nhưng ... một cách xử lý ápsuất riêng biệt nên để có thể ứngdụngápsuất cao lên một đối tượng sản phẩm cụ thể nào đó thì cần có nhiều nghiên cứu sâu hơn nữa. Thịt bò Chất béo Gia vị Nước Tapiocaline20%...
... thịt trâu, bò với ápsuất (100-300 MPa, 5 phút) trong hình 8Từ đây, ta thấy mức độ tương đương của sản phẩm thịt qua ápsuất cao so với không qua áp suất. 5. Ứngdụngápsuất cao trong các ... lý ápsuất cao cũng phụ thuộc vào ápsuất sử dụng, nhiệt độ và thời gian. Sử dụngápsuất cao có thể gây ra những biến đổi đặc biệt về cấu trúc của sản phẩm và khả năng này có thể được sử dụng ... giải pháp cần thiết là ứngdụng các kỹ thuật mới cho các dòng sản phẩm trên. Hiện nay, một vài công nghệ mới đang được nghiên cứu trong đó áp suất cao là một phương pháp có tiềm năng ứng dụng...
... ≤ 0.03% - Độ ẩm ≤ 0.05% - Hàm lượng tro ≤ 0.03% 3.2.1.3. Nước Nước được sự dụng là nước của hệ thống cấp nước tỉnh Bình Dương. Nước được đun sôi, để nguội trước khi phối chế nguyên liệu. ... cây này có rất nhiều ứngdụng trong đời sống con người và xu hướng sử dụng chúng hiện nay là: - Trồng để làm cây hoa cảnh. - Che phủ đất, cây hoang dại có sức sống cao - Sử dụng để làm dược thảo ... Các biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men - Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi. - Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô...
... Ứng dụng ozon trong nuôi trồng thủy sản được xem là giải pháp hữu hiệu cho việc xử lý nước tái xử dụng cũng như diệt khuẩn trên ấu trùng tôm nhằm nâng cao chất lượng tôm giống. Tuy việc ứng ... cấp thiết, để ápứng nhu cầu nuôi tôm thịt đang phát triển mạnh hiện nay. Ozon được xem là một giải pháp khắc phục được các nhược điểm đó. Với một số ưu điểm trên Ozon được ứngdụng trong sản ... vệ môi trường. Từ những vấn đề trên thì việc nghiên cứu ứng dụng Ozon vào nuôi trồng thuỷ sản là cần thiết. Đề tài: Ứngdụng Ozon xử lý nước và diệt vi khuẩn Vibrio spp. trong bể ương ấu trùng...
... trình xử lí nước thải bệnh viện bằng phương pháp AerotankThuyết minh sơ đồ công nghệ phương pháp hiếu khí Aerotank Nước thải từ các khoa của bệnh viện theo mạng lưới thoát nước riêng , nước chảy ... rút nước tĩnh (Decanter) Thể tích nước cần rút bằng thể tích làm đầy bể Ta có VF =17 (m3)Thời gian rút nước tD = 1,2 (h)Tốc độ rút nước Hệ thống rút nước tĩnh Decanter được sử dụng ... chất thải rắn có trong nước thải, giúp nâng cao hiệu quả xử lý của quá trình lọc. Hiện nay phương pháp bể sinh học ASBC được ứngdụng trong xử lí nước thải sinh hoạt, nước thải bệnh viện, khách...
... CÁC PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNGÁPSUẤT CAO VÀ PHƯƠNG PHÁP THUỶ NHIỆT ĐỂ TỔNG HỢP GỐM [29] Trong vật liệu học ngày càng sử dụng nhiều phương pháp tổng hợp dưới ápsuất cao và phương pháp thuỷ nhiệt. ... với nước lỏng. Khu vực nằm phía trên của AB thì không có hơi bão hoà mà chỉ có nước lỏng dưới áp suất cao. Những đường chấm chấm trên hình này cho phép tính được ápsuất trong nồi hấp đựng nước ... còn một pha lưu hoạt gọi là nước trên nhiệt độ tới hạn. Đường cong AB phản ánh cân bằng giữa nước lỏng và hơi nước. Ở ápsuất nằm dưới AB không có pha lỏng, còn áp suất hơi chưa đạt trạng thái...
... 1.3. ỨNGDỤNG TRO BAY LÀM VẬT LIỆU HẤP PHỤ Cr(VI): n ph diaminonaphalen ... bi p ph ng c. CHƢƠNG II: CÁC PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Hóa chất và dụng cụ: 2.1.1. Hóa chất: - Tro bay (TB) s dng loi mn nhc ht ... - Thit b nh di m 2.2. Các phƣơng pháp thực nghiệm: 2.2.1. Biến tính tro bay bằng phương pháp trùng hợp oxi hóa in-situ: c ht c tin...
... chất đợc xác định theo các phơng pháp hoá sinh thông dụng (Vũ Thị Th & cs, 2001) 3. Kết quả và thảo luận 3.1. ứngdụng Pectinex Ultra SP-L để tăng hiệu suất trích ly Chọn các điều kiện ... việc ứngdụng các chế phẩm enzyme nhóm Pectinase để nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả và khả năng chống hiện tợng đục trở lại của nớc quả đợc sản xuất từ dứa. 2. Vật liệu và phơng pháp nghiên ... &Wood, 1991). Có nhiều giải pháp đợc đề xuất nh dùng chất trợ lọc, xử lý nhiệt, sử dụng chế phẩm enzyme Pectinase (Hohn, 1996), trong số đó giải pháp sử dụng các enzyme thuỷ phân nhóm Pectinase...
... chất đợc xác định theo các phơng pháp hoá sinh thông dụng (Vũ Thị Th & cs, 2001) 3. Kết quả và thảo luận 3.1. ứngdụng Pectinex Ultra SP-L để tăng hiệu suất trích ly Chọn các điều kiện ... Sơ đồ 1. Quy trình chế biến nớc dứa trong có sử dụng enzyme Pectinex 5 ứng dụng các chế phẩm enzyme Pectinex để nâng cao hiệu suất trích ly và chất lợng nớc quả dứa (Ananas comosus ... &Wood, 1991). Có nhiều giải pháp đợc đề xuất nh dùng chất trợ lọc, xử lý nhiệt, sử dụng chế phẩm enzyme Pectinase (Hohn, 1996), trong số đó giải pháp sử dụng các enzyme thuỷ phân nhóm Pectinase...