xay dung he thong chi tieu danh gia chat luong mot so nguyen lieu thuy san
Báo cáo kết quả đề tài nghiên cứu khoa học : Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản thuỷ sản sau thu hoạch
... nhiều xe lạnh, song phương pháp vận chuyển theo thuy n ghe nhỏ phương tiện vận chuyển đường thô sô phổ biến, dẫn tới chất lượng phận lớn thủy sản giảm sút nhanh theo chi u dài thời gian vận chuyển ... biến đổi hàm lượng NH3 cá theo thời gian bảo quản Sự biến đổi tổng vi sinh vật hiếu khí cá theo thời gian bảo quản Đồ thò biến đổi chất lượng cảm quan mẫu theo thời gian bảo quản Sơ đồ quy trình ... đặt máy xay đá tàu, đánh cá xay, đá xay nhỏ cảng chứa vào hầm tàu mang theo chuyến biển dùng dần Hiện ngư dân ưa dùng cách thứ hai - Hoá chất bảo quản: theo ngư dân, trước nhiều tàu mang theo muối,...
- 239
- 2,390
- 1
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến.doc
... kéo dài thời gian làm he o, chất lượng trà thành phẩm sẽ gia m hàm lượng tanin có atisô nguyên liệu gia m Trong quá trình làm he o, hàm lượng clorofin nguyên liệu gia m, điều ... thường chia thành nhiều lần, màu atisô he o từ xanh vàng chuyển sang màu hung đỏ, sau chuyển sang màu đồng đỏ Trong quá trình vò, lượng tanin gia m liên tục, nếu atisô he o hàm ... có sự tích lũy các sản phẩm dễ bay như: benzaldehyt, benzylphenol, hexanol Hàm lượng pectin gia m vò chè Trong chè he o, hàm lượng pectin khoảng 3,4 %, sau vò còn 2,2 % Nguyên...
- 26
- 1,391
- 2
Atiso công nghệ bảo quản và chế biến
... kéo dài thời gian làm he o, chất lượng trà thành phẩm sẽ gia m hàm lượng tanin có atisô nguyên liệu gia m Trong quá trình làm he o, hàm lượng clorofin nguyên liệu gia m, điều ... thường chia thành nhiều lần, màu atisô he o từ xanh vàng chuyển sang màu hung đỏ, sau chuyển sang màu đồng đỏ Trong quá trình vò, lượng tanin gia m liên tục, nếu atisô he o hàm ... có sự tích lũy các sản phẩm dễ bay như: benzaldehyt, benzylphenol, hexanol Hàm lượng pectin gia m vò chè Trong chè he o, hàm lượng pectin khoảng 3,4 %, sau vò còn 2,2 % Nguyên...
- 26
- 793
- 1
Atiso - Công nghệ bảo quản và chế biến
... kéo dài thời gian làm he o, chất lượng trà thành phẩm sẽ gia m hàm lượng tanin có atisô nguyên liệu gia m Trong quá trình làm he o, hàm lượng clorofin nguyên liệu gia m, điều ... thường chia thành nhiều lần, màu atisô he o từ xanh vàng chuyển sang màu hung đỏ, sau chuyển sang màu đồng đỏ Trong quá trình vò, lượng tanin gia m liên tục, nếu atisô he o hàm ... có sự tích lũy các sản phẩm dễ bay như: benzaldehyt, benzylphenol, hexanol Hàm lượng pectin gia m vò chè Trong chè he o, hàm lượng pectin khoảng 3,4 %, sau vò còn 2,2 % Nguyên...
- 26
- 1,246
- 2
ATISO - CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN
... dài thời gian làm he o, chấ t lươ ̣ng trà thành phẩ m sẽ gia m hàm lươ ̣ng tanin có atisô nguyên liê ̣u gia m Trong quá trình làm he o, hàm lươ ̣ng clorofin nguyên liê ̣u gia m, điề ... thường chia thành nhiều lần, màu atisô he o từ xanh vàng chuyể n sang màu hung đỏ, sau chuyể n sang màu đồ ng đỏ Trong quá trình vò, lươ ̣ng tanin gia m liên tu ̣c, nế u atisô he o ... sự tích lũy các sản phẩ m dễ bay như: benzaldehyt, benzylphenol, hexanol Hàm lươ ̣ng pectin gia m vò chè Trong chè he o, hàm lươ ̣ng pectin khoảng 3,4 %, sau vò còn 2,2 % Nguyên...
- 26
- 374
- 0
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... - Hoạt động sinh hố thể sống - Mơi trường hồ tan, tiết & tham gia phản ứng thủy phân, phân hủy - Thành phần bản, chi m tỷ lệ cao so với thành phần khác thực phẩm : + Rau : 90-98% + Cá : 68-84 ... phẩm - theo hàm lượng nước : • Cao: 40% • Trung bình: 10-40% • Thấp: 10% Xác đònh WTP% chủ yếu phương pháp sấy CNBQ THUCPHAM-H.9.08 21 + HOẠT ĐỘ CỦA NƯỚC (aw) • Là tỉ số áp suất dung dòch dung môi ... enzin, làm thực phẩm bò thối rữa, qua giai đoạn sau: Giai đoạn : Peptidaz Proteaz Protit Pepton Peptidaz Polypeptit Axit amin R-CH-COOH NH2 CNBQ THUCPHAM-H.9.08 25 Giai đoạn : Từ Axit amin - Thủy phân...
- 190
- 718
- 1
CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... nhân Sợi cấu tạo từ nhiều sợi tơ xếp song song Sợi tơ gồm thớ sợi thô myosin actin tạo cho tơ có dạng sọc tối sáng Protein tơ chi m 50% lượng protein cơ, chia làm nhóm : - Protein co rút : Actin, ... kiềm, collagenaz, pepsin, trysin, chimotrysin,catesin Với lipit, có : Lipaz, estêraz, phospholipaz - Enzin oxyhoá-khử:Phenoloxydaz, lipoxygenaz, peroxydaz, polyphenoloxydaz CNCB THUCPHAM/TUCHONH.1.09 ... tra Shutchi catfish Cá lóc Snackehead Pangasianodon hypophythalmus Ophiocaphalus striatus Cá rô đồng Anabas lestudineus Cá rô Phi Common clibing perch Tilapia Cá that lác Bnonze featherback Noloptenus...
- 74
- 433
- 4
công nghệ bảo quản - chế biến Atiso
... dài thời gian làm he o, chấ t lươ ̣ng trà thành phẩ m sẽ gia m hàm lươ ̣ng tanin có atisô nguyên liê ̣u gia m Trong quá trình làm he o, hàm lươ ̣ng clorofin nguyên liê ̣u gia m, điề ... thường chia thành nhiều lần, màu atisô he o từ xanh vàng chuyể n sang màu hung đỏ, sau chuyể n sang màu đồ ng đỏ Trong quá trình vò, lươ ̣ng tanin gia m liên tu ̣c, nế u atisô he o ... sự tích lũy các sản phẩ m dễ bay như: benzaldehyt, benzylphenol, hexanol Hàm lươ ̣ng pectin gia m vò chè Trong chè he o, hàm lươ ̣ng pectin khoảng 3,4 %, sau vò còn 2,2 % Nguyên...
- 26
- 427
- 0
Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiếu xạ
... khác Mẫu Liều chi u xạ 15 krad 41 Mẫu Liều chi u xạ 20 krad Mẫu Liều chi u xạ 25 krad Mẫu Liều chi u xạ 30 krad Mẫu Liều chi u xạ 35 krad Tất mẫu chi u xạ đ ợc chi u xạ trung tâm chi u xạ Từ Liêm ... Khoai Tây: Chia làm mẫu, mẫu gồm 100 củ Trong mẫu làm đối chứng (không chi u xạ) "mẫu gốc" Còn mẫu đem chi u xạ với liều l ợng khác Mẫu Liều chi u xạ krad Mẫu Liều chi u xạ 10 krad Mẫu Liều chi u ... hiểu sở lý thuy t chi u xạ liều l ợng chi u xạ - Tìm hiểu sở lý thuy t công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ ph ơng pháp chi u xạ nói chung khoai tây, hành tây nói riêng - Tìm hiểu sở lý thuy t kỹ...
- 83
- 617
- 0
Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm
... effective way to store onions with good storage potential is string them and hang them in a cool, shady place Garlic can be stored in the same way Th.S truong Thi My Linh Th.S truong Thi My Linh B Bảo ... structure, called a clamp, is commonly used for storage of potatoes and other root crop It is used mostly in temperate regions, but is also effective at high elevations in warmer climates Th.S truong Thi ... Thời gian bảo quản sản phẩm thường khơng q 30 ngày - Kho lạnh: nhiệt độ trung bình -5oC đến -10oC, thường khơng lạnh q -18oC - Kho lạnh thường để bảo quản thịt, cá, rau, lạnh đơng thời gian bảo...
- 68
- 842
- 5
Qui trình công nghệ (tham khảo) nuôi tôm sú công nghiệp
... gồm: số lần cho ăn ngày tỉ lệ thức ăn theo bữa ngày lượng thức ăn tỉ lệ theo tuổi trọng lượng tôm tỉ lệ thức ăn cho vào vó (sàng ăn) thời gian kiểm tra vó sau cho ăn Có thể sử dụng ... lượng trung bình tôm, theo dõi tăng trọng tôm tính toán lượng thức ăn phù hợp Nên chài tôm vào lúc trời mát sáng sớm chi u 46g) 5.3 Kiểm tra nước: - Kiểm tra pH: lần/ngày (sáng, chi u) - Kiểm tra ... nắng, thời gian chạy sục khí tăng theo tuổi tôm: + Tháng thứ 1: 4-8 giờ/ngày + Tháng thứ 2: 8-12 giờ/ngày + Tháng thứ 3:12-18 giờ/ngày + Tháng thứ 4: 18-24 giờ/ngày Thu hoạch: Tùy theo thị trường,...
- 7
- 383
- 3
Quy trình công nghệ bảo quản chế biến quản mận
... phèn nhiệt độ giai đoạn đầu giữ nguyên song thời gian ngắn + Nhãn cùi nhãn lồng có kích thước lớn, cùi to song không thơm nhãn đường phèn, độ tuỳ theo vùng trồng nhãn Thời gian sấy giai đoạn đầu ... để bước vào giai đoạn sấy lần II.2.5.2 Sấy giai đoạn (giai đoạn sấy khô) + Nhiệt độ sấy: Nhiệt độ trước cửa vào buồng sấy 80 – 90oC + Thời gian sấy 12 – 15 + Thời gian đảo: Sau sấy giai đoạn II ... độ sấy: Nhiệt độ sấy 50 – 55oC + Chi u cao lớp vải 200 – 500mm + Thời gian sấy: 12 – 20 tuỳ theo chi u dày lớp vải chế độ nhiệt có ổn định hay không Kết thúc giai đoạn tỷ lệ khối lượng tươi khối...
- 34
- 1,640
- 18
Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt
... mềm dẻo Tiến hành trộn bột theo giai đoạn: • Trộn khô: • Bột mì đưa vào xi lô bột thổi theo dạng xoắn ốc từ xuống đáy Lượng bột rải lượt, lượng bột nặng theo suốt chi u dài trục nhào, cho máy ... khuấy trở lại để đảm bảo đồng dung dịch Nước trộn chuẩn bị trước cho ca sản xuất theo công thức phận kĩ thuật • Các chất phụ gia pha vào nước trộn bột gồm: - Muối – 4% so với lượng bột - CMC 0,5 ... làm tăng độ dẻo, dai mềm tạo sợi mì Các phụ gia dạng lỏng số gia vị khác tính toán pha sẵn nước trộn bột để thêm vào trình trộn ướt • Một số phụ gia, gia vị tiêu biểu: 3.1 Muối Tạo vị mặn làm tăng...
- 29
- 672
- 1
Tài liệu Tiểu luận:Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm docx
... Bruchidac 34 Mọt đậu xanh Bruchus chinesis L 35 Mọt đậu hà lan Bruchus pisorum L 36 Mọt đầu tầm Bruchus rufimanus Boh 37 Mọt đậu đỏ Bruchus quadrimaculatus F 38 Mọt đậu tương Acanthose lidesobtestus ... cánh vẩy (Lepidoptera), có (Psocoptera), mối (Isoptera) Qua nghiên cứu qua kết điều tra cho biết, có khoảng gần 100 loại sâu mọt khác bao gồm loại bộ, họ sau đây: Bảng Danh mục loại côn trùng phá ... Snelson (1987), cho dù có cố gắng thường xuyên liên tục, chuyên gia bảo quản đạt số kết việc bảo quản ngũ cốc lâu dài vùng ôn đới kinh nghiệm vùng nhiệt đới, đặc biệt vùng nhiệt đới ẩm Theo FAO...
- 27
- 2,416
- 2
ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng nguyễn văn kiều, 2013
... liệu rẻ hơn nguyên liệu thay thế cho bột cá họ có thể làm giảm chi phí thức ăn trong khi làm giảm tác động của thủy sản tự nhiên. Chi phí thức ăn có thể chi m 50% chi phí hoạt động (Wyk và ctv, 1999.) Trong khi đó, thủy sản tự nhiên là những xu ... ở thí nghiệm bổ sung carbohydrate theo thức ăn là 16,7%. Như vậy, việc bổ sung bổ sung carbohydrate theo thức ăn là tốt nhất ở thời gian thủy phân 48 giờ, đông thời cho tỉ lệ sống cao ... LỤC . iii DANH SÁCH HÌNH .vii DANH SÁCH BẢNG viii CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.2 Mục tiêu đề tài 1 1.3 Nội dung đề tài ...
- 22
- 3,365
- 12
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng tín dụng
- chỉ tiêu đánh giá chất lượng dân số
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng hiệu quả ý nghĩa của
- khái niệm về tín dụng chất lượng tín dụng và các chỉ tiêu đánh giá chất lượng tín dụng trong các tổ chức tín dụng
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm của công ty
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng vận tải
- xây dựng hệ thống chỉ tiêu đánh giá sức cạnh tranh sản phẩm
- xây dựng hệ thống chỉ tiêu đánh giá quy hoạch
- xay dung he thong chi tieu danh gia chat luong du bao kttv
- sử dụng hệ thống chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng đất
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng nhân lực
- chỉ tiêu đánh giá chất lượng của sữa nguyên liệu 2 3
- hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng hoạt động ctck
- xây dựng hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động ctck
- chỉ tiêu đánh giá chất lượng của sữa nguyên liệu
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008