... môn của lao động. Thu nhập bình quân củangànhchế biến thuỷsản là 700.000- 800.000 đồng/ tháng. 262. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh ngànhchếbiếnthuỷ sản Đặc điểm lao động trong ngành ... người và chếbiến là 250.000 người.Hiện nay, ngànhthuỷsản đang trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn. Bước vào thời kỳ đổi mới ngànhthuỷsản nhanh chóng phát triển thành một ngành sản xuất ... các yếu tố có hại và nguy hiểm của công nhân ngành chế biếnthuỷsản đông lạnh cũng cao. Các yếu tố có hại đặc trưng tại nơi làm việc của nghề chếbiếnthuỷsản là 88.2%, lạnh 8%, mùi hôi là...
... nhiệt của người lao động trong chếbiếnthuỷ sản, nhưng ở đây có vấn đề là do tiếp xúc lạnh cục bộ của bàn tay, ngón tay với nước đá xử lý các nguyên liệu thủysản ướp lạnh trong quá trình chế biến. ... Như vậy, rõ ràng điều kiện lao động của công nhân chếbiếnthuỷsản có tác động rõ rệt đến sức khoẻ người lao động đặc biệt là khâu trực tiếp chếbiếnthuỷsản đông lạnh.Bảng 13: Thể trạng chungThể ... ngànhchếbiếnthuỷsản thì mức lương cũng như tiền phụ cấp độc hại như trên là chưa thoả đáng bởi không giống như các ngành khác người công nhân làm việc trong ngànhchếbiếnthuỷsản phải...
... 2008 – 2011) Tuy nhiên, ngànhChếbiếnThủysản cũng là một trong những ngành gây ô nhiễm nghiêm trọng đến môi trường. Ảnh hưởng củangànhchếbiếnthủy sản đến môi trường có sự khác nhau ... công nghệ chếbiếnthuỷsản Công nghệ chếbiếncủa mỗi nhà máy khác nhau, tùy theo loại nguyên liệu, mặt hàng sản xuất, và yêu cầu chất lượng củasản phẩm. Những nhà máy lớn thường sản xuất ... thải của một số loại hình chếbiếnthủysản được trình bày trong Bảng 2.1. Bảng 2. 1 Thành phần nước thải chếbiếnthủysản Chỉ tiêu Đơn vị Nồng độ Tôm đông lạnh Cá da trơn (tra-basa) Thủy...
... nhưng ngànhchếbiếnthủysảncủa tỉnh không ngừng phát triển, góp phần quan trọng cho cho sự phát triển chung củangành kinh tế mũi nhọn tỉnh nhà [6]. Tuy vậy, các DN ngànhchếbiến thủy sản ... hạn khả năng sản xuất. Thu thập và phương pháp xử lý dữ liệu Dữ liệu thu thập bao gồm 39 DN trong ngànhchếbiếnthủysảncủa tỉnh Khánh Hòa từ năm 2005 đến 2009. Giá trị tổng tài sản và Vốn ... hiệu quả kỹ thuật trong ngànhchếbiếnthủysản Khánh Hòa, dựa trên cơ sở sử dụng phương pháp phân tích đường bao dữ liệu (DEA). Kết quả phân tích 39 doanh nghiệp củangành trong năm 2009 cho...
... nhưng ngànhchếbiếnthủysảncủa tỉnh không ngừng phát triển, góp phần quan trọng cho cho sự phát triển chung củangành kinh tế mũi nhọn tỉnh nhà [6]. Tuy vậy, các DN ngànhchếbiến thủy sản ... lực khác của DN như lao động, chi phí sản xuất…so với lợi nhuận. 90Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2010 PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT TRONG NGÀNH CHẾ BIẾNTHỦYSẢN KHÁNH ... hạn khả năng sản xuất. Thu thập và phương pháp xử lý dữ liệu Dữ liệu thu thập bao gồm 39 DN trong ngànhchếbiếnthủysảncủa tỉnh Khánh Hòa từ năm 2005 đến 2009. Giá trị tổng tài sản và Vốn...
... Trang2. NGÀNHCHẾBIẾNTHỦYSẢN VÀ CÁC VẤN ĐỀ MÔI TRƯỜNG2.1. Hiện Trạng NgànhChếBiếnThủySản Trang2.2. Vấn Đề Môi Trường Trong NgànhChếBiếnThủySản Trang2.3. Xử Lý Nước Thải NgànhChếBiến ... Trang2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Trang3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trang4. PHẠM VI ĐỀ TÀI Trang5. GIỚI HẠN ĐỀ TÀI TrangCHƯƠNG 2TỔNG QUAN LÝ THUYẾT CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀNGÀNH CHẾBIẾNTHỦYSẢN VIỆT NAM1. ... Trang2.3. Xử Lý Nước Thải NgànhChếBiếnThuỷSản TrangCHƯƠNG 3SVTH: Trịnh Phúc HồngĐồ Án Tốt Nghiệp GVHD: ThS Lâm Vónh Sơn***CBTS: Chếbiếnthuỷ sản BOD: Nhu cầu oxy sinh hoáCOD: Nhu cầu...
... Xử Lý Nước Thải NgànhChếBiếnThuỷ Sản 1.10.1.Đặc trưng nước thải ngànhchếbiếnthủy sản Bảng 9: Nồng độ nước thải chếbiếnthủy sản Nước thải BOD5COD Dầu/mỡ TS SS Nguồn Chế biến cá(thủ công)3,32 ... thải chếbiếnthủysảncủa công nghệ SBR3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨUTìm hiểu tổng quan, các tác động môi trường (nước thải), cũng như biện pháp khống chế, khắc phục củangànhchếbiếnthủysản ở ... trình chếbiếnthủy sản 1.9.3. Nước thảiSVTH: Trịnh Phúc Hồng Trang 3Đồ Án Tốt Nghiệp GVHD: ThS Lâm Vónh SơnCHƯƠNG 2TỔNG QUAN LÝ THUYẾT CƠ SỞ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ NGÀNH CHẾBIẾNTHỦYSẢN VIỆT...
... nghiệp NgànhChếBiếnThủySản CBHD: Trần Minh Phú SVTH: Huỳnh Thúy Hằng iLỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực hiện đề tài tại phòng thí nghiệm Bộ môn Dinh Dưỡng và ChếBiếnThủy Sản, Khoa Thủy ... đến giá trị cảm quan củasản phẩm 37 Hình 4.8 Quy trình sản xuất sản phẩm đậu hủ cá rô phi hoàn chỉnh 39 Luận văn tốt nghiệp NgànhChếBiếnThủySản CBHD: Trần Minh ... đến chất lượng củasản phẩm. Mục tiêu Xác định tỷ lệ CaCl2 và tỷ lệ cá:đậu nành thích hợp để sản phẩm có cấu trúc và cảm quan tối ưu. Luận văn tốt nghiệp NgànhChếBiếnThủySản CBHD:...
... lượng nước.SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM CÓ ÍCH Xương, nội tạng chếbiến thức ăn gia súc; Thu gom mỡ chếbiến để bán; Đối với một số loại thuỷsản có thể thu vây, ruột, da để chế biến các loại ... m3nước trong 1 ngày.14SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM CÓ ÍCH Phân loại sản phẩm có cùng kích cỡ; Sản xuất các sản phẩm thích hợp theo kích cỡ của nguyên liệu: Cá nhỏ sản xuất bột cá; Cá vừa ... lực cao (Karcher).CÁC HƯỚNG SX SẢN PHẨM PHỤ Thủy phân axít để sản xuất thức ăn gia súc ủ silô; Thủy phân protein cá; Sản xuất Biogas từ phế liệu cá; Sản xuất chitin, chitosan từ vỏ...
... xuất.3. Ô nhiễm môi tr ờng do ngànhchếbiếnthuỷsản Theo báo cáo của Bộ Thuỷsản (1998), lợng nớc thải trung bình từ một tấn sản phẩm là 15m3, trong khi sản lợng thuỷsản năm 1998 là 1676000 ... ngời lao động, nâng cao giá trị xuất khẩu củasản phẩm. Bên cạnh những lợi ích do ngành công nghiệp chếbiếnthuỷsản đem lại thì đây cũng là ngành sản xuất gây ô nhiễm nặng nề cho môi truờng, ... mức. Ngoài ra nước thải chế biến thuỷsản còn chứa dầu mỡ sinh ra từ quá trình chếbiến cá có nhiều dầu. Một đặc điểm quan trọng khác là hầu hết các nhà máy chếbiếnthuỷsản đề nằm ở ven biển,...
... chuyên ngànhchếbiếnthủysản 2Nhận lệnh chếbiến từ phòng bán hàng đã được ban tổng giám đốc duyệt, tổ chức quản lýnhân lực và điều hành sản xuất.Nhà máy chếbiến tôm có 4 phân xưởng sản xuất ... 2102046 Trang 8 Thực tập chuyên ngànhchếbiếnthủysản 2SVTT: VÕ THỊ THÚY HẰNG – MSSV: 2102046 Trang 33 Thực tập chuyên ngànhchếbiếnthủysản 2 Rửa lần 1 Sơ chế Rửa lần 2 Phân cỡ, phân ... Thực tập chuyên ngànhchếbiếnthủysản 2LỚI NÓI ĐẦUSau khi học xong lý thuyết về các môn chuyên ngành “ Bảo quản và chếbiến thủy sản , chúng em cần có kiến thức thực tế của nhà máy. Từ...