0

tài liệu sản xuất rượu vang

Tài liệu Sản xuất rượu vang quả pdf

Tài liệu Sản xuất rượu vang quả pdf

Hóa học - Dầu khí

... của rượu vang quả.2. Quy trình sản xuất rượu vang quả. Nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Nuôi cấymen giống Lên men các cấp Thu hối sản phẩm MỤC TIÊU•Nắm được giá trị dinh dưỡng của rượu ... 2.6. Các giai đoạn lên men rượu vang •Giai đoạn hình thành rượu Từ lúc cấy men hết sủi bọt mạnh rượu non + CO24-5 ngàyDinh dưỡng 2. Quy trỡnh sn xut ru vang 2.1. Nguyờn liu: Cỏc loi ... các cấp Thu hối sản phẩm MỤC TIÊU•Nắm được giá trị dinh dưỡng của rượu vang quả•Nắm được quy trình sản xuất rượu vang quả. 2.5. Các chỉ tiêu theo dõi của quá trình lên men •Hàm lượng...
  • 25
  • 600
  • 0
Tài liệu Thuyết trình đề tài

Tài liệu Thuyết trình đề tài "Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang" docx

Quản trị kinh doanh

... hóa rượu vang Văn hóa rượu vang •- Cách thử nếm rượu vang - Cách thử nếm rượu vang •- Rượu vang và sức khỏe - Rượu vang và sức khỏe •I.Giới thiệu về rượu vang I.Giới thiệu về rượu vang •II.Quy ... vang I.Giới thiệu về rượu vang •II.Quy trình sản xuất rượu vang II.Quy trình sản xuất rượu vang •III.Tình hình sản xuất rượu vang của III.Tình hình sản xuất rượu vang của thế giới và Việt Namthế giới ... thiệu về rượu vang Giới thiệu về rượu vang •1.Lịch sử rượu vang 1.Lịch sử rượu vang •2.Phân loại rượu vang loại rượu vang •3.Văn hóa rượu vang 3.Văn hóa rượu vang Ảnh hưởng của nhiệt độẢnh...
  • 35
  • 2,646
  • 3
Tài liệu Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG doc

Tài liệu Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG doc

Công nghệ - Môi trường

... trình sản xuất rượu vang. 28II.6. Phân loại rượu vang và tác dụng của rượu vang 29II.7. Bảo quản rượu vang 34CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN 37TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất ... vaccine7/ Công nghệ sản xuất nhiên liệu 8/ Sản xuất Metabolite sơ cấp 9 /Sản xuất thuốc kháng sinh10 /Sản xuất các biopolymer và biosurfeactan11/Công nghệ sinh học khai khoáng12 /Sản xuất các biopolymer ... lên men đưòng sótDH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang2 551/ Trong sản xuất sinh khối nhờ vi sinh vật2/ Sản xuất men bánh mì3/ Sản xuất phân vi sinh4/Chế phẩm diệt côn trùng (Insecticides)5/...
  • 40
  • 3,931
  • 14
Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài:

Khóa luận tốt nghiệp - Đề tài: "Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài" pot

Công nghệ - Môi trường

... loại rượu vang a) Phân loại:Nhiều người quen gọi rượu vangrượu chát hoặc rượu nho. Theo giới tiêu dùng thì rượu vang được phân làm bốn loại: rượu vang bàn, rượu vang sủi tăm, rượu vang ... mạnh, rượu vang mùi. Rượu vang bàn gồm 3 loại: vang đỏ, vang trắng và vang hồng có hàm lượng rượu từ 9 – 140 cồn, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình. Rượu vang bàn được sản xuất ... ngoài vang Pháp đã có trên thị trường còn có vang Ý, Mỹ, Úc b) Một số loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới  Rượu vang Pháp Nước Pháp có 4 vùng trồng nho rộng lớn để sản xuất rượu vang: ...
  • 73
  • 3,400
  • 5
Đề tài: Quy trình sản trình sản xuất rượu vang ppt

Đề tài: Quy trình sản trình sản xuất rượu vang ppt

Công nghệ - Môi trường

... thiệệu vu vềề rư rượợu vang u vang [2,3,4].[2,3,4]. Rượu vang rất tốt cho sức khỏeTTổổng quanng quan Giới thiệu chung về rượu vang  Phân loại rượu vang Quy trQuy trìình ... theo lượợng COng CO22 - Rượu vang không có gas (table wine). - Rượu vang có gas (sparkling wine): 2 loại + Rượu vang có gas tự nhiên: Champagne.+ Rượu vang có gas nhân tạo: Carbonated ... rượợu vang [2,3,4,6].u vang [2,3,4,6].•RưRượợu vang u vang là một loại thức uống có hương vị đặc trưng, độ cồn nhẹ. Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang...
  • 33
  • 1,857
  • 4
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Sinh học

... và cả nơi sản xuất rượu vang. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG ITỔNG QUANSVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 1 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... nước Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản xuất từ hỗn hợp giống Nho đỏ thẫm Pinot SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 4 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... Maderia: vang sản xuất trên đảo Maderia là loại vang được tăng cường alcohol và được xử lý nhiệt.1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 1.5.1NhoNgười ta chọn nho là nguồn nguyên liệu truyền...
  • 63
  • 2,954
  • 40
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Sinh học

... việc sản xuất rượu vang đã có từ rất lâu đời, nhưng mãi đến đầu thế kỷ 19, ngành sản xuất rượu vang mới phát triển mạnh và chuyển sang sản xuất với quy mô công nghiệp. Ngày nay ngành sản xuất rượu ... quá 15 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 3 1.2 Định nghĩa rượu vang Rượu vang là tên gọi loại rượu được sản xuất lâu đời từ nguyên liệu nho bằng phương ... Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 rót chai và đem thanh trùng. Sản phẩm...
  • 60
  • 1,231
  • 19
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri  o4

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Sinh học

... THIỆU VỀ RƯỢU VANG 21.1Lịch sử phát triển rượu vang 21.2Định nghĩa rượu vang 31.3Phân loại rượu vang 31.3.1Nhóm rượu vang không có gas 31.3.2Nhóm rượu vang có gas 41.4Một số loại rượu vang ... vang nổi tiếng trên thế giới 41.4. 1Rượu vang Pháp 41.4. 2Rượu vang Ý 51.4. 3Rượu vang Đức 51.4. 4Rượu vang Bồ Đào Nha 61.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 61.5.1Nho 71.5.2Dứa 81.5.3Dâu ... thước tế bào nấm men 303.2.2Sinh sản của tế bào nấm men 303.3 Yêu cầu đối với nấm men rượu vang 303.4 Nấm men dùng trong sản xuất rượu vang 313.4.1 Lên men rượu vang bằng vi sinh vật tự nhiên...
  • 8
  • 1,432
  • 39
Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Sinh học

... tiếng trên thế giới 4 1.4.1 Rƣợu vang Pháp 4 1.4.2 Rƣợu vang Ý 5 1.4.3 Rƣợu vang Đức 5 1.4.4 Rƣợu vang Bồ Đào Nha 6 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rƣợu vang 6 1.5.1 Nho 7 1.5.2 Dứa 8 ... hòa. Do vậy cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang. Chính từ những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học và giá ... RƢỢU VANG 2 1.1 Lịch sử phát triển rƣợu vang 2 1.2 Định nghĩa rƣợu vang 3 1.3 Phân loại rƣợu vang 3 1.3.1 Nhóm rƣợu vang không có gas 3 1.3.2 Nhóm rƣợu vang có gas 4 1.4 Một số loại rƣợu vang...
  • 8
  • 1,469
  • 16
Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02

Sinh học

... TRÌNH SẢN XUẤT 523.1. Quy trình sản xuất rượu vang trắng 533.2. Quy trình sản xuất rượu vang đỏ 543.3. Thuyết minh quy trình 553.3.1. Nguyên liệu 553.3.2. Tiếp nhận và phân loại nguyên liệu ... men rượu vang. [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái cây trong gia đình[9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả bằng phương pháp công nghệ sinh họcdùng cho sản xuất rượu vang ... độ cồn rượu vang 382.3.1. Khái niệm 422.3.2. Thiết bị và dụng cụ 422.3.3. Hóa chất 422.3.4. Phương pháp tiến hành 422.4. Đo pH 43SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nhoMỤC...
  • 7
  • 1,786
  • 57

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose