thành phần hóa học của các phần khác

CN CB THUY SAN-NHOM 5 pdf

... Nội dung Thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản 1.1 Thành phần khối lượng cấu trúc 1.2 TC vật lý TP hóa học 1.3 Enzyme 1.4 Tính chất hóa học thể keo 09/2011 Nội dung Sự ... cytochrom, sepiamelanin, … 17 09/2011 * Thành phần hóa học phần khác Xương: xương cứng, xương sụn TPHH Da cá: 60-70% nước, chất vô cơ, chủ yếu protit chất béo Các quan khác gồm có bóng cá, vây cá, lách, ... * Thành phần hóa học tuyến sinh dục - Trứng: nước 60-80%, protit 20-30%, mỡ 111%, muối vô 1-2% - Tinh: nước 70,8%, protit thô 16-18%, chất béo thô 3-5%, chất vô 2-4% 15 09/2011 * Thành phần hóa...

47
433
0

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Danh mục: Sinh học

... ng T80 CMC khác 30 B ng 4.5 Các ch tiêu b n c a s n ph m kh o sát ch x lý nhi t khác 32 B ng 4.6 Các thành ph n b ... c ch n khác - 23 B ng 4.3 Các ch tiêu b n c a s n ph m kh o sát nh ng m c ng hoá khác - 26 B ng 4.4 Các ch ... ng (hình 2.2) nư c d a có v n ng cay Các thành ph n b n c a qu d a chi m m t t l nh t nh, c th hi n b ng 2.1 B ng 2.1 Thành ph n c u t o b n c a trái d a Thành ph n T l ,% 42.86 11.90 23.80 19.04...

58
2,836
21

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Danh mục: Sinh học

... nghiệp Đại Học khóa 31 Trường Đại Học Cần Thơ CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG NGUYÊN LIỆU TRÁI SIM Thành phần hóa học trái sim cho bảng 4.1 Bảng 4.1 Thành phần hóa học trái ... 85-90%, ẩm: 8-13%, tro: 0,5-2% (Võ Tấn Thành, 2000) 2.3.1 Cấu trúc hóa học gelatin Các hóa chất hình thành gelatin glycine, proline 4-hydroxyproline Cấu trúc hóa học –Ala-Gly-Glu-4Hyp-Gly-Pro thể ... ảnh hưởng nhiều yếu tố thành phần cấu tạo nên nó, phương pháp chế biến yếu tố môi trường như: nồng độ, pH, aw, nhiệt độ, thành phần khí quyển, bao gói, thành phần gia vị khác, chủng vi sinh vật…...

49
4,233
38

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Danh mục: Sinh học

... SỰ BIẾN ĐỔI CỦA THỰC PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 19 2.2.1 NHỮNG BIẾN ĐỔI CƠ BẢN CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA THỊT 19 2.2.2 BIẾN ĐỔI VỀ NHIỆT VẬT LÝ .22 2.2.2.1 SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC ... CỦA THỰC PHẨM KHI LẠNH ĐÔNG .14 CHƯƠNG II: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỰC PHẨM TRONG BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG .16 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA ... thịt thể động vật liên kết với hợp chất hữu khác liên kết với lipid, glycogen, axit nucleic….protein thành phần quan trọng tế bào sống Các trình hóa sinh khác xảy tế bào sống có liên quan đến chất...

41
5,255
55

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Danh mục: Sinh học

... khoáng, lipip, sắc tố, enzim … Tên thành phần hóa học Glucid Chất khoáng Protein Các thành phần khác Phần trăm khối lượng 40 -45% 20% – 22% 35 – 13% Bảng thành phần hóa học rong sụn 1.5.1.1 Nước: Hàm ... 1.5 THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG: Đề tài: “ Tìm hiểu nguyên liệu rong sụn” Trang 12 TRANG 12 “Công nghệ chế biến thủy sản” GVHD: Lê Phan Thùy Hạnh 1.5.1 THÀNH PHẦN HÓA HỌC: Thành phần ... GỐC RONG SỤN 1.4 VÙNG NGUYÊN LIỆU 10 1.5 THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG 14 1.5.1 THÀNH PHÀNH HÓA HỌC 14 1.5.1.1 NƯỚC 14 1.5.1.2 GLUCID ...

40
1,512
7

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Y khoa - Dược

... Sinh học ứng dụng Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 Trường Đại học Cần Thơ Thành phần hóa học nấm men Thành phần hóa học tế bào nấm men thể bảng sau: Bảng 2: Thành phần hóa học nấm men Thành phần ... Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng iv Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 Trường Đại học Cần Thơ DANH SÁCH BẢNG Bảng 1: Thành phần hóa học gạo nếp than Bảng 2: Thành phần hóa học nấm men ... thành xanh pH cao Tuy khác màu sắc bên ngoài, thành phần hoá học loại nếp than không khác nhiều Bảng 1: Thành phần hóa học gạo nếp than Thành phần Nước Protein Lipid Glucid Acid hữu Tro Hàm lượng...

79
1,996
11

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... học vấn (phụ lục 17) Tần suất Phần trăm Phần trăm tích lũy Dưới phổ thông trung học 35 20.0% 20% Trung học chuyên nghiệp, cao đẳng 69 39.4% Đại học, đại học 71 40.6% 100% Tần suất Phần trăm Phần ... hàng hóa nói lên địa vị xã hội Các nhà hoạt động thị trường ý thức khả tiềm tàng biến hàng hóa thành biểu trưng địa vị Nhưng biểu tượng lại khác không tầng lớp xã hội khác mà vùng địa lý khác ... kích thước khác nhạy sáng, có hai loại độ nhạy sáng khác chip khác nhau: CCD CMOS Các chip định kích thước ảnh độ nhạy sáng máy Bằng cách chỉnh sửa cài đặt máy bạn chụp với hiệu ứng khác tương...

84
3,313
39

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... hydrocacbon hoạt động Dầu thực vật có ba điểm khác với dầu gốc khác: + Thành phần hoá học đồng đợc phân loại theo axit béo có chứa nhiều dầu Các axit đợc chia thành axit no (axit Stearic, axit Palmitic ... 848,0 848,0 835,0 862,3 204 Kết so sánh thành phần hoá học chủ yếu tinh dầu thông vùng nhựa thông lớn giới nớc ta đợc nêu bảng 1.2 Bảng 1.2: Thành phần hoá học tinh dầu thông Việt Nam nớc (%) Cấu ... 1.1 Thành phần chất tẩy rửa thông thờng Chất tẩy rửa dùng sinh hoạt công nghiệp có thành phần phức tạp, bao gồm nhóm sau: - Chất hoạt động bề mặt - Chất xây dựng - Chất phụ gia Mỗi thành phần...

98
1,292
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thúc đẩy trình oxy hóa đốt cháy lưu huỳnh xảy nhanh ta phải kết hợp thổi gió phụ CƠ SỞ QUÁ TRÌNH THIÊU OXY HÓA KHỬ LƯU HUỲNH Theo quy trình công nghệ chế tạo niken đường cacbonyl hóa thông thường ... Quặng niken lấy từ nguồn quặng Bản Phúc xã Tạ Khoa - huyện Bắc Yên-Sơn La, mẫu lấy thí nghiệm có thành phần sau: Bảng 1: Kết phân tích EDX mẫu quặng niken đặc xít Bản Phúc – Sơn La 2400 001 SKa 2100 ... Mục đích thiêu oxy hóa hỗn hợp kim loại có quặng đồng thời đốt cháy lưu huỳnh làm nguyên liệu cho trình nấu luyện sten Sở dĩ người ta phải làm lưu huỳnh không vào xỉ mặt khác lưu huỳnh có hàm...

5
1,042
6

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghiệp Đại Học khóa 31 Trường Đại Học Cần Thơ CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 THÀNH PHẦN HÓA HỌC TRONG NGUYÊN LIỆU TRÁI SIM Thành phần hóa học trái sim cho bảng 4.1 Bảng 4.1 Thành phần hóa học trái ... 85-90%, ẩm: 8-13%, tro: 0,5-2% (Võ Tấn Thành, 2000) 2.3.1 Cấu trúc hóa học gelatin Các hóa chất hình thành gelatin glycine, proline 4-hydroxyproline Cấu trúc hóa học –Ala-Gly-Glu-4Hyp-Gly-Pro thể ... ảnh hưởng nhiều yếu tố thành phần cấu tạo nên nó, phương pháp chế biến yếu tố môi trường như: nồng độ, pH, aw, nhiệt độ, thành phần khí quyển, bao gói, thành phần gia vị khác, chủng vi sinh vật…...

49
1,202
1

KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... nhóm khách hàng có đặc điểm khác nhau, khách hàng độ tuổi mang đặc điểm khác nhau, dẫn đến họ có nhu cầu khác Vì FPT cần linh hoạt việc đáp ứng nhu cầu cho nhóm đối tượng Kết cho thấy, phần lớn kháchn ... vào cảm nhận họ Trong thời gian khác cảm nhận khác nhau, khách hàng khác có cảm nhận khác Sản phẩm dịch vụ có giá trị cao thõa mãn nhu cầu riêng biệt khách hàng Về tính biến thiên dịch vụ dễ xảy ... Một dịch vụ tách rời thành hai giai đoạn: giai đoạn tạo thành giai đoạn sử dụng Sự tạo thành sử dụng hầu hết dịch vụ xảy đồng thời với Dịch vụ hàng hóa không giống Hàng hóa sản xuất, đưa vào...

64
1,118
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ) 1.3.1 Thành phần hoá học 1.3.1.1 Thành phần rong nâu Thành phần rong nâu thay đổi phụ thuộc trạng thái sinh lý, thời gian sinh trưởng điều kiện sống ( cường độ xạ , thành phần hoá học môi trường ... loài) - Trang iii - Khóa Luận Tốt Nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Nội Dung Trang Bảng 1.1 Bảng thành phần hóa học rong biển Bảng 2.1 Nồng độ gibberellic acid (mg/l) độ hấp thu quang học 11 (OD 660nm) ... nước đạt 79 % phần lại - Trang - Trường ĐHCNTP Tp HCM Tổng Quan phần trăm chất khô Trong chất khô chứa chủ yếu protein, chất khoáng, sắc tố,enzyme … Bảng 1.1- Bảng thành phần hóa học rong biển...

28
1,144
3

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... phân chia vật thể thành mảnh vụn lực học phận làm việc máy phải khắc phục lực liên kết phân tử phần tử vật thể kết tạo bề mặt Bằng kết nhiều công trình nghiên cứu nhà khoa học kết hợp với phương ... nghiền vỡ vật thành vật thể lập phương với cạnh l = L phải dùng ba mặt phẳng, công tiêu thụ 3A (số phần tử lập phương 23 = 8) Hình Sơ đồ mặt phẳng nghiền Vậy muốn nghiền thành phần tử lập phương ... trình nghiền Các nguyên tắc nghiền Để nghiền nhỏ vật thể máy nghiền thường làm việc theo nguyên tắc sau: Quá trình nghiền nhỏ vật liệu máy nghiền thực nhờ lực học Các dụng tác dụng lực học nhằm phá...

16
3,392
2

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... Sinh học ứng dụng 42 Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 Trường Đại học Cần Thơ PHỤ LỤC Các phương pháp phân tích 1.1 Xác định acid toàn phần rượu Nguyên tắc Trong rượu vang chứa nhiều loại acid khác ... chát, có vị ngọt, vị lạ Trong, không vẩn đục 2.4.2 Chỉ tiêu hoá học Các tiêu hóa học rượu vang quy định Bảng Bảng – Các tiêu hoá học rượu vang Tên tiêu Hàm lượng etanol (cồn) 200C, % (V/V) Hàm ... (Bảng 7) cho thấy độ rượu khác biệt ý nghĩa mức ý nghĩa 5%, màu rượu giảm có khác biệt ý nghĩa acid ascorbic chất chống oxi hóa, oxi hóa cho hợp chất phenol sản phẩm oxi hóa acid ascorbic tạo H2O2...

47
1,258
1

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... Sinh học ứng dụng Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 Trường Đại học Cần Thơ Thành phần hóa học nấm men Thành phần hóa học tế bào nấm men thể bảng sau: Bảng 2: Thành phần hóa học nấm men Thành phần ... 100% amylose thành maltose Phân giải 54-58% amylopectin thành maltose, phần lại dextrin Chuyên ngành công nghệ thực phẩm – Khoa Nông Nghiệp & Sinh học ứng dụng Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 ... men lên men đường tạo thành rượu CO2, điều kiện đầy đủ oxy nấm men có khả oxy hóa đường thành rượu CO2 tăng sinh khối “Hiệu ứng Pastuer” kìm hãm lên men rượu O2 Oxy thành phần thiếu giai đoạn...

18
3,497
10

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm dò khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... qua s hình thành trung tâm ho t ñ ng trung gian b khung polyme, có th ñư c ti n hành nh lư ng cao hay b c x ion hóa, ho c nh chuy n hóa hóa h c Hi u ng b n c a chi u x bao g m trình ion hóa ph n ... 1.1.4 Tính ch t hóa h c 06 1.1.4.1 Ph n ng thu phân m ch 07 1.1.4.2 Ph n ng deaxetyl hóa 07 1.1.4.3 Ph n ng axetyl hóa 07 1.1.4.4 Ph n ng ankyl hóa ... phơi nhi m cao có th d n ñ n phù ph i [24] 1.2.1.2 Tính ch t hóa h c Các ph n ng hóa h c c a axit cacboxylic có th x y theo hư ng khác nhau, tùy theo liên k t b ñ t ph n ng: (1) (2) (4) O H R–C...

92
768
2

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... phương pháp x lí nư c th i khác hi n [1] 1.4.1 Các phương pháp hoá lí 1.4.1.1 H p ph 1.4.1.2 K t t a hóa h c, keo t 1.4.1.3 Phương pháp màng 1.4.2 Phương pháp sinh h c 1.4.3 Các phương pháp hoá h ... Fe3+ (1.10) HO + H2O2 → H2O + HO2 (1.11) HO + RH → R + H2O (1.12) 2+ 3+ Các g c R có th oxi hóa Fe , kh Fe ho c dimer hóa * Ph n ng gi a H2O2 ch t xúc tác Fe3+ 1.2.2 Quá trình quang Fenton (Fenton/UV) ... su t COD Các k t qu hình 3.8 3.9cho th y hi u su t chuy n hóa NB có xu hư ng tăng tăng [Fe2+], tăng 0.6 mM tăng không ñáng k n a Đó vi c tăng [Fe2+] làm tăng s lư ng g c HO• ñư c t o thành theo...

26
929
1

Tài liệu Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hội tụ của thuật toán biến đổi gen. potx

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

...

8
698
0

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột cà rốt hòa tan

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

79
1,125
0

Báo cáo "Nghiên cứu trích li Polyphenoltừ chè xanh vụn. Phần1: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol " pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

6
785
1