... suất lớn và rất lớn: Máy đá, tủ cấp đông, hệthốnglạnh I.Q.F, hệthốnglạnh nhà máy bia, hệ thống lạnh trung tâm, đặc biệt hay sử dụng trong các hệthống NH3 công suất lớn. - Nơi nguồn ... ngưng không khí - Dùng cho hệthốnglạnh công suất nhỏ và trung bình, đặc biệt các hệthống lạnh, môi chất frêôn - Hệthống sử dụng: Kho lạnh, kho chờ đông, hệthống điều hoà không khí . ... tổng của tủ điện động lực, aptomat của tất cả các thiết bị củahệthống cần chạy. - Bật các công tắc chạy các thiết bị sang vị trí AUTO - Nhất nút START cho hệthống hoạt động. Khi đó các thiết...
... dung của phần này mà chỉ chú trọng vào phần tính toán và thiếtkếhệ thống theo yêu cầu của đề tài được giao.Trong quá trình tính toán thiết kế, tuy đã tính đến các tổn thất cơ bản củahệthống ... an toàn hệthống và tính tự động hóa cho hệ thống. Có như vậy thì hệthống mới hoạt động an toàn, hiệu quả và đúng yêu cầu đặt ra của người thiết kế. Tuy vậy, trong khuôn khổ nội dung của đề ... QTTBTÍNH CHỌN DÀN LẠNHDàn lạnh là thiết bị để lấy nhiệt từ môi trường làm lạnh tuần hoàn giữa thiết bị bay hơi và đối tượng làm lạnh để nhận nhiệt và làm lạnh đối tượng cần làm lạnh. VI.1 XÁC...
... phương pháp làm lạnh cho kho đang thiếtkế là phương pháp làm lạnh trực tiếp. Nó phù hợp với điều kiện của kho lạnh như: hệthống không cồng kềnh, dễ điều chỉnh nhiệt độ, tổn hao lạnh khị khởi ... khăn.- Trữ lạnhcủa dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2. Làm lạnh gián tiếpLà phương pháp làm lạnh bằng các giàn chất tải lạnh như nước ... KHO LẠNHCó 2 phương án thiếtkế kho lạnh: Kho xây và kho lắp ghépTôi lựa chọn phương án thiếtkế là kho lạnh lắp ghép, mặc dù kho lạnh lắp ghép giá thành cao hơn khá nhiều so với kho lạnh...
... cấu trúc kho lạnh. 3 – Tính nhiệt tải kho lạnh, chọn máy nén và các thiết bị củahệthống lạnh. 4 – Lắp đặt hệthống lạnh. 5 – Trang bị tự động hoá, vận hành và bảo dưỡng hệthống lạnh. 6 – Sơ ... khăn.- Trữ lạnhcủa dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2. Làm lạnh gián tiếpLà phương pháp làm lạnh bằng các giàn chất tải lạnh như nước ... KHO LẠNHCó 2 phương án thiếtkế kho lạnh: Kho xây và kho lắp ghépTôi lựa chọn phương án thiếtkế là kho lạnh lắp ghép, mặc dù kho lạnh lắp ghép giá thành cao hơn khá nhiều so với kho lạnh...
... cấu trúc kho lạnh. 3 – Tính nhiệt tải kho lạnh, chọn máy nén và các thiết bị củahệthống lạnh. 4 – Lắp đặt hệthống lạnh. 5 – Trang bị tự động hoá, vận hành và bảo dưỡng hệthống lạnh. 6 – Sơ ... khăn.- Trữ lạnhcủa dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2. Làm lạnh gián tiếpLà phương pháp làm lạnh bằng các giàn chất tải lạnh như nước ... nhiệt củathiết bị được lấy bằng tổng của tất cả các tổn thất nhiệt của kho lạnh. Q0TB = Q1 + Q2 + Q4 = 39558 WPhụ tải nhiệt của máy nén:361. Làm lạnh trực tiếp.Là phương pháp làm lạnh...
... DẪN THIẾTKẾHỆTHỐNGLẠNH 4GVHD: TRẦN ĐẠI TIẾN SVTT: DƯƠNG QUỐC ĐỆChương 4TÍNH TOÁN CHỌN CHU TRÌNH LẠNHTÍNH TOÁN CHỌN MÁY NÉN 4.1 Sơ đồ hệthống lạnh. Sơ đồ nguyên lý hệthốnglạnh ... việc củahệ thống. Chế độ làm việc của một hệthốnglạnh được đặc trưng bằng 4 nhiệt độ sau.+ Nhiệt độ sôi của môi chất lạnh t0.+ Nhiệt độ ngưng tụ của môi chất lạnh tk.+ Nhiệt độ quá lạnh ... đổi nhiệt chính trong hệthống lạnh. Trong hệthống lạnh này, phương pháp xử lý lạnh là bay hơi trực tiếp, các khay cấp đông tiếp xúc trực HƯỚNG DẪN THIẾTKẾHỆTHỐNGLẠNH 46GVHD: TRẦN ĐẠI...
... sản đông lạnh, thịt nạc, thịt thăn, gia cầm đông lạnh Các thiết bị kết đông đó là: máy kết đông tiếp xúc, máy kết đông băng chuyền, máy kết đông kiểu tấm, máy kết đông tầng sôi, máy kết đông ... băng của các sản phẩm được gia lạnh. Buồng gia lạnh thường được trang bị dàn quạt để tăng tốc độ gia lạnh cho sản phẩm.5.Buồng kết đông -350CBuồng kết đông dùng để kết đông sản phẩm. Kết ... vào thiết bị bay hơi. Trong thiết bị bay hơi, lỏng bay hơi, thu nhiệt của môi trường lạnh. Hơi lạnh được máy nén hút về sau khi qua thiết bị hồi nhiệt. Như vậy vòng tuần hồn của tác nhân lạnh...
... dày của bìnhChiều dày của bình chứa được xác định thêo công thức:CPDPt 3,2. , mmTrong đó:P_ Aïp suất thiết kế, kG/cm2 Hệ thốnglạnh sử dụng môi chất lạnh là NH3 nên ta chọn ... ngưng tụ và giảm nhiệt độ sôi của môi chất lạnh. Khi đó làm giảm năng suất lạnh và tăng tiêu hao điện năng của máy lạnh. Do vậy để giảm lượng dầu rơi vào các thiết bị trao đổi nhiệt, trên ... từ các rốn dầu của các thiết bị. Bình chứa dầu được đặt nằm ngang, có đường nối với đường xả dầu của thiết bị, đường nối với ống hút về máy nén và đường xả dầu được trang bị áp kế. Dầu được...
... lạnh càng thấp năng suất lạnh càngtăng, tuy nhiên muốn đạt đượcChương12TÍNH KIỂM TRA HỆTHỐNG CẤP ĐÔNG BĂNG CHUYỀN THẲNG IQF Hệ thốnglạnh băng chuyền thẳng IQF tại công ty F17 là hệ thống máy ... tra năng suất lạnh của máy nén xem có đạt yêu cầu hay không chứ ta không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu.Thông thường muốn thiếtkế lắp đặt một hệthốnglạnh thì ta phảixác ... phảixác định được điều kiện làm việc ban đầu củahệ thống. Môi trường tựnhiên nơi làm việc, từ đó mới tính thiếtkếhệthốnglạnh sau đó kiểmtra xem hệ thống có đáp ứng được yêu cầu làm đông hay...
... CÔNG NGHỆ LẠNHĐÔNG1.2.1. Khái quát về làm lạnh đông.Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thunhiệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh để cho nhiệt độ ban đầu của ... của sảnphẩm tới nhiệt độ cần thiết để bảo quản lạnh. 1.2.2. Cơ chế đóng băng của nước và sự biến đổi của thuỷ sảntrong quá trình làmđông.a.Cơ chế đóng băng của nước trong quá trình làm đông.Nước ... Giai đoạn 1: Làm lạnh thực phẩm đến điểm đóng băng.- Giaiđoạn 2: Đóng băng ở điểm kết tinh (tkt= const)- Giaiđoạn 3: Kết thúc quá trình làm lạnh đông và tiếp tục hạnhiệt độ của sảnphẩm tới...
... làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước(Vcm/giờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môitrường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽchuyển ... môichất lạnh do sự trao đổi nhịêt của môichất lạnh chủ yếu nhờ dẫn nhiệt của kim loại. vì vậy tốc độ traođổi nhịêtlớn, hạn chế ảnhhưởng của oxy không khí với sựmất nước của sảnphẩm ... ên kết với các thành phần chất tan.Vì vậy nhiệtđộ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan.t 1,18nn: Nồng độ phân tử gam của chất tan.Khi nhiệt độ kết tinh càng giảm thì tốc độ kết...
... Buồng cấp đông IQF băng tải dạng xoắn. Hệ thống cấp đông với buông cấp đông có băng tải dạng xoắnyêu cầu công suất lạnh tương đối lớn thời gian đông lạnh ngắn nênthường sử dụng phương pháp ... chỉnh tốc độ vô cấp, tùy theo yêu cầu cấpđông của nhiều sản phẩm khác nhau. Các dàn lạnh xếp thành hai dãyhai bên băng tải, người ta lắp hệthống ống hướng gió cũng bằng vật liệu thép không ... 150÷200mm Buồng cấp đông có cửa ra vào kiểu kho lạnh với hệ thống điện trở nhiệt sưởi cửa, bên trong cũng có đèn chiếu sáng.Nguyên lý cấu tạo của băng chuyền siêu tốc được thể hiện trênHình...
... một số hệthốnglạnh cơbản nhưsau:- Hệthốnglạnh sản xuất đá cây- Hệ thốnglạnh sản xuất đá vảy- Hệthốnglạnh cấp đông băng chuyền- Hệthống cấp đông tủ đông tiếp xúc- Hệ thốnglạnh ... đượcChương 4: Tổng quan về các hệthốnglạnh của công tyCông ty cổ phần Nha Trang Seafood là công ty có quy mô sảnxuất lớn với rấtnhiều mặt hàng. Vì vậy yêu cầu củahệthốnglạnh là hiện đại và côngsuất ... và bảo quản lâu ngày.- Cối đá là thiết bị khó chế tạo nên giá thành cao.1.3.3. Hệthốnglạnh cấp đông tủ đông tiếp xúc. Hệ thống tủ đông tiếp xúc là hệthống không thể thiếu trong các nhà...