... thành khí, tăng hao hụt gỗ. + Yếu tố côngnghệ ảnh hởng tới tỷ lệ thành khí : Yếu tố côngnghệ gồm có quy trình côngnghệ và phơng pháp xẻ( bản đồ xẻ). Quy trình côngnghệ không hợp lý, máy ... cứu côngnghệ sản xuất ván ghép thanh từ gỗ keo lá tràm.21 Nghiên cứu khoa học khoa chếbiến lâm sản3.1.2.1. Xác định hàm mục tiêu:Bất cứ một nhà máy, xí nghiệp sản xuất và chếbiếngỗ ... lý của gỗ: Giữa vào các cấu tạo khác nhau của gỗ mà các tính cơ lý của gỗ cũng khác nhau. Gỗ càng cứng (tính chất cơ học cao) tỷ lệ thành khí gỗ sẽ cao.Kích thớc gỗ tròn: Kích thớc gỗ tròn...
... phẩm gỗchếbiến thành các nhóm sau: (1) Nhóm đồgỗ mỹ nghệ Bao gồm các sản phẩm chếbiến có hàm lượng mỹ thuật cao được chếbiến từ gỗ rừng tự nhiên, gỗ nhập khẩu và gỗ rừng trồng. Đồgỗ ... về phát triển công nghiệp chếbiếngỗ 20 3. Định nghĩa về công nghiệp chếbiếngỗ 21 3.1. Chếbiếngỗ là khâu sản xuất quan trọng 21 3.2. Kỹ thuật xẻ gỗ 21 3.3. Côngnghệ sấy gỗ 22 3.4. Kỹ ... nâng cao độ bền gỗ xẻ tránh nấm mục mọt cần tiến hành sấy gỗ, bảo quản gỗ. 5. Hiện trạng ngành chế biến, xuất khẩu sản phẩm gỗ 5.1. Quy mô ngành chếbiếngỗ Sản phẩm chếbiếngỗ của Việt nam...
... 3%− Nhiệt độ hạt sau khi saáy : 70 – 80oCTrang 24 CN chếbiến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt MẫnCHƯƠNG IIIQUY TRÌNH CÔNG NGHỆXay Trích lyCô đặcSấyTạo hạtĐóng góiLọcSản phẩmRangCà ... colloid). Trang 33 CN chếbiến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt Mẫn1. Chọn cà phê nhân :Có những loại cà phê khi uống bình thường bằng pha phin thì ngon nhưng mang chế biến cà phê hoà tan ... Thiết bị Côngnghệ Hoá học và Thực phẩm – Truyeàn Khoái, NXB ÑHQG TpHCM, 20017. Michel Sivetz, Coffee processing Technology, The Avi publishing, Vol1 – 2 , 1963.Trang 37 CN chếbiến cà phê...
... tranh về chất lượng, giá cả, phương thức kinh doanh và côngnghệchế biến. CHƯƠNG 1. 6 Cơ quan sinh dưỡng: loại thân bụi hoặc thân gỗ, hình dạng của tán, hình dạng và kích thước của loại ... cũng đã sử dụng máy 14 Về côngnghệchế biến, hiện nay các nước chủ yếu là sản xuất chè đen (chiếm 75% tổng sản lượng) phương pháp để sản xuất chè đen phổ biến là Orthodox và phương pháp ... như cối vò, máy sấy cùa Anh và máy phát điện, nồi hơi , ứng dụng kỹ thuật nông nghiệp và côngnghệchế biến tiên tiến của Indonesia và Srilanca. - Sau tháng 8/ 1945 thực dân Pháp rút khỏi Việt...
... truyền nhiệt kém Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 19 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình6. Trục mâm7. Cơ cấu đưa con lăn tiến sát vào máy8. Bàn đạpMáy ghép nắp bán tự động Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt ... bao bỡ thy tinhã hp bao bỡ cao phõn tã Đồ hộp bao bì khác2. Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 6 GVHD Nguyễn Thị Thanh BìnhThành ... thực phẩm không đồng nhất cách này không cho hiểu quả bài khí tốt. Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 23 GVHD Nguyễn Thị Thanh BìnhCuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, nền công nghiệp đồ hộp phát triển...
... Đặng Minh Nhật Trang: 3 Đồ án côngnghệ I: CÔNGNGHỆCHẾBIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá 2.2 QUY TRÌNH CÔNGNGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAMHình 2.1 Sơđồ quy trình côngnghệ sản xuất sữa bột nguyên ... Nhật Trang: 38 sữa cô đặcsữa bộttác nhân sấy Đồ án côngnghệ I: CÔNGNGHỆCHẾBIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá Hình 2.2 Sơđồ quy trình côngnghệ sản xuất sữa bột gầy Sữa bột gầy đóng vai trò ... 19 Đồ án côngnghệ I: CÔNGNGHỆCHẾBIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá - Chất nhũ hoá: phải lựa chọn chất nhũ hoá thích hợp cho từng loại sản phẩm. Những chất nhũ hoá thường dùng trong công nghiệp chế biến...
... 0Vitamin B1 (mg) 0.19Vitamin C (mg) 032 Côngnghệchếbiếnđồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị HiềnII/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆQuy trình côngnghệ sản xuất đồ hộp heo 2 látQuy trình chuẩn bị nước ... Mục đích: - Chế biến: làm chín sản phẩm- Bảo quản: tiêu diệt vi sinh vật- Hoàn thiện: cải thiện cấu trúc sản phẩmb. Biến đổi xảy ra trong quá trình: 26 Côngnghệchếbiếnđồ hộp heo hai ... trong protein)4 Côngnghệchếbiếnđồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Đồ hộp phải có nhãn hiệu nguyên vẹn, ngay ngắn, sạch sẽ, ghi rõ các mục : cơ quan quản lý, cơ sởchế biến, tên mặt hàng,...
... Đồ hộp hư hỏng do các ảnh hưởng cơ lý 10/Tiệt trùngMục đích: Chế biến, bảo quản, hoàn thiện. Biến đổi:Vật lý: nhiệt độ tăngHóa học: biến tính protein, oxy hóa chất béoHóa sinh: ức chế ... Cách xử lý đồ hộp hư hỏng Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật :không thể sử dụng làm thức ăn. Phải hủy bỏ. Đồ hộp hư hỏng do các hiện tượng hóa học: + Mức độ nhẹ thì có thể chếbiến thành các ... bị: cho quá trình cắt lát- Chế biến: làm chín thịt- Hoàn thiện: làm ngưng các quá trình sinh hóa, giữ cho màu sắc của nguyên liệu ít hoặc không bị biến đổi. Biến đổi:Vật lý: nhiệt độ tăng,...
... khối lượng tịnh của từng cỡ hộp, được phépcó sai số : Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 18 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 7Nguyên liệu chínhThịt lợnDa lợnGan lợnCắtChầnLàm ... qui trình kỹ thuật và chếđộ vệ sinh thực phẩm, làm cho visinh vật xâm nhập và phát triển ở thực phẩm trong thời gian chế biến. Thời gian từ khi cho Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 38 GVHD Nguyễn ... tây, nếu trong môi trường acid, các lỗ nhỏ không phủ thiếc trên bề mặt, sẽ Công nghệchếbiếnđồ hộp thịt 22 VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN SÚC SẢN THỦY SẢNGVHD: Nguyễn...
... 2450 MHz, sấy nước cam ở 630Brix đến độ Nm 2% trong 40 phút. ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệchếbiến các sản phẩm rau trái sấy Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn ... biệt là carotenoid, đồng thời các quá trình hóa nâu do enzyme xúc tác cũng được ức chế trong suốt quá trình chếbiến và bảo quản. Việc xử lý sulfit hóa còn có tác dụng ức chế vi sinh vật lên ... sấy, dođó thời gian sấy sẽ được rút ngắn. 2.1.2. Các biến đổi − Làm thay đổi thể tích, khối lượng nguyên liệu để các quá trình chếbiến tiếp theo được thuận lợi. − Giảm cấu trúc cứng giòn,...
... = 416 (kg/m3 )44 Đồ án tốt nghiệp - K44 Viện khoa học và côngnghệ môi trường CHƯƠNG II : CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA PHƯƠNG PHÁP Ủ HIẾU KHÍ CHẾ BIẾN PHÂN COMPOST Chếbiến phân compost là một ... 2 : SƠĐỒ MẶT BẰNG NHÀ MÁY:76 Đồ án tốt nghiệp - K44 Viện khoa học và côngnghệ môi trường14. Trường Đaị Học Xây Dựng Hà Nội, (1998), Đánh giá tác động môi trường của xí nghiệp chếbiến ... mKhÝ55 Đồ án tốt nghiệp - K44 Viện khoa học và côngnghệ môi trườngIII.2. Thuyết minh các công đoạn của dây chuyền.III.2.1. Công đoạn phân loại. Phân loại rác thải là một công đoạn rất...