quy trình bảo quản nông lâm thủy sản
Mục đích, ý nghĩa cả công tác bào quản nông, lâm, thủy sản.
Ngày tải lên :
29/07/2013, 01:27
... tác bảo quản nông, lâm,
thủy sản
Câu 1 : Chọn phương án đúng
a. Nông, lâm, thủy sản là nguyên liệu cho công
nghiệp chế biến
b. Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng
c. Nông, lâm thủy ... lượng nông, lâm, thủy sản trong
quá trình bảo quản?
1. Nhiệt độ
(?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng
nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản?
Nhiệt độ tăng
Chất lượng sản ... tên một số loại nông sản, lâm sản, thủy sản ?
(?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ?
I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
1. Mục...
- 14
- 2.7K
- 12
Bài 40: Mục đích, ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
Ngày tải lên :
22/06/2013, 01:27
... NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
1. Mục đích, ý nghóa của công tác bảo quản nông, lâm,
thủy sản
-
Duy trì đặc tính ban đầu của nông, lâm, thủy sản.
-
Hạn chế tổn thất ... loại nông sản, lâm sản, thủy sản ?
(?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ?
III. ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG
ĐẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN TRONG QUÁ
TRÌNH BẢO QUẢN
(?) ... lượng nông, lâm, thủy sản trong
quá trình bảo quản?
1. Nhiệt độ
(?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng
nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản?
Nhiệt độ tăng
Chất lượng sản...
- 14
- 9.6K
- 78
Bài soạn Bài 40: Mục đích ý nghĩa công tác bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản
Ngày tải lên :
25/11/2013, 20:11
... TÁC BẢO QUẢN,
CHẾ BIẾN NÔNG LÂM, THUỶ SẢN
I. Mục tiêu
1. Kiến thức:
- Hiểu được mục đích ý nghĩa của bảo quản chế biến nông, lâm, thuỷ sản
- Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản ... lên→ nông,
lâm, thủy sản bảo quản
nóng lên→ chất lượng của
chúng bị giảm.
3. Sự phá hại của các
loại vi sinh vật và côn
trùng, sâu bọ, gặm
nhấm. . .
Bước 4: Cũng cố: (5’)
1. Bảo quản nông, lâm, thủy ... lại.
III. Ảnh hưởng của điều
kiện môi trường đến
nông, lâm, thuỷ sản
trong quá trình bảo
quản
1. Độ ẩm không khí
- Độ ẩm không khí cao
làm cho nông lâm thủy sản
khô bị ẩm trở lại → tạo
điều kiện thuận...
- 5
- 13.5K
- 41
Bài giảng Bài 40: Mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản
Ngày tải lên :
30/11/2013, 13:11
... lên→ nông,
lâm, thủy sản bảo quản
nóng lên→ chất lượng của
chúng bị giảm.
3. Sự phá hại của các
loại vi sinh vật và côn
trùng, sâu bọ, gặm
nhấm. . .
Bước 4: Cũng cố: (5’)
1. Bảo quản nông, lâm, thủy ... lại.
III. Ảnh hưởng của điều
kiện môi trường đến
nông, lâm, thuỷ sản
trong quá trình bảo
quản
1. Độ ẩm không khí
- Độ ẩm không khí cao
làm cho nông lâm thủy sản
khô bị ẩm trở lại → tạo
điều kiện thuận ... nghĩa của
công tác chế biến nông,
lâm, thuỷ sản
- Duy trì và nâng cao chất
lượng, tạo điều kiện thuận
lợi cho công tác bảo quản
nông, lâm, thuỷ sản.
- Làm đa dạng sản phẩm
và có giá trị cao.
10’...
- 5
- 19.2K
- 37
chương 3 bảo quản, chế biến nông lâm thủy sản
Ngày tải lên :
27/05/2014, 11:13
...
gian 24h
Sản phẩm làm lạnh đạt yêu cầu sẽ
chuyển sang phòng bảo quản với
nhiệt độ bảo quản 0
o
c-2
o
c,độ ẩm
dưới 85%
Thùng bảo quản
CHƯƠNG III
BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN
NÔNG LÂM THỦY SẢN
CÔNG ... axetic).
- Bảo quản bằng chất chống oxi hóa.
- Hun khói.
- Đóng hộp…
Nêu một số phương pháp bảo quản cá?
IV. BẢO QUẢN CÁ
I. BẢO QUẢN THỊT
2- Một số phương pháp bảo quản thịt
Bảo quản thịt
... và dính
- Bảo quản lạnh
- Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat
hoặc parafin.
- Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO
2
và N
2
.
- Bảo quản bằng muối.
- Bảo quản bằng nước vôi
Trứng được bảo quản như thế...
- 43
- 3.4K
- 0
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1b.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... giá đựng sản phẩm [ ] [ ] [ ]
12 Dụng cụ cân đo [ ] [ ]
III
Đảm bảo chất lượng sản
phẩm
13
Hồ sơ theo dõi trong quá
trình kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
14
Lưu giữ hồ sơ công bố
hợp chuẩn, hợp quy, công ... Không có
7. Nơi bày bán hàng hoá phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy
sản
- Đạt yêu cầu: Có
- Lỗi nhẹ: Chưa đảm bảo.
- Lỗi nặng: Không đảm bảo
2. Khu kinh doanh, kho chứa
8. Bố ... ]
3
Người quản lý phải có
chứng chỉ được tập huấn
về thức ăn, hoặc có trình
độ trung cấp trở lên
[ ] [ ] [ ]
4
Kinh doanh các sản phẩm
đã có tên trong danh mục,
có nhãn hàng hoá theo quy
định...
- 7
- 1.5K
- 5
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1c.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... Đạt yêu cầu: Phương tiện vận chuyển đảm bảo điều kiện vệ sinh
- Lỗi nặng: Phương tiện vận chuyển không đảm bảo điều kiện vệ sinh.
B. Quản lý kinh doanh đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thức ... ăn chăn nuôi (ví dụ: thuốc bảo
vệ thực vật, phân bón).
4. Thiết bị và dụng cụ kinh doanh
a) Kệ, giá:
- Đạt yêu cầu: Cơ sở có kệ, giá phù hợp cho việc bày bán và bảo quản riêng
cho từng loại ... trong kinh doanh
a) Với nơi sản xuất hoặc nơi cung cấp hàng hoá
- Đạt yêu cầu: Có hợp đồng và các cam kết trong kinh doanh với nơi sản
xuất hoặc nhà cung cấp về đảm bảo chất lượng và vệ sinh an...
- 6
- 1.3K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1e.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... hoặc mùi
chưa đạt yêu cầu
6. Có kho chứa sản phẩm
- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Đáp ứng tiêu chuẩn kho
chứa
- Lỗi nhẹ B: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Điều kiện kho chứa chưa đáp
ứng ... ĐÁNH GIÁ:
1. Hệ thống quản lý chất lượng
- Đạt yêu cầu A: Có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO… và
thực hiện đúng theo quy định
- Lỗi nhẹ B: Có chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ... tự phân tích chất
lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra
4. Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng
- Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sản xuất ra
- Lỗi nhẹ B:...
- 5
- 948
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1k.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... 25. Có quy trình tiêu độc khử trùng trong lò mổ và duy trì
quy trình hàng ngày không? (A - 1 mức lỗi nặng ).
1.25.1. Yêu cầu: Có quy trình tiêu độc khử trùng trong lò mổ và duy trì
quy trình ... phải có chương trình bảo dưỡng
định kỳ các thiết bị tiếp súc với thịt và duy trì chương trình này (bao gồm danh
mục các thiết bị, tần xuất kiểm tra. Quy trình bảo dưỡng và thời điểm bảo dưỡng
phải ... có được bảo quản ở nơi quy
định trong lò mổ và được vệ sinh trước và sau khi sử dụng không? (A - 1 mức
lỗi nặng).
1.23.1. Yêu cầu: Dao và dụng cụ cắt thịt phải được bảo quản ở nơi quy
định...
- 24
- 1.3K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.1huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... dùng để tiếp nhận, xử lý hoặc bảo quản thuỷ sản.
c. Yêu cầu về việc thực hiện xử lý, bảo quản, vận chuyển:
- Thuỷ sản phải được nhanh chóng phân loại, làm sạch và bảo quản đúng yêu cầu kỹ thuật ... quá
trình bảo quản, vận chuyển và bốc dỡ.
- Nước đá đã sử dụng trong bảo quản thuỷ sản không được sử dụng lại.
- Tàu cá phải ghi nhật ký khai thác và hồ sơ theo dõi xử lý, chế biến trên tàu bảo ... chất lượng thuỷ sản.
d. Yêu cầu đối với cấp đông và bảo quản thuỷ sản đông lạnh (đối với tàu cá có thiết bị
cấp đông và kho lạnh):
- Thuỷ sản xếp trong hầm đông phải đảm bảo để quá trình lạnh đông...
- 10
- 1K
- 2
- quy trình bảo quản củ làm giống
- bảo quản chế biến nông lâm thủy sản
- bảo quản nông lâm thuỷ sản
- công tác bảo quản chế biến nông lâm thủy sản
- cách bảo quản nông lâm thuỷ sản
- phương pháp bảo quản nông lâm thủy sản
- vì sao phải bảo quản nông lâm thuỷ sản
- tại sao phải bảo quản nông lâm thủy sản
- cách bảo quản nông lâm thủy sản
- một số phương pháp bảo quản nông lâm thủy sản
- bảo quản nông lâm thủy sản
- các phương pháp bảo quản nông lâm thuỷ sản
- muốn bảo quản nông lâm thủy sản
- quy trình bảo quản nông sản
- biện pháp bảo quản nông lâm thuỷ sản
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2