... nơi khác Ẩm thực theo vùng, miền Cách nấu ăn vùng miền khác Nó tùy thuộc vào văn hóa địa phương, vị trí địa lý chẳng hạn vùng gần biển, sa mạc đồi núi điều kiện kinh tế tùy theo mùa thu hoạch ... men, thịt nai, động vật hoang dã ớt ăn người miền Nam, nơi có nhiều băng trôi Từ vùng Chettinad đến Malabari, người ta thường ăn Dakshin Một phần lớn bang Tây Ấn có thói quen ăn uống theo phong cách ... hàng ngàn năm Món ăn họ chủ yếu từ cỏ, hương liệu, rau củ trái Trong gia đình, kỹ thuật nấu cách phân loại ăn khác Điều độc đáo ẩm thực xứ Ấn để hấp thu hòa trộn nhiều cách nấu nướng khác để trì...
... “Mọi hành động người Việt Nam lấy ăn làm đầu: ăn uống, ăn ở, ăn mặc, ăn nói, ăn chơi, ăn tiêu, ăn nằm, ăn ngủ, ăn cắp, ăn trộm…” Thực ra, không hẳn vậy, thứ tự động thái đời sống sinh hoạt cá nhân ... đời sống sinh hoạt cá nhân người hình thức ngữ pháp tiếng Việt mà Bởi vì, người Việt lấy bữa ăn làm mốc cho việc phân chia thời gian công việc ngày Không tuân theo quy tắc chung việc ăn uống, ... mốc cho việc phân chia thời gian công việc ngày Không tuân theo quy tắc chung việc ăn uống, người Việt Nam, ăn uống có ý nghĩa nội hoạtđộng đời sống, sinh họat vật chất tình cảm người, thể quan...
... ăn 2.1 Ảnh hưởng điều kiện kinh tế 2.2 Ảnh hưởng điều kiện địa lý, khí hậu 2.3: Ảnh hưởng người Bánh xèo nhìn từ góc độ 3.1 Góc độ văn hóa 3.2 Góc độ xã hội 3.3 Góc độ kinh tế 3.4 Góc độ y tế 3.5 ... bánh xèo • Bánh xèo loại bánh có bột bên ngoài, bên có nhân rán màu vàng, nặn hình tròn bán nguyệt Nhân bánh tùy theo sở thích vùng, giá điên điển, thịt ba rọi, tép, thịt gà, thịt vịt bằm nhuyễn… ... điều kiện kinh tế • Do nhu cầu xã hội ngày cao, người dân không đòi hỏi ăn no, mặc ấm mà phát triển lên ăn ngon, mặc đẹp nên bánh xèo chế biến ngày phong phú, đa dạng cầu kỳ để phục vụ không thực...
... nhiên Như biết, ẩm thực có nhân tố khác tác động đến khiến ẩm thực hình thành nên đặc trưng riêng Với đất nước Lào, dấu ấn văn hóa ẩm thực hình thành tác động nhiều nhân tố, có yếu tố vị trí địa ... tưởng miền nhiệt đới với thành phần đa dạng loài động vật, chim chóc có giá trị kinh tế cao Loại động vật đặc hữu có giá trị Lào voi Sự phong phú loài động vật khiến cho đất nước từ xưa mệnh danh ... khiến cho tranh kinh tế Lào ảm đạm Mức sống cư dân nhìn chung gặp nhiều khó khăn việc đáp ứng nhu cầu sống vật chất (điện, nước, sinh hoạt ), nhu cầu giao lưu văn hóa, tinh thần, hoạtđộng phúc lợi...
... Lào • Vị trí điạ lý • Điều kiện tự nhiên • Ảnh hưởng điều kiện kinh tế - xã hội II.ẨM THỰC LÀO – MỘT NÉT ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HÓA CỦA ĐẤT NƯỚC TRIỆU VOI Phong cách ẩm thực Lào • Nguyên liệu • Người ... CAMPUCHIA Một số phong tục tập quán • Gặp gỡ chào hỏi Cách chào hỏi truyền thống cuối người với động tác chắp tay trước ngực Nguyên tắc ứng xử chào hỏi nước đơn giản: đáp lại tất lời chào nhận ... kiêng cử GIỚI THIỆU ĐẤT NƯỚC CON NGƯỜI CAMPUCHIA • Phong tục tập quán: • Người Campuchia thường theo đạo Phật Họ có tập quán cho tu trước kết hôn VĂN HÓA ẨM THỰC Một số thói quen • Soup gạo thành...
... Vai trò văn hóa ẩm thực kinhdoanh nhà hàng- khách sạn Việc kinhdoanh ăn uống chiếm vị trí quan trọng kinhdoanh khách sạn- nhà hàng, đem lại doanh thu, lợi nhuận lớn kinhdoanh khách sạn, góp ... CÂU HỎI ÔN TẬP Phântích khái niệm tập quán vị ăn uống Trình bày cấu tính chất bữa ăn ngày Phântích đặc điểm bữa ăn ngày, rút kết luận cách phục vụ khách du lịch bữa ăn khách Phântích yếu tố ảnh ... làm đa dạng hóa sản phẩm khách sạn CÂU HỎI ÔN TẬP Hãy nêu phântích khái niệm, đặc điểm văn hóa? Phântích khái niệm văn hóa ẩm thực Phântích biểu văn hóa ẩm thực qua góc độ vật chất tinh thần...
... CƠ SỞ LÍ THUYẾT CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Sản phẩm du lịch dịchvụ du lịch 1.1.1 Sản phẩm du lịch SPDL tập hợp dịchvụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu khách DL chuyến DL 1.1.2 Dịchvụ du lịch DVDL ... tâm dịchvụ phát triển du lịch Bắc Giang - Đặt mục tiêu “thương hiệu vàng”, “sản phẩm vàng” việc kinhdoanh ăn uống, qua thúc đẩy, nâng cao ý thức xây dựng môhình đạt tiêu chuẩn cao việc phục vụ ... ứng dịchvụ ăn uống 3.2.7.1 Đối với doanh nghiệp chuyên kinhdoanh ăn uống - Nâng cao đội ngũ phục vụ ngành ẩm thực Nâng cao sở vật chất kĩ thuật Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Chuyên môn...
... Chúng ta không lạ nghệ thuật uống chè người Nhật, lối ăn cầu kỳ người Trung Hoa, hay bữa tiệc đầy hình thức giới ngoại giao Chúng làm sống họ thêm thú vị, hay ra, không nhàm chán Tương tự, nơi người...
... mực thước bữa ăn thể tập trung qua nồi cơm chén nước mắm.”[20] Đạo Lý Ăn Uống Người Việt Từ phântíchphân loại ý nghĩa, thói tục ăn uống đặc tính phần trên, ta nhận cách dễ dàng đạo lý ăn uống ... chung, tức đạo làm người Đây lý Tản Đà hay Trần Quốc Vượng theo nguyên lý áp dụng vào nghệ thuật ăn uống.[22] Trong đoạn sau, tiếp tục phântích văn hóa ăn uống, với nghệ thuật nấu nướng, với thói ... niêu (nồi) cơm.[18] Không có chia phần, phân loại, thường thấy bữa ăn Âu Mỹ Thêm khách, thêm bát, thêm đũa, người nhịn tí để chia cho người khách Tuy theo trật tự Người đợi người trên, ngược...
... mực thước bữa ăn thể tập trung qua nồi cơm chén nước mắm.”[20] Đạo Lý Ăn Uống Người Việt Từ phântíchphân loại ý nghĩa, thói tục ăn uống đặc tính phần trên, ta nhận cách dễ dàng đạo lý ăn uống ... chung, tức đạo làm người Đây lý Tản Đà hay Trần Quốc Vượng theo nguyên lý áp dụng vào nghệ thuật ăn uống.[22] Trong đoạn sau, tiếp tục phântích văn hóa ăn uống, với nghệ thuật nấu nướng, với thói ... niêu (nồi) cơm.[18] Không có chia phần, phân loại, thường thấy bữa ăn Âu Mỹ Thêm khách, thêm bát, thêm đũa, người nhịn tí để chia cho người khách Tuy theo trật tự Người đợi người trên, ngược...
... đạo) Trong võ thuật, ta có nhu đạo (yếu thắng mạnh), thái cực đạo (vận độngtheotheo thái cực), vân vân Người Tầu hiểu đạo theo nghĩa rộng hơn: Thiên đạo, Địa đạo, nhân đạo, vật đạo, sư đạo, phụ ... nói, ăn nghỉ, ăn ngủ… thực bao gồm hai động tác: ăn/uống, ăn/chơi, ăn/nằm, ăn/ ỉa, ăn/nói, ăn/nghỉ , ăn/ngủ… Điểm đáng suy nghĩ, người Việt bắt đầu với tác động ăn, không ngược lại nằm ăn, ngủ ... ăn, ỉa ăn, uống ăn, chơi ăn, vân vân Sau nữa, ý nghĩa ăn nằm, ăn … không dừng nơi tác động ăn ở, ăn nằm… sinh hoạt mang tính chất toàn diện Ăn tương đương với to (co)live, ăn nằm (ăn ngủ) với to...
... đạo) Trong võ thuật, ta có nhu đạo (yếu thắng mạnh), thái cực đạo (vận độngtheotheo thái cực), vân vân Người Tầu hiểu đạo theo nghĩa rộng hơn: Thiên đạo, Địa đạo, nhân đạo, vật đạo, sư đạo, phụ ... D.C.: Vietnam University Press, 2000) _ Như viết khác, luận văn bắt đầu với công việc phântích xếp loại cách suy tư lối ăn uống, phong tục, quy luật ăn uống thấy ca dao, tục ngữ.[6] Trong ... tới Điều mà ý, là, ngưòi Việt, ăn uống cách thế, hình thức, phép tắc biểu tả xã hội Việt, diễn đạt người Việt, luân lý, cách xử họ Cách hay, hình thức tốt, phép tắc hợp lý tạo xã hội có tôn ti,...
... di n, mà h l y c a bao g m c nh ng m t tích c c l n h n ch ñ i v i ñ i s ng văn hóa c a ngư i dân x Hu Chính th , vi c nghiên c u, phântích nh ng y u t hình thành nên m th c già lam, m th c ... vư n Hu môi trư ng sinh thái h p d n, nh ng ñóng góp v ngh thu t r t Hu Ngoài ra, Ph t giáo Hu tích c c ñóng góp vi c nâng cao trình ñ h c v n, chăm sóc y t c ng ñ ng ho t ñ ng t thi n tích c ... Tìm hi u nh ng nhân t góp ph n hình thành văn hóa m th c Ph t giáo Hu - Tìm hi u, phác h a nh ng nét b n c a m th c Ph t giáo Hu ch n c a thi n dân gian - Phântích nh ng bi n ñ i c a m th c...
... - 1.3 Đội ngũ lao độnghoạtđộng lĩnh vực ẩm thực du lịch Nhằm bảo tồn phát triển nghệ thuật ẩm phục vụ cho du lịch việc nâng cao chất lợng dịchvụ du lịch điều quan trọng Theo số liệu thống ... khu du lịch cuối tuần đợc đầu t để phục vụ nhu cầu dân thủ đô nh khu du lịch Khoang Xanh, Suối Tiên, ĐồngMô địa phận Hà Tây, hay nh khu kinhdoanhdịchvụ câu cá th giãn Gia Lâm, Đông Anh Nhu ... Tăng cờng hoạtđộng tuyên truyền giáo dục an toàn sản xuất kinhdoanh hiểu biết cần thiết tiếp xúc với hoá chất, loại đợc dùng, nồng độ bao nhiêu, loại bị cấm cho ngời chế biến kinhdoanh mặt...
... ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Yếu tố lịch sử văn hoá • Ẩm thực miền Bắc: – Là nôi hình thành dân tộc Việt – Môhình bữa ăn: cơm - cá – rau – Ít dùng hải sản – Chú ý đến thành phần thịt mỡ bữa ... địa hình: núi rừng, đồng bằng, sông, biển… – Phong phú chủng loại trồng, rau, củ, nguyenthicamvan 17 II Những yếu tố địa lý, lịch sử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Yếu tố địa lý • Đủ địa hình: ... học gói, học mở” nguyenthicamvan Môn học VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM • Kiến thức phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam, nét đặc trưng, độc đáo ẩm thực Việt Nam • Phân biệt đặc trưng ẩm thực vùng miền...