... Tổngquantàiliệu acrylamide - Chương 3: Tổngquantàiliệu nhóm hợp chất amine vòng thơm (HAAs) - Chương 4: Tổngquantàiliệu nhóm hợp chất hydrocarbon nhiều vòng thơm (PAHs) - Chương 5: Tổng ... liệu nhóm hợp chất hydrocarbon nhiều vòng thơm (PAHs) - Chương 5: Tổngquantàiliệu nhóm nitrosamine - Chương 6: Tổngquantàiliệu nhóm – MCPD Trong chương luận văn phần tìm hiểu công thức cấu ... tập hợp tàiliệuđềtài yêu cầu cấp thiết nhằm tìm kỹ thuật chế biến thực phẩm an toàn giảm thiểu đến mức thấp nguy tác hại đến sức khỏe người tiêu dùng Mục đích luận văn tập hợp tất tàiliệu độc...
... nguyên liệu nguồn nhiệt Nguồn nhiên liệu Bản chất loại dầu chiên PAHs: BIỆN PHÁP GIẢM ĐỘC TỐ Bao gói sản phẩm trước trình xông khói: Bao bì làm từ ruột cừu non: giảm 70 – 80% BaP Bao bì ... TÁC HẠI Gây tổn hại nguyên liệu di truyền, gây ung thư Độc tính cao laø benzo (a) pyrene BaP ADI: – 10 ng/kg/ngaøy Phương pháp phân tích: HPLC: đầu dò UV flouresence Sắc ký khí: đầu dò PID, ... (PAHs): hydrocarbon nhiều vòng thơm Tính chất: Trơ hóa học Độ phân cực thấp Hấp thu mạnh quang phổ tử ngoại Nguồn gốc: sản phẩm xông khói, chiên, nướng, dầu, mỡ Bảng: Hàm lượng BaP sản...
... hướng người tiêu dùng quay với giá trị truyền thống tự nhiên Xuất phát từ thực tế, chọn đềtài “ Tổngquantàiliệu số nhóm sản phẩm truyền thống” với mục ti Tìm hiểu số nhóm sản phẩm truyền thống ... cảm quan vi sinh vật dễ xâm nhiễm vào Ngồi vơng người ta sử dụng chùm ruột, rau ngót, ổi để gói 2.1.3.4.2 Bao nylon Bao nylon dùng đểbao bên ngồi vơng hay ổi, nhiên số địa phương không dùng bao ... lại, người tiêu dùng có yêu cầu khắt khe với chất lượng thực phẩm quan tâm nhiều đến tính chất Vấnđề chất l ượng thực phẩm trở nên quan trọng Nhìn chung, xu hướng người tiêu dùng quay với giá trị...
... TÓM TẮT LUẬN VĂNĐềtài luận văn: Tổngquantàiliệu ứng dụng gelatin công nghệ thực phẩm” Với yêu cầu đề tài, em thực số vấnđề sau: Tổngquantàiliệu tính chất gelatin, đặc biệt ... kẹo [82] .51 Bảng 5.9 Những vấnđề thường gặp sản xuất kẹo “gum” [76] .52 Bảng 5.10 Những vấnđề thường gặp sản xuất kẹo “chewy candy” [76] .54 Bảng 5.11 Những vấnđề thường gặp sản xuất kẹo ... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT GELATIN CHƯƠNG NGUN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT GELATIN 2.1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT GELATIN [35, 54, 63, 72, 76, 77, 82] Nguyên liệuđể sản xuất gelatin bao gồm: ...
... gấc nếp để có trái to nhiều thịt bao quanh chất lượng tốt SVTH: Võ Trung Nghĩa GVHD : TS.Lê Thị Thủy Tiên Gấc tẻ Hạt gấc có màng đỏ bao quanh lớp vỏ cứng đen, quanh mép có cưa tù rộng hạt dày ... thuốc hoá học để phun như: thuốc Oncol … Sâu hại gấc: Baogồm loại sâu xanh, sâu khoang Dùng loại thuốc Lannate,Macht, Peran…phun trừ sâu xuất Sâu đục thân: Quan sát thân gấc có nhiều đoạn sùi ... vệ hữu hiệu prostate cancer Công việc bảovệ prostate cancer kể, ngồi lycopene gồm có vitamine E, Selenium, calcium and vitamin D, soybean, green tea cho có hiệu ( J Nat Cancer Inst., 2002) Chất...
... SVTH: Phạm Thò Hồng Nga Tổngquantàiliệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang Mục lục iii Lời mở đầu: Chương I:TỔNG QUAN I.1 Nấm men ... -v- Tổngquantàiliệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang Hình III.21 Biểu đồ hoạt dộng hệ thống thiết bò phản ứng sinh học membrane bình 59 SVTH: Phạm Thò Hồng Nga - vi - Tổngquan ... Phạm Thò Hồng Nga - ii - Tổngquantàiliệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang thể làm cứng gel cách sử dụng propylene glycol ester, polyethelenine (PEI) loại vật liệu composite (colloidal...
... sản phẩm Sức chứa kho lạnh Bao bì sản phẩm Đòa điểm xây dựng Cách nhiệt, cách ẩm cho kho lạnh Vật liệu cách nhiệt: vỏ ép, rơm rạ, mùn cưa ép tấm, trấu, xỉ (lò hơi), nhựa tổng hợp, mipore, nhựa bọt ... nước đá bào cho hộp carton sản phẩm Bơm hỗn hợp đá nước vào palette chứa cải xanh tay -Đóng bao bì: Bao bì phải có lỗ thoáng khí (5-6% lỗ trống): thùng gỗ, thùng carton, thùng nhựa Điều kiện ... PVC-2, PVC-3, PVC-4, nhựa xốp từ polystyrol, thuỷ tinh hữu xốp - Vật liệu cách ẩm: nhựa đường (bitum), giấy dầu, màng mỏng từ nhựa tổng hợp PE, PA… Kết cấu trần nhà, tường sàn phòng bảoquản lạnh...
... Trang I.Đặt vấnđề II .Tổng quantàiliệu Vị trí phân loại 2 Thành phần hóa học Kĩ thuật khai thác kiểm nghiệm Tác dụng sinh học 14 Công dụng 15 Bài thuốc từ chanh 17 III Kết luận 18 Tàiliệu tham ... ngừng nhà khoa học, chanh ngày thể giá trị không đời sống mà việc trị bệnh Hình 1.1 chanh II.TỔNG QUANTÀILIỆU 1.Vị trí phân loại a Phân loại thực vật Tên khoa học : Citrus limonia Osbeck, họ Cam ... năm chanh chứng tỏ tầm quan trọng khơng đời sống hàng ngày mà y dược học 20 Ngày với tiến công tác nghiên cứu, ứng dụng, sản phẩm dược liệu từ chanh khẳng định giá trị TÀILIỆU THAM KHẢO 1.Phạm...
... toàn dược liệu: Khơng 55% 16 Định tính: .16 Định lượng: 17 TÀILIỆU THAM KHẢO 26 KẾT LUẬN………………………………………………… 24 TÀILIỆU THAM KHẢO A ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong ... Tạp chất khác: không 1% Tạp chất lẫn dược liệubaogồm tất chất qui định dược liệu như: Đất, đá, rơm rạ, cỏ khác, phận khác không quy định làm dược liệu, xác côn trùng… Cách xác định: Cân lượng ... tiêu thụ nhiều phụ nữ quan tâm, ưa chuộng Những thực tế chứng minh ngày rõ giá trị ích mẫu đời sống người dân Việt Nam Trong tiểu luận này, xin trình bày cách tổngquan dược liệu ích mẫu 1số sản...
... MỤC LỤC Nội dung Trang A- Đặt vấnđề B- Tổngquantàiliệu I Thực vật học Phân lồi phân bố Mơ tả Trồng trọt thu hái Thành phần hóa học Kiểm nghiệm II Hoạt chất quan trọng Coca - Cocain Lịch sử ... (2) (3) Trong tiểu luận này, bên cạnh việc đề cập đến vai trò dược liệu Coca, xin trình bày nét khái quát lịch sử, tác dụng cocain B – TỔNGQUANTÀI LIỆU: I Thực vật học: Phân loài phân bố: Cây ... lượng cocain có mặt thị trường vấnđềquan trọng thiết tồn giới Ngồi ra, cần có nghiên cứu sâu để tìm phương pháp điều trị hữu hiệu cho hội chứng phụ thuộc cocain 19 Tàiliệu tham khảo : Rivera MA,...
... tác theo quy mô công nghiệp GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -5- Tổngquantàiliệu chanh dây GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -6- Tổngquantàiliệu chanh dây II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY ... Nữ Minh Nguyệt - 13 - Tổngquantàiliệu chanh dây TàiLiệu Tham Khảo Luận văn tốt nghiệp “Nghiên Cứu Sản Xuất Bột Chanh Dây” Passiflora http://www.agroviet.gov.vn/tapchi/baonnvn/2004/noidung/So4 ... thấy mối quan hệ chặt chẽ carotenoids với việc giảm nguy ung thư vú, cổ phổi, da ung thư dày Hoạt GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -4- Tổngquantàiliệu chanh dây tính chống oxihóa carotenoids quan trọng...
... Từ nhận đònh trên, việc thực tổngquantàiliệu tiếp cận dòch vụ phòng chống HIV/AIDS bệnh/ nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục MSM Việt Nam cần thiết Tổngquan nhằm mô tả tỷ lệ mắc HIV/STI/STDs ... hành chuyên gia lónh vực tính dục quyền tình dục, baogồm tình dục đồng giới Bên cạnh đó, tư vấn viên cần có hiểu biết vấnđề pháp luật liên quan đến quyền công dân Một hoạt động can thiệp cần ... tính (bisexual), mà baogồm người đàn ông tự nhận dò tính (heterosexual) có quan hệ tình dục (QHTD) giới [4] Nói cách khác, thuật ngữ dùng để tất nam có QHTD với nam không cần quan tâm đến hoàn...
... giống khác Vềquan hệ họ Pangasiidae Schilbeidae cho thấy họ có phân bố khác nhau: họ cá Pangasiidae phân bố chủ yếu Đông Nam Á, họ cá Schilbidae tìm thấy chủ yếu tiểu lục địa Ấn độ (bao gồm M yanmar) ... công bố tàiliệu phân loại nhóm cá trơn thuộc họ Pangasiidae năm 1991 - Tên loài Pangasianodon hypophthalmus Rainboth sử dụng từ năm 1996 đến nhiều tác giả khác sử dụng công bố nhiều tàiliệu - ... học tàiliệu cơng bố tồn giới CẢM TẠ Tác giả xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp thuộc môn Thủy sinh học Ứng dụng – Khoa Thủy sản tạo điều kiện giúp đỡ tích cực q trình thực nghiên cứu TÀI LIỆU...