0

nêu vấn đề bao gồm tổng quan tài liệu về vấn đề nc

Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

Sinh học

... Tổng quan tài liệu acrylamide - Chương 3: Tổng quan tài liệu nhóm hợp chất amine vòng thơm (HAAs) - Chương 4: Tổng quan tài liệu nhóm hợp chất hydrocarbon nhiều vòng thơm (PAHs) - Chương 5: Tổng ... liệu nhóm hợp chất hydrocarbon nhiều vòng thơm (PAHs) - Chương 5: Tổng quan tài liệu nhóm nitrosamine - Chương 6: Tổng quan tài liệu nhóm – MCPD Trong chương luận văn phần tìm hiểu công thức cấu ... tập hợp tài liệu đề tài yêu cầu cấp thiết nhằm tìm kỹ thuật chế biến thực phẩm an toàn giảm thiểu đến mức thấp nguy tác hại đến sức khỏe người tiêu dùng Mục đích luận văn tập hợp tất tài liệu độc...
  • 139
  • 2,433
  • 30
Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

Luận văn báo cáo tổng quan tài liệu độc tố trong sản xuất thực phẩm

Sinh học

... nguyên liệu nguồn nhiệt Nguồn nhiên liệu Bản chất loại dầu chiên PAHs: BIỆN PHÁP GIẢM ĐỘC TỐ Bao gói sản phẩm trước trình xông khói:  Bao bì làm từ ruột cừu non: giảm 70 – 80% BaP  Bao bì ... TÁC HẠI Gây tổn hại nguyên liệu di truyền, gây ung thư Độc tính cao laø benzo (a) pyrene BaP ADI: – 10 ng/kg/ngaøy Phương pháp phân tích: HPLC: đầu dò UV flouresence Sắc ký khí: đầu dò PID, ... (PAHs): hydrocarbon nhiều vòng thơm Tính chất:  Trơ hóa học  Độ phân cực thấp  Hấp thu mạnh quang phổ tử ngoại Nguồn gốc: sản phẩm xông khói, chiên, nướng, dầu, mỡ Bảng: Hàm lượng BaP sản...
  • 35
  • 1,390
  • 8
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ MỘT SỐ NHÓM SẢN PHẨM TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ MỘT SỐ NHÓM SẢN PHẨM TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM

Công nghệ thực phẩm

... hướng người tiêu dùng quay với giá trị truyền thống tự nhiên Xuất phát từ thực tế, chọn đề tàiTổng quan tài liệu số nhóm sản phẩm truyền thống” với mục ti Tìm hiểu số nhóm sản phẩm truyền thống ... cảm quan vi sinh vật dễ xâm nhiễm vào Ngồi vơng người ta sử dụng chùm ruột, rau ngót, ổi để gói 2.1.3.4.2 Bao nylon Bao nylon dùng để bao bên ngồi vơng hay ổi, nhiên số địa phương không dùng bao ... lại, người tiêu dùng có yêu cầu khắt khe với chất lượng thực phẩm quan tâm nhiều đến tính chất Vấn đề chất l ượng thực phẩm trở nên quan trọng Nhìn chung, xu hướng người tiêu dùng quay với giá trị...
  • 87
  • 853
  • 4
Luận văn công nghệ thực phẩm Tổng quan tài liệu về ứng dụng gelatin trong công nghệ thực phẩm

Luận văn công nghệ thực phẩm Tổng quan tài liệu về ứng dụng gelatin trong công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm

... TÓM TẮT LUẬN VĂN Đề tài luận văn: Tổng quan tài liệu ứng dụng gelatin công nghệ thực phẩm” Với yêu cầu đề tài, em thực số vấn đề sau:  Tổng quan tài liệu tính chất gelatin, đặc biệt ... kẹo [82] .51 Bảng 5.9 Những vấn đề thường gặp sản xuất kẹo “gum” [76] .52 Bảng 5.10 Những vấn đề thường gặp sản xuất kẹo “chewy candy” [76] .54 Bảng 5.11 Những vấn đề thường gặp sản xuất kẹo ... NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT GELATIN CHƯƠNG NGUN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT GELATIN 2.1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT GELATIN [35, 54, 63, 72, 76, 77, 82] Nguyên liệu để sản xuất gelatin bao gồm: ...
  • 128
  • 1,379
  • 5
Đề tài tổng quan tài liệu về lycopene

Đề tài tổng quan tài liệu về lycopene

Sinh học

... gấc nếp để có trái to nhiều thịt bao quanh chất lượng tốt SVTH: Võ Trung Nghĩa GVHD : TS.Lê Thị Thủy Tiên Gấc tẻ Hạt gấc có màng đỏ bao quanh lớp vỏ cứng đen, quanh mép có cưa tù rộng hạt dày ... thuốc hoá học để phun như: thuốc Oncol … Sâu hại gấc: Bao gồm loại sâu xanh, sâu khoang Dùng loại thuốc Lannate,Macht, Peran…phun trừ sâu xuất Sâu đục thân: Quan sát thân gấc có nhiều đoạn sùi ... vệ hữu hiệu prostate cancer Công việc bảo vệ prostate cancer kể, ngồi lycopene gồm có vitamine E, Selenium, calcium and vitamin D, soybean, green tea cho có hiệu ( J Nat Cancer Inst., 2002) Chất...
  • 65
  • 1,378
  • 7
Tổng quan tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm mem rượu vang

Tổng quan tài liệu về các phương pháp cố định tế bào nấm mem rượu vang

Công nghệ thực phẩm

... SVTH: Phạm Thò Hồng Nga Tổng quan tài liệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang Mục lục iii Lời mở đầu: Chương I:TỔNG QUAN I.1 Nấm men ... -v- Tổng quan tài liệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang Hình III.21 Biểu đồ hoạt dộng hệ thống thiết bò phản ứng sinh học membrane bình 59 SVTH: Phạm Thò Hồng Nga - vi - Tổng quan ... Phạm Thò Hồng Nga - ii - Tổng quan tài liệu phương pháp cố đònh tế bào nấm men rượu vang thể làm cứng gel cách sử dụng propylene glycol ester, polyethelenine (PEI) loại vật liệu composite (colloidal...
  • 74
  • 1,758
  • 3
TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU TRÁI TƯƠI

TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU TRÁI TƯƠI

Hóa học

... sản phẩm Sức chứa kho lạnh Bao bì sản phẩm Đòa điểm xây dựng Cách nhiệt, cách ẩm cho kho lạnh Vật liệu cách nhiệt: vỏ ép, rơm rạ, mùn cưa ép tấm, trấu, xỉ (lò hơi), nhựa tổng hợp, mipore, nhựa bọt ... nước đá bào cho hộp carton sản phẩm Bơm hỗn hợp đá nước vào palette chứa cải xanh tay -Đóng bao bì: Bao bì phải có lỗ thoáng khí (5-6% lỗ trống): thùng gỗ, thùng carton, thùng nhựa Điều kiện ... PVC-2, PVC-3, PVC-4, nhựa xốp từ polystyrol, thuỷ tinh hữu xốp - Vật liệu cách ẩm: nhựa đường (bitum), giấy dầu, màng mỏng từ nhựa tổng hợp PE, PA… Kết cấu trần nhà, tường sàn phòng bảo quản lạnh...
  • 132
  • 1,092
  • 1
Tổng quan tài liệu về cây Chanh - Citrus limonia Osbeck

Tổng quan tài liệu về cây Chanh - Citrus limonia Osbeck

Nông nghiệp

... Trang I.Đặt vấn đề II .Tổng quan tài liệu Vị trí phân loại 2 Thành phần hóa học Kĩ thuật khai thác kiểm nghiệm Tác dụng sinh học 14 Công dụng 15 Bài thuốc từ chanh 17 III Kết luận 18 Tài liệu tham ... ngừng nhà khoa học, chanh ngày thể giá trị không đời sống mà việc trị bệnh Hình 1.1 chanh II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.Vị trí phân loại a Phân loại thực vật Tên khoa học : Citrus limonia Osbeck, họ Cam ... năm chanh chứng tỏ tầm quan trọng khơng đời sống hàng ngày mà y dược học 20 Ngày với tiến công tác nghiên cứu, ứng dụng, sản phẩm dược liệu từ chanh khẳng định giá trị TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Phạm...
  • 23
  • 4,183
  • 25
 Tổng quan tài liệu về cây Ích mẫu - Leonurus heterophyllus

Tổng quan tài liệu về cây Ích mẫu - Leonurus heterophyllus

Y khoa - Dược

... toàn dược liệu: Khơng 55% 16 Định tính: .16 Định lượng: 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO 26 KẾT LUẬN………………………………………………… 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO A ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong ... Tạp chất khác: không 1% Tạp chất lẫn dược liệu bao gồm tất chất qui định dược liệu như: Đất, đá, rơm rạ, cỏ khác, phận khác không quy định làm dược liệu, xác côn trùng… Cách xác định: Cân lượng ... tiêu thụ nhiều phụ nữ quan tâm, ưa chuộng Những thực tế chứng minh ngày rõ giá trị ích mẫu đời sống người dân Việt Nam Trong tiểu luận này, xin trình bày cách tổng quan dược liệu ích mẫu 1số sản...
  • 26
  • 3,475
  • 11
Tổng quan tài liệu về cây Coca - Erythroxylum coca Lamb.

Tổng quan tài liệu về cây Coca - Erythroxylum coca Lamb.

Báo cáo khoa học

... MỤC LỤC Nội dung Trang A- Đặt vấn đề B- Tổng quan tài liệu I Thực vật học Phân lồi phân bố Mơ tả Trồng trọt thu hái Thành phần hóa học Kiểm nghiệm II Hoạt chất quan trọng Coca - Cocain Lịch sử ... (2) (3) Trong tiểu luận này, bên cạnh việc đề cập đến vai trò dược liệu Coca, xin trình bày nét khái quát lịch sử, tác dụng cocain B – TỔNG QUAN TÀI LIỆU: I Thực vật học: Phân loài phân bố: Cây ... lượng cocain có mặt thị trường vấn đề quan trọng thiết tồn giới Ngồi ra, cần có nghiên cứu sâu để tìm phương pháp điều trị hữu hiệu cho hội chứng phụ thuộc cocain 19 Tài liệu tham khảo : Rivera MA,...
  • 22
  • 2,263
  • 6
Tổng quan tài liệu về chanh dây

Tổng quan tài liệu về chanh dây

Khoa học tự nhiên

... tác theo quy mô công nghiệp GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -5- Tổng quan tài liệu chanh dây GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -6- Tổng quan tài liệu chanh dây II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY ... Nữ Minh Nguyệt - 13 - Tổng quan tài liệu chanh dây Tài Liệu Tham Khảo Luận văn tốt nghiệp “Nghiên Cứu Sản Xuất Bột Chanh Dây” Passiflora http://www.agroviet.gov.vn/tapchi/baonnvn/2004/noidung/So4 ... thấy mối quan hệ chặt chẽ carotenoids với việc giảm nguy ung thư vú, cổ phổi, da ung thư dày Hoạt GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt -4- Tổng quan tài liệu chanh dây tính chống oxihóa carotenoids quan trọng...
  • 14
  • 1,783
  • 6
Tổng quan tài liệu về tiếp cận dịch vụ phòng chống HIV/AIDS và các bệnh /nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục đối với nam có quan hệ tình dục đồng giới tại Việt Nam ppt

Tổng quan tài liệu về tiếp cận dịch vụ phòng chống HIV/AIDS và các bệnh /nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục đối với nam có quan hệ tình dục đồng giới tại Việt Nam ppt

Sức khỏe giới tính

... Từ nhận đònh trên, việc thực tổng quan tài liệu tiếp cận dòch vụ phòng chống HIV/AIDS bệnh/ nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục MSM Việt Nam cần thiết Tổng quan nhằm mô tả tỷ lệ mắc HIV/STI/STDs ... hành chuyên gia lónh vực tính dục quyền tình dục, bao gồm tình dục đồng giới Bên cạnh đó, tư vấn viên cần có hiểu biết vấn đề pháp luật liên quan đến quyền công dân Một hoạt động can thiệp cần ... tính (bisexual), mà bao gồm người đàn ông tự nhận dò tính (heterosexual) có quan hệ tình dục (QHTD) giới [4] Nói cách khác, thuật ngữ dùng để tất nam có QHTD với nam không cần quan tâm đến hoàn...
  • 7
  • 3,599
  • 58
BÁO CÁO

BÁO CÁO " TỔNG QUAN DẪN LIỆU VỀ ĐỊNH LOẠI CÁ TRA Pangasianodon hypophthalmus PHẦN BỐ Ở VÙNG HẠ LƯU SÔNG MÊ KÔNG " pot

Báo cáo khoa học

... giống khác Về quan hệ họ Pangasiidae Schilbeidae cho thấy họ có phân bố khác nhau: họ cá Pangasiidae phân bố chủ yếu Đông Nam Á, họ cá Schilbidae tìm thấy chủ yếu tiểu lục địa Ấn độ (bao gồm M yanmar) ... công bố tài liệu phân loại nhóm cá trơn thuộc họ Pangasiidae năm 1991 - Tên loài Pangasianodon hypophthalmus Rainboth sử dụng từ năm 1996 đến nhiều tác giả khác sử dụng công bố nhiều tài liệu - ... học tài liệu cơng bố tồn giới CẢM TẠ Tác giả xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp thuộc môn Thủy sinh học Ứng dụng – Khoa Thủy sản tạo điều kiện giúp đỡ tích cực q trình thực nghiên cứu TÀI LIỆU...
  • 9
  • 627
  • 4

Xem thêm