0

nguyên liệu cá tra

Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá tra

Nghiên cứu chế biến sausage từ nguyên liệu tra

Y khoa - Dược

... thức ăn và các yếu tố môi trường nên để thống nhất nguyên liệu trong chế biến sản phẩm ta chọn có cơ thịt màu trắng.Hình 2.2. Nguyên liệu tra b. Xử lý nguyên liệu Nguyên liệu tra tươi, ... NaOH 40%.- Acid boric, H2SO4 chuẩn nồng độ 0,1 N.3.1.3. Nguyên liệu và phụ giaa. Nguyên liệu - Philê tra. - Mỡ tra (cá ba sa).- Tinh bột.b. Phụ gia- Gluten- Polyphosphate.- ... cũng như những phản ứng trong bản thân nguyên liệu sinh ra.Bảng 4.18. Thành phần hoá học của thịt tra phi lê và sản phẩm sausage tra Phi lê tra Sản phẩmpH 6,2 ÷ 7,4 6,32 ÷ 6,48Độ...
  • 60
  • 738
  • 4
mức độ tồn lưu của malachite green và leucomalachite trong nguyên liệu cá tra

mức độ tồn lưu của malachite green và leucomalachite trong nguyên liệu tra

Thủy sản

... Tài liệu phân loại gần đấy nhất của tác giả W.Rainboth xếp tra nằm trong giống tra dầu và được phân loại như sau: Bộ nheo Siluriformes. Họ tra dầu Pangasiidae. Giống tra dầu ... Leucomalachite green trong nguyên liệu tra rất cần thiết cho người nuôi cũng như nhà chế biến. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc phân tích dư luợng MG trong nguyên liệu tra sau các giai đoạn ... Chất thay thế malachite green 7 2.2 Nguyên liệu tra 7 2.2.1 Đặc điểm sinh học của tra 7 2.2.2 Tình hình phát triển ngành nuôi tra 8 2.3 Các phương pháp xác định dư lượng Malachite...
  • 61
  • 1,244
  • 2
nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu cá tra cơ thịt vàng

nghiên cứu ảnh hưởng của các công đoạn rửa đến chất lượng của surimi từ nguyên liệu tra cơ thịt vàng

Thủy sản

... Ngoài ra nguyên liệu để sản xuất surimi còn có các loài Thu, Nục, Sacdin, Đổng, Đù, Chình biển, Ngừ mắt to, Sòng và đề tài này nghiên cứu sản xuất surimi từ tra cơ thịt ... phẩm surimi tra cơ thịt vàng Thuyết minh quy trình v Nguyên liệu: Nguyên liệu tra fillet cơ thịt vàng sau khi đã đảm bảo các tiêu chuẩn về cảm quan, hóa lý và vi sinh của tra fillet ... thuộc họ tra đã được xác định ở sông Cửu Long có tên khoa học là pangasius hypophthalmus. Tra được phân loại như sau: + Bộ nheo Siluriformes + Họ tra Pangasiidae + Giống tra dầu...
  • 81
  • 2,089
  • 1
Sử dụng hợp đồng tương lai và quyền chọn để phòng ngừa rủi ro biến động giá nguyên liệu cà phê tại công ty cà phê Trung Nguyên.pdf

Sử dụng hợp đồng tương lai và quyền chọn để phòng ngừa rủi ro biến động giá nguyên liệu phê tại công ty phê Trung Nguyên.pdf

Quản trị kinh doanh

... Trung Nguyên từ 2003-2006 44 Bảng 4.4.1-1: Các khoản mục báo cáo vắn tắt lãi gộp của Trung Nguyên năm 2004 – 2006 46 Bảng 4.4.1-2: Cơ cấu giá vốn hàng bán phê của Trung Nguyên qua các năm ... cứu của nhân tôi. Các số liệu nêu trong luận văn là số liệu trung thực. Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2007 NGUYỄN LÊ TƯỜNG VY 15 2.3 Chủ thể và mục đích sử dụng các sản ... cần quan tâm là kiểm soát giá nguyên liệu phê. Tại Công ty phê Trung Nguyên, giá vốn hàng bán chiếm tỷ trọng 80-90% doanh thu. Trong khi đó, phê là nguyên liệu cơ bản hình thành giá vốn....
  • 99
  • 2,060
  • 14
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá Rô

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu

Sinh học

... nguồn nguyên liệu thô, nguyên liệu có giá trị kinh tế thấp khi chế biến và phối trộn những loại nguyên liệu này với các thành phần khác như các chất phụ gia, các nguyên liệu khác, các loại ... giá chất lượng Rô phi nguyên liệu Để chọn nguyên liệu Rô phi chế biến thì chủ yếu dùng phương pháp cảm quan và dựa vào các chỉ tiêu sau: Bảng 1.Các yêu cầu của nguyên liệu Rô phi Tên ... Long nuôi chủ yếu là các loại Rô phi vằn, Rôphi đỏ, Rô phi đen và Rô phi xanh. Ở Mau Rô phi chỉ sống tự nhiên trong các đầm nuôi tôm là Rô phi đen, loại này có giá trị...
  • 83
  • 980
  • 4
Tài liệu Cá trắm cỏ doc

Tài liệu trắm cỏ doc

Ngư nghiệp

... tấm, bèo dâu, lá chuối, lá sắn nên cho ăn đủ hàng ngày. Sau khi ăn cần vớt bỏ các cọng cỏ, cây, lá già không ăn được. Cho ăn thêm cám gạo, cám ngô Cứ 100 con cho ăn từ 2 đến 3 kg ... trọng lượng thân. 3. Chăm sóc nuôi- Theo dõi hoạt động của cá: Thường xuyên kiểm tra hoạt động của cá, nếu thấy bơi lội khác thường phải vớt lên kiểm tra. Nếu nổi đầu do thiếu ôxy ... non , trắm cỏ cũng ăn các loại bột ngô, khoai, sắn, cám gạo. nuôi sau 10 - 12 tháng đạt trọng lượng từ 0,8 - 1,5 kg/con (trung bình 1 kg mỗi con). 2. Thả giống- Có 2 thời kỳ thả giống...
  • 5
  • 424
  • 1
Tài liệu Cá trắm ngon, bổ phòng trị nhiều bệnh ppt

Tài liệu trắm ngon, bổ phòng trị nhiều bệnh ppt

Sức khỏe giới tính

... sẻn: trắm trắng 120g, mướp 500g, gừng tươi 3 lát. thái miếng xào cho chín, nêm gia vị rồi cho vào đảo vừa chín tới. Ăn suông hoặc với cơm. Tăng huyết áp, nhức đầu, chóng mặt: Thịt ... tuần. Cá trắm trắng 200-250g (lấy phần đuôi), bí đao 200-250g. Chiên rồi cho nước bí đao hầm nhừ. Nêm gia vị. Ăn vài ngày liền. Lưu ý: mật trắm trắng và đen đều có tính độc. Khi làm chú ... Xào với mộc nhĩ, ớt. Đau dạ dày mạn tính: Ninh trắm đen thành canh để ăn suông hoặc với cơm. Phù nề, chi dưới phù không có lực: Thịt trắm đen 120g. Lá hẹ lượng vừa đủ nấu canh, ăn cái,...
  • 4
  • 356
  • 0
Tài liệu Cá trắm đen ích khí dưỡng vị docx

Tài liệu trắm đen ích khí dưỡng vị docx

Sức khỏe giới tính

... một trong các món ăn thuốc sau hoặc thay đổi bữa. * trắm đen 100 – 150g rửa sạch, thêm đảng sâm 10g, cho ít muối, rượu, gừng, hành… nấu chín ăn, ngày 1 lần, cần ăn liền 10 ngày. * trắm ... thật nhanh thành canh, ăn uống nước. Cần ăn 10 ngày liền. * trắm đen 150g, lọc da, bỏ xương, băm nhỏ, đập một quả trứng gà vào, trộn đều, nêm gia vị, cho vào hầm cách thủy, chín mang ra ... trắm đen ích khí dưỡng vị Cá trắm đen thuộc loại bình bổ, mùi vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, được dùng...
  • 2
  • 251
  • 0
Tài liệu Cá tra - Pangasius catfish docx

Tài liệu tra - Pangasius catfish docx

Ngư nghiệp

... nóng tới 390C. tra có số lượng hồng cầu trong máu nhiều hơn các lòai khác. Cá có cơ quan hô hấp phụ và còn có Dạ dày của phình to hình chữ U và co giãn được, ruột tra ngắn, không ... Lan còn gặp tra ở lưu vực sông Mêkông và Chao Phraya. Tập tính Cá tra da trơn , thân dài, lưng xám đen, bụng hơi bạc, miệng rộng, có 2 đôi râu dài. tra sống chủ yếu trong ... thục của đực là 2 tuổi và cái 3 tuổi, trọng lượng thành thục lần đầu từ 2,5-3 kg. Trong tự nhiên chỉ gặp thành thục trên sông ở địa phận của Campuchia và Thái lan. tra không...
  • 10
  • 292
  • 1
Tài liệu Cá trắm cỏ - Grass carp pdf

Tài liệu trắm cỏ - Grass carp pdf

Ngư nghiệp

... báo cáo về các quần thể tự nhiên xảy ra ở những khu vực hạn chế; ví dụ, một dân số tự nhiên tồn tại ở sông Hồng ở Việt Nam sinh sống hồ, sông và hồ chứa . Đây là một cơ bản các loại ăn ... thích nước rõ ràng và có thể di chuyển nhanh chóng. Đó là một con bán di cư, bố mẹ trưởng thành di chuyển trên tầng cao của các dòng sông lớn để tuyên truyền. Nước chảy và những thay đổi trong ... thể màu sắc: vàng lục chiều ngang, phần lưng màu nâu sẫm, xám trắng ở bụng. Phân bố Cá trắm cỏ là một loài nước ngọt bản địa Trung Quốc với một phân bố rộng từ lưu vực sông Pearl ở miền nam...
  • 4
  • 396
  • 0
Tài liệu Cá tráp đen - Black porgy doc

Tài liệu tráp đen - Black porgy doc

Ngư nghiệp

... tính Là loài rộng muối, sống trong cả môi trường nước nhạt và biển. * Độ sâu: 1 – 15m * Chất đáy : cát, cát bùn. * Nơi sống thường là vùng ven bờ và trong các áng vịnh. Cá tráp đen là ... nhiều tơ. Sinh sản Mùa sinh sản chính vào các tháng 4 đến tháng 7. Viện nghiên cứu hải sản đã có thành công bước đầu nghiên cứu sinh sản nhân tạo loài này. Hiện trạng Đã được nuôi ở Nhật ... nhân tạo loài này. Hiện trạng Đã được nuôi ở Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan và Hồng Kông. Các kiểu nuôi chính: ao đất, lồng bè nổi. ...
  • 3
  • 242
  • 0

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008