... B ẢNHHƯỞNGCỦACHẤTXÚCTÁC 2.2 Lý thuyết xúctác đồng thể – Thuyết Spitalsky Khi chấtxúctác Khi có chấtxúctác X ẢNHHƯỞNGCỦACHẤTXÚCTÁC 2.3 Tác dụng hoạt hoá chấtxúctácẢNHHƯỞNGCỦA ... vào xúctácẢNHHƯỞNGCỦACHẤTXÚCTÁC 3.1 Xúctác acid - base đặc hiệu lg kobs = lgka – pH ẢNHHƯỞNGCỦACHẤTXÚCTÁC 3.1 Xúctác acid - base đặc hiệu lg kobs = lg(kb KW ) + pH ẢNHHƯỞNGCỦACHẤT ... tự xúctác + Chất kích thích, ức chế nhiễm độc xúctác Không có tác dụng xúc tác, tác động lên chấtxúctác + Phân loại xúctác - Trạng vật lý Xúctác đồng thể Xúctác dị thể - Tác dụng Xúc tác...
... chia thành lô để khảosát mục tiêu đề Sau kết chi tiết : Các thí nghiệm nhận đònh ảnhhưởngchất lượng tinh trùng chất lượng trứng đến trình thụ tinh : Có thể nói, có nhiều yếu tố ảnhhưởngđến ... luyện tập thao tác qua nhận đònh số yếu tố ảnhhưởngđến trình thụ tinh Trong đó, thí nghiệm đầu : khảosátảnhhưởngchất lượng trứng (cụ thể thời gian trứng chờ lâu giọt môi trường) đến hiệu thụ ... giờ) đến hiệu thụ tinh phát triển phôi thí nghiệm sau khảosátảnhhưởngchất lượng tinh trùng đến hiệu thụ tinh phát triển phôi Tuy nhiên, trình ghi nhận số liệu, nhận thấy thí nghiệm có chất...
... hƣớng đến sản xuất Năng suất kết tổng hợp thành phần suất, số hạt trọng lƣợng 100 hạt hai thành phần suất ảnh hƣởng trực tiếp đến suất hạt Để suất cao việc chọn giống tốt, cần tác động đến biện ... Chứng nhận luận văn tốt nghiệp kỹ sƣ ngành Nông Học ĐỀ TÀI “KHẢO SÁTẢNH HƢỞNG CỦA HÀM LƢỢNG MOLYBDEN LÊN SỰ HÌNH THÀNH NỐT SẦN VÀ NĂNG SUẤT TRÊN ĐẬU NÀNH MTĐ-176” Do sinh viên NGUYỄN ... Hội Đồng chấm luận văn tốt nghiệp chấp thuận luận văn với đề tài: “KHẢO SÁTẢNH HƢỞNG CỦA HÀM LƢỢNG MOLYBDEN LÊN SỰ HÌNH THÀNH NỐT SẦN VÀ NĂNG SUẤT TRÊN ĐẬU NÀNH MTĐ-176” Do sinh viên NGUYỄN...
... thi u thành ph n c u t o nên acid nhân, màng t bào, ATP, NADPH,…Lân ñư c cung c p cho ch y u dư i d ng H2PO4-, HPO42-, PO43- (Nguy n B o Toàn, 2004) Potassium (K) Potassium thành ph n xúctác c ... ng thành phôi sinh dư ng, t o thân c r c , kích thích s phát tri n miên tr ng, tác d ng tương tác v i ch t kích thích tăng trư ng khác, ñư c s d ng r ng rãi s t o phôi vô tính bi n ñ i phôi thành ... gian ti p xúc v i ch t kh trùng lâu có nhi u vi sinh v t b m t m u c y b ch t, ñ ng th i dư i tác ñ ng c a Tween 20 s có tác d ng làm gi m s c căng b m t c a nư c, làm tăng kh ti p xúc c a Javel...
... 12, No.17 - 2009 sung theo Bảng để khảosáttạo mô sẹo từ mảnh tử diệp Ở thời điểm 2, 4, ngày nuôi cấy, tiến hành vi cắt lát qua gân nhuộm màu carmine-veriode mảnh tử diệp để xác định nguồn gốc ... ngày, phôi hình thành sơ khởi lá, Trang 74 Dạng phát sinh hình thái Tạo chồi Tạo rễ Tạo rễ Phát sinh phôi Phát sinh phôi Không phát sinh phôi Không phát sinh phôi tăng trưởng thành Sau 30 ngày, ... (nghiệm thức NK2) cấy chuyền sang môi trường bổ sung chất điều hoà sinh trưởng thực vật theo Bảng để khảosát phát sinh phôi thể hệ từ mô sẹo Nguồn chất giải phóng khí ethylen sử dụng ethephon (2chloroethylphosphonic...
... phẩm hai sở Y Z có màu trắng sáng sản phẩm ta, hai sở có sử dụng chất tẩy trắng Xét mặt an tồn vệ sinh thực phẩm, việc sử dụng chất tẩy trắng khơng tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng 4.5.2 So sánh ... bánh tráng rế Sự mềm mại Mẫu Giá trị trung bình (mm) Z 2,69 a Y 3,24b X 3,88 c Ghi chú: X mẫu ta nghiệm thu, mm lớn mềm mại Những giá trị mang chữ khác cột có khác biệt có ý nghĩa Sự mềm mại (mm) ... nghĩa so với mẫu Y Z Bảng 15: Bảng tổng hợp đặc điểm ba loại bánh tráng Đặc Trắng Xanh Vàng Độ dai Sự mềm mại X 45,52 a 0,18 b 1,71b 528,8b 3,88c Y 44,08 a 0,07a 0,42a 578,7c 3,24b Z 51,35 b 0,19...
... thời gian ủ bột 12 để tiếp tục thực thí nghiệm 4.4 Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Bảng 9: Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời gian bảo quản sản phẩm Thời gian bảo quản(ngày) ... 4,4 b Ghi chú: Những giá trị mang chữ khác cột có khác biệt có ý nghĩa Bảng 7: Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến tính chất sản phẩm Thời gian ủ bột Mùi sản phẩm (giờ) 06 Thơm đặc trưng 08 Thơm đặc ... ý nghĩa so với nghiệm lại Kết thống kê bảng cho thấy lượng CMC Natri Polyphosphate có ảnhhưởng mạnh mẽ đến mềm mại bánh có hỗ trợ lẫn CMC Natri Polyphosphate hàm lượng cao định Ở ba nghiệm thức...
... Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm Hai nhân tố thay đổi lượng CMC lượng Natri Polyphosphate sử dụng, nhân tố khảosát mức độ thể bảng Kết thể bảng sau: Bảng 3: Đánh giá cảm quan ảnhhưởng CMC Natri ... độ dính, độ dẻo độ nhớt cao Với tính chất trên, loại bột gạo, bắp, khoai mì nguồn nguyên liệu thích hợp cho việc chế biến sản phẩm bánh tráng rế sau 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử ... 10 11 12 13 14 15 16 Maãu Hình 1: Đồ thị biểu diễn điểm cảm quan độ dính mẫu Bảng 4: Ảnhhưởng nghiệm thức đến độ dai sản phẩm Độ dai (g lực) Mẫu Nghiệm thức Giá trị trung bình A4B4 442,9a A4B3...
... tiến hành khảo sát: - Ảnhhưởng CMC Natri polyphosphate đến mềm mại, độ dai độ dính bánh sản phẩm - Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm - Ảnhhưởng Benzoat Natri đến thời ... Colorimeter, số dụng cụ khác phòng thí nghiệm 3.1.5 Hoá chấtsử dụng - CMC (Carboxy Metyl Cellulose) - Natri polyphosphate - Benzoat Natri Các hoá chấtsử dụng với lượng thấp theo qui định Bộ Y Tế ... lượng sử dụng từ 0,4÷0,6% trọng lượng chất khô 2.2.3 Benzoat Natri Chức năng: Chống vi sinh vật vi khuẩn, nấm men, nấm mốc Liều lượng sử dụng: 0,2% trọng lượng chất khô CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG...
... mạng cấu trúc hệ thống tức tăng tính chất cứng giảm tính chất co dãn hệ thống tinh bột Các chất đa điện ly có ảnhhưởngđếntạo cấu trúc độ bền tinh bột Các chất polyacrylanat natri alginat, cacboxymetylcellulose ... Khi cho phụ gia vào thực phẩm chứa tinh bột có ảnhhưởng lớn đến tính chất nhớt dẻo hồ tinh bột Đối với muối, nồng độ thấp ảnhhưởng không đáng kể đến độ nhớt tinh bột Ngược lại, nồng độ cao làm ... tinh bột Giống dung dịch hợp chất cao phân tử khác hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… tính chất chịu ảnhhưởng nhiều yếu tố khác Khi tác động học cấu trúc bị phá...
... hạt khác dẫn đến hạt có tính chất khác như: nhiệt độ hồ hoá, khả hấp phụ xanh metylen, hạt nhỏ thường có cấu tạochặt hạt lớn có cấu tạo xốp.(Vũ Trường Sơn, Nhan Minh Trí, 2000) 2.1.2 Thành phần ... toàn thực phẩm nên sử dụng chất phụ gia vượt giới hạn cho phép sử dụng chất cấm dùng thực phẩm Chính vậy, việc nghiên cứu để cải thiện chất lượng cho bánh tráng rế vừa đạt chất lượng cảm quan, vừa ... Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tinh bột Tinh bột có nhiều hạt lương thực, lương thực xem nguyên liệu chủ yếu để sản xuất tinh bột sản phẩm có liên quan đến tinh bột Hình dáng, thành phần...
... Polyphosphat đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm 14 3.2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm 16 3.2.2.3 Thí nghiệm 3: Ảnhhưởng Natri Benzoat đến ... 4.1 Thành phần hóa học tinh bột nguyên liệu 20 4.2 Ảnhhưởng công thức phối chế với lượng sử dụng CMC, Natri Polyphosphate khác lên chất lượng sản phẩm 20 4.3 Ảnhhưởng thời gian ủ bột đến ... Trang Thành phần amylose amylopectin số loại tinh bột Bảng bố trí thí nghiệm 15 Đánh giá cảm quan ảnhhưởng CMC Natri Polyphosphate đến độ dính sản phẩm 20 Ảnhhưởng nghiệm thức đến...
... khí.[32] - Khảosátảnhhưởngchất pha tạp lên tính nhạy khí màng (độ nhạy, nhiệt độ hoạt động, khả chọn lọc khí,…) - Khảosátảnhhưởng nồng độ tạp chấtđến cấu trúc màng - Khảosátảnhhưởng nhiệt ... chất bán dẫn hoạt động chất hoạt hóa chất tăng nhạy để cải thiện độ chọn lọc, độ nhạy khí Chấtxúctáctác động đến vùng tiếp xúc hạt theo cách từ tác động đến điện trở màng Đó chế nhạy hóa học ... tả ảnhhưởng kích thước hạt lên độ nhạy màng Nhiệt độ Nhiệt độ bề mặt [18] cảm biến thông số quan trọng ảnhhưởngđến độ nhạy Nhiệt độ có ảnhhưởng đặc biệt đến thuộc tính liên quan 14 đến...
... hoạt tính lại làm giảm hiệu chất điều hòa sinh trưởng (Nguyễn Bảo Toàn, 2010) pH Theo Nguyễn Bảo Toàn (2010) pH ảnhhưởngđến hòa tan khoáng môi trường ảnhhưởngđếntạo gel agar pH thường nằm ... quy luật có khả biệt hóa thành rễ, chồi phôi để tạo hoàn chỉnh Sự phân chia mô sẹo chịu ảnhhưởngchất điều hoà sinh trưởng có môi trường nuôi cấy Nuôi cấy mô sẹo phải ý đến thời gian cấy chuyển, ... tính thấm thành tế bào chất khác, làm tăng cường độ quang hợp ảnhhưởng mạnh đến hô hấp (Vũ Văn Vụ et al., 1998) Potassium hấp thụ dạng K+ (Nguyễn Bảo Toàn, 2010) Magnesium Magnesium thành phần...
... NGHIÊN CỨU Khảosátảnh hƣởng loại nồng độ chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Nội dung nghiên cứu Khảosátảnh hƣởng chất bổ sung trình sấy đông khô đếnchất lƣợng ... hoạt tính bột thần kỳ Khảosát nồng độ chất bổ sung vào dịch thần kỳ để thu đƣợc bột có chất lƣợng tốt Khảosátảnh hƣởng bột thần kỳ đến ngƣ ng cảm vị giác vị Khảosátchất lƣợng bột thần ... tiêu nghiên cứu đề tài khảosátảnh hƣởng chất bổ sung thích hợp để chế biến bột thần kỳ có chất lƣợng tốt Đề tài đƣợc thực với nội dung nhƣ sau: Khảosátảnh hƣởng loại chất bổ sung (maltodextrin,...
... Thí nghiệm 1: Ảnhhưởng môi trường nuôi cấy có bổ sung nước dừa đến khả hình thành chồi từ lan Nhất Điểm Hồng in vitro 27 3.4.2 Thí nghiệm 2: Ảnhhưởng nồng độ BA đến khả hình thành chồi ... Hồng 28 3.4.3 Thí nghiệm 3: Ảnhhưởng nồng độ BA NAA đến khả hình thành chồi từ lan Nhất Điểm Hồng 29 3.4.4 Thí nghiệm 4: Ảnhhưởng nồng độ NAA đến khả hình thành rễ từ lan Nhất Điểm Hồng ... sung nước dừa đến khả hình thành chồi từ lan Nhất Điểm Hồng in vitro 33 Hình 4.2 : Ảnhhưởng nồng độ BA đến khả hình thành chồi từ lan Nhất Điểm Hồng in vitro 36 Hình 4.3a : Ảnhhưởng nồng...