0

khảo sát nồng độ chất khô 0bx ảnh hưởng đến hàm lượng etanol trong quá trình lên men rượu

khảo sát quy trình công nghệ và đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men bia tại công ty cổ phần bia sài gòn – miền tây

khảo sát quy trình công nghệ và đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men bia tại công ty cổ phần bia sài gòn – miền tây

Công nghệ - Môi trường

... 3.3.4 Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến trình hình thành diacetyl 43 3.3.4.1 Ảnh hưởng đời men sử dụng đến hàm lượng diacetyl hình thành 44 3.3.4.2 Ảnh hưởng mật độ nấm men đến hàm lượng ... oxy trình sinh sản Trong trình lên men, giai đoạn lên men tạo nhiều diacetyl hàm lượng giảm dần giai đoạn lên men phụ Quá trình giảm diacetyl phụ thuộc vào: - Nhiệt độ lên men: Nhiệt độ lên men ... trưởng nấm men: Sự tăng trưởng nấm men ảnh hưởng lớn đến độ lên men, mật số nấm men phải đạt yêu cầu để thực trình lên men - Nhiệt độ lên men phụ: Giai đoạn lên men phụ thực nhiệt độ thấp nhằm...
  • 78
  • 683
  • 2
tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men phụ

tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng diacetyl trong quá trình lên men phụ

Kinh tế - Quản lý

... trưởng nấm men: Sự tăng trưởng nấm men ảnh hưởng lớn đến độ lên men, mật số nấm men phải đạt yêu cầu để thực trình lên men - Nhiệt độ lên men phụ: Giai đoạn lên men phụ thực nhiệt độ thấp nhằm ... sớm men bia hấp thu oxy trình sinh sản Trong trình lên men, giai đoạn lên men tạo nhiều diacetyl hàm lượng giảm dần giai đoạn lên men phụ Quá trình giảm diacetyl phụ thuộc vào: - Nhiệt độ lên men: ... trao đổi chất lên men khả hình tành bào tử  Sự khác công nghệ lên men: Tên gọi nấm men hay nấm men chìm xuất phát từ quan sát trình lên men Nấm men nổi lên bề mặt dịch vào cuối trình lên men chính,...
  • 58
  • 2,018
  • 0
Khảo sát quy trình công nghệ, sự thay đổi mật số nấm men qua các dòng đời và hàm lượng đường trong quá trình lên men bia tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Bạc Liêu

Khảo sát quy trình công nghệ, sự thay đổi mật số nấm men qua các dòng đời và hàm lượng đường trong quá trình lên men bia tại Nhà máy Bia Sài Gòn - Bạc Liêu

Kinh tế - Thương mại

... Thơ Quá trinh biến đổi nhiệt độ dịch lên men có liên quan đến hàm lượng đường mật số nấm men Nấm men từ đời đến đời khác biệt số tốc độ phản ứng Việc tái sử dụng nấm men sau trình lên men không ... thúc trình lên men hàm lượng đường lại khoảng 2,4°p (độ plato) đạt theo yêu cầu nhà máy Đời nấm men tái sử dụng không ảnh hưởng lớn đến thay đổi hàm lượng đường trình lên men Ngành Công nghệ ... thúc trình lên men bia phải đạt tiêu lý hóa nhà máy Bia lọc pha theo tiêu nhà máy Kết khảo sát cho thấy, lượng đường dịch lên men qua đời nấm men có khác biệt không đáng kể Kết thúc trình lên men...
  • 113
  • 675
  • 1
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer

Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer

Sinh học

... nghệ lên men: Tên gọi nấm men hay nấm men chìm xuất phát từ quan sát trình lên men Nấm men nổi lên bề mặt dịch vào cuối trình lên men chính, nấm men chìm lắng xuống đáy thiết bị kết thúc lên men ... beer Trong trình lên men phụ tuyệt đối không cho oxi xâm nhập vào thùng lên men, hàm lượng oxi có dịch lên men beer 1mg/l mức bắt đầu gây trình oxy hóa có hại cho vị beer Trong trình lên men phụ ... chưa lên men gây vấn đề hương vị có với số lượng cao 3.2.3 Giai đoạn lên men Trong qúa trình lên men, tank lên men không bệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lên men Xuất...
  • 33
  • 3,693
  • 28
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men bia

Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men bia

Sinh học

... bia Các biển dổi lên men phụ: Trong trình lên men phụ số hợp chất C4 tạo thành axetoin, diaxetin 2,3-butylenglycol chất không ảnh hưởng đến bia Trong trình lên men phụ tuyệt đối không cho oxy xâm ... nha chưa lên men gây vấn đề hương vị khi có số lượng cao 2.3 Giai đoạn lên men Trong trình lên men, tank lên men không vệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lên men Xuất ... xuất trình lên men đường lơ lửng môi trường lỏng không chưng cất sau lên men Trong đó, lên men công đoạn quan trọng Lên men bia trình chuyển hóa dịch đường houblon hóa thành bia tác động nấm men...
  • 16
  • 2,843
  • 45
Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài

Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài

Nông - Lâm - Ngư

... ài - Khảo sát lượng nước pha loãng - Khảo sát lượng đường bổ sung thích hợp - Khảo sát pH thích hợp - Khảo sát lượng men thích hợp - Khảo sát thời gian lên men thích hợp - Khảo sát hàm lượng ... tình lên men rượu vang, lên men giai đoạn định để chuyển hóa dịch đường thành rượu tác động nấm men thông qua hoạt động sống chúng Quá trình lên men ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm rượu ... chất trình lên men rượu qua thí nghiệm lên men rượu dịch nghiền tế bào nấm men ông đưa kết luận xác sau lên men rượu: “sự lên men rượu phân giải chất đường thành rượu CO2 tác dụng chất nấm men...
  • 115
  • 1,223
  • 2
khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than

Thủy sản

... THUY T LÊN MEN RƯ U 2.3.1 Khái quát trình lên men rư u Lên men rư u m t trình sinh hóa ph c t p, tác nhân c a trình lên men rư u s n xu t lo i n m men Saccharomyces Th c ch t c a trình lên men rư ... pháp lên men, lo i s n ph m mà th i gian lên men ph kéo dài khác không quan sát c Th i kỳ lên men th i kỳ bi n i sâu s c thành ph n d ch lên men Chúng nh hư ng n k t qu c a trình lên men Trong ... nhanh t c lên men b ng cách o n ng bi u ki n c a n ng d ch lên men Quá trình lên men chia làm th i kỳ chính: Th i kỳ u: kho ng 60 gi k t cho n m men ti p xúc v i d ch lên men S lên men x y r...
  • 105
  • 823
  • 3
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất phụ gia mixed phosphate đến khả năng hạn chế quá trình ôxy hóa của cơ thịt cá tra (pangasius hypophthalmus) phi lê trong bảo quản lạnh

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chất phụ gia mixed phosphate đến khả năng hạn chế quá trình ôxy hóa của cơ thịt cá tra (pangasius hypophthalmus) phi lê trong bảo quản lạnh

Công nghệ thực phẩm

... 3.4 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed-phosphate đến hàm lượng phospholipid thịt cá tra phi lê trình bảo quản lạnh 44 Hình 3.5 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed-phosphate đến hàm lượng ... .41 3.3 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed-phosphate đến hàm lượng lipid hàm lượng phospholipid cá tra phi lê trình bảo quản lạnh .43 3.4 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed-phosphate ... 40 3.1 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia phosphate đến phần trăm tăng trọng cá tra phi lê 40 3.2 Ảnh hưởng nồng độ chất phụ gia mixed-phosphate đến hàm lượng nước cá tra phi lê trình bảo...
  • 74
  • 938
  • 0
Khảo sát sự thay đổi hàm lượng andehit trong quá trình chưng cất rượu

Khảo sát sự thay đổi hàm lượng andehit trong quá trình chưng cất rượu

Thạc sĩ - Cao học

... độ gia nhiệt thấp, nồng độ rượu ban đầu không ảnh hưởng đến thay đổi hàm lượng andehit trình chưng cất, hàm lượng andehit lại rượu sau chưng cất không phụ thuộc vào nồng độ rượu ban đầu hàm lượng ... biệt Nồng độ rượu ban đầu không ảnh hưởng đến thay đổi hàm lượng andehit trình chưng cất 4.2 Ảnh hưởng hàm lượng andehit ban đầu, cường độ gia nhiệt nồng độ rượu ban đầu đến % andehit lại rượu ... 20% Thể tích (ml) Nồng độ 10 % Nồng độ 15 % Nồng độ 20 % Nồng độ rượu (%) Hàm lượng andehit (mg/l) Nồng độ rượu (%) Hàm lượng andehit (mg/l) Nồng độ rượu (%) Hàm lượng andehit (mg/l) 20 66 163,24...
  • 42
  • 786
  • 6
Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường tới quá trình lên men tạo màng BC của chủng vi khuẩn acetobacter

Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện môi trường tới quá trình lên men tạo màng BC của chủng vi khuẩn acetobacter

Sinh học

... diễn ảnh hưởng pH đến hình thành màng BC Hình 3.14 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hình thành màng BC Hình 3.15 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nhiệt độ đến hình thành màng BC Hình 3.16a Kết thí nghiệm lần ảnh ... 3.3 Ảnh hưởng pH đến hình thành màng BC Giá trị pH đo nồng độ ion H+ OH  có môi trường, độ pH ban đầu môi trường nuôi cấy có ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến tính chất sinh lý tế bào nên ảnh hưởng ... lần ảnh hưởng pH đến hình thành màng BC (môi trường nước dừa) Hình 3.18a Kết thí nghiệm lần ảnh hưởng nhiệt độ đến hình thành màng BC môi trường nước máy Hình 3.18b Kết thí nghiệm lần ảnh hưởng...
  • 49
  • 922
  • 1
NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CÁC YẾU TỐ CÓ KHẢ  NĂNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG NƯỚC TRONG SẢN XUẤT  CHẾ  BIẾN CÁ TRA VÀ ĐỀ XUẤT HÀM LƯỢNG NƯỚC PHÙ HỢP TRONG SẢN PHẨM CÁ TRA PHI LÊ ĐÔNG LẠNH

NGHIÊN CỨU BỔ SUNG CÁC YẾU TỐ CÓ KHẢ NĂNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÀM LƯỢNG NƯỚC TRONG SẢN XUẤT CHẾ BIẾN CÁ TRA VÀ ĐỀ XUẤT HÀM LƯỢNG NƯỚC PHÙ HỢP TRONG SẢN PHẨM CÁ TRA PHI LÊ ĐÔNG LẠNH

Thủy sản

... U B C KH N NG NH H NG SUNG CC Y U T N HM L S N XU T, CH BI N C TRA V NG N XU T HM L C TRONG NG N C PH H P TRONG S N PH M C TRA PHI Lấ ễNG L NH Ch nhi m ti: TS Tr n ng Ninh C quan ch trỡ ti: ... yờu c u qu n lý c a Nh n c K t qu nghiờn c u c th nh sau: Cỏc y u t nh h ng quỏ trỡnh nuụi cỏ tra Trong ph m vi ti nhúm nghiờn c u ó ti n hnh l a ch n 03 t nh l ng Thỏp ( u ngu n), C n Th (gi a ... n th ng dao ng kho ng t kho ng 3h 12h tựy theo qui trỡnh s n xu t c a t ng c s c s ch bi n - Trong dõy chuy n s n xu t c a t t c cỏc c s ch bi n cỏ tra u cú cụng o n x lý ph gia b ng ph ng...
  • 141
  • 585
  • 0
khảo sát phương pháp xử lý cá ảnh hưởng đến chất lượng cá tra fillet đông lạnh tại xí nghiệp đông lạnh agifish (xí nghiệp 7)

khảo sát phương pháp xử lý cá ảnh hưởng đến chất lượng cá tra fillet đông lạnh tại xí nghiệp đông lạnh agifish (xí nghiệp 7)

Công nghệ thực phẩm

... sốc mức độ hoạt động trước chết ảnh hưởng lớn đến hàm lượng glycogen dự trữ ảnh hưởng đến pH cuối cá sau chết Sự phân giải ATP ATP chiếm khoảng 0,3% khối lượng bắp cơ, hợp chất chứa lượng cho ... Nhưng trình chế biến, chất lượng nguyên liệu bị biến đổi phần phương pháp xử lý làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau cùng, tiến hành nghiên cứu đề tài: Khảo sát số phương pháp xử lý cá ảnh hưởng ... Mục tiêu chủ yếu trình thực tập khảo sát qui trình công nghệ nhà máy; khảo sát tỉ lệ mạ băng tiến hành khảo sát phương pháp chọc não cá trước cắt tiết để theo dõi biến đổi chất lượng thịt theo...
  • 63
  • 843
  • 1

Xem thêm

Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25