... triển c avi sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉtiêu ny l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá mức độ ô nhiễm visinhvật trong s a m qua đó phản ánh thực trạng vệ sinhtại nơi vắt s a v tại ... indicated that the contamination level of milk samples was higher than the hygience standard and this level was diffirent among the studied provinces. In detail, the rate of satistified samples ... gom, tn d khỏng sinh, visinh vt. SUMMARY Analyses were made for 86 fresh milk samples taken from different milk collection points in the North of Vietnam (Ha Noi, Thanh Hoa and Vinh Phuc). The...
... Đánh g a mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm c amộtsố loại thực phẩm được chế biến sẵn• Đ a ra mộtsố đề nghị cho mọi người1.3 Nội dung• Phân tích và đánh giá d atrênmộtsốchỉtiêuvi sinh: ... pha loãng làm 2 đ a. Chọn các đ acósố khuẩn lạc trong khoảng 25-250 để đếmTính toán kết quả tổng visinhvật hiếu khí trong mẫuKH A LUẬN TỐT NGHIỆPKiểm tra mộtsốchỉtiêuvisinhvật ... Voges Prokauer (-), D: khả năng sinh citrate (-)KH A LUẬN TỐT NGHIỆPKiểm tra mộtsốchỉtiêuvisinhvật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵnThử nghiệm Voges-Proskauer: Nuôi cấy visinhvật trong...
... hp ca hóng Merck c sn xut, bao gm: - Dung dch saline pepton water (SPW) - Plate count agar (PCA) - Trypticase soya agar (TSA) - Violet red bile agar (VRB) - Brilliant green bile lactose ... I.3.1 Tổng visinhvật hiếu khí (Total plate count – TPC) Là những visinhvật tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có sự hiện hiện c a oxi phân tử. Chỉ tiêu tổng sốvi khuẩn ... A (CFU/g hay CFU/ml) = RfVnVfnNii. 11 Trong đó: A: Số đơn vị hình thành khuẩn lạc vi khuẩn trong 1g hay 1ml mẫu N: tổng số khuẩn lạc đếm được ni: số đ a được chọn tại mỗi độ pha...
... SPW: Saline Pepton Water PCA: Plate Count Agar VRBA: Violet Red Bile Agar TSA: Trypton Soya Agar BGBL: Brilliant Green Bile Latose EMB: Eosin Methyl Blue BPA: Baird Parked Agar BPW: ... Sulphate, canh Brilliant Green Bile Lactose có khả năng lên men lactose sinh acid và sinh hơi trong khoảng thời gian 24 – 48 giờ. Trên môi trƣờng thạch đ a Violet red bile agar (VRB), sau khi nuôi ... nƣớc c athành phố. - Năm 1999, thành phố LaBaie, tỉnh bang Quebec Canada cũng đã ghi nhận một vụ ngộ độc tƣơng tự. Có tất cả 11 ngƣời đã mắc bệnh và một em bé tử vong vì ăn thịt bò xay mà...
... hp ca hóng Merck c sn xut, bao gm: - Dung dch saline pepton water (SPW) - Plate count agar (PCA) - Trypticase soya agar (TSA) - Violet red bile agar (VRB) - Brilliant green bile lactose ... I.3.1 Tổng visinhvật hiếu khí (Total plate count – TPC) Là những visinhvật tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có sự hiện hiện c a oxi phân tử. Chỉ tiêu tổng sốvi khuẩn ... Escherichia với một loài duy nhất E. coli, Citrbacter, Klebsiella và Enterobacter gồm hai loài E. aerobacter, E. cloacea. Coliforms là chỉtiêu được dùng để chỉ thị khả năng có sự hiện diện c a các...
... I.3.1 Tổng visinhvật hiếu khí (Total plate count – TPC) Là những visinhvật tăng trưởng và hình thành khuẩn lạc trong điều kiện có sự hiện hiện c a oxi phân tử. Chỉ tiêu tổng sốvi khuẩn ... ứng khử NO3 (+), Coagulase (+), Catalase (+). Trong tự nhiên S. aureus thường được tìm thấy trên da, mũi, tóc hay lông c a các loài động vật máu nóng. Nó sản sinhmộtsố loại độc tố đường ... visinh vào sản phẩm. III.2 Khảosát mức độ nhiễm tổng visinhvật hiến khí (TPC), Colforms tổng số, E. coli và S. aureus các nguyên liệu và bán thành phẩm chả giò tôm cua Khảo sát...
... sinhvậta nhiệt bắt buột. Sản phẩm s a và thịtgiacầm là những nguồn có thể gây nên ngộ độc do visinhvật này. Nước cũng là một trong những nguồn mang bệnh này. Campylobacters là visinhvật ... Cole (1991) các loài vieus sau đây có thể gây nguy hiểm cho người. Hepatitis type A (HAV) Virus Norwalk Calicivirus Astrovirus Virus NonA và Non B. Virus tồn tại ở thể không hoạt ... nguy cơ nhiễm visinhvật này rấy cao. Điều kiện thích hợp cho vi c hình thành độc tố c avisinhvật này điệu kiện môi trường kỵ khí, pH trung tính, không có các visinhvật khác cạnh tranh....
... dịch tả trên toàn thế giới. Loài visinhvật này được chia thành hai kiểu huyết thanh chính đó là O1 và non-O1, kiểu huyết thanh O1 bao gồm ba kiểu huyết thanh phụ như sau: Ogawa; Inaba (hai kiểu ... không qua gia nhiệt, gia nhiệt nhẹ hay do sự nhiễm chéo sau khi gia nhiệt cũng được khuyến các là có nguy cơ mang V.cholerae khá nghiêm trọng. V. parahaemolyticus là loài visinhvật tồn tại và ... là visinhvậta nhiệt bắt buột. Sản phẩm s a và thịtgiacầm là những nguồn có thể gây nên ngộ độc do visinhvật này. Nước cũng là một trong những nguồn mang bệnh này. Campylobacters là vi...
... TÍCH CÁC CHỈ TIÊUPHÂN TÍCH CÁC CHỈTIÊU VI SINHVẬT VI SINH VẬTCHƯƠNG VI CHƯƠNG VI Khẳng địnhKhẳng định- Thử nghiệm IMViC: + + - -+ + - - MẪUPHA LOÃNGLSBBGBLEC brothEMBIMViCColiforms370C/24hColiform ... Urea broth- LDC broth- ODC broth- Mannitol Phenol red broth Chuẩn bị mẫuChuẩn bị mẫuĐổ đ a Đổ đ a Nuôi ủNuôi ủĐọc kết quảĐọc kết quả Tổng sốvisinhvật hiếu khíTổng sốvisinh ... nhiệt440C/24hTrypton440C/24hKovac’sFeacal ColiformE.Coli - XLD agar- BPLS agar- BSA- HE agar3.3. Môi trường phân lập Định lượng ColiformsĐịnh lượng ColiformsPHA LOÃNG370C/24h+ +...
... vìchỉtiêu Coliforms cao hơn mức cho phép, 50% số lô khảosát phát hiện E. coli và 20% số lô có mật độ S. aureus vượt tiêu chuẩn. Từ kết quả khảosát trên, vấn đề đặt ra là nguyên nhân hay ... ứng khử NO3 (+), Coagulase (+), Catalase (+). Trong tự nhiên S. aureus thường được tìm thấy trên da, mũi, tóc hay lông c a các loài động vật máu nóng. Nó sản sinhmộtsố loại độc tố đường ... Tien Dung As we have been told, two of essential demands of human being one food and garment. Previously when the living condition was difficult one thought of eating fully and wear warmly. Present,...