... lượng vệsinhantoànthực phẩm, do
vậy thựcphẩm nhập khẩu đều đạt tiêu chuẩn vệsinhantoànthực phẩm.
Từ bảng số liệu trên nhập ta thấy các khách sạn lớn (chủ yếu là các
khách sạn liên doanh) ... loại thực phẩm.
Thủ đô Hà Nội thường đón nhiều khách du lịch đặc biệt là du khách quốc
tế do vậy vấn cần thiết đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm là một tất yếu.
2.3. THỰC TRẠNG VỆSINHANTOÀNTHỰC ... đến việc bảo đảm chất lượng vệsinhthựcphẩm phục vụ
du khách.
- Về việc thực hiện vệsinh khách sạn du lịch
Qua điều tra năm 2003 vềvệsinh môi trường, antoànthựcphẩm của Vụ
khách sạn -...
... QUAN TÀI LIỆU 3
2.1 THỰCPHẨM VÀ VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 3
2.1.1 VệSinhAnToànThựcPhẩm trên thế giới 4
2.1.2 VệSinhAnToànThựcPhẩm ở Việt Nam hiện nay 6
2.2 VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... thớt….để chế biến thựcphẩm sống và thựcphẩm
chín phải để riêng biệt.
*Giữ vệ sinh.
Rửa tay sạch trước và thường xuyên trong quá trình chế biến thực phẩm,
sau khi đi vệ sinh.
Rửa và vệsinh tất cả ... nghệ thực phẩm
4.5. VỆSINH NGUỒN NƯỚC.
Nguồn nước dùng trong chế biến thựcphẩm là không thể thiếu. Nước
dùng để rửa nguyên liệu, chế biến thực phẩm, vệsinh dụng cụ…Trong chế biến
thực phẩm, ...
... của Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng, vệsinhantoànthực phẩm,
QUYẾT ĐỊNH
Điều 1. Ban hành kèm theo Quyết định này bản “Tiêu chuẩn cơ sở đạt vệsinhan
toàn thứcăn đường phố”.
Điều 2. Các ... BỘ Y TẾ
Về việc ban hành “Tiêu chuẩn cơ sở
đạt vệsinhantoànthứcăn đường phố”
BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ
Căn cứ Luật bảo vệ sức khoẻ nhân dân ngày 30/6/1989 và Điều lệ Vệsinh ban
hành kèm theo Nghị ... phải cam kết thực hiện “Tiêu chuẩn cơ sở đạt
vệ sinhantoànthứcăn đường phố” theo quy định tại Điều 1 của Quyết định này.
Điều 3. Cục quản lý chất lượng, vệsinhantoànthựcphẩm có trách...
... chất l-
ợng vệsinhantoànthực phẩm. Thực trạng quản lý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm.
II- Phơng hớng và giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý chất lợng vệsinh
an toànthựcphẩm ở nớc ... Thựcphẩm thế nào đợc coi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 8
3. Sự cần thiết phải quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 8
II. thực trạng quản lý chất lợng vệsinhantoànthực ... lợng vệsinhantoànthựcphẩm và thực trạng quản lý chất
lợng vsattp ở nớc ta hiện nay 6
I. Chất lợng thựcphẩm và sự cần thiềt phải quản lý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 6
1. Thực phẩm...
... thựchànhvềvệsinhantoànthựcphẩm của ngời nội trợ đà đợc nâng cao hơn trớc.
4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thứcvềvệsinhantoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách
chọn thực ... cờng kiến thứcvềvệ
sinh antoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh
cách chọn thựcphẩm sao cho an toàn, các triệu
chứng khi bị ngộ độc và cách xử trí khi bị ngộ độc
thực phẩm.
vi. Kiến ... thức, thái độ, thực
hành của ngời nội trợ vềvệsinhantoànthực
phẩm (VSATTP).
2. Phơng pháp nghiên cứu
2.1. Thiết kế nghiên cứu: theo nghiên cứu cắt
ngang
Đối tợng:
- Các thựcphẩm thông...
... vệsinh và antoànthực phẩm
1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệsinh và antoànthựcphẩm
Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố vềantoàn
thực phẩm.
Vệ sinh và antoànthực ... thể.
1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong
khách sạn
Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạn
là mối quan hệ đảm bảo vệsinh của môi trờng ... nhiều hàng thực
phẩm giả, nhiều thựcphẩm không đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthực
phẩm, nhiều cửa hàng dịch vụ thựcphẩm không đảm bảo vệ sinh, dẫn đến các
vụ ngộ độc thựcphẩm ngày càng...
... đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm.
2. Lý do chủ quan:
Hiện nay vấn đề vệsinh anh t anthựcphẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của
toàn xã hội, chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm liên quan đến ... bản về cách giữ
vệ sinh và vệsinhantoànthựcphẩm trong nhà trường. Tuyên truyền giáo dục
các bậc cha mẹ học sinhvề nội dung và hình thức giữ gìn vệ sinh, antoàn
thực phẩm, đặc biệc chú ... viên,
học sinhvề cách xử lý thựcphẩm từ khâu chọn nguyên liệu thựcphẩm đến
chế biến và bảo quản thựcphẩm vì vệsinhantoànthựcphẩm là trách nhiệm
của toàn dân.
Thực hiện tốt biện pháp phòng...
... lượng vệsinhantoànthựcphẩm (CLVSATTP). An
toàn thựcphẩm vì thế là vấn đề quan trọng đối với mọi người ở mọi quốc gia, tuy
nhiên chỉ trong vài thập kỷ gần đây antoànthựcphẩm mới được quan ... liệu và
thành phẩm phải được đào tạo vềvệsinhthựcphẩm ở một mức độ phù hợp với
những công việc họ phải thực hiện. Họ phải biết vai trò và trách nhiệm của mình
trong việc bảo vệthựcphẩm khỏi ... sát.
2.1.2.2. Quy phạmvệsinh số 2 - Kiểm soát vệsinh cá nhân
* Yêu cầu
Công nhân trong toàn bộ nhà máy đều nghiêm túc thực hiện đầy đủ các thao tác vệ
sinh cá nhân. Đảm bảo vệsinh cá nhân không...
... biến thực
phẩm an toàn.
•
Phối hợp với các Bộ, ngành liên quan và
Ủy ban nhân dân các cấp thường xuyên
kiểm tra, thanh tra việc thực hiện các quy
định pháp luật vềvệsinhantoànthực
phẩm; ... đạo liên ngành vềvệsinhantoànthực
phẩm, chỉ đạo kiểm tra, đôn đốc các Bộ,
ngành, địa phương thực hiện có hiệu quả
công tác bảo đảm vệsinhantoànthực
phẩm
•
Kiện toàn và nâng cao hiệu ... quản lý vệsinhan
toàn thựcphẩm đến tuyến xã, phường, thị
trấn; tổ chức và bố trí đủ nhân lực thanh tra
và kiểm nghiệm vềvệsinhantoànthực
phẩm đến tuyến quận, huyện, thị xã, thành
phố...
... hội, các cơ quan xây
dựng kế hoạch và triển khai thực hiện công tác truyền thông giáo dục vềvệsinhantoàn
thực phẩm ; các chương trình hành động vệsinhantoànthựcphẩm ; tháng hành động vì ... bảo đảm antoànvệsinhthực phẩm, từng bước
hạn chế số vụ ngộ độc tập thể, ủy ban nhân dân thành phố Chỉ thị :
I TĂNG CƯỜNG CÁC HOẠT ĐỘNG ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰC
PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH ... trường hướngdẫn việc kinh
doanh hóa chất, chất phụ gia dùng trong thựcphẩm theo quy định hiện hành.
3.3. Phối hợp với ngành y tế tăng cường kiểm tra vệsinhantoànthựcphẩm trong
kinh doanh...