0

công nghệ sản xuất sữa đặc có đường

Nghiên cứu dây chuyền công nghệ sản xuất nước dứa cô đặc sử dụng PLC

Nghiên cứu dây chuyền công nghệ sản xuất nước dứa đặc sử dụng PLC

Cơ khí - Vật liệu

... phát triển trong các ngành sản xuất. Đặc biệt nó đợc ứng dụng trong nhiều ngành sản xuất và đà thay thế toàn bộ hệ điều khiển băng Rơle trong các đây truyền sản xuất hiện đại. Báo cáo ... là sự lựa chọn của các ngành sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm chất lợng, khả năng cạnh tranh tốt. Đối với nớc ta nó là công cụ quan trọng nhằm phục vụ sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá ... chức chỉ đạo sản xuất tại Công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Theo điều luật về tổ chức bộ máy hoạt động của doanh nghiệp, công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Ninh Bình, bộ máy quản...
  • 88
  • 2,198
  • 8
tổng quan về nước cam và công nghệ sản xuất nước cam cô đặc

tổng quan về nước cam và công nghệ sản xuất nước cam đặc

Khoa học tự nhiên

... Thiết kế thiết bị đặc nước camII. TÍNH TOÁN ĐƯỜNG ỐNG CHO HỆ THỐNG LẠNHII.1. Tính toán đường ống dẫn hơi Đường kính trong của ống dẫn : di = ϖπ .4ttVdi – đường kính trong ống ... Thiết bị Công nghệ Hoá học và Thực phẩm – Tập 5, quyển 2 – Truyền Nhiệt không ổn định”, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2004.[6]. Phạm Văn Bôn, “Quá trình và Thiết bị Công nghệ Hoá ... & Thiết bị trong Công nghệ Hoá chất và Thực phẩm – Tập 1&2”. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2004.[9]. Nguyễn Bin. “Các Quá trình & Thiết bị trong Công nghệ Hoá chất và Thực...
  • 50
  • 5,581
  • 26
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

Sinh học

... SỮA BỘT 5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sản xuất 5II. Thuyết minh quy trình 6B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7C. Sản xuất sữa bột tan nhanh 7D. ... 24 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNPHẦN 4SẢN PHẨM SỮA BỘTI. Sữa bột được sản xuất trong nuớc Hiện nay trên thị trường trong nuớc rất nhiều các sản phẩm sữa ... trình sản xuất sữa bột nguyên kem và sữa bột gầyThường áp dụng trong sản xuất sữa bột gầy. Do hàm lượng béo trong sữa ảnh hưởng xấu đến quá trình phân ly, hấp Trang 28 Công nghệ sản xuất sữa...
  • 58
  • 7,866
  • 105
Công nghệ sản xuất sữa chua

Công nghệ sản xuất sữa chua

Sinh học

... thiết bị đặc sữa dạng màng rơi.-Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi: hàm lượng bột sữa gầy sử dụng thường không cao hơn 3% so với khôi lượng sữa tươi.-Bổ xung thên sữa đặc vào sữa tươi.Xử ... -140 Vài giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng6Tiệt trùng sữa trong chai thuỷ tinh hoặc plastid115 -120 20-30 phút Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùngII-3-3.Thiết ... thanh trùngCream và sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất các sản phẩm lên men4Thanh trùng nhiệt độ siêu cao125 -138 2-4 giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa thanh trùng5...
  • 44
  • 5,065
  • 110
công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất

công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất

Môi trường

... tràng. 2. Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa chua yaourt: sữa tươi, sữa bột, sữa dặc, sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế Sữa tươi phải chất lượng tốt, bảo đảm các yêu cầu sau ... tích sữa sau quá trình đặc thường giảm đi từ 10- 20%. Khi đó tổng hàm lượng chất khô trong sữa sẽ tăng từ 1.5-3.0%. Các nhà sản xuất có thể sử dụng thiết bị bài khí, kết hợp đặc sữa chân ... cảm quan: - Mùi : sản phẩm mùi thơm đặc trưng của yaourt cùng với mùi của quả bổ sung (nếu bổ sung puree trái cây ), hết mùi sữa, không mùi lạ. - Vị : sản phẩm vị chua vừa phải,...
  • 22
  • 3,700
  • 41
Công nghệ sản xuất sữa chua - 1

Công nghệ sản xuất sữa chua - 1

Sinh học

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sản xuất 5II. Thuyết minh quy trình 6B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7C. Sản xuất sữa ... phẩm.B. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦYHình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầySơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự như quy trình sản xuất sữa bột nguyên ... 15 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNHình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên creamII. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chuẩn hóaQuá trình này có...
  • 58
  • 2,157
  • 19
Công nghệ sản xuất sữa chua - 2

Công nghệ sản xuất sữa chua - 2

Sinh học

... trong công nghiệp chế biến sữa chua (yoghurt)Yoghurt thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa đặc ,sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế.Ở đây chỉ giới thiệu về sản xuất Yoghurt từ sữa bò ... trong sữa tạo nên.Màu sắc của sữa phụ thuộc chủ yếu vào hàm lượng β-caroten trong chất béo của sữa. Sữa gầy (sữa đã được tách béo)thường trong hơn và ngả màu xanh nhạt .Sữa bò mùi đặc trưng ... -140 Vài giây Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùng6Tiệt trùng sữa trong chai thuỷ tinh hoặc plastid115 -120 20-30 phút Sữa nguyên liệu trong quy trình sản xuất sữa tiệt trùngII-3-3.Thiết...
  • 43
  • 1,357
  • 26
Công nghệ sản xuất sữa Kefir

Công nghệ sản xuất sữa Kefir

Sinh học

... lợi cho sức khoẻ và khả năng chữa bệnh. Mãi đến những năm đầu của thế kỷ 20 hạt Kefir mới được sản xuất với số lượng nhỏ ở Moscow . Nguyên liệu để sản xuất Kefir thể là sữa dê, sữa ... trình lên men trong sản xuất công nhiệp thể tóm tắt như sau: Môi trường trước khi lên men Môi trường sau lên men Trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir ... triển được mà có thể bị tiêu diệt vì trong sữa chất kháng thể.2.1.2. Thành phần hoá học của sữa Nguyên liệu sử dụng chính trong sản xuất Kefir là sữa, thành phần bản trong sữa các loài...
  • 81
  • 2,367
  • 32
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo

Sinh học

... LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 mlDung dịch Phenolphtalein: ... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... Hoàng Vũ- Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc trong 1 ml mẫu như sau:A = N/ (n1v1f1 + n2v2f2 + + nivifi)Trong đó: A: Tổng số vi sinh vật hiếu khí trong 1 ml (g) mẫuN:...
  • 3
  • 1,326
  • 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu

Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu

Sinh học

... quy mô công nghiệp với số lượng nhỏ ở Moscow (Nga).Nguyên liệu để sản xuất Kefir thể là sữa dê, sữa cừu hay sữa bò. Theo Oberman H và Libudziss. Z (1998), đầu tiên người ta lên men sữa thành ... đậu nànhSau khi đun sôi, ta sẽ được sữa đậu nành đã hết mùi tanh và thể sử dụng được. 3.2.2. Quy trình sản xuất men giống kefir3.2.2.1. Quy trình công nghệ 36Đồ án tốt nghiệp GVHD: ... Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTrong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa như: yaourt, Kefir Các giai đoạn xử lý sản phẩm sau quá trình lên men thường đơn giản, sản phẩm cuối cùng bao gồm...
  • 55
  • 1,573
  • 27

Xem thêm