0

công nghệ sản xuất biarượunước giải khát

Công nghệ sản xuất nước giải khát - chuyên đề

Công nghệ sản xuất nước giải khát - chuyên đề "bão hòa co2"

Sinh học

... CO2 phổ biến sản xuất với số lượng lớn Còn nhóm sản phẩm chứa CO2 tiêu thụ với thị phần nhỏ Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế chứa CO2 tương tự công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế ... TRANG 19 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP – CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ... CHUYÊN ĐỀ: “BÃO HÒA CO2” TRANG 10 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN Trong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, trình bão hòa CO2 cho sản phẩm thường thực – 0C 1.4.2...
  • 20
  • 7,465
  • 80
 Tổng quan: Công nghệ sản xuất nước giải khát

Tổng quan: Công nghệ sản xuất nước giải khát

Sinh học

... Nước giải khát pha chế Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn CNSX NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ A NGUN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT ... dụng sản xuất là: Acid Benzoic Sodium Benzoate • Theo quy định Y tế năm 1998 (QĐ 867/BYT) liều lượng Acid Benzoic Sodium Benzoate tối đa sử dụng chế biến nước giải khát 600mg/kg B QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... hàm lượng loại nguyên liệu cần thiết cho vào pha chế ) bí mật nhà sản xuất, tuỳ theo loại sản phẩm * Nguyên tắc pha chế: • Dựa vào công thức pha chế cho cấu tử có số lượng nhiều vào trước, hương...
  • 59
  • 4,737
  • 111
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ KHÔNG CỒN

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ KHÔNG CỒN

Cao đẳng - Đại học

... giải khát Khí CO2 sản phẩm nước giải khát làm tăng giá trị cảm quan góp phần làm tăng độ bền sinh học chúng Hàm lượng CO2 dao động khoảng 0,40,5% khối lượng Lưu ý: tiến hành bão hòa CO2 cho sản ... Staphylococcus aureus… Quy định tiêu vi sinh cho nước giải khát khơng cồn theo TCVN 5042-1994 Mức quy định, khơng vượt q STT Tên tiêu Sản phẩm khơng đóng chai Sản phẩm đóng chai 5.104 102 Escherichia coli ... 0,40,5% khối lượng Lưu ý: tiến hành bão hòa CO2 cho sản phẩm nước giải khát, phần khí CO2 tương tác hóa học với phân tử nước tạo sản phẩm acid carbonic Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình    Áp...
  • 17
  • 2,435
  • 4
Công nghệ sản xuất nước giải khát từ mít

Công nghệ sản xuất nước giải khát từ mít

Nông - Lâm - Ngư

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGUYỄN THỊ NGỌC TRANG NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Thành phố Hồ ... NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƢỚC GIẢI KHÁT TỪ MÍT Luận văn kỹ sƣ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Giáo viên hƣớng dẫn Sinh ... chưa sản xuất nước giải khát từ mít Nhưng nước ta sản xuất số loại nước giải khát từ nhiều loại trái khác như: nước iổ, nước tắt, nước xoài, nước cam, nước đào… Còn giới có số nước sản xuất nước...
  • 84
  • 815
  • 1
tiểu luận quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát có gas

tiểu luận quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát có gas

Công nghệ - Môi trường

... CO2 phổ biến sản xuất với số lượng lớn Còn nhóm sản phẩm chứa CO tiêu thụ với thị phần nhỏ Công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế chứa CO tương tự công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế ... TRANG 19 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP – CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ... CHUYÊN ĐỀ: “BÃO HÒA CO2” TRANG 10 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN Trong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, trình bão hòa CO cho sản phẩm thường thực – 0C 1.4.2...
  • 20
  • 2,919
  • 11
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT

Kỹ thuật

... – Công nghệ sản xuất thức uống pha chế, NXB Đại học Quốc gia Tp.HCM [3] Đàm Sao Mai (Chủ biên), Phụ gia thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia Tp.HCM [4] Nguyễn Đình Thưởng, Công nghệ sản xuất nước giải ... màu 3.4 Ứng Dụng - Thường sử dụng sản xuất bánh kẹo sản xuất nước uống không rượu, sản xuất - đồ hộp chủ yếu đồ hộp rau Liều lượng chất màu sử dụng nước giải khát 5-200ppm, liều lượng trung - ... hợp gọi chất thơm tổng hợp 2.2.2.2 Sản xuất chất thơm tổng hợp: -Nguyên liệu sản xuất chất thơm tổng hợp: Từ thiên nhiên từ phụ phẩm ngành công nghiệp sản xuất dầu mỏ, giấy… -Người ta bắt chước...
  • 27
  • 1,184
  • 0
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất các loại rượu, bia và nước giải khát

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất các loại rượu, bia và nước giải khát

Sinh học

... 80 II KỸ THUẬT SẢN XUẤT BIA 81 4.1 Quy trình công nghệ 81 4.2 Làm nguyên liệu .81 4.3 Nghiền nguyên liệu 81 123 Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK 4.3.1 ... nghiệp công nghệ sau sấy 70 4.1.8 Các tiêu chất lượng malt bia 71 4.1.9 Sản xuất số loại malt đặc biệt .72 4.2 Hoa houblon 74 4.2.1 Vai trò hoa houblon công nghệ ... Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK I NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA 49 4.1 Malt .48 4.1.1 Đại mạch ...
  • 4
  • 2,615
  • 79
công nghệ sản xuất Bia-Rượu-Nước Giải Khát

công nghệ sản xuất Bia-Rượu-Nước Giải Khát

Nông - Lâm - Ngư

... Cơng Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK 40 Mơn: Cơng Nghệ Sản Xuất Rượu-Bia-NGK GVHD: Ths Trần Văn Dũng Tài liệu tham khảo: Ths.Trần Văn Dũng, Bài giảng cơng nghệ sản xuất bia, 2009 Bùi Ái- Cơng nghệ ... II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT BIA VÀ TIÊU THỤ BIA Trên giới: Hiện giới có khoảng 25 quốc gia sản xuất bia với sản lượng lớn tỷ lít/năm Trong nước Đức, Mỹ, Úc năm sản xuất 10 tỷ lít/năm Sản lượng bình ... vào dòch đường Như vậy, công nghệ sản xuất bia giá trò dinh dưỡng phôi không đáng kể, mà vai trò to lớn chỗ: trạm hoạt hoá nhà máy sản xuất enzim 1.3 Phân loại: Malt sản phẩm chế biến từ hạt...
  • 44
  • 1,532
  • 10
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA RƯỢU  VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA RƯỢU VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT

Công nghệ - Môi trường

... hiệu sản xuất kinh doanh Quy trình công nghệ sản xuất Bia mang tính liên tục theo phương pháp sản xuất dây chuyền, đặc tính công nghệ khác tạo Bia có cấp chất lượng khác Nguyên liệu để sản xuất ... chất lượng sản phẩm Chính mà Công ty trọng sản xuất kiểm tra chất lượng sản phẩm trước đưa thị trường tiêu thụ Mà quy trình công nghệ lại ảnh hưởng đến việc tổ chức sản xuất, chất lượng sản phẩm ... kiện công nghệ công đoạn trình sản xuất sản phẩm công ty Biết cấu tạo, tính nguyên lý làm việc số máy thiết bị chủ yếu dây chyền Thấy trực tiếp trình sản xuất từ khâu nguyên liệu đến hình thành sản...
  • 16
  • 779
  • 0
Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát docx

Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát docx

Cao đẳng - Đại học

... Tất 28 Quy trình sản xuất bia 29 CHUẨN BỊ CHO BUỔI HỌC SAU Mục đích công nghệ công đoạn? Những biến đổi sinh hóa Các thông số công nghệ cần lưu ý Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm Công nghệ chế biến ... đề quy trình sản xuất nước giải khát dựa nguyên liệu thiết bị cung cấp - Sinh viên ứng dụng lý thuyết học để thực hành sản xuất rượu nước giải khát quy mô phòng thí nghiệm quy mô công nghiệp Giới ... phần: 50% Công nghệ sản xuất bia Công nghệ sản xuất rượu Công nghệ sản xuất nước giải khát Thực hành tại phòng thí nghiệm Công nghệ sản xuất rượu bia & nước giải khát Cao Thị...
  • 31
  • 2,075
  • 45
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

Công nghệ thực phẩm

... dây… Vì việc sản xuất nước giải khát hương vị trái tự nhiên thuận lợi Nhờ trình lên men có hàng loạt sản phẩm khác Nước giải khát lên men hương vị chanh dây tự nhiên loại nước giải khát sử dụng ... nhu cầu sử dụng nước giải khát lớn, đồng thời nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ trái nước lại vô phong phú, đa dạng, hoàn toàn đáp ứng yêu cầu nguyên liệu để sản xuất ổn định lâu dài ... đến hãng sản xuất nước giải khát tiếng như: Cocacola, Pepsi,… Ngày nay, điều kiện sống người ngày nâng cao nhu cầu sử dụng nước giải khát ngày tăng bước chuyển dần từ loại nước giải khát pha...
  • 117
  • 1,240
  • 2
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

Cao đẳng - Đại học

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯU VANG NHO    Rượu vang nho sản phẩm thu đường lên men rượu etylic từ dịch nước trái nho Rượu vang nho sản xuất từ giống nho riêng biệt, sản xuất từ hỗn hợp ... đẹp, tanin làm cho vang nho trong, ức chế VSV có hại, ổn định màu cho rượu vang Qui trình công nghệ sản xuất vang đỏ Thu nhận nho chín Xé dập nho SO2 Men giống Sulfit hóa dịch nho Lên men hỗn dịch ... tốt Mỗi bồn lên men cần xác định thời điểm tách cặn bùn cách riêng rẽ, độc lập Qui trình công nghệ sản xuất vang trắng Thu nhận nho chín Xé dập nho Tách dịch nho khỏi bã SO2 men giống Sulfit hóa...
  • 19
  • 814
  • 1
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT pot

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT pot

Tài liệu khác

... Page 19 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: Huỳnh Thị Ái Vân Khoa học công nghệ malt bia, Chủ biên Gs Ts Nguyễn Thị Hiền, NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội, 2007, trang 110, 111 Công nghệ ... enzyme protease sản xuất từ vi khuẩn Bacillus subtilis dùng cho trường hợp mà protein cần phân giải phần tạo thành peptit 51tp2: nhóm Page 15 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT - b c 10 ... RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: Huỳnh Thị Ái Vân + Giúp người sản xuất bia sử dụng tinh bột phi malt thay malt công thức sản xuất bia theo phương pháp truyền thống nhờ giảm giá thành sản xuất bia mà...
  • 20
  • 2,148
  • 40
Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 2 ppsx

Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 2 ppsx

Cao đẳng - Đại học

... Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất vang đỏ không trích ly chất màu chất chát Hình 2.2 40 http://www.ebook.edu.vn Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK b- Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất vang đỏ có ... hai sản phẩm rượu vang khô rượu vang nguyên liệu 30 http://www.ebook.edu.vn Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK Hinh 2.1 31 http://www.ebook.edu.vn Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK Đặc điểm công nghệ ... nho trắng từ 5-10 lần Về mặt công nghệ, người ta khác biệt để đưa giải pháp thích hợp, từ cho sản phẩm vang nho đỏ phong phú cảm quan Một cách tổng thể, công nghệ sản xuất vang nho đỏ thực qua bước...
  • 20
  • 711
  • 3
Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 3 docx

Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 3 docx

Hóa học - Dầu khí

... http://www.ebook.edu.vn Công nghệ sản xuất rượu, bia NGK II KỸ THUẬT SẢN XUẤT BIA 4.1 Quy trình công nghệ 4.2 Làm nguyên liệu Malt nguyên liệu thay trình vận chuyển bảo quản lẫn tạp chất cần làm trước đưa vào sản xuất ... liệu thứ hai công nghệ sản xuất bia Nó người biết đến đưa vào sử dụng 3000 năm trước công nguyên Hình 3.11 hoa houblon 4.2.1 Vai trò hoa houblon công nghệ bia Hoa houblon sử dụng sản xuất bia nhằm ... thay công nghệ sản xuất bia 4.2.2 Các chất có giá trị hoa houblon công nghệ bia Hoa houblon (Humulus lupulus) loại thực vật lưu niên đơn tính, thuộc họ Gai mèo (cannabinaceae) Trong công nghệ sản...
  • 62
  • 647
  • 1
Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 4 pptx

Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 4 pptx

Cao đẳng - Đại học

... Công nghệ rượu bia nước giải khát Cơng nghệ chế biến đồ hộp nước chơm chơm 1.1 Quy trình cơng nghệ 1.2 Thuyết minh quy trình Những chất có giá ... biến dạng sản phẩm khác xirơ quả, rượu mùi, rượu vang, nước giải khát, mứt đơng… http://www.ebook.edu.vn 110 Công nghệ rượu bia nước giải khát a u cầu ngun liệu Ngun liệu dùng để chế biến nước cần ... hố số phương pháp khác http://www.ebook.edu.vn 116 Công nghệ rượu bia nước giải khát Kỹ thuật chế biến cam, qt đóng hộp 2.1 Quy trình cơng nghệ 1.2 Thuyết minh quy trình a Chọn lựa ngun liệu...
  • 13
  • 674
  • 4
Tìm hiểu về công nghệ sản xuất đồ uống và dây chuyền sản xuất nước giải khát thanh tân thừa thiên huế

Tìm hiểu về công nghệ sản xuất đồ uống và dây chuyền sản xuất nước giải khát thanh tân thừa thiên huế

Nông - Lâm - Ngư

... tra trước đưa vào sản xuất Đảm bảo máy móc thiết bị dùng sản xuất sẽ, thường xuyên vệ sinh thiết bị đầu ca cuối ca sản xuất Nhà xưởng sản xuất sẽ, thoáng mát Công nhân sản xuất trang bị quần ... 2.6 Cơ cấu tổ chức PHẦN III TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng đóng chai pét 3.2 Quy trình công nghệ sản xuất nước khoáng có gas PHẦN IV NHẬT KÝ THỰC TẬP ... hiệu 2.3 Các sản phẩm Trên thị trường Thừa Thiên Huế sản phẩm công ty đa dạng chủng loại Các sản phẩm công ty có mặt thị trường bao gồm: • Nước Everest sản xuất từ nước khoáng Nước sản xuất từ nước...
  • 27
  • 1,188
  • 0

Xem thêm