... kiện hiếu khí. Sau đó ta sẽ trãi cơm từ gùi ra để làm nguội (vì quá trình lên men sau một đêm nhiệt 5Nguyên Sản phẩm [2].Trần Thị Thanh: Côngnghệ vi sinh. NXB Giáo dục (2003) – 167 tr[3].Sở ... giới thiệu 1Chương 1: Phương pháp làm rượu cần1.1 Nguyên liệu làm rượu 31.2 Hệ vi sinh vật lên men 31.3 Những biến đổi sinh hóa quan trọng 51.4 Qui trình làm rượu 51.5 Đặc điểm của sảm phẩm ... qua về quá trình làm bánh men rượu cần của các dân tộc tiêu biểu ở Tây Nguyên. Qui trình làm rượu cần cụ thể đã được đề cập ở phần đầu của bài báo cáo này.Người Xê đăng chỉ làm men rượu một...
... pháp khác để hạn chế tối đa những tác động xấu của etylen như: làm giảm nhanh chóng etylen cùng với nhit lng cao ra khi phũng bo qunbngthụnggiúsaochonngetylennhhn0,01àl/l. 50502. Ti p c n v i công ngh chín ch mế ậ ớ ệ ậ2. Ti p c n v i công ngh ... ngọt tăng lên … 66 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ1. Vì sao cần trái cây chín chậm:-Khi điều khiển được sự chín sẽ làm thời hạn sử dụng sản phẩm tăng lên mang lại lợi ích cho cả người sản xuất và người tiêu dùng. II. ... ệ ạ ư ỏqu có liên quan đ n etylen.ả ế Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ 4545 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n...
... dừa, Kỉ yếu hội nghị khoa học côngnghệ lần thứ 8-phân ban công nghệ thực phẩm, Tháng 4 năm 2002.CBGD : Nguyễn Thuý Hương20 THẠCH DỪAThường được dùng trong công nghiệp chuyển rượu vang thành ... trúc thạch dừa của các thầy cô Phan Tiến Mỹ Quang, Đống Thị Anh Đào, Nguyễn Ánh Tuyết bộ môn côngnghệ hoá học và dầu khí trường Đại Học Bách Khoa TPHCM, thì thạch dừa là một mạng polymer sinh ... tránh làm cho lớp thạch đang hình thành bị tách lớp. II.4.4. Thu nhận thạch dừa thô Sau khoảng 9-15 dùng vợt đề vớt khối cellulose ra khỏi dịch lên men. Sau đó rửa khối cellulose bằng nước lạnh. II.5....
... máy Jét. Đơn và quy trình côngnghệ nhuộm sẽ được giới thiệu trong phần thiết kế công nghệ. 2.4 - Yêu cầu về thiết bị tiền xử l2 ý.Hiện nay trình độ kỹ thuật, côngnghệ của thiết bị nhuộm ở ... trình giặt xả lạnh ngay sau khi kết thúc quá trình nhuộm, xả lạnh lúc đó không những làm thất thoát năng lượng còn lại của vải và máy mà còn làm cho sợi bị sốc nguội đột ngột làm khả năng tăng ... công suất điện: 3,5 (KW).2.5.4 - Máy văng sấy - định hình và hồ mềm.Sấy ngoài mục đích để làm khổ vải, việc sấy còn là quá trình dùng tác nhân nhiệt để làm đóng rắn (quá trình đa tụ chất làm...
... Phương pháp làm giảm hàm lượng nước trong thực phẩm xuống gọi là phương pháp làm khô. Dựa vào nguồn năng lượng sử dụng mà ta có phương pháp làm khô khác nhau: làm khô tự nhiên hay làm khô nhân ... thành. VD. Sản phẩm đồ hộp có đường kính lớn, nếu làm nguội tự nhiên không dùng nước lạnh hoặc khí nén để làm nguội, có thể kéo dài hơn một ngày để làm nguội tâm sản phẩm và vi sinh vật có thể ... chỉ bảo quản cá theo tập quán truyền thống như sấy khô, làm mắm, Côngnghệ sản xuất đồ hộp phát triển vừa kéo dài thời gian bảo quản, vừa làm tăng giá trị thương mại của cá. Nguyên lý của quá...
... liệu tại trung tâm phát triển côngnghệ lâm sản:2.5.1. Tài khoản sử dụng cho công tác kế toán vật liệu tại trung tâm công nghệ lâm sản. ở trung tâm phát triển côngnghệlâm sản đang sử dụng TK152 ... sản.Phần II: Thực trạng công tác kế toán nguyên vật liệu tại Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản. Phần III: Hoàn thiện kế toán nguyên vật liệu tại Trung tâm phát triển công nghệlâm sản.Mặc ... tài: Hoàn thiện công tác kế toán Nguyên Vật Liệu tại Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản .Kết cấu đề tài gồm 3 Phần lớn sau:Phần I: Khái quát chung về Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản.Phần...
... liệu tại trung tâm phát triển côngnghệ lâm sản:2.5.1. Tài khoản sử dụng cho công tác kế toán vật liệu tại trung tâm công nghệ lâm sản. ở trung tâm phát triển côngnghệlâm sản đang sử dụng TK152 ... sản.Phần II: Thực trạng công tác kế toán nguyên vật liệu tại Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản. Phần III: Hoàn thiện kế toán nguyên vật liệu tại Trung tâm phát triển công nghệlâm sản.Mặc ... tài: Hoàn thiện công tác kế toán Nguyên Vật Liệu tại Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản .Kết cấu đề tài gồm 3 Phần lớn sau:Phần I: Khái quát chung về Trung tâm phát triển côngnghệlâm sản.Phần...
... hóa tốt với giá tiền phù hợp. Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n: PGS. TS. Ngô Xuân M nhướ ẫ ạ3. Vai trò của côngnghệ chín chậm 1111 Công ngh Sinh h c trong ... ạ-Sự biến đổi độ mềm của quả: -Hình dạng của trái cây và vỏ của trái cây do các thành phần tạo nên sự trương cứng của mô và tế bào của trái cây. -Những thay đổi thành phần của sự trương cứng sẽ làm thay đổi cấu trúc của trạng thái của mô và tế bào và làm thay đổi độ cứng của trái cây. 4040 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông ... là mục tiêu ứng dụng để kéo dài thời gian bảo quản trái cây.-Các nhà khoa học đã nghiên cứu để tìm ra phương pháp làm chậm quá trình chín của quả 4242 Công ngh Sinh h c trong B o qu n ch bi n nông s nệ ọ ả ả ế ế ả GV h ng d n:...
... thường làm vật liệu cũ trộn thêm với nước . CÔNG NGHỆLÀM KHUÔN VÀ LÕI I/ Vật liệu làm khuôn và lõi 1. Yêu cầu 2. Các loại vật liệu II/ Côngnghệlàm khuôn A. Phương pháp làm khuôn ... II/ Côngnghệlàm khuôn: A.Phương pháp làm khuôn bằng tay : Những khuôn đúc có các kích thước, độ phức tạp tuỳ ý và thường áp dụng cho sản xuất đơn chiếc, hàng loạt nhỏ,vừa 1.Phương pháp làm ... khuôn làm tăng tuổi thọ cho khuôn, giảm tốc độ dẫn nhiệt thành khuôn. * Rơm bột, bột than, mùn cưa . . làm lõiQuay về ã - Xaứ ngang 5 gaộn vụựi chaứy eựp 6 được quay đến vị trí làm việc...
... hóa 10 Côngnghệlàm thay đổi thế giới(bài 1) Tạp chí Technology Review (www.technologyreview.com) vừa đưa ra danh sách 10 côngnghệ mới được đánh giá sẽ làm thay đổi cách sống và làm việc ... xung quanh côngnghệ lưới tính toán và trong việc ủng hộ xu hướng sát nhập với hai côngnghệ khác có liên quan: kết nối điểm-điểm cùng cấp (peer-to-peer) và các dịch vụ Web. Côngnghệ kết nối ... Berkeley (Bếch-kơ-ly), bang California đã nghiên cứu côngnghệ này được 4 năm. Ông nói "Đây là một trong những cơ hội lớn lao của côngnghệ thông tin, các mạng cảm biến không dây năng lượng...
... nhiệt đọng sương, được tính theo công thức: 1- hệ số tỏa nhiệt của môi trường bên ngoài tới vách, W/m2K.2- hệ số tỏa nhiệt của vách buồng lạnh vào buồng lạnh, W/m2K.i- bề dày lớp ... cấu bao che vào kho lạnh. - Tránh ngưng ẩm trên bề mặt ngoài của vách vào trong kho lạnh.Tính toán chiều dày cách nhiệt, cách ẩm:Chiều dày cách nhiệt được tính theo công thức: )11(1121niiiCNCNK,mTrong ... thứ i, m.i- hệ số dẫn nhiệt của lớp vật liệu thứ i, W/mK.Do trần kho có mái che và nền kho lạnh có con lươn thông gió nên ta lấy hệ số truyền nhiệt của nền và trần kho bằng hệ số truyền...
... TOÁN CẤU TRÚC KHO LẠNH2.1 CHỌN PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH2.1.1 Yêu cầu đối với quy hoạch mặt bằng kho lạnh Quy hoạch mặt bằng kho lạnh là bố trí những nơi sản xuất, xử lý lạnh, bảo quản và ... những nơi phụ trợ phù hợp với dây chuyền công nghệ. Để đạt được mục đích đó cần tuân thủ các yêu cầu sau:- Phải bố trí buồng lạnh phù hợp dây chuyền công nghệ. Sản phẩm đi theo dây chuyền không ... xây dựng kho lạnh phải phù hợp dây chuyền công nghệ: Sản phẩm sau khi cấp đông được chuyển sang bao gói và chuyển vào kho lạnh ngay, tránh trường hợp phải vận chuyển xa có thể làm cho sản...
... thuộc vào quy trình côngnghệ chế biến và bảo quản.2.5.5 Chọn máy và thiết bịViệc chọn máy và thiết bị cho kho lạnh căn cứ vào năng suất lạnh, môi chất lạnh, chu trình lạnh sử dụng:- Chọn ... có đủ công suất để thải nó ra môi trường, để đảm bảo sự chênh lệch nhiệt độ ổn định giữa buồng lạnh và không khí bên ngoài. Mục đích tính nhiệt tải kho lạnh là để xác định năng suất lạnh của ... pháp tính nhiệt tải kho lạnh Tính nhiệt tải kho lạnh là tính toán các dòng nhiệt khác nhau đi từ ngoài môi trường vào kho lạnh và các nguồn nhiệt khác nhau trong kho lạnh sinh ra. Đây chính...