các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình muối chua sản phẩm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

... béo cao nh t r t thu n l i cho trình ch bi n 2.2 Các trình công ngh s d ng s n xu t s a d a 2.2.1 Nghi n Nghi n trình phân chia v t th r n thành nhi u ph n nh Quá trình nghi n c s d ng ph bi n ... Ch n trình s d ng nhi t làm vô ho t enzyme trư c trình ch bi n khác Ch n không ph i phương pháp b o qu n mà c xem trình x lý sơ b c ti n hành gi a giai o n chu n b nguyên li u trình sau ó trình ... ho t trình ch n c xem thành công - Làm gi m lư ng vi sinh v t b m t: Quá trình ch n làm gi m m t lư ng l n vi sinh v t b m t nguyên li u ó t o i u ki n thu n l i cho trình ti p theo Trong trình...

58
2,836
21

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thu nhận chế phẩm invertase từ nấm men bia

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... tài: “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình thu nhận chế phẩm invertase từ nấm men bia” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình thu nhận chế phẩm invertase từ ... cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình tự phân nấm men bia - Ảnh hưởng tỷ lệ nấm men dung môi trình tự phân nấm men (w/w) - Ảnh hưởng nhiệt độ tự phân nấm men bia - Ảnh hưởng pH ban đầu mẫu nấm men trình ... Nghiên cứu trình tự phân bã nấm men bia (Saccharomyces cerevisiae) để thu nhận chế phẩm invertase Nghiên cứu khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình tự phân bã nấm men bia tối ưu hóa hai nhân tố nhiệt...

62
692
2

Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình tổng hợp sản phẩm Zeolit từ Diatomit nung, bước đầu tạo sợi các bon có kích thước Nano và ứng dụng của chúng

Danh mục: Sinh học

... cht mang DA Hỡnh 9: Sn phm si ccbon vi cht mang l sn phm cha Zeolit Hỡnh 8 -Sản phẩm với xúc tác Ni/DA(HNO3) Hỡnh 9 -Sản phẩm với xúc tác Ni/Zeolit PHN III.KT QU V THO LUN: I XC NH TNH CHT V CU TRC ... =============================================================== S tng hp sn phm cha Zeolit: AlO(OH) Xử lý DA Sơ Sản phẩm Zeolít o DAnk Nung 650 C Nghiền, rây DAnung Kết tinh thuỷ nhiệt 12 tiếng Phối trộn NaOH Chất...

46
954
0

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Danh mục: Sinh học

... hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnh hưởng đến cấu trúc đường ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Hàm lượng ... vào đến hàm lượng đường sản phẩm 26 Bảng 4.6 Ảnh hưởng nồng độ acid citric đến cấu trúc sản phẩm 27 Bảng 4.7 Ảnh hưởng nồng độ acid citric đến màu sắc sản phẩm 28 Bảng 4.8 Ảnh hưởng ... nồng độ gelatin đến độ đàn hồi sản phẩm .22 Bảng 4.3 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến độ đàn hồi sản phẩm 23 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm .24 Bảng 4.5 Ảnh hưởng hàm lượng...

49
4,233
38

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Danh mục: Sinh học

... HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2.1.2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM 17 2.1.2.1 NỒNG ĐỘ CÁC CHẤT ... tan giá dịch bào 3.1 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG: Bảo quản sản phẩm đông lạnh giai đoạn cân nhiệt xảy lớp bên bên thực phẩm, phụ thuộc nhiều vào Đề tài: “ Các biến đổi thịt bảo ... quản Mục đích đông lạnh thực phẩm làm giảm biến đổi thực phẩm chờ đợi đưa sử dụng Sau yếu tố ảnh hưởng lớn đến trình lạnh đông 3.1.1 Nhiệt độ: Nhiệt độ sản phẩm trình bảo quản tính theo nhiệt...

41
5,255
55

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Danh mục: Sinh học

... triển dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tốc độ ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... nhất, độ đặc định • Trong sản xuất kẹo làm tăng độ độ đặc cho sản phẩm • Trong sản xuất phomát, sản xuất loại mứt đông, mứt dẻo • Sản xuất phụ gia thực phẩm thay hàn the sản xuất giò chả • Đặc biệt,...

40
1,512
7

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Y khoa - Dược

... dịch lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... .9 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men 10 2.2.5 Các sản phẩm phụ sản phẩm trung gian trình lên men 12 2.3 Sắc tố anthocyanin rượu vang nếp than 14 2.3.1 Sắc tố anthocyanin ... acid không gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnh hưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triển nấm men Nồng độ rượu ảnh hưởng đến tốc độ phát triển...

79
1,996
11

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... cứu yếu tố ảnh hưởng đến trình đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số người tiêu dùng” thực nhằm xác định trình đinh mua yếu tố ảnh hưởng đến trình mua máy ảnh Đề tài sử dụng mô hình lý thuyết “ Quá trình ... cứu yếu tố ảnh hưởng đến đinh mua sản phẩm khách hàng, tác giả sàng lọc sử dụng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến định mua người tiêu dùng, yếu tố mang tính chất cá nhân bao gồm:  Tuổi tác  Trình ... nghiên cứu: a Các yếu tố thuộc thân sản phẩm: khách hàng mua máy ảnh kỹ thuật số với mục tiêu cá nhân, đặc điểm sản phẩm ảnh hưởng đến định mua chức máy, kiểu dáng máy , màu sắc …… b Các sách giá,...

84
3,313
39

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... cân 1.3 Cơ chế tẩy rửa 1.3.1 Các yếu tố ảnh hởng đến trình tẩy rửa Quá trình tẩy rửa dung dịch tẩy rửa có chứa nớc trình phức tạp, liên quan đến đồng tơng tác vô số ảnh hởng vật lý hóa học Sự tẩy ... cao trình chế biến phức tạp Tỷ lệ chất hoạt động bề mặt : Rất khó đa qui tắc tổng quát tỷ lệ chất HĐBM chất tẩy rửa Bởi nhiều yếu tố ảnh hởng đến việc xác định tỷ lệ chúng nh : - Tỷ trọng sản phẩm ... chất thải sau trình tẩy việc làm mang tính thời cao Xuất phát từ mục đích yêu cầu trên, công trình nhằm chế tạo chất tẩy rửa cặn dầu sở loại dầu thực vật khảo sát yếu tố ảnh hởng đến trình tẩy rửa...

98
1,292
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghệ ảnh hưởng lớn đến trình thiêu tốc độ gió, nhiệt độ thời gian thiêu, Dưới nghiên cứu ảnh hưởng ba nhân tố đến hiệu suất thu hồi niken hiệu suất đuổi lưu huỳnh: 4.1 Ảnh hưởng tốc độ gió đến trình ... nguyên tố quặng sau thiêu m1,3: Khối lượng quặng, bụi m1,3: Khối lượng quặng sau thiêu %Me1: Phần trăm nguyên tố quặng %Me2: Phần trăm nguyên tố quặng sau thiêu Trong trình thiêu số yếu tố công ... hưởng tốc độ gió đến trình thiêu Tốc độ gió thay đổi mức khác 0,3 m/s ; 0,5 m/s ; 1m/s kết thu hàm lượng S, Ni sau thiêu cho bảng sau: Bảng 2: Ảnh hưởng tốc độ gió đến hàm lượng Ni S quặng sau thiêu...

5
1,042
6

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnh hưởng đến cấu trúc đường ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Hàm lượng ... vào đến hàm lượng đường sản phẩm 26 Bảng 4.6 Ảnh hưởng nồng độ acid citric đến cấu trúc sản phẩm 27 Bảng 4.7 Ảnh hưởng nồng độ acid citric đến màu sắc sản phẩm 28 Bảng 4.8 Ảnh hưởng ... nồng độ gelatin đến độ đàn hồi sản phẩm .22 Bảng 4.3 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến độ đàn hồi sản phẩm 23 Bảng 4.4 Ảnh hưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm .24 Bảng 4.5 Ảnh hưởng hàm lượng...

49
1,202
1

KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... thời gian địa điểm mua, lựa chọn khối lượng mua 2.1.2.4 Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua người tiêu dùng Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng chia làm nhóm chính: văn hóa, xã ... tất yếu tố tâm lý xã hội ảnh hưởng đến hành động Việc nghiên cứu hành vi người tiêu dùng bao gồm nghiên cứu cá nhân người tiêu dùng, trình họ lựa chọn sử dụng sản phẩm, dịch vụ tác động trình ... nhân tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Những nhân tố thuộc văn hoá bao gồm: văn hoá, nhánh văn hoá, hội nhập biến đổi văn hoá Các nhân tố văn hoá đánh giá có ảnh hưởng sâu rộng đến hành...

64
1,118
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... QUI TRÌNH KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT PHÂN VI SINH RONG BIỂN Phân rong biển đánh giá chất lượng thông qua lượng GA3 giải phóng tính chất vật lý sản phẩm Qui trình ... : “Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men sản xuất phân vi sinh từ rong biển “ Mục tiêu đề tài: • Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ rong nước, hàm lượng mật rỉ đường pH ban đầu lên pH trình lên men ... 3.1 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA TỈ LỆ RONG NƯỚC ,HÀM LƯỢNG MẬT RỈ ĐƯỜNG VÀ pH BAN ĐẦU LÊN pH TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Các yếu tố tỉ lệ rong nước, hàm lượng rỉ đường pH ban đầu yếu tố định đến hàm lượng...

28
1,144
3

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lý trình nghiền 2.2 .Các thuyết nghiền 2.3 .Các nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền 2.3.1 .Các nguyên tắc nghiền 15 2.3.2 .Các yếu tố ảnh hưởng đến ... (hình 3d) Nguyên tắc áp dụng máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu Các yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền xuất phát từ tính chất vật nghiền máy nghiền - Tính ... dòng khí có tốc độ siêu âm (máy xay khí) KẾT LUẬN Quá trình tìm hiểu vấn đề trình nghiền, nêu lên được: sở vật lý trình nghiền, thuyết nghiền, nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền...

16
3,392
2

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... hậu vị thơm Sản phẩm có vị hài hòa, hậu vị thơm Sản phẩm có vị chua Sản phẩm có vị chua Sản phẩm có vị đắng vị lạ Mùi Vị Trạng thái Sản phẩm cặn lơ lửng Sản phẩm có cặn lơ lửng Sản phẩm đục có ... nhạt, màu lạ Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng nệp than Sản phẩm có mùi thơm nếp than Sản phẩm có mùi nếp nhẹ chua Sản phẩm mùi nếp có mùi chua Sản phẩm có mùi chua nhiều mùi lạ Sản phẩm có vị hài ... hiếu khí, số khuẩn lạc ml sản phẩm E.Coli, số vi khuẩn ml sản phẩm Coliforms, số vi khuẩn ml sản phẩm Cl perfringens, số vi khuẩn ml sản phẩm S aureus, số vi khuẩn ml sản phẩm Tổng số nấm men –...

47
1,258
1

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... dịch lên men điều ảnh hưởng đến thoát khí CO2 nên ảnh hưởng đến trình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men Có năm yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men rượu ... acid không gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnh hưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnh hưởng đến tốc độ khả phát triển nấm men Nồng độ rượu ảnh hưởng đến tốc độ phát triển ... sản phẩm có nhiều aldehyt, sản phẩm dễ bị biến màu phản ứng oxy hóa, phản ứng hóa nâu gây tối màu cho sản phẩm, làm chua sản phẩm hình thành acid hữu (vi khuẩn lactic, acetic…) gây thối cho sản...

18
3,497
10

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm dò khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... t gi i h n trình ghép không thu n l i M t s nguyên nhân n ng ñ monome cao trình t o homopolyme tăng không thu n l i cho trình ghép [7] 1.3.2.4 nh hư ng c a n ng ñ ch t khơi mào Quá trình ghép ... ban ñ u axit xúc tác trình ghép tăng cư ng kh oxi hoá ch t khơi mào nên trình ghép tăng, sau ñó trình ghép gi m ion H+ dư trình ng t m ch g c ñ i phân t chitin Không gi ng trình ghép ñư c khơi ... hãm trình ghép - N u g c t ho t ñ ng oxi có tác d ng làm tăng trình ghép Trong trình ghép acrylonitrin hay etylacrylat lên chitin v i ch t khơi mào ion Ce4+, thay ñ i ñi u ki n ghép (quá trình...

92
768
2

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... trưng c a trình quang Fenton 1.2.3 Sơ lư c m t s trình Fenton khác [14], [15] 1.2.3.1 Quá trình Fenton d th Goethite 1.2.3.2 Các trình Fenton c i ti n 1.2.4 Nh ng nhân t nh hư ng ñ n trình Fenton ... trình phân hu Nitrobenzene 2,4-dichlorophenol ñư c xác ñ nh b ng phương pháp s c kí ghép kh i ph GC – MS K t c u c a ñ tài N i dung c a ñ tài ñư c trình bày chương: Chương 1: Trình bày khái quát ... H2O + HO2 (1.11) HO + RH → R + H2O (1.12) 2+ 3+ Các g c R có th oxi hóa Fe , kh Fe ho c dimer hóa * Ph n ng gi a H2O2 ch t xúc tác Fe3+ 1.2.2 Quá trình quang Fenton (Fenton/UV) H2O2 + hν → 2HO...

26
929
1