0

các cách chế biến món ăn từ cá hồi

Tài liệu Một số cách chế biến thức ăn cho cá pptx

Tài liệu Một số cách chế biến thức ăn cho pptx

Ngư nghiệp

... Các loại thức ăn dạng bột, thức ăn tươi có thể nấu chín để cho ăn. Các loại bột mịn nấu chín thành dạng chất loãng dùng cho bột.Trộn các nguyên liệu dạng bột với các loại nguyên ... chín thành dạng đặc để cho các loại ăn đáy. 5. Thức ăn lên men Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ kín 3-5 ngày. Các loại thức ăn ủ men có đặc điểm là ... giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa và kích thích tính thèm ăn của cá. Loại thức ăn này không thể bảo quản lâu nên mỗi lần ủ cho ăn trong khoảng 2-3 ngày. ...
  • 2
  • 1,006
  • 5
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf

Ẩm thực

... khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng muối ... một nồi cơm đúng cáchăn ngon miệng. • Nấu bằng than, bằng củi hay bằng điện cũng đều được cả. Hiện nay, trên thị trường cũng đã xuất hiện các loại nồi cơm điện đa chức năng có thể nấu ... tốt. Tuy nhiên cũng có trường hợp ngoại lệ. Cách chọn muối: Muối có 2 loại: • Muối hột • Muối bột. Ta nên lựa chọn loại chưa tinh chế. Cách chọn vừng: Vừng có 2 loại: Người lao động...
  • 12
  • 987
  • 5
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx

Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx

Ẩm thực

... nhưng lại khó ăn hơn. Gần đây, phong trào ăn gạo lứt trị bệnh cũng dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên hầu hết vẫn ăn theo lời đồn mà ít ai hiểu đúng những công dụng cũng như cách ăn của loại thực ... chức năng vì có tác dụng phòng và trị bệnh. Nhiều nhà khoa học đã biết đến công dụng này và đang sử dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo ... mạnh cũng nên ăn để phòng ngừa bệnh tật. “Tuy nhiên nếu là thanh niên đang tuổi lớn thì hạn chế ăn với muối vừng vì sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với thịt, rau...
  • 8
  • 758
  • 0
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng

Sinh học

... hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác.Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn khác nhau ... của từng nguyên liệu là khác nhau.Vì vậy khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn. - Món ... bằng cách chỉ làm tương vào mùa hè.5. Khái quát về kỹ thuật trình bày và trang trí món ăn: 5.1. Khái niệm:Trang trí, trình bày món ăn là xếp đặt các thực phẩm cấu tạo nên món ăn theo một cách...
  • 103
  • 5,000
  • 10
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm

Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm

Sức khỏe trẻ em

... nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất chán.v.v -Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt. Cách nấu Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặmNgày đăng: ... thức ăn càng phải xay nhỏ, băm nhỏ, giã nhỏ. Khi bắt đầu tập trẻ ăn bổ sung phải cho ăn cả cái, không nên chỉ ăn nước, kể cả rau.• Cho trẻ ăn dặm đúng cách • Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn bổ ... tiếng. Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật lên rồi tắt đi 1 lúc mới cho vào, khi nào nguội lại bật lên), hoặc ủ bằng nước ấm cách thủy,...
  • 6
  • 6,248
  • 19
 Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243

Sinh học

... miền núi thường ăn nhạt hơn các vùng khác, thích ăn các món chế biến từ các loại ngô và gạo nếp.Người miền biển ăn mặn hơn các vùng khác, hay ănăn nhiều các loại hải sản như biển. tôm, ... tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thuật của công nghệ chế biến, từ kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực phẩm, ... gà đồi, tươi. Các món ăn ở nhà hàng cũng chủ yếu là các món về gà, cá, một số món về các loại hải sản như tôm, mực, ốc, ếch…Đi kèm với kinh doanh các món ăn, nhà hàng còn kinh doanh các mặt...
  • 106
  • 7,124
  • 49
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội

Tài liệu khác

... về chế biến món ăn như: Lựa chọn, Sơ chế và bảo quản nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến ... và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các công cụ hiện đại để thực hành nghề nghiệp trong lĩnh vực chế ... biến món ăn. 4. Yêu cầu về kỹ năng* Kỹ năng chuyên môn - Thực hiện thành thạo quá trình xuất, nhập kho nguyên liệu chế biến và bảo quản tốt nguyên liệu. - Thực hiện thành thạo các kỹ năng...
  • 2
  • 4,346
  • 12
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Khoa học xã hội

... vào danh mc các món ăn dy thc hành nhiu nhng món ăn ang ph bin  các trưng mn non như : Các loi xúp hn hp (các loi ngũ cc kt hp vi sa ), “Mm non hóa” các món ăn c sn như: ... loi năng lc lao ng (bc th) trong lĩnh vc cô nuôi ngành hc mm non;  N ghiên cu các sáng kin kinh nghim ưc ánh giá cao ca các nhân cô nuôi và các  thi cô nuôi gii ca các ... cảm của các Thầy, các Cô trong nhà trường để em ngày càng hoàn thiện mình hơn. Nhân đây em xin trân thành cảm ơn Nhà trường đã tạo điều kiện, ban lãnh đạo và các anh, các chị làm việc ở các bộ...
  • 34
  • 1,564
  • 11
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại  Nhà hàng ZIN2

Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2

Kinh tế - Thương mại

... Xốt Các món từ Rau, Củ, Quảxúp trongxúp đặcxúp sữaxúp chua- xốt trắngxốt đỏxốt dầuluộcnấurán, xàobỏ lò Các món từ Thủy sản Các món từ Gia cầm Các món từ Thịt gia súc Các món từ ... kỳ phức tạp2.2 Căn cứ vào nguyên liệu chế biến Theo cách phân loại này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm sau:- Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh, ... hầm, rán, bỏ lò, các món salade.- Những món ăn chế biến từ thuỷ sản: Nhóm này có các món luộc, nấu, rán, bỏ lò, hun khói.- Những món ăn chế biến từ thịt gia súc: Nhóm này có các món lụôc, rán,...
  • 90
  • 2,970
  • 6
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh

Tâm lý - Nghệ thuật sống

... phần nào học hỏi đợc cách sử lý các tình huống một cách nhanh nhẹn và linhhoạt nhất.Biết cách sắp xếp các công việc hợp lý, khoa học là một trong những điều em đÃđợc học từ các anh chị làm bếp ... cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy Các đầu bếp trong nhà hàng Hải Vinh luôn tuân thủ nghiêm ngặt từ tất cả các khâu, các công đoạn một cách cẩn thận để tạo ra một món ăn ... món ăn còn có mối giao luvăn hóa giữa các dân tộc bằng cách giới thiệu món ăn truyền thống mang đạm bản sắccủa các vùng miền. Để từ đó ta cũng có thêm hiểu biết về nét đẹp truyền thống về vănhóa...
  • 42
  • 37,275
  • 235
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Công nghệ

... nào trong thực phẩm dễ mất đi trong quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước khi chế biến? 5. Dặn dò: 1- HS học bài ghi và sgk.Tuần ... DƯỢNGTRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU- Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... kể tên các loại raucủ quả thường dùng.- Trước khi chế biến hoặc sửdụng phải qua những độngtác gì?- Cách gọt rửa , cắt thái cóảnh hưởng gì đến giá trị dinhdưỡng?- Em hãy nêu tên các loạiđậu...
  • 3
  • 2,805
  • 9
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn

Công nghệ

... học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm.Kó năng: áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để ... khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức ăn? - ... vở ghi- sgk.III- CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌCn định: 1KTBC: 5Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị mất đi trong quá trình chế biến? Cách bảo quản thực phẩm trước khi chế biến? Bài mới:TLTHẦYTRÒKIẾN...
  • 4
  • 1,536
  • 4

Xem thêm