... lợi nhuận cho khách sạn.Khách sạn Bảo Sơn có ba nhàhàng phục vụ cho nhu cầu ăn uống của khác: nhàhàng Âu, nhàhàng á và nhàhàng Bora- Nhàhàng Âu (Rose Coffee House): được trang trí sắp ... nhàhàng ÁBảng 2: Cơ cấu tổ chức của nhàhàng Á1.3.1. Các sản phẩm và dịch vụ của nhàhàng Á Nhà hàng phục vụ các món ăn chế biến theo kiểu cách Á Đông, Tứ Xuyên. Đội ngũ đầu bếp của nhàhàng ... 4841 Bộ phận quản lý nhà hàng Bộ phận bàn Bộphận bếp Nhân viênNhân viênTổ trưởng Tổ trưởngTổ phó Tổ phóChuyên đề thực tập tốt nghiệp2. Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận...
... quay vòng trong các nhàhàng của bộphận bắt đầu làm tại nhàhàng Á thì ngày hôm sau sẽ là tại nhàhàng Âu, rồi đến nhà hàng Nhật. Hoạt động tổ chức phục vụ tại bộphậnnhàhàng - khách sạn Vườn ... lý, hoạt động của bộphậnnhàhàng - khách sạn. 9 2.2.2. Quy mô hình thức hoạt động kinh doanh của bộphậnnhà hàng - khách sạn 12 2.2.2.1. Quy mô hoạt động của bộphậnnhàhàng - khách sạn ... doanh của bộphậnnhàhàng - khách sạn 14 2.2.3. Công tác tổ chức đón tiếp, quy trình phục vụ khách tại bộ phận nhàhàng 17 Chương 3: Trình bày công việc thực tập tại bộphậnnhàhàng và...
... phát triển và khá ổn định.III. Môi trường nội bộ tại bộphậnnhàhàng của khách sạn Bảo Sơn1. Đặc điểm nguồn nhân lựcHiệu quả sử dụng lao động từ bộphận kinh doanh ăn uốngN¨m §¬n vÞ 2005 2006 ... nghiên cứu là môi trường nội bộ trong bộphậnnhàhàng của khách sạn.Trong thời gian thực tập tại khách sạn, em đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các bộphận chức năng cũng như các anh ... bàn ghế, phim hoặc công nghệ: máy móc, thiết bị, nhà xưởng hoặc ngôn ngữ: truyện CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG MÔI TRƯỜNG NỘI BỘ TRONG BỘ PHẬN NHÀHÀNG KHÁCH SẠN BẢO SƠNI. Tổng quan về khách sạn Bảo...
... đang làm việc tại nhàhàng nào trong khách sạn Bảo Sơn? Nhà hàng Á Nhà hàng Âu2. Anh (chị) đang làm việc tại vị trí nào của nhà hàng? Quản lýNhân viên bộphận bànNhân viên bộphận bếp3. Anh ... NỘI BỘ TRONG BỘPHẬNNHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN BẢO SƠN.I. Những cơ hội mang lại cho khách sạn nói chung và bộphậnnhà hàng nói riêng khi xây dựng, duy trì và phát triển môi trường nội bộ tại bộ ... phát triển môi trường nội bộ tại bộphậnnhà hàng. Môi trường nội bộ quyết định sự trường tồn của nhàhàng nói riêng và khách sạn nói chung. Môi trường nội bộ mạnh giúp khách sạn phát triển vượt...
... thương mại3. Nhàhàng ăn Âu " Rose Garden" - mở cửa cả ngày có cả dịch vụ nhà hàng 4. Nhàhàng ăn Á " Thuỷ Tinh Cung" - Nhàhàng Trung Quôc5. Sảnh chờ6. Câu lạc bộ Casino Versace7. ... của nhân viên trong bộphậnnhà hàng. Các quy định và nguyên tắc làm việc của nhàhàng đối với nhân viên có được thực hiện và hiệu quả như thế nào Các quy định của nhàhàng với nhân viên ... tổng quát nhất về thực tại môi trường nội bộ trong bộphậnnhà hàng Các chính sách nhằm xây dựng và củng cố môi trường nội bộ hiện tại của nhà hàng được thực hiện và hiệu quả như thế nào...
... LươngTrưởng bộphậnNhàhàng Ông Phạm Quốc DũngPhó bộphậnNhàhàng Ông Nguyễn Anh TúTrưởng cụm Ông Nguyễn Văn TớiPhó cụm Ông Trần Hoàng Nam Bộ phận bếp:Trưởng bộphận Ông Đỗ Quang LongPhó bộphận ... khách.Các nhà hàng: Nhà hàng Hoa Sứ 1, số 20 Hoàng Việt ( khu C1) Nhà hàng Hoa Sứ 2,số 25 Hoàng Việt ( khu C2) Nhà hàng Hoa Sứ Đỏ, số 21 Hoàng Việt( Khu C3) Nhà hàng A Nhà hàng B Nhà hàng Phố ... việc hàng ngày của từng nhân viên trong nhàhàng Phố NướngTrưởng bộ phận: là người chịu trách nhiệm chung về toàn bộ hoạt động kinh doanh của nhàhàng Phố Nướng trước trưởng bộphậnnhà hàng. Là...
... lao động ở BộphậnNhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên.Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhàhàng - Công ... GIƯỜNG Nhà phòng số 1 47 47 - - Nhà phòng số 2 65 65 - - Nhà phòng số 3 31 31 - - Nhà phòng số 5 56 56 - - Nhà phòng số 6 56 56 - - Nhà phòng số 4 47 45 1 1 Nhà phòng số 4A 35 34 1 - Nhà phòng ... hiệu quả hoạt động của các bộphận này nói riêng và toàn Công ty nói chung. Em tin rằng nếu có những điều chỉnh thích hợp về công tác này ở bộphận Nhà phòng và Nhàhàng cùng với vị trí, vai...
... lao động ở BộphậnNhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên.Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhàhàng - Công ... phục vụ bàn, vệ sinh Nhà hàng, nấu bếp, phụ bếp. Do bộ phận Nhàhàng hiện nay vẫn chưa có định mức lao động, định biên lao động nên số 46Cửa hàng trưởngCửa hàng phó Cửa hàng phóNhân viên ... cấp trên để đưa vào áp dụng. 2. BộphậnNhà hàng: 2.1. Phân công lao động theo chức năng: Biểu 7: Sơ đồ Phân công lao động theo chức năng của bộphậnNhà hàng (Nguồn: Phòng Tổ chức- hành chính)Trên...
... bàn, vệ sinh Nhà hàng, nấu bếp, phụ bếp. Do bộ phận Nhàhàng hiện nay vẫn chưa có định mức lao động, định biên lao động nên số lượng nhân viên mỗi Cửa hàng hoàn toàn do bộphậnNhàhàng sắp xếp. ... THỰC TRẠNG PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Ở BỘ PHẬN NHÀ PHÒNG VÀ NHÀHÀNG – CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊNI. Đặc điểm của bộphậnNhà phòng và Nhà hàng: 1. Giới thiệu chung:Từ những ngày ... nghề:Khác với bộphậnNhà phòng chỉ gồm một nghề phục vụ phòng, công việc của bộphậnNhàhàng được phân chia thành nhiều nghề: nghề phục vụ bàn, nghề nấu bếp, nghề phụ bếp, nghề vệ sinh Nhà hàng, ...
... nhìn tổng quát về hoạt động của hai bộphậnNhà phòng và Nhà hàng. II. Phân tích thực trạng Phân công lao động ở bộphận Phục vụ phòng và Nhà hàng: 1. BộphậnNhà phòng:1.1. Phân công lao động ... THỰC TRẠNG PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Ở BỘ PHẬN NHÀ PHÒNG VÀ NHÀHÀNG – CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊNI. Đặc điểm của bộphậnNhà phòng và Nhà hàng: 1. Giới thiệu chung:Từ những ngày ... thể hiện ở Biểu 1. Nhà nhỏ nhất cũng có tới 30 phòng, có những nhà số lượng phòng gấp đôi như vậy như Nhà phòng 1, 9. Bộ phậnNhàhàng với quy mô cũng không kém, gồm 7 Cửa hàng: Hoa sen 1, 2,...
... THỰC TRẠNG PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Ở BỘ PHẬN NHÀ PHÒNG VÀ NHÀHÀNG – CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊNI. Đặc điểm của bộphậnNhà phòng và Nhà hàng: 1. Giới thiệu chung:Từ những ngày ... lao động ở BộphậnNhà phòng và Nhà hàng - Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên.Chương 3:Một số giải pháp nhằm hoàn thiện phân công, hiệp tác lao động ở bộ phận Nhà phòng và Nhàhàng - Công ... này mỗi Cửa hàng sẽ gồm có 1 Cửa hàng trưởng, 2 Cửa hàng phó và một đôi ngũ nhân viên với các chức danh công việc: phục vụ bàn, vệ sinh Nhà hàng, nấu bếp, phụ bếp. Do bộ phận Nhàhàng hiện nay...
... sạnTrưởng quản lý Nhàhàng Trưởng quản lý Nhà phòngPhó quản lý Nhàhàng 1(quản lý nhóm Cửa hàng 1) Phó quản lý Nhàhàng 2(quản lý nhóm Cửa hàng 2) Phó quản lý Nhà phòng 1(quản lý nhóm Nhà phòng 1) ... quản lý Nhà phòng 2 (quản lý nhóm Nhà phòng 2) hàng 2) Phó quản lý Nhà phòng 3(quản lý nhóm Nhà phòng 3) Chuyên đề thực tập tốt nghiệpSơ đồ 3: Mô hình quản lý tại bộphậnNhà phòng, Nhàhàng ... động mới cho hai bộphận này. BộphậnNhà phòng quy địnhmỗi nhân viên đảm nhiệm bao nhiêu phòng như mô hình định mức cũ, nhưng cónhững điều chỉnh phù hợp hơn. Riêng bộphậnNhà hàng, cần định...
... bàn, vệ sinh Nhà hàng, nấu bếp, phụ bếp. Do bộ phận Nhàhàng hiện nay vẫn chưa có định mức lao động, định biên lao động nên số lượng nhân viên mỗi Cửa hàng hoàn toàn do bộphậnNhàhàng sắp xếp. ... nghiệpTHỰC TRẠNG PHÂN CÔNG, HIỆP TÁC LAO ĐỘNG Ở BỘPHẬNNHÀ PHÒNG VÀ NHÀHÀNG – CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊNI. Đặc điểm của bộphậnNhà phòng và Nhà hàng: 1. Giới thiệu chung:Từ những ngày ... trách từng bộphận với số lượng lớn. Cụ thể, bộphậnNhà phòng có tổng cộng 18 quản đốc, phó quản đốc và 21Cửa hàng trưởng, phó, 7 nhân viên thống kê tập trung tại bộphậnNhà hàng. Những...
... thúc đẩy bán hàng thường là tăng lượng hàng bán ra từ 15- 25% tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động của công ty, đồng thời nâng cao vai trò của bộphận bán hàng và cải thiện dịch vụ khách hàng. Ngoài ... hiểm, ngân hàng , thì việc quản lý bộphận bán hàng hiệu quả cho phép tăng doanh thu và nâng cao giá trị công ty lên đáng kể. Ở đây, khả năng đáp ứng đầy đủ các đòi hỏi của khách hàng chính ... một điều chú ý khác: các giám đốc bán hàng có thể cảm thấy không thoải mái lắm khi thấy vai trò của mình trong bộphận giảm đi và kết quả hoạt động của bộphận này ngày càng ít phụ thuộc vào...