0

bảo quản lòng trắng trứng gà

Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối

Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối

Sinh học

... để bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối2. Nội dung nghiên cứu- Tạo màng BC- Khảo sát khả năng hấp phụ dịch bacteriocin vào màng BC.- Ứng dụng màng BC hấp phụ dịch bacteriocin để bảo quản lòng ... dịch bacteriocin giúp thời gian lưu lại lâu hơn, tăng được thời gian bảo quản thực phẩm.Do đó, đề tài: Bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối bằng màng BC hấp phụ nisin có nguồn gốc từ Lactococcus ... màng mỏng BC.Chúng tôi khảo sát phần này nhằm tạo ra màng bảo quản thực phẩm. Cụ thể là chúng tôi ứng dụng trong bảo quản lòng đỏ trứng vịt muối.3.2.1 Kết quả khảo sát thông số tối ưu của...
  • 74
  • 927
  • 4
KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA MÀNG BC HẤP PHỤ DỊCH NISIN TRONG BẢO QUẢN LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT MUỐI

KHẢO SÁT KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA MÀNG BC HẤP PHỤ DỊCH NISIN TRONG BẢO QUẢN LÒNG ĐỎ TRỨNG VỊT MUỐI

Khoa học tự nhiên

... với mẫu đối chứng sua 10 ngày bảo quản. Trong khi đó bavaricin A lại có khả năng tăng thời gian bảo quản lên 16 ngày và nisin Z tăng thời gian bảo quản lên đến 31 ngày. Tuy nhiên đây cũng chỉ ... muối.Mẫu thí nghiệm Phương pháp bảo quản Tiến hành thí nghiệmĐC1(đối chứng thí nghiệm) Đối chứng theo thời gian bảo quản A Bảo quản bằng dịch nisin Nhúng mẫu trứng vịt muối qua dịch nisin ... vào.2.3.8 Ứng dụng bảo quản trứng vịt muối bằng màng BC hấp phụ dịch nisin Khảo sát khả năng ứng dụng màng BC có hấp phụ dịch nisin ở chế độ tối ưu vừa khảo sát và thực tế bảo quản trứng vịt muối...
  • 73
  • 1,257
  • 4
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.

Sinh học

... sáng đẹp vừa đảm bảo được độ dai của thịt. Kết quả cũng cho thấy hàm lượng carotenoid giảm khoảng 20-25% sau 10 ngày bảo quản. Hàm lượng carotenoid đều giảm theo thời gian bảo quản ở cả hai loại ... Ảnh hưởng của bao bì và nhiệt độ bảo quản đến chỉ tiêu vi sinh vật 30 4.4.2 Ảnh hưởng của bao bì và nhiệt độ đến sự biến đổi carotenoid trong thời gian bảo quản 32 CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ ... Trường Đại Học Cần Thơ Ngành Công nghệ Thực Phm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD i Luận văn đính kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”,...
  • 59
  • 1,542
  • 14
Loại đường khử từ lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men

Loại đường khử từ lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men

Kinh tế - Thương mại

... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... Saccharomyces cerevisiae đồng hóa đường có trong lòng trắng trứng, chuyển đường thành rượu và CO2. Một phần CO2 hòa tan trong dịch lòng trắng trứng nên làm giá trị pH trong quá trình lên men ... trong lòng trắng trứng không cao nên lượng CO2 tạo ra sau quá trình lên men không nhiều, vì vậy giá trị pH tuy có giảm nhưng không đáng kể. Đối với mẫu đối chứng, giá trị pH của lòng trắng trứng...
  • 5
  • 522
  • 2
NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO KHÁNG THỂ QUA LÒNG ĐỎ TRỨNG GÀ ĐỂ PHÒNG CHỐNG TIÊU CHẢY VÀ SƯNG PHÙ ĐẦU DO E. coli Ở LỢN

NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO KHÁNG THỂ QUA LÒNG ĐỎ TRỨNG ĐỂ PHÒNG CHỐNG TIÊU CHẢY VÀ SƯNG PHÙ ĐẦU DO E. coli Ở LỢN

Y khoa - Dược

... chính các kháng thể này bảo vệ cho con nở ra tránh đợc các bệnh tật. Vậy ta có thể sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng không?. Các thí nghiệm đà chứng minh: trứng của đợc miễn dịch có ... biết.2.2.7. Phơng pháp chế tạo kháng thể Thu hoạch trứng, tách lòng đỏ, cho vào làm đồng nhất bằng máy, bổ sung dung môi và chất bảo quản, ra chai, bảo quản. 39 Luận văn thạc sĩ - Trần Văn KhánhĐịa ... thể có đủ lợng máu miễn dịch này để phục vụ sản xuất kháng thể, nhng có một điều thú vị là kháng thể trong huyết thanh lại đợc truyền và tích lũy ở trong lòng đỏ trứng [36], [42], chính...
  • 69
  • 1,530
  • 7
Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi băng phương pháp lên men

Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi băng phương pháp lên men

Y khoa - Dược

... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... nhằm tách đường khử có trong lòng trắng trứng tươi. Chúng tôi cố định một số yếu tố môi trường cho phù hợp với điều kiện lên men, cụ thể: - pH của lòng trắng trứng tươi vốn có giá trị trung ... 230C. - T l nm men s dng:1,25ữ1,35 kg nm men/1 tấn lòng trắng sau khi tách nước sơ bộ. Hiệu quả tách đường khỏi lòng trắng trứng công nghiệp bởi 6 giống nấm men được biểu diễn trên...
  • 5
  • 390
  • 0
Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men

Loại đường khử khỏi lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men

Công nghệ - Môi trường

... đường khử có trong lòng trắng trứng sau khi tách nước sơ bộ có giá trị: + Hàm ẩm: 78,3% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. + Đường khử: 0,776% so với khối lượng lòng trắng trứng tươi. - ... nhằm tách đường khử có trong lòng trắng trứng tươi. Chúng tôi cố định một số yếu tố môi trường cho phù hợp với điều kiện lên men, cụ thể: - pH của lòng trắng trứng tươi vốn có giá trị trung ... 230C. - T l nm men s dng:1,25ữ1,35 kg nm men/1 tấn lòng trắng sau khi tách nước sơ bộ. Hiệu quả tách đường khỏi lòng trắng trứng công nghiệp bởi 6 giống nấm men được biểu diễn trên...
  • 5
  • 580
  • 1
Tổ chức công tác kế toán nguyên vật liệu ở công ty Cổ Phần ĐT&XD Bảo Quân (37 trang)

Tổ chức công tác kế toán nguyên vật liệu ở công ty Cổ Phần ĐT&XD Bảo Quân (37 trang)

Kế toán

... GTGT ngày 20/9/2004 mua cát Nợ TK 154: 8.250.000 Cã TK 111: 8.250.000 d. XuÊt cho quản lý doanh nghiệp: Chi phí quản lý doanh nghiệp là những chi phí cho việc quản lý kinh doanh, quản lý ... cho công tác quản lý và hạch toán tổng hợp thuận lợi. -Hệ thống kho đợc tổ chức khá hợp lý, cơ bản đáp ứng đợc nhu cầu dự trữ, bảo quản vật t cho sản xuất, thuận lợi cho công tác quản lý NVL ... thuật thi công : Quản lý, hớng dẫn công tác kỹ thuật thi công và an toàn trong công ty. -Phòng tổ chức hàmh chính: Xây dựng cơ cấu tổ chức sản xuất và quản lý toàn bộ lao động, quản lý công tác...
  • 36
  • 440
  • 0
Nghiên cứu chế tạo kháng thể qua lòng đỏ trứng gà để phòng chống tiêu chảy và sưng phù đầu do E. coli ở lợn

Nghiên cứu chế tạo kháng thể qua lòng đỏ trứng để phòng chống tiêu chảy và sưng phù đầu do E. coli ở lợn

Khoa học tự nhiên

... chính các kháng thể này bảo vệ cho con nở ra tránh được các bệnh tật. Vậy ta có thể sản xuất kháng thể từ lòng đỏ trứng không?. Các thí nghiệm đã chứng minh: trứng của được miễn dịch có ... biết.2.2.7. Phương pháp chế tạo kháng thể Thu hoạch trứng, tách lòng đỏ, cho vào làm đồng nhất bằng máy, bổ sung dung môi và chất bảo quản, ra chai, bảo quản. 40 Luận văn thạc sĩ - Trần Văn KhánhĐịa ... có đủ lượng máu gà miễn dịch này để phục vụ sản xuất kháng thể, nhưng có một điều thú vị là kháng thể trong huyết thanh lại được truyền và tích lũy ở trong lòng đỏ trứng [36], [42], chính...
  • 84
  • 2,088
  • 9
Sản xuất và tiêu thụ rau an toàn quản lý tập trung gắn với thương hiệu mã vạch

Sản xuất và tiêu thụ rau an toàn quản lý tập trung gắn với thương hiệu mã vạch

Kinh tế - Thương mại

... lực của nước ta. Ý nghĩa xã hội và bảo vệ môi trường.Phát triển trồng rau sạch là một ngành góp phần đem lại thu nhập cao cho người nông dân, mở rộng ngành nghề nông nghiệp. Góp phần tận dụng ... cho sinh hoạt hằng ngày cũng như cuộc sống của họ trở lên thuận tiện và phong phú hơn. c. Đối với các nhà quản lý Đăng ký thương hiệu rất quan trọng đối với các cơ quan quản lý .Bởi đây sẽ ... tủ lạnh để 3 ngày đề phòng có khiếu kiện từ khách hàng, cơ quan BVTV sẽ gửi mẫu đi xét nghiệm. “ Nếu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm Bảo Hà mà có biểu hiện ngộ độc trong vòng 3 ngày, người tiêu...
  • 110
  • 725
  • 2
loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi bằng phương pháp lên men

loại đường khử khỏi lòng trắng trứng tươi bằng phương pháp lên men

Báo cáo khoa học

... - 2006 Trang 60 3.2. Sự biến thiên giá trị pH của lòng trắng trứng sau 12 giờ lên men và mẫu đối chứng như sau: * Đối với mẫu lòng trắng trứng lên men: Sau thời gian 12 giờ, giá trị pH trong ... Saccharomyces cerevisiae đồng hóa đường có trong lòng trắng trứng, chuyển đường thành rượu và CO2. Một phần CO2 hòa tan trong dịch lòng trắng trứng nên làm giá trị pH trong quá trình lên men ... trong lòng trắng trứng không cao nên lượng CO2 tạo ra sau quá trình lên men không nhiều, vì vậy giá trị pH tuy có giảm nhưng không đáng kể. Đối với mẫu đối chứng, giá trị pH của lòng trắng trứng...
  • 5
  • 299
  • 0
Nghiên cứu chế tạo kháng nguyên qua lòng đỏ trứng gà để phòng chống tiêu chảy ở Lợn

Nghiên cứu chế tạo kháng nguyên qua lòng đỏ trứng để phòng chống tiêu chảy ở Lợn

Tiến sĩ

... phát hiện ra rằng, khi đợc tiêm kháng nguyên, kháng thể ở máu đợc truyền sang lòng đỏ trứng tới 80%, đặc biệt là thành phần IgG. Kháng thể đặc hiệu chế từ lòng đỏ trứng đợc miễn dịch sẽ ... E. coli gây ra ở lợn, chúng tôi tiến hành đề tài: "Nghiên cứu chế tạo kháng thể qua lòng đỏ trứng để phòng chống tiêu chảy và sng phù đầu do E. coli ở lợn", với hai mục tiêu sau: ... lợn từ sơ sinh đến 21 ngày tuổi và phù đầu ở lợn từ 22 đến 60 ngày tuổi. Bệnh không chỉ phổ biến ở nớc ta mà còn xuất hiện khắp thế giới, gây thiệt hại kinh tế lớn cho ngành chăn nuôi lợn sinh...
  • 83
  • 537
  • 3

Xem thêm