báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2
Tài liệu Luận văn tốt nghiêp “Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 ” docx
... 1 ,28 1,76 1 ,21 1,44 1 ,28 1,4 Valin 4,80 7, 52 5 ,28 7,36 5,76 4 ,2 Methionin 1 ,28 3 ,20 2, 72 2,88 2, 08 2, 2 Bảng 2. 2 : Thành phần các axit amin không thay thế trong đậu nành và một số thực phẩm ... lượng P 2 O5 SO3 K 2 O Na 2 O CaO Cl MgO Chất khác 1.17% 0,6 2, 18% 0,41–0,44% 1,91 2, 64% 0,38% 0 ,23 –0,63% 0, 025 % 0 ,22 –0,55% 1,17% Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô ... 7,84 8, 32 8,00 10 ,24 8 ,26 4,8 Isoleucin 4,48 5,60 5, 12 5,60 3,84 6,4 Lysin 6,40 6 ,24 2, 12 8,16 3,68 4 ,2 Phenylalanin 4,96 5, 12 4,48 5,44 4,80 2, 8 Threonin 3,84 5, 12 4,64 4,96 3,36 2, 8 Trytophan...
- 115
- 700
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... 8, 32 8,00 10 ,24 8 ,26 4,8IsoleucinLysinPhenylalaninThreoninTrytophanValinMethionin4,486,404,963,841 ,28 4,801 ,28 5,606 ,24 5, 12 5, 12 1,767, 52 3 ,20 5, 12 2, 12 4,484,641 ,21 5 ,28 2, 72 5,608,165,444,961,447,36 2, 883,843,684,803,361 ,28 5,76 2, 086,44 ,2 2,8 2, 81,44 ,2 2 ,2 Bảng ... 4,8IsoleucinLysinPhenylalaninThreoninTrytophanValinMethionin4,486,404,963,841 ,28 4,801 ,28 5,606 ,24 5, 12 5, 12 1,767, 52 3 ,20 5, 12 2, 12 4,484,641 ,21 5 ,28 2, 72 5,608,165,444,961,447,36 2, 883,843,684,803,361 ,28 5,76 2, 086,44 ,2 2,8 2, 81,44 ,2 2 ,2 Bảng 2. 2 : Thành phần các axit amin không thay thế trong đậu nành và một số thực phẩm quantrọng ( g/100g ... acidlinoleic (C 18: 2) nên dầu đậu nành được xem là dầu thực phẩm có giá trị sinh học cao. Tuy nhiên,http://www.ebook.edu.vn 4 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 3. Quy trình thí nghiệm: NướcPectin...
- 118
- 1,302
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 2 pps
... Sản phẩm Nước Nước ngâm Sấy Rửa Chai Cùi, đất, cát T0= 121 0C τ = 20 phút T0= 121 0C τ = 20 phút Gđ1: T0= 700C G 2: T0= 25 - 300C Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: ... phẩm về nhiệt độ phòng. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 26 Bài 2: Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ Báo cáo ... những loại thực phẩm mà quy định không cho phép sử dụng những loại gum có giá thành rẻ hơn hay ở những loại thực phẩm cần có một hình dáng thật tự nhiên. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD:...
- 25
- 973
- 6
Báo cáo thị nghiệm thực phẩm ppt
... những loại thực phẩm mà quy định không cho phép sử dụng những loại gum có giá thành rẻ hơn hay ở những loại thực phẩm cần có một hình dáng thật tự nhiên. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: ... Phôi 2, 4 41,1 11,0 43,0 4,4 Bảng 2. 1: Thành phần hóa học trong hạt đậu nành Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 12 − Chao là sản phẩm ... tạo nên tế bào thực vật. Hợp chất n ày là một nguyên liệu để sản xuất phụ gia ứng dụng trong công nghi ệp thực phẩm v à nhiều lĩnh vực khác. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn...
- 115
- 551
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 8 potx
... trưng và vị thì không quá chát. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 114 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương ... bì sợi. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 106 Bài 8: Công nghệ chế biến xúc xích Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: ... gia Nghiền mịn Nhồi bao Hấp Làm nguội Sản phẩm Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 1 12 giai đọan tái chế). Hơn nữa, nếu khi xay nhuyễn...
- 10
- 647
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 7 pdf
... đích để dễ bảo quản, di chuyển sản phẩm dễ dàng. o Cách tiến hành: Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 1 02 BP Mặt trà nhỏ, tương đối ... = 15 -20 oCT ≈ 90 oC t = 15 ph T = 72- 750C t ≈ 5 phút Chai, nắp Đường, Glycine, sodium citrate Hòa tan Bã Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn ... cứng Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 103 Nguyên liệu: • Trà xanh: 9g • Đường: 100g • Glycine:0.3g • Sodium citrate:0.2g •...
- 9
- 707
- 2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 6 potx
... Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 91 Bài 6: Công nghệ chế biến đậu hũ Báo cáo thí nghiệm ... nhám. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 92 1. Tổng quan về nguyên liệu: 1.1 Nguyên liệu chính: Đậu nành Nước 1 .2 Nguyên liệu ... Thạch cao: Tương tự bài sữa đậu Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 94 2. Quy trình công nghệ chế biến đậu hũ: ...
- 6
- 506
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 5 potx
... định hình. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 83 OHOHHHOHHOHCH 2 OHCH 2 OHHCH 2 OHOHHHC OHO456 2 345O1 2 316 ... cacbon hydrat, công thức phân tử là C 12 H 22 O11 , là disaccharide do 2 monosaccharide là D-glucose và D-fructose tạo thành. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương ... trộn Làm tan Ngâm Vuốt Tạo hình Bao gói Sản phẩm Hương + Màu + Acid T0= 120 – 125 0C T0= 105–1100C Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn...
- 11
- 513
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 4 potx
... dụng Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 65 Bài 4: Công nghệ chế biến thịt hộp Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: ... thí nghiệm: Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 66 1. Tổng quan về đồ hộp thịt: Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm ... trong vòng 20 phút. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 67 Một số hình ảnh thịt hộp hiện nay: 2. Tổng quan về nguyên liệu: 2. 1 Thịt...
- 15
- 499
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 3 pdf
... Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 51 Bài 3: Công nghệ chế biến sữa chua uống liền Báo cáo thí nghiệm thực ... liệu thí nghiệm hoá sinh thì : VNaOH . K .100 Độ chua (oT) = 10 với K = hằng số = 1. 02 Thời gian (phút) VNaOH (tỉ lệ 8%) Độ chua (tỉ lệ 8%) 0 2. 25 22 .95 30 2. 5 25 .5 60 2. 9 29 .58 ... 25 .5 60 2. 9 29 .58 90 3.3 33.66 120 3.75 38 .25 Sự biến thiê n độ chua của sữa0 20 40600 50 100 150Thời gianĐộ chua - Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương...
- 14
- 748
- 0
báo cáo thí nghiệm thực hành giám định vi sinh vật
... Cefotaxime pha loãng bằng một dãy ống nghiệm liên tiếp, có nồng độ 128 µ/ml.Thao tác thí nghiệm: - Đánh số ống nghiệm từ 1 đến 10.- Cho vào các ống nghiệm từ 2 –10 một lượng là 0.5ml môi trường ... 370C /24 h dương tính vì có vi khuẩn mọc và có màu đỏ lan rộng ra môi trường.Với các thí nghiệm trên, ta có các kết quả sau:OXI GLU NIT ONPG URE PAD CIT ESC H 2 S IND VP MLO LDC MOB 1 2 4 1 2 ... StreptococciThử nghiệm nhạy cảm Optochin trên BA Thử nghiệm nhạycảm BACTRIM Thử nghiệm BILE-ESCULIN Thử nghiệm mọctrên TSB có 6.5% Thử nghiệm nhạy cảmBACITRACIN Thử nghiệm nhạy cảmBACTRIM...
- 15
- 2,410
- 1
Tài liệu Báo cáo thí nghiệm Phân tích thực phẩm pptx
... hưởng 21 7.0nm. Phần 1: GIỚI THIỆU VỀ TRUNG TÂM THÍ NGHIỆM Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆMBài 1: Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấpthu nguyên tử AASI. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: ... trị bằng 1 và nhỏ hơn 1, tức là 10≤<b. Giá trị b = 1 khiMục Lục Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆM 3I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: 3II. TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THU – PHÁT XẠ NGUYÊN TỬ: ... tia cộng hưởng 24 8.3nm.− Đèn Cu phát xạ tia cộng hưởng 3 42. 8nm.− Đèn Mg phát xạ tia cộng hưởng 28 5.2nm.− Đèn Al phát xạ tia cộng hưởng 396.2nm.− Đèn Co phát xạ tia cộng hưởng 24 0.7nm.− Đèn...
- 33
- 3,747
- 0
Báo cáo: Thí nghiệm vi sinh môi trường ĐH Công nghiệp thực phẩm
... Nồng độ 10 -2 Ống 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Kết quả + + + + + + + + + 3 3 3 Hình ảnh Nhóm 1 Báo cáo thí nghiệm vi sinh kỹ thuật môi trường Page 27 Bước 2: o Đặt tiêu ... độ 10-1 Nồng độ 10 -2 Ống 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Kết quả + + + + + + + + + 3 3 3 Nhóm 1 Báo cáo thí nghiệm vi sinh kỹ thuật môi trường Page 42 - Từ đó cho thấy, ... chứng Mẫu thí nghiệm Trước Sau Hình : ống nghiệm amon hóa Nhóm 1 Báo cáo thí nghiệm vi sinh kỹ thuật môi trường Page 21 Bước 2: Dùng pipette vô trùng...
- 48
- 6,099
- 5
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản
... 10 /20 12 BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 3Công nghệ chế biến thủy s m 3 GVHD Nguyễn Tiến Lực T TP.HCM C PHẨM M CÔNG M 3 y sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm ... đặc trưng cho sản phẩm, bảo quản sản phẩm chống sự xâm nhiễm của vi sinh vật. Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 GVHD Nguyễn Tiến Lực 3 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 2. 1. Sơ đồ công ... tăng hàm lượng nước của sản phẩm. - Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 3 GVHD Nguyễn Tiến Lực 25 BÀI 4 SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT VIÊN 1. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM Đồ hộp thịt viên gia...
- 34
- 1,336
- 11
- báo cáo thí nghiệm hóa sinh thực phẩm
- báo cáo thí nghiệm vi sinh thực phẩm
- báo cáo thí nghiệm vật lý 2
- báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm
- báo cáo thị trường thực phẩm chức năng
- báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 bài 2 công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ ppt
- báo cáo thí nghiệm hóa học và hóa sinh thực phẩm
- hướng dẫn làm báo cáo thí nghiệm vật lý 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose