bài thực hành 2 5 mynotepad

Công nghệ sau thu hoạch sữa bò

... -0 .54 ÷ -0 .59 V 0.10 ÷ 0 .20 đặc khử Độ dẫn Sức căng bề 1/ohm.cm 0.004 ÷ 0.0 05 Dynes/cm 50 điện mặt 20 0 C Sữa bò tươi có giá trị pH trung bình 6.6 Giá trị pH cho phép công ty nằm khoảng từ 6 .5 ... sinh vật thường tìm thấy sữa 16 Ưa lạnh (psychrophile) 5- 10 Cận ưa lạnh (psychrotrophile) 20 - 25 Ưa ấm (mesophile) 30-37 Ưa nóng (thermophile) 45 Pseudomonas fluorescens Pseudomonas putida Propionibacterium ... người ta bổ sung lượng nhỏ (8 ,5 ppm) Hydrogen peroxyde (H2O2) 15 ppm Thiocyanate Lượng bổ sung nhỏ hoàn toàn không độc hại người tiêu dùng sữa, có tác dụng kháng khuẩn 5- 6 ngày (đối với loại sữa...

32
1,349
16

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

Danh mục: Sinh học

...

27
841
8

Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... (tấn) lúa 20 00 5. 7 25 / 15. 922 20 01 5. 764 / 16 .55 6 4 .2 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) ngô 20 00 24 5 / 3 02 2001 28 4 / 3 82 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) lấy củ 5. 1 Diện ... lang 20 00 51 9 / 2. 6 75 20 01 440 / 2. 327 5 .2 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) sắn 20 00 20 01 4 12 / 2. 628 408 / 2. 58 9 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) số công nghiệp năm 20 01 ... lang 20 00 29 2 / 1.7 32 2001 189 / 1.137 5 .2 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) sắn 20 00 20 01 356 / 2. 51 4 25 3 / 1 .5 62 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) số công nghiệp năm 20 01...

38
1,167
1

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Danh mục: Y khoa - Dược

... Sinh ( 42, 0%)* (23 ,0%) ( 15, 0%) (11 ,5% ) (8 ,5% ) vật hại Chuột 12, 2 12, 5 0 phá Sâu mọt 11,6 11,8 5 ,2 2,6 2, 5 Cộng (*) Tỷ lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản Tổn thất trung bình (%) 9, 02 6,43 15, 45 Tổn ... tài liệu A Radnadan 19 92 3,6 Ren Jong 19 92 Lúa, ngô 5, 0 J S Davis 1994 Thái Lan Lúa, ngô 5, 0 J S Davis 1994 Pakistan Lúa, ngô 3 ,5 – 5 ,2 V.K Baloch 1994 Việt Nam Lúa 3 ,2 – 3,7 Lê Doãn Diên 1994 ... 34 24 Ấn độ Ngũ cốc 20 12 Malaxia Gạo 17 Inđonexia Lúa 12 – 21 12 Thái lan Gạo 10 Pakistan Lúa 8,8 Nước Tổn thất bảo quản lương thực năm 90 Loại nông sản Tỷ lệ tổn thất (%) Nigeria Ngũ cốc 2, 1...

61
5,123
6

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... không no có thành phần khói Cá có hàm lượng 12 − 20 % chất béo không no cần hun khói nhiệt độ 22 - 25 0C, loại nhỏ 12% chất béo không no, nhiệt độ hun khói 28 0C Khi chọn nhiệt độ khói cần ý hàm lượng ... biodiesel có tên thương phẩm B5 (5% biodiesel 95% diesel) B50 (50 % bio 50 % diesel) công ty sản xuất 300 lít dầu biodiesel xây dựng nhà máy sản xuất biodiesel có công suất 50 sản phẩm/ngày "Bình thường, ... 36ATP 16 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Điều kiện yếm khí: C6H12O6 + 2ADP + phosphat → 2CH3CHOHCOOH + 2ATP + 2H2O Do đó, phát triển vi khuẩn lúc đầu điều kiện hiếu khí chủ yếu phát triển...

43
1,065
1

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH

Danh mục: Nông nghiệp

... 35- 40cm, cách 7-8cm, khóm cách khóm 20 cm.3-4 cây-1 - Giống chín muộn: 15 -20 cây.m -2, khoảng cách cụ thể hàng cách hàng 4045cm, cách 12- 15cm, khóm cách khóm 25 cm .2 cây-1 - Áp dụng tỉa, lượng giống ... Niacine 21 ,4 - 23 ,0 Pirydoxin 7,1 - 12, 0 Biotin 0,8 Acid 13,0 - 21 ,5 tantothenic Acid folic 1,9 Inoxiton 23 00 Vitamin A 0,18 - 2, 43 Vitamin E 1,4 Vitamin K 1,9 (Nguồn: Nguyễn Thị Hiền, 20 06) IV ... bảo 50 -60 cây.m -2, khoảng cách cụ thể: hàng cách hàng 30- 35cm, cách 5- 6cm, khóm cách khóm 20 cm.3-4cây-1 - Giống chín trung bình: Đảm bảo 40 -50 cây.m -2, khoảng cách cụ thể hàng cách hàng 35- 40cm,...

17
1,856
13

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... lượng chất béo) 98 .5 95 96 2 3 0.1 0.03 0. 02 1.0 0 .5 0.3 0.1 0.1 Vết Vết Các chất béo sữa thường có dạng hình cầu, đường kính dao động từ 0.1 20 µm Trong 1ml sữa có khoảng 10÷ 15 tỷ hạt cầu béo ... Sức căng bề mặt 20 0 C Đơn vị đo Giá trị Cal/g 0C 0.933 ÷ 0. 954 V 0.10 ÷ 0 .20 Dynes/cm 50 Sữa bò tươi có giá trị pH trung bình 6.6 Giá trị pH cho phép công ty nằm khoảng từ 6 .5 ÷ Sữa non – tức ... trưng vị nhẹ Bảng 2. 1: Một số vật lý tiêu quan trọng sữa bò Đại lượng Đơn vị đo Giá trị Tỷ trọng g/cm3 1. 028 ÷ 1.036 Điểm đông đặc Độ dẫn điện C -0 .54 ÷ -0 .59 1/ohm.cm 0.004 ÷ 0.0 05 Đại lượng Nhiệt...

32
781
1

Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... khí TT NC Chế biến nông sản thực phẩm Tổng cộng 36 - 50 10 10 11 24 23 11 35 23 14 196 > 50 3 10 4 65 Cộng 14 15 20 18 16 18 73 42 30 20 50 15 40 31 408 II- PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG A Dự kiến bổ ... quỹ lương trang trải 14 19 14 12 10 12 15 11 23 15 12 40 23 26 11 vị trực Đơn thuộc 19 - Phân Viện Cơ điện nông 13 nghiệp Công nghệ sau thu 32 hoạch, 15 thành phố H 28 7 Minh;110 Chí - Phòng NC Cơ ... nghiên cứu CGH Thu hoạch 12 Phòng nghiên cứu CGH Chăn nuôi 12 Phòng nghiên cứu Vi sinh vật STH 26 PNC Công nghệ Thiết bị Chế biến NS 28 PNC Công nghệ Thiết bị Bảo quản NS 27 TT Thực nghiệm, chuyển...

39
1,252
1

Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... khí TT NC Chế biến nông sản thực phẩm Tổng cộng 36 - 50 10 10 11 24 23 11 35 23 14 196 > 50 3 10 4 65 Cộng 14 15 20 18 16 18 73 42 30 20 50 15 40 31 408 II- PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG A Dự kiến bổ ... quỹ lương trang trải 14 19 14 12 10 12 15 11 23 15 12 40 23 26 11 vị trực Đơn thuộc 19 - Phân Viện Cơ điện nông 13 nghiệp Công nghệ sau thu 32 hoạch, 15 thành phố H 28 7 Minh;110 Chí - Phòng NC Cơ ... nghiên cứu CGH Thu hoạch 12 Phòng nghiên cứu CGH Chăn nuôi 12 Phòng nghiên cứu Vi sinh vật STH 26 PNC Công nghệ Thiết bị Chế biến NS 28 PNC Công nghệ Thiết bị Bảo quản NS 27 TT Thực nghiệm, chuyển...

36
911
1

TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... ăn Thành phần Muối Vitamin(mg) (g) khoáng(mg) Nước Protein Lipit Gluxit Tro Ca P B1 B2 PP 75, 5 19,9 0 ,5 2, 2 1,9 134 140 0,04 0,07 3,4 III.NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA GHẸ SAU KHI CHẾT III.CÁC BIẾN ĐỔI ... adenosine monphotphat, ion Na+,K+, Cl-, PO 42- , …là thành phần cấu tạo nên mùi vị thịt ghẹ Mùi vị thịt ghẹ bị biến đổi đồng thời với xuất H2S, NH3, (CH3)2S, CH3SH tạo thành từ amino acid cystein ... thành acid lactic có phân giải glicogen diễn làm cho pH thịt ghẹ giảm xuống Giá trị thấp đạt 6 ,51 sau 1 ,5 ngày bảo quản nhiệt độ 1±10C Biến đổi hàm lượng NH3: Ngay sau ghẹ chết, khả kháng thể không...

6
1,500
4

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

Danh mục: Nông nghiệp

... USD/tấn 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 18 Xuất gạo Việt Nam LOẠI GẠO 100 -5% 10% 15% 20 % 25 % 35% Tổng cộng 60 354 478 847 56 9 681 4 92 289 28 4 344 437 455 431 56 4 55 167 20 9 96 24 1 146 22 6 85 60 57 180 ... 22 6 85 60 57 180 149 27 62 279 28 2 100 180 439 84 1 .26 6 22 7 449 23 0 130 66 1 32 163 1,0 15 1,7 65 1 ,57 5 1,8 82 1, 921 2, 953 3 ,27 0 NĂM 1991 19 92 1993 1994 19 95 1996 1997 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH ... biệt 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 45 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 46 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 47 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 48 Sâu mọt lay lan điều kiện bảo quản TRƯƠNG THN MỸ LINH 22 /10 /20 09...

54
977
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... USD/tấn 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 18 Xuất gạo Việt Nam LOẠI GẠO 100 -5% 10% 15% 20 % 25 % 35% Tổng cộng 60 354 478 847 56 9 681 4 92 289 28 4 344 437 455 431 56 4 55 167 20 9 96 24 1 146 22 6 85 60 57 180 ... 22 6 85 60 57 180 149 27 62 279 28 2 100 180 439 84 1 .26 6 22 7 449 23 0 130 66 1 32 163 1,0 15 1,7 65 1 ,57 5 1,8 82 1, 921 2, 953 3 ,27 0 NĂM 1991 19 92 1993 1994 19 95 1996 1997 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH ... biệt 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 45 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 46 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 47 22 /10 /20 09 TRƯƠNG THN MỸ LINH 48 Sâu mọt lay lan điều kiện bảo quản TRƯƠNG THN MỸ LINH 22 /10 /20 09...

54
927
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 10μl/kg /24 Tên trồng Hàm lượng etylen (l/kg chất tươi) Chuối 0,01 - 2, 0 Cam, quýt 0,13 - 1,0 Táo 25 - 25 00 Lá 0 , 25 - 0, 75 Rễ đậu Hà Lan 2, 0 Thân đậu tương 0,8 Trên táo phạm vi nhiệt độ 20 – 25 oC, ... trồng Hàm lượng etylen (μl/kg chất tươi) Chuối 0,01 - 2, 0 Cam, quýt 0,13 - 1,0 Táo 25 - 25 00 Lá Rễ đậu Hà Lan 0 , 25 - 0, 75 Thân đậu tương 0,8 2, 0 Sự hình thành etylen thường tập trung đỉnh sinh ... số 23 8 loài nghiên cứu có tới 25 % loài sản sinh etylen Ở loài khác tốc độ sản sinh etylen khác Nếu Penicillium lateum 2, 18μl//kg /24 Penicillium corylophyllum 10,7μl/kg /24 Neurospora 0,9 μl/kg /24 ...

102
983
3

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 20 Apple Heart rot(thối tim) caused by Alternaria sp/Fusarium sp 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 21 Pear Black rot caused by Botryospharia dothidea 10 /23 /20 09 ... My Linh 24 Peach(quả đào) Gray mold caused by Botrytis cinerea 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 25 Peach Brown rot caused by Monilinia fructicola 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 26 Peach ... arrhizus 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 27 Peach Phomopsis rot caused by Phomopsis sp 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 28 Peach Interior browning in low temperature storage 10 /23 /20 09 Th.S...

143
653
3

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... hạt 10% Thuỷ phần hạt 12% Thuỷ phần hạt 15% Nhiệt độ môi trường (%) Thoáng Kín Thoáng Kín Thoáng Kín 22 0 22 27 3 27 356 101 12 286 58 603 154 827 29 3 16 424 91 721 191 158 8 1196 Th.S truong Thi ... tương ứng Độ ẩm không khí (RH%) Ngô Thóc Gạo Đậu tương 65 12, 5 12, 5 14,0 12, 5 70 12, 5 13 ,5 15, 0 13,0 80 15, 5 15, 0 16 ,5 16,0 85 18,0 16 ,5 17,0 18,0 Th.S truong Thi My Linh Bảng : Độ ẩm RH% tối ... ( 15, 0%) Chuột phá 12, 2 12, 5 0 9, 02 Sâu mọt 11,6 11,8 5 ,2 2,6 2, 5 6,43 Tỷ lệ PT Thùng sắt Chum vại (11 ,5% ) (8 ,5% ) Tổn thất trung bình (%) Sinh vật hại Cộng Th.S truong Thi My Linh 15, 45 Bảng: Tổn thất...

78
828
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 22 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 23 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 24 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 25 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 26 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 27 ... 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 28 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 29 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 30 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 31 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 32 10 /23 /20 09 ... 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 10 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 11 10 /23 /20 09 Th.S Truong Thi My Linh 12 10 /23 /20 09...

80
692
2

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... 8,1 1,3 75, 3 0,7 334 Ngơ hạt 14,0 8,6 4,7 69,4 2, 0 354 Ngơ tươi 52 , 0 4,1 2, 3 39,6 1 ,2 196 Lạc 7 ,5 0,8 44 ,5 15, 5 2, 5 573 Đậu tương 14,0 1,8 18,4 24 ,6 4 ,5 400 Khoai lang 68,0 34,0 0 ,2 28 ,5 1,3 119 ... sọ 69,0 27 ,5 0,1 26 ,5 1 ,2 116 Bắp cải 90,0 1,8 - 5, 4 1,6 29 Dưa chuột 95, 0 0,8 - 3,0 0,7 15 10 Bưởi 91,4 0 ,2 - 7,3 0,7 30 11 Chuối 74,4 1 ,5 0 ,2 22, 2 0,8 97 12 Dưa lê 93,3 0,4 - 4 ,2 0 ,5 18 13 ... khí quyển: 02 2% - 5% , CO2 10% - 15% phù hợp cho bảo quản nhiều loại nơng sản, rau Ví dụ: Quả lê cần mơi trường khí có thành phần 02 2%, CO2 4%; gạo ngơ cần mơi trường O2: - 4%, CO2 20 % Th.S truong...

68
1,170
6

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Hp 15oz ( 4 25 g) 10-8 - 25 /100oC (Thi gian nõng t nhit thng lờn 100oC 10 phỳt, gi 100oC phỳt, sau ú gim t t 25 phỳt hp tr li nhit thng Hp 20 oz (56 5g) 10-11 - 25 /100oC Hp 30oz (56 5g) 10- 15 - 25 /100oC ... thng lờn 1 15 oC - 10 phỳt, gi 115oC 31 phỳt, sau ú gim t t 25 phỳt hp tr li bỡnh thng) Hp 20 oz (56 5g) - 10 - 38 - 25 - /1 15 Hp A10 (3.015g) - 10 - 55 - 25 /1 15 * Bo ụn: Hp thnh sn phm phi qua ... 10 - 40 - 25 /115oC Hp 20 oz - 10 - 35 - 25 /115oC Hp 15oz -10 10 - 32 - 25 /115oC Hp A10 - 17 - 56 - 25 /115oC * Bo ụn: hp phi c bo ụn nhit 37oC ngy hoc 15 ngy trc úng gúi xut hng Quy trình...

72
578
0

Làm sạch nước mía bằng phương pháp Sunfit hóa

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

28
1,620
2

Làm sạch nước mía bằng phương pháp sunfit hóa

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

31
1,800
4