bao bì nhựa đựng thực phẩm

... cả thực phẩm sẽ rẻ hơn: Do đặc tính ưu việt của 1 số chất phụ gia khi ta đưa vào sản phẩm thực phẩm sẽ làm giảm giá thành sản phẩm. Phụ gia này có tính kháng nấm, kháng khuẩn cao làm thực phẩm ... được thực phẩm tránh khỏi sự phá hủy bởi VSV. - Các chất chống oxy hóa sẽ làm giảm sự nguy hại do các độc chất được tạo thành từ quá trình oxy hóa thực phẩm. - Nếu cho vào thực phẩm các chất ... hủy Vitamin B1 trong thực phẩm, do đó dẫn tới triệu chứng thiếu vitamin B1. - Nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy việc hấp thụ sunfit với liều lượng thường gặp trong thực phẩm dường như không...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:26

... quá trình đông máu. Sữa chua Sữa chua và các loại thực phẩm được chế biến từ sữa có thể giúp giảm các chứng đau mạn tính. Vì các loại thực phẩm này là nguồn dồi dào hai chất dinh dưỡng tạo xương:...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 00:20

... ngay. + Bao bì bọc bên ngoài lớp bao bì chứa đựng trực tiếp thực phẩm, tạo sự xếp khối sản phẩm để thuận tiện, an toàn trong vận chuyển hoặc lưu kho. Gồm 2 loại: - Bao bì kín - Bao bì hở Bao bì ... nay. Bao bì thực phẩm nói lên điều gì? - Đọc nhãn bao bì chính là một giải pháp đơn giản mà hiệu quả giúp bạn lựa chọn thực phẩm hữu ích. Bao bì không chỉ là nơi chứa đựng và làm cho sản phẩm ... BAO BÌ VÀ KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM: 1. Lịch sử phát triển vật liệu bao bì 2. Các loại vật liệu bao gói  Chất lượng sản phẩm: - Thành phần nguyên liệu và phụ gia thực phẩm. - Giá trị dinh...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:13

... và chính xác. 2.2 Phân loại bao bì thực phẩm: 2.2.1 Phân loại bao bì theo loại thực phẩm: Sản phẩm thực phẩm thì vô cùng đa dạng về chủng loại. Các loại thực phẩm khác nhau thì khác nhau về ... sản phẩm, chất liệu bao bì và từ đó ảnh hưởng đến việc nhận xét chất lượng sản phẩm. Chương 2: CHỨC NĂNG CỦA BAO BÌ THỰC PHẨM – PHÂN LOẠI BAO BÌ THỰC PHẨM - Đối với thực phẩm xuất khẩu thì ... loại bao bì thực phẩm: 2.2.2 Phân loại theo tính năng kỹ thuật của bao bì: - Bao bì vô trùng, chịu được quá trình tiệt trùng nhiệt độ cao. - Bao bì chịu áp lực hoặc được rút chân không. - Bao bì...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:26

... BUỘC: 3.2.1 Tên thực phẩm: 1. Tên gọi của thực phẩm phải thể hiện bản chất xác thực của thực phẩm đó. Tên gọi phải cụ thể, không trừu tượng. 2. Chữ viết tên hàng hóa hay tên thực phẩm có chiều ... đối với thực phẩm dạng lỏng. - Theo đơn vị khối lượng đối với thực phẩm dạng rắn. - Theo đơn vị khối lượng hoặc thể tích đối với thực phẩm dạng sệt (nhớt). - Trường hợp trong 1 bao bì có nhều ... của thực phẩm phải ở nơi dễ thấy trên nhãn 3.5 XÁC NHẬN CÁC ĐẶC TÍNH CỦA THỰC PHẨM: 3.5.4 Ghi nhãn đối với thực phẩm dùng cho chế độ ăn kiêng:  Dựa trên TC Codex 146 – 1985. 1. Tên thực phẩm...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:26

... đó, chủng loại sản phẩm cũng được tạo nên do: - Vật liệu bao bì khác nhau. - Hình dạng, cấu tạo bao bì khác nhau - Số lượng, thể tích bao bì khác nhau. 4.1 LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN: - MSMV được phát ... thuật điện tử và thông tin. - Vào năm 1970, Ủy ban Thực phẩm Mỹ đã ứng dụng MSMV đầu tiên vào việc mua, bán, phân phối, kiểm tra hàng hóa thực phẩm mang lại hiệu quả kinh tế cao. Như thế, việc ... MSMV vật phẩm tiêu chuẩn và thống nhất chung Châu Âu được thiết lập trên cơ sở MSMV UPC gọi là EAN (European Article Numbering) 4.4 ĐẶC ĐIỂM CỦA MSMV:  Bên cạnh đó, chủng loại sản phẩm cũng...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:27

... tăng khả năng chịu lực. 5.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN 5.3.2 Cách sắp xếp hộp lon thực phẩm vào bao bì: - Có 2 cách xếp lon thực phẩm vào bao bì: + Cách xếp vuông góc: Tâm các ... hiệu, dấu hiệu phân hạng thực phẩm (nếu có) như hàng VN chất lượng cao. 5.3 GIẤY BÌA GỢN SÓNG – CẤU TẠO BAO BÌ VẬN CHUYỂN 5.3.1 Cấu tạo của bìa giấy gợn sóng – Bao bì vận chuyển:  Các loại ... thực phẩm. - Giấy bìa cứng, giấy kraft dùng làm bìa carton gợn sóng chiếm lượng cao, giấy dùng để gói thực phẩm chiếm số lượng nhỏ. - Ngoài ra, giấy bìa cứng còn dùng để làm hộp, làm túi đựng...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:27

... là vật liệu làm chai lọ chứa đựng thực phẩm như: + Chai nước giải khát, bia, rượu, nước ép quả + Lọ đựng rau quả ngâm CHƯƠNG 6 BAO BÌ THỦY TINH 6.5 NẮP BAO BÌ THỦY TINH: - Loại A: có ren ... TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BAO BÌ THỦY TINH: 6.4.1 Độ bền cơ: Độ bền cơ học của bao bì thủy tinh được quyết định từ thành phần nguyên liệu, công nghệ chế tạo, cấu tạo hình dáng bao bì. 6.4.2 Độ bền ... lên bao bì theo quy định của nhà nước. 6.3 NGUYÊN LIỆU VÀ PHỐI LIỆU TRONG SẢN XUẤT THỦY TINH BAO BÌ TRONG CNTP: 6.3.1 Nguyên liệu nấu thủy tinh oxyt silic:  Oxyt Kali: K 2 O  CaO  BaO ...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:27

... loại theo vật liệu bao bì:  Bao bì KL nhôm: Al làm bao bì có độ tinh khiết đến 99%, và những thành phần KL khác có lẫn trong nhôm như Si, Fe, Cu, Mn, Mg… 7.2 PHÂN LOẠI BAO BÌ KIM LOẠI 7.2.1 ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO LON ĐỰNG THỰC PHẨM: 7.3 CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO THÉP TRÁNG THIẾC: 7.3.1 Quy cách vật liệu thép – Quy trình sản xuất thép: - Bao bì thực phẩm được sản xuất từ thép tấm ... sáng tác động vào thực phẩm. - Có tính chịu nhiệt cao, do đó thực phẩm có thể thanh trùng hoặc tiệt trùng với chế độ thích hợp để đảm bảo an toàn VSTP. - Có thể in lên bề mặt bao bì KL. - Quy trình...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28

... tất cả các loại vật liệu bao bì khác, rất thuận tiện trong phân phối, chuyên chở. 8.3 NGUYÊN TẮC CHẾ TẠO BAO BÌ PLASTIC – ĐÓNG BAO BÌ VÀO THỰC PHẨM Chế tạo màng, bao bì plastic: - Dạng tấm được ... keo kết dính tạo thành màng nhiều lớp làm bao bì đựng thực phẩm. 8.4 NGUYÊN TẮC ĐÓNG NẮP – DÁN NHÃN BAO BÌ: 8.4.1 Đóng nắp ren: - Chai đã nạp thực phẩm và nắp được cung cấp đến bộ phận đóng ... sáng bóng bề mặt của plastic. 8.1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA BAO BÌ PLASTIC - Nguyên liệu sản xuất plastic là nguồn (hydrocacbon) HC từ dầu mỏ. - Bao bì plastic thường không mùi, không vị, có loại có...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28

... đóng bao bì, sản phẩm được giữ ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian khoảng 6 tháng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau khi mở bao bì sử dụng, phần thực phẩm còn thừa lại trong bao bì phải ... PHÁP ĐÓNG BAO BÌ TETRA PAK 9.2.1 Mục tiêu – đặc điểm của pp tetra pak: - Bao bì tetra là loại bao bì màng ghép rất nhẹ nhằm mục đích vô trùng, đảm bảo chất lượng tươi, nguyên cho sản phẩm giàu ... thức uống được tiệt trùng trước khi đóng vào bao bì với vật liệu bao bì đã được tiệt trùng và hàn kín trong môi trường vô trùng.  Cách đóng bao bì tetra pak: - Các lớp vật liệu giấy được in...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:28

... CHƯƠNG 10 AN TOÀN VỆ SINH BAO BÌ THỰC PHẨM - Vật liệu bao bì cho thực phẩm, dựa trên đặc tính của vật liệu bao bì ta phải có phương pháp đóng bao bì tương ứng và phải có phương pháp ... những bao bì tái sinh và được in trực tiếp lên bao bì thì cần quan tâm đến sự nhiễm hóa chất vào bao bì. 10.1 CHẤT LƯỢNG BAO BÌ THỰC PHẨM: An toàn vệ sinh thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm ... cũng như vật liệu bao bì, vật chứa đựng thực phẩm cũng là 1 phần quan trọng đối với tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Vấn đề liên quan đến chất lượng bao bì thực phẩm bao gồm: 2. Poly...

Ngày tải lên: 26/05/2014, 17:29

... dùng vẫn vô tư dùng túi, hộp nhựa để đựng cơm, canh và các thực Hộp nhựa không nhãn mác giá chỉ vài nghìn đồng một chiếc. Còn phần lớn hộp nhựa đựng thực phẩm bán ở các chợ tạm, vỉa hè, ... nhựa chịu nhiệt, có thể dùng để đựng thực phẩm nấu trong lò vi sóng. Loại nhựa này không bắt được sóng của lò viba (nên không bị nóng chảy khi nấu) nhưng thực phẩm đựng bên trong lại bắt được ... Nhiệt độ của thức ăn sẽ tác động vào sản phẩm nhựa, làm cho cấu trúc nhựa bị thay đổi và hậu quả là chất độc có thể thôi nhiễm ra thực phẩm. Chọn sản phẩm an toàn PGS.TS Nguyễn Cửu Khoa,...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 10/08/2014, 01:21

Ngày tải lên: 11/08/2014, 02:21

Ngày tải lên: 09/03/2015, 06:40

Ngày tải lên: 09/03/2015, 06:45

Ngày tải lên: 09/03/2015, 06:46

Ngày tải lên: 09/03/2015, 06:46

Ngày tải lên: 09/03/2015, 06:47