bảo quản modified atmosphere packaging map
Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ Modified Atmosphere Packaging (MAP) bảo quản nhãn tươi ở nhiệt độ thấp
... bị MAP trở thành phương pháp thông dụng đáp ứng đòi hỏi cơng nghệ bảo quản, vận chuyển bán lẻ rau [6] Nếu thời gian bảo quản rau 20 ÷ 25 0C đơn vị bảo quản MAP tăng gấp đôi, bảo quản lạnh gấp bảo ... nghiên cứu cho thấy điều kiện bảo quản tối ưu cho nhãn lồng Hưng Yên bảo quản MAP điều kiện nhiệt độ 40C Trong điều kiện Việt Nam, việc áp dụng phương pháp bảo quản (MAP) khơng Tạp chí Nghiên cứu ... thương phẩm giá trị sản phẩm mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản Sản phẩm bảo quản MAP sản phẩm “sạch” khơng cần dùng hóa chất bảo quản nên tuyệt đối an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng môi...
Ngày tải lên: 08/07/2014, 05:49
BÁO CÁO KHOA HỌC cấp NHÀ nước - nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí (modified atmosphere packaging – map) nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước
... tài Bảo quản Bắp cải Mận Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Mận Bảo quản Mận Bao bì Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo ... Bắp cải Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo quản Hành tây Mùi tầu Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Ninh Thuận Bảo quản Hành ... Thuận Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Lục ngạn Bảo quản Vải Lục Ngạn Bảo...
Ngày tải lên: 28/03/2014, 17:16
nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao gói điều biến khí (modified atmosphere packaging – map) nhằm nâng cao giá trị một số loại rau quả xuất khẩu và tiêu dùng trong nước
... tài Bảo quản Bắp cải Mận Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Mận Bảo quản Mận Bao bì Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo ... Bắp cải Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo quản Hành tây Mùi tầu Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Ninh Thuận Bảo quản Hành ... Thuận Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Lục ngạn Bảo quản Vải Lục Ngạn Bảo...
Ngày tải lên: 07/05/2016, 18:07
NGHIÊN cứu ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BAO gói điều BIẾN KHÍ (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING – MAP) NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ một số LOẠI RAU QUẢ XUẤT KHẨU và TIÊU DÙNG TRONG nước
... tài Bảo quản Bắp cải Mận Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Mận Bảo quản Mận Bao bì Bảo quản Bưởi Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo ... Bắp cải Bảo quản Cam Bảo quản Đậu Cove Bảo quản Xoài Bảo quản Bắp cải Bảo quản Hành tây Mùi tầu Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Bắc Ninh Bảo quản Hành tây Ninh Thuận Bảo quản Hành ... Thuận Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Hà Nội Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Mùi tầu Bắc Ninh Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Thanh Hà Bảo quản Vải Lục ngạn Bảo quản Vải Lục Ngạn Bảo...
Ngày tải lên: 13/05/2016, 23:29
16 modified atmosphere packaging MAP
... Modified atmosphere packaging (MAP) Table 16.1 343 The potential positive and negative effects MAP has on the food industry Benefits Disadvantages Product packaging A centralised packaging ... Increased costs after Davies, 1995 Vacuum packaging Passive MAP Introduction of a gas at the moment of packaging Active packaging In passive MAP, the modified atmosphere is created by the packaged ... Moreover, modified atmosphere packaged food products should be stored under refrigera- Modified atmosphere packaging (MAP) Table 16.4 355 Growth of Aeromonas hydrophila in different atmospheres...
Ngày tải lên: 03/09/2016, 15:48
BẢO QUẢN CAM MẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) potx
... trình bảo quản loại họ citrus 3.3 Ảnh hưởng nhiệt độ tồn trữ đến khả bảo quản cam mật Các mẫu cam mật bảo quản nhiệt độ thấp (10oC) có thời gian bảo quản dài (hơn tuần) so với cam bảo quản nhiệt ... tồn trữ Cam bảo quản nhiệt độ thấp có thời gian bảo quản dài nhiều so với cam bảo quản nhiệt độ phòng Sau 30 ngày tồn trữ cam mật bảo quản nhiệt độ phòng (28-30oC) bị hỏng gần hết, bảo quản nhiệt ... nghĩa độ dày bao PE sử dụng cho trình tồn trữ - Cam mật bảo quản nhiệt độ thấp (10oC) có thời gian bảo quản dài (hơn tuần) so với cam bảo quản nhiệt độ phòng (khoảng 28-30 ngày) Cả hai dạng màng...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 08:20
Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp điều chỉnh khí quyển MAP (Modified Atmosphere Packaging)
... loại màng MAP Với sản phẩm từ thực vật - Bảo quản cam Sử dụng màng BOQ –15, cam bảo quản tháng, tỷ lệ hư thối khoảng 23% so với bảo quản hóa chất - Bảo quản long Sau thu hoạch, bảo quản bao OTR ... khí chứa 60% CO2 40% N2 Cá bảo quản mơi trường khí điều chỉnh kéo dài thời gian bảo quản lên đến 50%, nhiệt độ bảo quản thấp - Bảo quản loài nhuyễn thể Ứng dụng MAP bảo quản loài nhuyễn thể có tác ... 7: Thanh long trước bảo quản Hình 8: Thanh long sau ngày bảo quản Hình 9: Xồi ngày bảo quản nhiệt độ phòng Danh sách bảng Trang Bảng 1: Nồng độ oxy bảo quản loại rau BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG...
Ngày tải lên: 22/06/2016, 19:41
KỸ THUẬT MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING)
... khuẩn nấm cao Sử dụng MAP kết hợp với phương thức bảo quản khác: a Kết hợp với bảo quản lạnh : Để nâng cao hiệu bao gói MAP, người ta thường thường kết hợp với phương pháp bảo quản lạnh Ở nhiệt độ ... Composite Đồ án CNTP Tìm hiểu kỹ thuật MAP hệ thống APS Đồ án CNTP Tìm hiểu kỹ thuật MAP hệ thống APS A KỸ THUẬT MAP (MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING) I Khái niệm MAP An toàn hư hỏng hai yếu tố quan ... Low Density Polyethylen MA: Modified Atmosphere MAP: Modified Atmosphere Packaging OPP: Oriented Polypropylen PAMP: Passive Modified Atmosphere Packaging PE: Polyethylen PET: Polyethylen Terephthalate...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 15:03
Effect of hot water treatment combined with edible coating and modified atmosphere packaging on yellowing of thai lime fruit
... in combination with modified atmosphere packaging and stored at 13oC for 20 days 25 3.3.1 Effect of hot water treatment combined with edible coating and modified atmosphere packaging on color ... and modified atmosphere packaging on chlorophyll b content of lime fruits stored at 13oC for 20 days 74 ix LIST OF ABBREVIATIONS HWT Hot Water Treatment HWD Hot Water Dipping MAP Modified ... combination of wax and packaging to prolong the post-harvest preservation of acid limes (Caron et al., 2015); Reduction of postharvest rind disorders in citrus fruit by modified atmosphere packaging (Porat...
Ngày tải lên: 22/11/2017, 08:04
Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD modified atmosphere heat pump drying
... hiệ đề tài “Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen phương pháp MAHPD" bao g m ng d pháp sấy bơ ườ ệt (HPD: Heat Pump Drying) để sấ đ ều bi n khí (MA: Modified Atmosphere) ươ b o qu n chè môi Mục ... phẩm ch bi n Ngoài ra, MAP gi thời hạn s d ng nhấ ượ ước bị từ s n phẩm 1927 Nă ệ MAP l b o đ a qu táo bằ độ ox n đ ă o có kh ữ chúng b u khí quyể độ carbon dioxyde Trong nhữ MAP để v n chuyể o ... 1979 Marks Spenser giới thiệu MAP đ m bo ox e để b o đượ b o T ỹ thu  Vươ đ ốc Anh Vào thành công d n đ n s công nghệ MAP để b o qu n thịt xơng khói, cá (c ươ Kỹ thu t MAP hiệ ười ta s d ng độ 1970...
Ngày tải lên: 02/07/2016, 08:26
BẢO QUẢN VẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP MAP
... nước ô zôn -Để nước tiến hành bao gói bảo quản -Thời gian từ thu họach đến bao gói bảo quản tối thiểu giờ, tối đa 12 5 Làm lạnh sơ lần -Trước bao gói bảo quản lạnh, vải cần làm lạnh sơ kho lạnh ... trình bảo quản, vận chuyển 8 Bao gói 9 Xếp kho - Vệ sinh kho trước đưa nguyên liệu vào bảo quản - Các thùng gỗ chứa túi vải xếp chồng lớp so le lên thùng cách thùng 15-20 cm để đảm bảo thoáng ... để đảm bảo thoáng 10 Bảo quản - Hạ nhiệt độ vải từ nhiệt độ làm lạnh sơ 150C xuống 40C khoảng thời gian 7,5 -Bảo quản kho lạnh nhiệt độ 40C, độ ẩm 90-95 % - Đảm bảo thường xun kho khơ...
Ngày tải lên: 24/05/2014, 18:45
Nghiên cứu chế tạo vận liệu bảo quản dạng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia Zeolit
Ngày tải lên: 30/09/2014, 13:05
Bước đầu đánh giá khả năng bảo quản rong nho khô nguyên thể và bột rong nho bằng phương pháp bao gói sử dụng khí điều biến (MAP)
... phương pháp bảo quản MAP đến biến đổi chất lượng rong nho khô nguyên thể 2) Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp bảo quản MAP đến biến đổi chất lượng bột rong nho 3) Đề xuất quy trình bảo quản quản rong ... 60% tới 0% Bảo quản mẫu điều kiện lạnh Theo đồ án nghiên cứu Lê Thị Thủy “ Bảo quản bột rong nho bao bì khác ” cho biết bảo quản nhiệt độ lạnh cho chất lượng tốt Ngoài ra, bảo quản MAP kết hợp ... mẫu bột rong nho bảo quản nồng độ nito khác theo thời gian bảo quản 35 Bảng 3.2 Kết phân tích hàm lượng vitamin C mẫu bột rong nho bảo quản nồng độ nito khác theo thời gian bảo quản 37 Bảng...
Ngày tải lên: 16/10/2015, 12:56
bảo quản thực phẩm bằng phương pháp map
... liệu Sau Bảo Quản Thục Phẩm Bằng MAP 31 tiến hành bảo quản lạnh rau muống nhiệt độ 15±1 0C Với rau muống tươi, công nghệ MAP thời bảo quản kéo dài từ 15 đến 20 ngày, bình thường bảo quản khoảng ... mẫu bảo quản nhiệt độ 0C, 80C 210C Mẫu trái khơng bao gói bảo quản tương tự để đối chứng Kết thí nghiệm : Ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến giảm khối lượng sản phẩm : Bảo Quản Thục Phẩm Bằng MAP 29 ... điều kiện bảo quản khác Dựa vào đồ thị, ta rút nhận xét: so với bảo quản điều kiện khơng bao gói, dâu tây bao gói với MAP bị tổn thất khối lượng sản phẩm Trong đó, với điều kiện bảo quản nhiệt...
Ngày tải lên: 28/10/2015, 14:49
Nghiên cứu chế tạo vận liệu bảo quản dạng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia zeolit
... 1.2.4 Bảo quản mơi trƣờng khí biến đổi MA (Modified Atmosphere) 1.3 Bảo quản khí biến đổi (MA) 1.3.1 Bảo quản lớp phủ ăn đƣợc 1.3.2 Bảo quản màng bao gói khí biến đổi MAP (Modified ... phải ý đặc biệt đầu tƣ xây dựng nhƣ vận hành kho bảo quản 1.2.4 Bảo quản mơi trường khí biến đổi MA (Modified Atmosphere) Là phƣơng pháp bảo quản mà hoa đƣợc đựng túi màng mỏng có tính thẩm thấu ... dài Vì vậy, cần thận trọng sử dụng hoá chất để bảo quản hoa 1.2.3 Bảo quản mơi trường khí điều khiển CA (Controlled Atmosphere) Là phƣơng pháp bảo quản hoa tƣơi mơi trƣờng khí mà thành phần khí...
Ngày tải lên: 31/10/2015, 17:54
Nghiên cứu chế tạo vật liệu bảo quản dạng bao bì gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia vô cơ và ứng dụng chúng trong bảo quản rau sau thu hoạch
... 1.2.3 Bảo quản tia xạ 1.2.4 Kỹ thuật sunfit hóa 1.2.5 Bảo quản môi trường khí điều khiển CA 1.2.6 Bảo quản môi trường biến đổi MAP 1.3 BẢO QUẢN BẰNG KHÍ QUYỂN BIẾN ĐỔI MAP ... bảo quản dài, chất lượng hoa khơng đổi q trình bảo quản Tuy nhiên, nhược điểm phương phá phức tạp, phải ý đặc biệt đầu tư xây dựng vận hành kho bảo quản 1.2.6 Bảo quản môi trường biến đôi MA ( modified ... ưu điểm MAP giới có nhiều nghiên cứu ứng dụng MAP bảo quản rau thực phẩm tươi sống O’ Beirne nghiên cứu kết hợp MAP với bảo quản lạnh ứng dụng bảo quản thịt bò, thịt gia cầm, số loại rau tươi...
Ngày tải lên: 28/11/2015, 18:04
Nghiên cứu chế tạo màng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) ứng dụng để bảo quản vải thiều Lục Ngạn
... dụng màng MAP để bảo quản rau sau thu hoạch Do ưu điểm MAP, giới có nhiều nghiên cứu ứng dụng MAP bảo quản rau thực phẩm tươi sống David O‟Beirne [40] nghiên cứu kết hợp MAP với bảo quản lạnh ... 1.1.2.2 Bảo quản hóa chất 1.1.2.3 Bảo quản mơi trường khì điều khiển CA (Controlled Atmosphere) 1.1.2.4 Bảo quản mơi trường khì biến đổi MA (Modified Atmosphere) ... dụng MAP để thay việc xông SO2 bảo quản thực phẩm Patrick Varoquaux cộng [16] nghiên cứu bảo quản giá đỗ MAP Giá đỗ bao gói màng OPP có độ thấm khì từ 950 đến 200.000ml O2 m-2ngày-1atm-1 bảo quản...
Ngày tải lên: 01/03/2017, 20:22
Nghiên cứu chế tạo màng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) ứng dụng để bảo quản vải thiều lục ngạn
... dụng màng MAP để bảo quản rau sau thu hoạch Do ưu điểm MAP, giới có nhiều nghiên cứu ứng dụng MAP bảo quản rau thực phẩm tươi sống David O‟Beirne [40] nghiên cứu kết hợp MAP với bảo quản lạnh ... nhanh so với xử lý bảo quản Nhờ mà sau tuần bảo quản chất lượng kiwi xử lý tốt chấp nhận người tiêu dùng Sử dụng màng ưa nước, C Barron cộng [38] nghiên cứu bảo quản nấm MAP Nấm bảo quản màng vi đục ... dụng MAP để thay việc xông SO2 bảo quản thực phẩm Patrick Varoquaux cộng [16] nghiên cứu bảo quản giá đỗ MAP Giá đỗ bao gói màng OPP có độ thấm khì từ 950 đến 200.000ml O2 m-2ngày-1atm-1 bảo quản...
Ngày tải lên: 18/05/2017, 11:41