Phát triển biện pháp cạnh tranh giúp nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo
MỤC LỤC
Các biện pháp liên quan đến giá
Giá thành sản phẩm đợc cấu thành bởi chi phí nguyên nhiên vật liệu, động lực, chi phí nhân công trực tiếp sản xuất và khấu hao TSCĐ hay còn gọi là chi phí TSCĐ và một số chi phí khác phục vụ trực tiếp cho sản xuất. Điển hình thành công có thể kể để công ty bột giặt với sản phẩm bột giặt Vì Dân rất đợc a chuộng trên thị trờng nông thôn vì giá rất phù hợp với túi tiền của đối tợng tiêu dùng là nông dân.
Các biện pháp liên quan đến dịch vụ
Chính sách định giá thể hiện sự lựa chọn đúng đắn các tình huống cần giải quyết khi đặt mức giá giúp cho việc chấp nhận giá và ra quyết định mua sắm của khách hàng đợc dễ dàng hơn. Sản phẩm của công ty ngoài chất lợng tốt, giá hợp lý mà còn dễ dàng đợc sửa chữa nhờ một hệ thống các cửa hàng do Honda uỷ nhiệm trên khắp cả nớc với phụ tùng rất dễ mua.
Lịch sử hình thành và phát triển của công ty
Thời kỳ này những sản phẩm của nhà máy vẫn là những sản phẩm chiếm vị trí độc quyền ở phía Bắc nh bánh quy kem xốp, sữa đầu nành…. Công ty đẩy mạnh đi sâu vào sản xuất các mặt hàng truyền thống (bánh kẹo) mua sắm thêm thiết bị mới, thay đổi mẫu mã mặt hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu của ngời tiêu dùng.
Chức năng nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của công ty
• Phó giám đốc kinh doanh: có nhiệm vụ quản lý, tổ chức và chỉ đạo công tác kinh doanh của công ty, là ngời giúp đỡ giám đốc về: giao dịch, ký kết các hợp. • Chức năng: tham mu cho giám đốc trong công tác quản lý kỹ thuật, quy trình công nghệ sản xuất, nghiên cứu sản phẩm mới và kiểm tra chất lợng sản phẩm, nguyên vật liệu (NVL)…. • Nhiệm vụ: quản lý kỹ thuật, xây dựng kế hoạch tiến bộ kỹ thuật và các biện pháp thực hiện, quản lý quy trình công nghệ, nghiên cứu sản phẩm mới, xây dựng nội quy, quy trình quy phạm, giải quyết các sự cố trong sản xuất, quản lý và kiểm tra chất lợng sản phẩm….
Đặc điểm lĩnh vực kinh doanh
Tổ chức các nghiệp vụ về tiêu thụ sản phẩm: bao gồm phơng thức tiêu thụ, giá cả, thị trờng, khách hàng và quảng cáo, giới thiệu sản phẩm. Soạn thảo các nội dung ký hợp đồng kinh tế trong lĩnh vực cung ứng vật t, tiờu thụ sản phẩm và theo dừi việc thực hiện, thanh lý hợp đồng. Xây dựng kế hoạch đầu t, đổi mới máy móc thiết bị, và sửa chữa lớn, vừa, nhỏ cùng xây dựng cơ bản.
Đặc điểm về sản phẩm
Do đó, sản phẩm của công ty đứng ở thế bất lợi gặp phải sự cạnh tranh từ sản phẩm cùng loại của các công ty khác. Đầu những năm 90, công ty đã sớm đa ra thị trờng sản phẩm bánh kem xốp sản xuất trên dây chuyền tự động hiện đại. Vừa qua, công ty cũng đã mạnh dạn nhập dây chuyền sản xuất socola của Đức và đã sản xuất thành công một số chủng loại socola, đứng vào hàng ngũ một số ít công ty ở Việt Nam có thể sản xuất loại hàng này.
Đặc điểm về thị trờng và khách hàng, kênh tiêu thụ của công ty
Công ty có một số các cửa hàng bán hàng trực tiếp của công ty tại các siêu thị lớn ở Hà Nội. Kênh III, IV: Là hai kênh tiêu thụ sản phẩm chủ yếu của công ty, hàng năm hai kênh này tiêu thụ khoảng 75% tổng sản phẩm tiêu thụ. Việc áp dụng 5 loại kênh phân phối trên công ty Hải Châu có đợc thị trờng tiêu thụ rộng khắp toàn quốc.
Đặc điểm nội tại của công ty
Các lao động nữ đợc bố trí vào những công việc thủ công nh đóng túi, đóng hộp, đòi hỏi khả năng chịu đựng, bền bỉ cao. Trong cơ cấu lao động, Công ty bánh kẹo Hải Châu cũng đã xây dựng đợc tỷ lệ hợp lý giữa bộ phận trực tiếp sản xuất và bộ phận quản lý, kinh doanh. Bộ phận này đợc bố trí hợp lý một mặt giúp công ty khai thác tốt khả năng lao động, mặt khác cũng giúp công ty không phải chịu gánh nặng trả lơng.
Kết quả chung
Quan sát bảng trên, ta thấy các chỉ tiêu quan trọng đều có mức tăng trởng rất lớn. Tuy nhiên ta cũng thấy rằng tuy doanh thu tăng cao qua các năm nhng lợi nhuận tăng chạm hơn do chi phí cũng tăng nhanh. - Thị phần của công ty ngày càng tăng, chiếm khoảng 6% thị trờng hiện nay, đứng thứ 3 trong cả nớc, chỉ sau công ty Hải Hà ở miền Bắc.
Kết quả hoạt động sản xuất
Qua bảng trên, ta cũng thấy sản lợng bánh chiếm khoảng 41% sản lợng toàn công ty, sản lợng kẹo chiếm 11% và bột canh chiếm 48%. Công ty đã liên tục đa ra thị trờng các sản phẩm mới nh bánh opera, kem xốp, phomát, kẹo cứng trái cây, kẹo mềm trái cây, các loại socola, bánh mềm cao cấp.
Đặc điểm cạnh tranh của ngành kinh doanh bánh kẹo của Việt Nam Đặc điểm chung về ngành
Tổng sản lợng tiêu thụ bánh kẹo hiện nay tại thị trờng trong nớc ớc tính là khoảng 100.000 tấn/ năm, tơng đơng tổng giá trị khoảng 8.000 tỷ đồng, với mức tiêu thụ bình quân đầu ngời là khoảng 1,25 kg/ngời/năm. Hiện tại, trên thị trờng có khoảng 30 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh bánh kẹo có tên tuổi ( không thống kê chính xác nghiệp sản xuất, kinh doanh bánh kẹo có tên tuổi (không thống kê chính xác về các cơ sở sản xuất nhỏ) với năng lực sản xuất đáp ứng khoảng 75% nhu cầu tiêu dùng trong nớc. Thị trờng Việt Nam cũng nhập bánh kẹo Malaixia, Thái Lan, Bỉ, Pháp Những mặt hàng này tuy có giá cao nh… ng đáp ứng đợc nhu cầu tiêu thụ cao cấp hoặc tặng, biếu của ngời tiêu dùng mà hàng Việt Nam cha đáp ứng đợc.
Phân tích khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo Hải Châu
Các biện pháp mà công ty đã sử dụng để cạnh tranh về giá cả là làm giảm giá thành đơn vị sản phẩm và giảm các chi phí thơng mại của hàng hoá bán ra nh: Tiết kiệm nguyên vật liệu, thu hồi phế liệu và sản phẩm hỏng. Ví dụ: thời gian đầu bánh kem xốp của Hải Hà bán rất chạy, cạnh tranh đợc với cả hàng nhập khẩu của Thái Lan, nhng khi bánh kem xốp của Hải Châu đợc bán trên thị trờng có chất lợng cao và giá thấp hơn thì sản lợng tiêu thụ sản phẩm này của Hải Hà bị giảm xuống. Trong thời gian vừa qua, công ty đã chú trọng đảm bảo và nâng cao chất l- ợng sản phẩm từ khâu nguyên liệu đầu vào tới khâu kiểm tra chất lợng phù hợp hơn nh đa tinh dầu các loại hoa quả và tinh dầu chịu nhiệt vào chế biến không những đã tăng thêm hàm lợng chất dinh dỡng mà còn tăng sự hấp dẫn về khẩu vị cho ngời tiêu dùng Tuy nhiên về mặt này, công ty Hải Châu cha thể cạnh tranh đ- ợc với kẹo cốm Tràng An có mùi cốm đặc trng nổi tiếng, hay sản phẩm bánh n- ớng, bánh dẻo của xí nghiệp bănh mứt kẹo Hà Nội mang hơng vị nguyên thuỷ của nôg sản, đợc ngời tiêu dùng trên cả nớc đánh giá rất cao.
Nâng cao hiệu quả của công cụ cạnh tranh sản phẩm Phát triển đa dạng hoá sản phẩm
Các loại bao gói bánh đựng trong khay nhựa mềm bọc giấy bóng hiện công ty đang áp dụng rất dễ bị xộc xệch nên bánh bị vỡ nhiều, do đó công ty nên thay bỏi bằng hộp cứng có lót giấy chống ẩm, tránh tạo ra khoảng cách trong hộp Nh chúng ta đã biết, sản phẩm của Hải Châu cũng nh sản phẩm của một số. Cỏn bộ kỹ thuật cần theo dừi những khõu then chốt dễ gây h hỏng nh pha trộn nguyên vật liệu, nấu kẹo, nớng bánh nhằm giảm tỷ lệ bánh bị già lửa, cháy, để giảm tỷ lệ bánh kẹo cómùi không ngon do tỷ lệ pha trộn không đúng, giảm tỷ lệ kẹo mềm bịdẹt, bị méo do khâu cắt kẹo và bao gói. • Giao quyền cho cán bộ quản lý chất lợng thực hiẹn theo dõi kiể tra các thông số kỹ thuật có liên quan ở mỗi khâu, trên cơ sở đó đa ra các dự kién về sự cố có thể xảy ra ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm và từ đó có biện pháp xử lý đúng đắn kịp thời, khắc phục tình trạng xử lý bị động nh hiện nay.
Nâng cao hiệu quả của công cụ cạnh tranh giá
Đồng thời, công ty cũng cần tổ chức theo dõi và điều khiển dự trữ trên cơ sở xác định mức dự báo một mặt bảo đảm có hàng bán một mặt không làm ứ đọng vốn, và áp dụng các phơng pháp dự trữ tiên tiến mang lại hiệu quả cao. Nghiên cứu thiết kế nội dung chơng trình quảng cáo không chỉ đơn thuần cung cấp các thông tin về sản phẩm của Hải Châu mà trong nó nên xây dựng một biểu tợng hấp dẫn về Hải Châu, có thể thêm vào đó một số kỹ thuật khuyến mại (quà tặng về biểu tợng của Hải Châu, phiếu có thởng ) khiến ng… ời tiêu dùng không chỉ biết đến mà còn tìm mua sản phẩm. Công ty Hải Châu đã áp dụng một số chính sách thanh toán u đãi đối với các đại lý nh cho phép các đại lý trả chậm, nhng chính sách thanh toán của công ty đối với các đại lý còn cứng nhắc so với một số đối thủ cạnh tranh.
