Thực trạng sản xuất và thị trường xuất khẩu cà phê Việt Nam

Chất lợng

Đây là điều đáng tiếc vì theo các chuyên gia của hiệp hội cà phê quốc tế (ICO) đánh giá: cà phê trồng ở Việt Nam có hơng vị thơm ngon nhng do khâu chế biến không đảm bảo tiêu chuẩn, đồng thời bị lẫn tạp chất và quả xanh, hoặc quá chín khiến cho hơng vị giảm đi. - Thu hoạch không đợc thực hiện đúng quy trình, nông dân Việt Nam thu hoạch cà phê có thói quen hái một lần cả quả chín lẫn quả xanh với lý do đỡ phải đi lại nhiều lần tốn công tốn sức, đỡ phải canh gác ngày đêm vì sợ mất trộm.

Giá cả

Thống kê của ICO cho thấy so với giá bán của một số nớc xuất khẩu chính nh Brazil, Indonesia, Colombia giá cà phê Việt Nam th… ờng thấp hơn rất nhiều (khoảng từ 50 - 100 USD/tấn). Vì vậy, giá cà phê Việt Nam thấp không hoàn toàn có nghĩa là khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam cao mà ngợc lại giá cà phê thấp cho thấy chất lợng cà phê Việt Nam cha cao, trình độ công nghê và thiết bị chế biến cà phê Việt Nam cha bắt kịp các nớc.

Khả năng cung cấp

Ngoài yếu kém là hệ thống kho lu trữ không đầy đủ và không đảm bảo tiêu chuẩn, ngành cà phê Việt Nam còn gặp phải một khó khăn là nguồn vốn kinh doanh của các hộ sản xuất cà phê cũng nh các đơn vị xuất khẩu cà phê rất eo hẹp. Nói tóm lại, khả năng cung cấp cũng là một điểm yếu của ngành cà phê Việt Nam và cùng với hai yếu tố chất lợng và giá cả nó góp phần làm giảm năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam.

Khái quát tình hình buôn bán cà phê trên thế giới

Điều kiện thời tiết khắc nghiệt đã làm cho sản lợng của Brazil giảm 4,5-6 triệu bao, Indonesia giảm 1 triệu bao xuống còn 5,3-5,5 triệu bao, Colombia giảm 0,5 triệu bao khiến cho cung cà phê… thấp hơn nhu cầu khoảng 3 triệu bao. Tình hình buôn bán trên thị trờng cà phê thế giới diễn ra ngày càng sôi động hơn, nhng đồng thời chu kỳ biến động cũng ngắn hơn, và hậu quả của mỗi đợt biến động cũng nghiêm trọng hơn.

Các nớc xuất khẩu chính 1. Braxin

Colombia luôn giữ vị trí thứ hai trong hàng các nớc xuất khẩu cà phê trên thế giới, sau Braxin (trừ niên vụ 2000/2001, với sản lợng 11453 nghìn bao Việt Nam vơn lên đứng hàng thứ hai, đẩy Colombia xuống hàng thứ ba trên thế giới). Sở dĩ xuất khẩu cà phê của Colombia luôn đợc duy trì ổn định là do nớc này áp dụng một loạt các biện pháp nhằm tăng sản lợng cà phê qua việc sử dụng giống mới cho năng suất cao, thực hiện các biện pháp kỹ thuật hiện đại mà không cần tăng diện tích trồng trọt.

Các nớc nhập khẩu chính

Tất cả số lợng cà phê khi thâm nhập vào thị trờng này đều phải tuân thủ các quy định trong Đạo luật về Mỹ phẩm, Dợc phẩm và thực phẩm. Tất cả các nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê nớc ngoài muốn xuất khẩu cà phê sang Mỹ hay các công ty vận tải, các nhà nhập khẩu và rang xay cà phê của Mỹ đều cần phải nghiên cứu đạo luật này. Ngoài các thủ tục phân tích và kiểm tra mẫu của FDA, tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO còn cùng với hiệp hội cà phê Quốc gia (NCA) thông qua tiêu chuẩn quốc tế để kiểm định.

Ngời Đức luôn a chuộng cà phê arabica, có đến gần 75% khối lợng cà phê nhập khẩu là cà phê dịu, trong đó 44% là cà phê dịu Colombia và 29% là loại cà phê dịu khác. Từ lâu Pháp đã là nớc nhập khẩu quan trọng cà phê Robusta, chủ yếu từ Châu Phi và nhiều nớc khác nh Braxin, Cotdivoa, Colombia, Uganda. Cà phê hoà tan chiếm u thế hoàn toàn với 91% thị trờng cà phê nhập khẩu vào Anh thông qua các nhà nhập khẩu, các đại lý môi giới và các nhà rang xay.

Ngoài việc mua cà phê từ các đại lý, các nhà rang xay mua trực tiếp từ các hãng xuất khẩu cà phê, các trung tâm buôn bán cà phê quốc tế và qua sở giao dịch cà phê London.

Những biến động bất thờng

Mặc dù nhu cầu về mặt hàng cà phê trên thế giới ổn định nhng cà phê là một loại cây sinh học, sản lợng của nó không chỉ phụ thuộc vào yếu tố chủ quan của con ngời mà còn phụ thuộc vào yếu tố khách quan khác là thời tiết. Điều này cho thấy một nghịch lý là trong khi ngời sản xuất cà phê phải chịu thiệt thòi, ngời tiêu dùng không đợc lợi gì thì lợi nhuận lại tập trung vào tay những tập đoàn chế biến và rang xay lớn. Những năm qua, cà phê Việt Nam tuy đã vào đợc thị trờng này nhng xét về điều kiện địa lý và quan hệ cung cầu thì sản lợng cà phê của Việt Nam xuất vào thị trờng này vẫn cha tơng xứng.

Cà phê hoà tan hiện nay khá đợc a chuộng tại Nga và ngày càng có nhiều công ty trong nớc tham gia vào sản xuất sản phẩm này cùng với các bớc cà phê hoà tan nhập khẩu thâm nhập vào thị trờng thông qua việc đẩy mạnh sản xuất và thiết lập các nhà máy. Trớc xu thế mới về thị trờng tiêu thụ này ngành cà phê Việt Nam cần phải tận dụng cơ hội vì cà phê Việt Nam đã đợc biết đến ở khu vực thị trờng Nga và đây là điều không dễ dàng có đợc trong kinh doanh. Mặc dù tập quán của ngời dân ở đây là uống trà nhng trong những năm gần đây cà phê đang là đồ uống ngày càng đợc a chuộng, nhiều sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cà phê cũng đợc ngời tiêu dùng yêu thích.

Việt Nam là một nớc láng giềng, có vị trí thuận lợi hơn hẳn so với các n- ớc sản xuất cà phê khác vì thế cần phải tận dụng lợi thế đó để đa cà phê Việt Nam sang thị trờng rộng lớn này, mang đến cho ngời tiêu dùng Trung Quốc h-.

Nguyên nhân

Trong các niên vụ vừa qua, thời tiết không chỉ thuận lợi đối với Braxin và còn nhiều nớc khác nh Colombia, Việt Nam, Indonesia, Tây Phi Nhìn chung… có thể nói bên cạnh nhiều yếu tố khác thì thời tiết thuận lợi là một trong những nguyên nhân khiến cho cung cà phê tăng lên. Ngoài ra, năng suất cà phê cao còn do một số yếu tố khác nh: chi phí đầu t vào chăm sóc cà phê đợc chú trọng và nâng cao, thậm chí lãng phí và không hiệu quả ở một số nơi (ví dụ nh chi phí phân bón, thuốc trừ sâu, thuỷ lợi ).… Hơn nữa, cũng nh Việt Nam, nhìn chung cây cà phê ở các nớc khác cũng đang ở giai đoạn cho quả cao nhất. So với nhiều cây nông nghiệp và cây công nghiệp khác, cà phê thuộc vào loại dễ trồng, các yêu cầu kỹ thuật không quá khó khăn, phức tạp và đem lại lợi nhuận cao hơn rất nhiều so với các loại nông sản khác, vì vậy, việc tăng diện tích trồng là tất yếu nếu không có sự điều tiết và kiểm soát chặt chẽ.

Còn tại Etiopia, thu nhập từ xuất khẩu cà phê thậm chí chiếm tới 60% nguồn ngoại tệ của nớc này Chính vì vậy , không… chỉ ở Việt Nam mà còn ở hầu hết các nớc sản xuất cà phê khác trên thế giới xuất khẩu cà phê luôn là một hoạt động đợc chính phủ quan tâm và khích lệ. Nếu nh trớc đây, khi cơ chế hạn ngạch còn hiệu lực, ICO có thể điều tiết sản xuất cà phê trên thế giới bằng quota xuất khẩu và nhập khẩu, dán tem đảm bảo chất l- ợng cà phê, thì giờ đây ICO rất khó có thể điều tiết, quản lý đợc lợng cung trên thị trờng do các nớc có thể tự do ồ ạt xuất khẩu mà không cần hạn ngạch, không cần tem chất lợng. Trong khi cung cà phê gia tăng, cầu cà phê giảm, thị trờng cà phê rơi vào tình trạng khủng hoảng thì do lợng cà phê tồn kho quá cao, các tập đoàn rang xay cà phê, ngời duy nhất đợc lợi trong cuộc khủng hoảng này, lại có xu hớng hạn chế mua vào hoặc hầu nh không tham gia thị trờng.

Lợng cà phê tồn kho không phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra những biến động tiêu cực trên thị trờng cà phê thế giới trong thời gian qua, nhng nó lại gián tiếp làm cho những biến động đấy trở nên trầm trọng hơn và hậu quả của nó kéo dài hơn.