Ii. Chi phí và phân loại chi phí dịch vụ du lịch 1. Chi phí dịch vụ du lịch. Để tiến hành hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch một cách bình thờng các đơn vị cần phải tiêu hao một lợng lao động sống, lao động vật hoá nhất định. Cụ thể, những hao phí về vật chất nh: khấu hao tài sản cố định, chi phí về nguyên liệu vật liệu, điện năng, nhà cửa, trang thiết bị, công cụ lao động nhỏ... những hao phí này gọi chung là hao phí về lao động vật hoá, còn hao phí về lao động sống nh tiền lơng, tiền công. Ngoài ra, còn có một khoản chi phí mà thực chất là một phần giá trị mới sáng tạo ra đó là các khoản trích theo lơng nh BHXH, BHYT, KPCĐ, các loại thuế không đợc hoàn trả nh thuế giá trị gia tăng không đợc khấu trừ, thuế tài nguyên, lãi vay ngân hàng... Trong tổng chi phí đó thì chi phí về lao động sống chiếm tỷ trọng lớn hơn so với các khoản chi phí khác. Sở dĩ nh vậy là vì trong du lịch nói chung và khách sạn nói riêng, sản phẩm dịch vụ du lịch cung cấp cho khách hàng là các lao vụ dịch vụ là kết quả của lao động sống. Khối lợng và chất lợng của các lao vụ dịch vụ này phụ thuộc vào yếu tố con ngời đó là: kinh nghiệm, trình độ nghiệp vụ, ý thức hay nói cách khác đó là mức độ thích hợp của nhân viên cho một công việc cụ thể. Do đó, bên cạnh những điều kiện vật chất nh: số l- ợng, chất lợng, chủng loại hàng hoá... vai trò của yếu tố con ngời trong quá trình phục vụ không đơn thuần chỉ giới hạn trong mối quan hệ giữa ngời phục vụ và khách mà còn là phẩm chất t cách, trình độ tay nghề, kiến thức về văn hoá xã hội, trình độ ngoại ngữ... có ý nghĩa vô cùng quan trọng.