BÁO CÁO THUYẾT TRÌNH MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHOCOLATE.MỤC LỤC:1. Nguyên liệu.2. Quy trình sản xuất chocolate. a. Sơ đồ quy trình. b. Thuyết minh quy trình máy và thiết bị trong quy trình sản xuất. Máy phối trộn( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Máy nghiền( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Đảo trộn nhiệt( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Xử lý nhiệt( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Rót khuôn( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Làm mát( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động) Đóng gói( mục đích, thiết bị: cấu tạo, thông số và nguyên lý hoạt động)